आइ-काल्हि हम सब स्टोर सं कीनय बला बहुत रास चीज देखने होयब, जेना बोतलबंद पानि, दूधक पैकेट, बिस्कुट, आ फलक पेय, जाहि पर "विटामिन आ खनिज होइत छैक" वा "फोर्टिफाइड" शब्द छैक. अहाँ सोचि रहल होयब जे "ओह... ई नीक अछि, हमरा लग संतुलित आहार नहि अछि, तेँ एहि सँ हमरा कमी पूरा करबा मे मददि भ' सकैत अछि." मुदा, की अहां कें पता छै कि रोजाना जरूरत सं बेसि विटामिन आ खनिज कें प्राप्ति वास्तव मे अहां कें लेल हानिकारक भ सकएयत छै?
यदि अहां विटामिन कें ‘बहुत बेसि’ लेतय त की भ सकय छै?
सीधा-सीधा कहल जाय त सब किछु के तरह अहां के कोनो विटामिन या खनिज के बेसी जरूरत नहिं अछि. जेना, विटामिन सी या जस्ता जैना कोनों चीज कें बेसि सेवन सं मतली, पेट मे ऐंठन, आ दस्त भ सकएयत छै. तहिना सेलेनियम सन खनिज के बेसी मात्रा में सेवन सं केश झड़ब, पेट परेशानी, अत्यधिक थकान, आ तंत्रिका के छोट-मोट क्षति तक भ सकैत अछि.
बहुत सं लोग जानबूझ क विटामिन कें मेगाडोज नहि ले सकएय छै. मुदा एहि तरहेँ सोचू... भोरे-भोर एकटा गढ़वाला अनाज खाइत छी। अहाँ लग कनि बाद मे एनर्जी बार/ड्रिंक अछि। अहाँ रातुक भोजन मे फोर्टिफाइड पास्ता सन किछु खाइत छी, आ सुतय सं पहिने मल्टीविटामिन लैत छी. आब देखू जे एक दिन मे जरूरत सं बेसी अहां अनजाने मे कतेक पोषक तत्व खा रहल छी. त देखल जाय जे अहां एहि सं कोना बचि सकय छी.
सप्लीमेंट लेते समय सावधान रहें।
सब सं पहिने त ई बहुत कम संभावना अछि जे प्राकृतिक खाद्य पदार्थ, जेना सब्जी, फल, मांस, आ माछ सं बेसी विटामिन भेटत आ शरीर सं कोनो समस्या होयत. सहजहिं नहि होइत छैक। एतय तक कि पोषण विशेषज्ञ के कहनाय छनि जे "लोक के प्राकृतिक खाद्य पदार्थ सं बेसी विटामिन भेटब आ बीमारी भ' जायब बहुत कम होइत छैक."
तखन समस्या कतय अछि? समस्या अतिरिक्त विटामिन गोली, पाउडर, आ फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ/पेय पदार्थ मे अछि जे हम सब लैत छी.
बहुत लोक के लगैत छनि जे बेसी विटामिन के सेवन शरीर के लेल नीक अछि, मुदा हुनका ई नहिं बुझल छनि जे एकर कोनो फायदा नहिं आ नुकसानदेह तक भ सकैत अछि.
यदि अहां कोनों पूरक खायत छी त इ बुद्धिमानी होयत छै की अहां एहन पूरक चुनी जेकरा मे केवल अनुशंसित दैनिक मूल्य हो. अपन परिवार कें डॉक्टर सं कोनों विटामिन, खनिज, या अन्य पूरक कें बारे मे जरूर बात करूं . अहां कें डॉक्टर अहां कें सुरक्षित खुराक चुनय मे मदद कयर सकय छै जे अहां कें स्वास्थ्य कें लेल सही होयत.
आमतौर पर, जं अहां डॉक्टर सं लिखल बेसिक मल्टीविटामिन गोली खाइत छी तं चिंता के कोनो बात नहिं. कारण हुनकर सुरक्षा के मार्जिन बहुत बेसी अछि। अस्तु, भले अहाँ एकरा एहन खाद्य पदार्थक संग ली जाहि मे विटामिन मिलाओल गेल हो, मुदा ई कोनो पैघ समस्या नहि होयत.
विटामिन के कमी के किछ संकेत देल गेल अछि:
एतय किछ आम लक्षणक कें तालिका देल गेल छै जे किच्छू विटामिन कें बेसि सेवन सं भ सकएयत छै. भ सकैत अछि जे इ सब मे नहि होए, मुदा एहि पर जागरूक रहब जरूरी अछि।
| विटामिन/खनिज | ओवरडोज के सामान्य लक्षण |
|---|---|
| विटामिन सी | मतली, पेट दर्द, दस्त |
| जस्ता | एनोरेक्सिया, मतली, उल्टी, माथ दर्द, कमजोर प्रतिरक्षा |
| सेलेनियम | बाल झड़ब, नाखून भंगुर, त्वचा के क्षति, अत्यधिक थकान, तंत्रिका के समस्या |
| विटामिन ए | दृष्टि मे समस्या, मतली, चक्कर आना, त्वचा रूखी, माथ दर्द |
एहि तीनू पोषक तत्व पर विशेष ध्यान दियौक
जेना कि डॉक्टर सब बतबैत छथि, विटामिन डी, कैल्शियम, आ फोलिक एसिड तीनू पोषक तत्व अछि जेकरा हम सब अक्सर अनजाने में बेसी खाइत छी.
1. विटामिन डी
हड्डी कें मजबूती आ स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली कें लेल विटामिन डी आवश्यक छै. मुदा, जं कोनो वयस्क लगातार 4,000 IU (International Units) केर अनुशंसित दैनिक सेवन सं बेसी सेवन करैत अछि तं, एहि सं हृदय संबंधी गंभीर समस्या भ सकैत अछि . अस्तु, जं अहां विटामिन डी के पूरक खा रहल छी तं चिकित्सकीय सलाह के तहत जरूर ली.
2. फोलिक एसिड
गर्भवती मां कें लेल फोलिक एसिड आवश्यक छै, ताकि ओकर बच्चाक मे जन्मजात विकृति सं बचाव भ सकएय. एहि कारणेँ हमरा लोकनिक देश मे सेहो अनाजक उत्पाद जेना रोटी, पास्ता, आ चावल मे फोलिक एसिड मिलाओल जाइत अछि । एहि सं जन्मजात विकृति मे 25% - 50% तक कमी देखल गेल अछि ।
मुदा... एकर एकटा आओर पक्ष अछि. यदि अहां एकरा अइ तरह सं अपन भोजन मे मिलायत छी आ एकटा अतिरिक्त गोली खायत छी त एकर बहुत बेसि संभावना छै की अहां 1000 माइक्रोग्राम कें अनुशंसित दैनिक सेवन सं बेसि भ जायब. यदि एहन भ जायत छै, त विटामिन बी 12 कें कमी कें लक्षण, खासकर बुजुर्गक मे, दबाएल जा सकएयत छै . यदि समय पर विटामिन बी 12 कें कमी कें इलाज नहि कैल जायत छै, त इ स्थायी रूप सं तंत्रिका कें नुकसान पहुंचा सकएयत छै. एहि लेल अहां के एहि मे बहुत सावधान रहय के जरूरत अछि.
मोन राखू, एहन खाद्य पदार्थ खाय सं डरबाक कोनो कारण नहिं जे प्राकृतिक रूप सं फोलेट केर मात्रा बेसी हो, जेना पत्तादार साग. समस्या कृत्रिम रूप स मिलाओल गेल फोलिक एसिड स अछि।
3. कैल्शियम
बहुत लोक अपन हड्डी के मजबूत करय लेल कैल्शियम के गोली खाइत छथिन्ह. मुदा, बेसी कैल्शियम के सेवन सं किडनी में पथरी, कब्ज, आ शरीर में जस्ता आ आयरन के अवशोषण कम भ सकैत अछि.
तखन हमरा सभकेँ की करबाक चाही?
एहि सबहक संग अहाँ सोचि रहल होयब जे "त' की विटामिन लेब नीक नहि?" से नहि। एहि ठाम सबस जरूरी अछि संतुलन .
1. प्राकृतिक खाद्य पदार्थ के प्राथमिकता दियौ : सबसँ नीक आ सुरक्षित तरीका अछि जे प्राकृतिक खाद्य पदार्थ सँ आवश्यक विटामिन आ खनिज प्राप्त करी । अपन आहार मे विभिन्न प्रकार कें रंगीन सब्जी, फल, फलियां, नट्स, अनाज, मांस, मछली, अंडा, आ डेयरी उत्पादक कें शामिल करूं.
2. लेबल पढ़ू : पैक कएल गेल खाद्य आ पेय पदार्थ खरीदबा काल लेबल पढ़ू। "गढ़वाला" वा "समृद्ध" शब्द देखू। अगर अछि त मोटा-मोटी अंदाजा लगाउ जे अहां के प्रतिदिन कतेक मिल रहल अछि.
3. सनक पर दवाई नहि ली : विटामिन के गोली "कियैक लेल जे अहाँ के कहने छल" या "टी.वी. अहां कें जांच करय वाला डॉक्टर कें ही पता होयत छै की अहां कें शरीर मे वास्तव मे कोनों विशेष विटामिन कें कमी छै या नहि.
4. अपन डॉक्टर सं बात करू : कोनो सप्लीमेंट शुरू करबा सं पहिने अपन डॉक्टर सं बात करू . ओ अहां कें पइहले सं लेवय वाला दवाईयक, अहां कें उम्र, आ अहां कें स्वास्थ्य कें स्थिति सं ल क, अहां कें पूरक कें जरूरत छै या नहि, आ यदि छै त कोन तरह कें, आ कतेक कें ध्यान मे राख सकएय छै.
टेक-होम मैसेज
- विटामिन आ खनिज प्राप्त करय कें सब सं नीक आ सुरक्षित तरीका संतुलित, प्राकृतिक आहार लेनाय छै.
- "बेसी नीक" कहावत विटामिन पर लागू नहि होइत अछि । कोनो चीजक बेसी नीक नहि होइत छैक।
- विज्ञापन या दोसर कें कहनाय कें कारण विटामिन कें पूरक लेनाय सं बचूं.
- कोनों विटामिन या खनिज पूरक कें उपयोग सं पहिले हमेशा अपन डॉक्टर सं परामर्श करूं .
- विटामिन डी, फोलिक एसिड, आ कैल्शियम युक्त पूरक आ खाद्य पदार्थ लेवय कें समय विशेष रूप सं सावधान रहूं.
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