कॉफी आ कोलेस्ट्रॉल : की सचमुच दुनू मे कोनो संबंध अछि?

यदि अहां कें कोलेस्ट्रॉल बेसि छै, या अहां कें परिवार मे कोनों व्यक्ति मे इ छै, त अहां शायद पहिने सं बहुत सावधान छी जे अहां की खायत छी. कोलेस्ट्रॉल के नियंत्रित करय लेल की खाय के चाही आ की नहिं खाय के चाही एहि बारे मे अहां सभ के शायद बहुत किछु पता होएत. मुदा... कहियो कॉफी के बारे मे सोचने छी? कॉफी एकटा एहन पेय अछि जे पूरा दुनिया के लोक के बहुत पसंद अछि. आ कॉफी के स्वास्थ्य लाभ के बारे में अक्सर चर्चा होइत अछि. अस्तु, आइ हमरा लोकनि कें पता चलत जे कॉफी आ हाई कोलेस्ट्रॉलक बीच ठीक-ठीक की संबंध छैक.

बहुतो अध्ययन स॑ पता चलै छै कि प्रतिदिन ४ कप या ओकरा स॑ कम कॉफी पीना हमरऽ सामान्य स्वास्थ्य लेली अच्छा छै । मुदा किछु अध्ययन मे इहो पता चलल अछि जे प्रतिदिन 4 कप सं बेसी कॉफी पीला सं हृदय रोग सं मौत के खतरा बढ़ि जाइत अछि. हालांकि कॉफी म॑ सीधा कोलेस्ट्रॉल नै होय छै, लेकिन एकरा म॑ दू प्राकृतिक तेल जरूर होय छै जे कोलेस्ट्रॉल केरऽ स्तर क॑ बढ़ाबै सकै छै । ई रासायनिक यौगिक कैफेस्टल आ कहवेओल अछि . एकरऽ छोटऽ असर हमरऽ शरीर केरऽ लिवर म॑ कोलेस्ट्रॉल क॑ नियंत्रित करै के तरीका प॑ पड़ै छै । यही लेली कहलऽ जाय छै कि कोलेस्ट्रॉल केरऽ स्तर बढ़ी सकै छै ।

छानल कॉफी पीनाई शरीर के लेल नीक किएक अछि?

हाल केरऽ एगो अध्ययन म॑ युवा सिनी के कॉफी के सेवन आरू ओकरऽ कोलेस्ट्रॉल के स्तर के बीच संबंध क॑ देखलऽ गेलऽ छै । शोधकर्ता सब के कहनाय छनि जे जतेक बेसी कॉफी के प्रकार, जेना एस्प्रेसो , ओ जतेक बेसी पीबैत छथि, हुनकर कोलेस्ट्रॉल के स्तर ओतबे बेसी रहैत छनि.

आब अहां सोचि रहल होयब जे एस्प्रेसो मे की अलग अछि. सोचू, एस्प्रेसो उच्च दबाव में बारीक पीसल कॉफी बीन्स के माध्यम सं गरम पानि के जबरदस्ती बना क बनैत अछि. तखन, कॉफी बीन्स मे लगभग सब किछु कॉफी मे मिलि जाइत अछि. मुदा एकटा फिल्टर कॉफी मशीन में जे हम सब आमतौर पर घर में उपयोग करैत छी, कॉफी बीन्स सं भरल फिल्टर सं गरम पानि टपकैत अछि. ई फिल्टर कोलेस्ट्रॉल बढ़ाबै वाला तेल (कैफेस्टल आरू काहवेल) के मात्रा म॑ बहुत कम करी दै छै जेकरऽ बात हम्मं॑ पहल॑ करल॑ छेलियै जे कॉफी म॑ मिलाय जाय छै ।

सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ जब॑ कॉफी केरऽ पीस आरू गरम पानी सीधा संपर्क म॑ आबै छै आरू अधिक समय तलक आबै छै त॑ कॉफी म॑ कोलेस्ट्रॉल बढ़ाबै वाला यौगिक केरऽ अधिक मात्रा जमा होय जाय छै ।

एहि विधि स मिलैत जुलैत अन्य कॉफी बनेबाक तरीका अछि :

• उबला कॉफी
• फ्रेंच-प्रेस कॉफी
• तुर्की कॉफी

अस्तु, शोधकर्ता लोकनिक मानब छनि जे जं कोलेस्ट्रॉलक स्तर कम करय चाहैत छी, वा ओकरा बढ़य सं रोकय चाहैत छी तं, छानल कॉफी पीब सब सं होशियार काज थिक .

डिकैफ कॉफी पर विचार करू

कुछ अध्ययनऽ स॑ पता चलै छै कि कैफीन वाला कॉफी म॑ डिकैफ के तुलना म॑ कोलेस्ट्रॉल के स्तर बढ़ै के संभावना अधिक छै । हालांकि ई बात शत-प्रतिशत सिद्ध नहिं अछि, मुदा जं अहां अपन कोलेस्ट्रॉल केर स्तरक चिंता में छी तं डिकैफ कॉफी पर स्विच करब वा नियमित कॉफी आ डिकैफ (आधा कैफ/आधा डिकैफ) केर मिश्रण पीब नीक विकल्प भ सकैत अछि. अहां एहि बारे मे बेसि जानकारी के लेल अपन डॉक्टर सं बात क सकय छी.

सावधान रहू जे अहाँ अपन कॉफी मे की राखब!

कॉफी खुद कोलेस्ट्रॉल बढ़ाबै छै कि नै, एकरा लेली अलग-अलग राय छै, लेकिन एक बात शोधकर्ता सिनी क॑ पक्का पता छै कि संतृप्त वसा के अधिक मात्रा वाला खाद्य पदार्थ हमरऽ शरीर म॑ ‘खराब’ एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर बढ़ाबै छै । हम कॉफी मे जे बहुत रास चीज मिलाबैत छी ओहि मे इ संतृप्त वसा भ सकैत अछि। अस्तु, एहि सभ बात सं बचब जरूरी अछि.

अंत में, कॉफी आ कोलेस्ट्रॉल के संबंध में जे सलाह हमरा सब के पालन करबाक चाही, ओ अधिकांश अन्य खाद्य आ पेय पदार्थ पर लागू होइत अछि. अर्थात सब किछु जानब आ ओकर उपयोग बुद्धिमानी सँ करू। सावधान रहू जे अहाँ अपन कॉफी कोना बनाबैत छी आ ओहि मे की मिलाबैत छी। तखन अहां अपन पसंदीदा कप कॉफी के आनंद ल सकय छी बिना कोनो स्वास्थ्य समस्या के.