दूध पीला स बीमार भ जाइत अछि? कैसिइन एलर्जी के बात करी

कहियो एक गिलास दूध, पिज़्ज़ा पर पनीर के टुकड़ा, आ अचानक ठोर फुलि गेल, शरीर मे दर्द होबय लागल, आ साँस लेबय मे परेशानी भेल? या अहां अपन बच्चा कें सेहो एहने करय वाला देखलहुं? ई बहुत डरावना अनुभव भ सकैत अछि। अधिकतर समय, एकर कारण अहां कें शरीर कैसिइन , दूध मे भेटय वाला प्रोटीन कें प्रति प्रतिक्रिया होयत छै. आइ एहि पर सरल शब्द मे गप्प करी।

ई कैसिइन एलर्जी किएक होइत अछि ?

सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ कैसिइन एलर्जी तखनिये होय छै जब॑ हमरऽ शरीर केरऽ रक्षा प्रणाली, प्रतिरक्षा प्रणाली, छोटऽ गलती करी दै छै । ई प्रणाली ई सोचै छै कि दूध म॑ मौजूद प्रोटीन जेकरा कैसिइन कहलऽ जाय छै, शरीर लेली बहुत खतरनाक दुश्मन छै । अस्तु, एहि "दुश्मन" सं लड़बाले हमरा लोकनिक शरीर एकटा विशेष प्रकारक एंटीबॉडी उत्पन्न करैत अछि जकरा IgE कहल जाइत छैक .

कल्पना करू, जखन अहाँ कोनो एहन चीज खाइत छी जाहि मे दूध हो, तखन कैसिइन प्रोटीन शरीर मे प्रवेश करैत अछि । प्रवेश करतें ही ई पहिने स॑ बनलऽ IgE एंटीबॉडी के साथ मिलै छै, आरू शरीर के भीतर हिस्टामाइन जैसनऽ बहुत सारा रसायन निकली जाय छै । जखन ओ रसायन निकलैत अछि तखन किछुए मिनट मे एलर्जी के लक्षण देखाइत अछि ।

कैसिइन के अलावा दूध में एकटा आओर प्रोटीन सेहो होइत छैक जकरा मट्ठा कहल जाइत छैक . किछु लोक के दुनू सं एलर्जी भ सकैत अछि.

की कैसिइन एलर्जी आ लैक्टोज असहिष्णुता एके बात छै?

हँ, एतहि कतेको लोक भ्रमित भ' जाइत छथि. ई दूटा एकदम अलग-अलग परिस्थिति अछि।

• कैसिइन एलर्जी : ई प्रतिरक्षा प्रणालीक समस्या अछि । शरीर दूध के प्रोटीन के दुश्मन के रूप में देखैत अछि। ई जानलेवा भ सकैत अछि।
• लैक्टोज असहिष्णुता : ई पाचन संबंधी समस्या अछि । एतय की होइत अछि जे शरीर मे दूध मे पाओल जाय वाला चीनी के एक प्रकार के लैक्टोज के पचाबय लेल जरूरी एंजाइम के कमी अछि. एहि सं पेट फूलनाय , पेट मे ऐंठन, आ दस्त भ जायत छै. ई असुविधा अछि, मुदा जानलेवा नहि।

दूध सं एलर्जी आमतौर पर बचपन कें दौरान, यानी शिशुअक कें दौरान भ जायत छै. मुदा, अधिकतर बच्चाक कें उम्र बढ़ला पर अइ स्थिति सं बाहर भ जायत छै. मुदा, किच्छू लोगक कें वयस्कता तइक इ एलर्जी जारी रह सकएय छै.

एलर्जी कें लक्षण की छै?

कैसिइन युक्त भोजन कें सेवन कें मिनट सं दू घंटा कें भीतर इ लक्षण दिखाई द सकएय छै:

• ठोर, मुँह, जीभ, चेहरा, वा कंठ मे सूजन ।
• त्वचा पर दाना (पित्ती), एकटा लाल, खुजली वाला दाना जैना दाना।
• नाकक भीड़, छींकब, नाक बहब, आँखि मे खुजली।
• साँस लेबा मे दिक्कत जेना खांसी या घरघराहटि।

सबसँ खतरनाक प्रतिक्रिया : एनाफिलेक्सिस

इ सब सं गंभीर आ खतरनाक बात छै जे दूध सं एलर्जी कें साथ भ सकएय छै. एनाफिलेक्सिस एकटा बहुत गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया छै जे अचानक भ सकएयत छै आ जानलेवा सेहो भ सकएयत छै.

महत्वपूर्ण: यदि दूध या डेयरी उत्पाद कें सेवन करएय कें मिनटक कें भीतर अहां कें मुंह कें अंदर सूजन, छाती मे दर्द, गंभीर छत्ता, या सांस लेवा मे गंभीर दिक्कत कें अनुभव होएयत छै, त इ एनाफिलेक्सिस कें मामला भ सकएयत छै. तुरंत कोनों अस्पताल कें आपातकालीन विभाग (ईटीयू) मे जाऊं.

जे लोगक कें दमा आ खाद्य एलर्जी दूनू छै, ओकरा अगर एनाफिलेक्टिक रिएक्शन कें अनुभव होयत छै, त ओकरा जटिलताक कें बेसि खतरा होयत छै, अइ कें लेल ओकरा अतिरिक्त सावधान रहबाक चाही.

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एकर इलाज आ प्रबंधन कोना होइत अछि ?

यदि कोनों डॉक्टर इ तय करएयत छै की अहां कें कैसिइन एलर्जी छै, त ओ अहां कें किच्छू महत्वपूर्ण सलाह देयत छै.

.​ अहां कें डॉक्टर एकर उपयोग कोना कैल जै से बतायत. ई वैह रसायन छै जेकरा एड्रेनालाईन कहलऽ जाय छै जे शरीर म॑ पैदा होय छै जब॑ हम्में डरी जाय छियै या चिंतित होय जाय छियै ।

2. एंटीहिस्टामाइन : एलर्जी केर छोट-मोट लक्षण (जेना, कनि खुजली, त्वचा पर छोट दाना) मे मदद करबाक लेल अहाँ हाथ मे एंटीहिस्टामाइन राखि सकैत छी । मुदा मोन राखू, कोनो गंभीर प्रतिक्रिया अर्थात एनाफिलेक्सिस केर स्थिति मे ई दवाई पर्याप्त नहिं. ओहि समय एपिनेफ्रीन इंजेक्शनक आवश्यकता होइत छैक ।

गंभीर प्रतिक्रियाक स्थिति मे की करबाक चाही

• यदि अहां कें शक छै की अहां कें एनाफिलेक्सिस कें लक्षण भ रहल छै, त तुरंत एपिनेफ्रीन ऑटो-इंजेक्टर कें उपयोग करएय मे संकोच नहि करूं. कोनो नुकसान नहि होयत, मुदा ई अहाँक जान बचा सकैत अछि।
• टीका लगला कें बाद तुरंत कोनों अस्पताल कें इमरजेंसी रूम (ईटीयू) मे जाऊं. कारण कखनो काल पहिल प्रतिक्रिया कम भेलाक किछु घंटा बाद प्रतिक्रियाक दोसर लहर आबि सकैत अछि । तेँ लगभग ४-८ घंटा धरि चिकित्सकीय निगरानी मे रहब सुरक्षित अछि ।

एलर्जी के कोना रोकल जा सकैत अछि?

सबसँ नीक इलाज एलर्जी पैदा करय वाला पदार्थ सं बचब अछि. मतलब कैसिइन मुक्त आहारक पालन करब . अहां कें दूध आ डेयरी उत्पाद वाला सब खाद्य पदार्थ सं परहेज करबाक चाही.

ई ओतेक सरल नहिं अछि जतेक कि बस अपन सैंडविच पर पनीर नहिं राखब. कल्पना करू, जं अहां ओहि मशीन सं पनीर के काटि लेब जे डेली के मांस काटि लैत अछि तं मांस में थोड़ेक पनीर मिलाओल जा सकैत अछि. एतेक कम मात्रा मे कैसिइन सेहो किछु लोक मे गंभीर प्रतिक्रिया भ सकैत अछि ।

विशेष रूप सं नीचा देल गेल तालिका मे देल गेल सामग्री आ खाद्य पदार्थक सं सावधान रहूं. स्टोर सं खरीदल गेल पैकेज्ड खाद्य पदार्थक कें लेबल कें ध्यान सं पढ़ूं.

बिना दूध के कैल्शियम कोना भेटत?

पर्याप्त दूध नहि पीनाय आ कैल्शियम कें कमी कें चिंता नहि करूं. कैल्शियम केरऽ आरो भी बहुत तरीका छै, जे दूध नै पीबै छै आरू जे दूध पीबै छै, दोनों के लेलऽ ।

• अहां कैल्शियम सं भरपूर फल पेय, अनाज, सोया दूध, बादाम कें दूध, आ चावल कें दूध कें उपयोग कयर सकय छी.
• पालक, केला, आ ब्रोकोली जैना तरकारी सेहो कैल्शियम कें नीक स्रोत छै.