अहाँकेँ फूड एलर्जी अछि ? बाहर भोजन करबा काल सावधान रहू

की अहां कें एहन समय सेहो होयत छै जखन अहां कें बीमार महसूस होयत छै, सांस लेवा मे दिक्कत होयत छै, या किच्छू खाद्य पदार्थक कें सेवन कें बाद पेट मे दिक्कत होयत छै? आकि अहाँक बच्चाक सेहो एहने अछि? हम एकरा फूड एलर्जी कहैत छी। एहि पर अहां घर बैसल नियंत्रण क सकय छी. मुदा जखन मित्रक संग घुमैत छी वा रेस्टोरेंट मे जाइत छी तखन की करैत छी ? चिन्ता जुनि करू, आइ हम सब गप्प करब जे एहि तरहक समय मे कोना सुरक्षित भोजनक आनंद लेल जा सकैत अछि।

पहिने बाहर भोजन करब एकटा दुःस्वप्न छल जेकरा फूड एलर्जी छल । या त' भोजन घर ल' जेबाक छल, या फेर कोनो एहन मित्रक घर जा सकैत छलहुँ जे अहाँ केँ नीक जकाँ चिन्हैत छल आ एहि बात सँ अवगत छल। मुदा आइ ओ स्थिति बहुत बदलि गेल अछि। आब फूड एलर्जी वाला के लेल सेहो बाहर भोजन करब बहुत आसान आ सुरक्षित भ गेल अछि.

वर्तमान स्थिति : रेस्टोरेंट सब जागरूक अछि, मुदा हमरा सब के सेहो सावधान रहय के जरूरत अछि !

एकरऽ एगो मुख्य कारण ई भी छै कि अब॑ बहुत सारा रेस्टोरेंट ई फूड एलर्जी के बारे म॑ बहुत जागरूक छै । ओ अपन कर्मचारी कें अइ बारे मे प्रशिक्षित करएयत छै, एलर्जी वाला ककरो सही तरीका सं इलाज कोना कैल जै, आ अचानक एलर्जी कें स्थिति मे की करनाय छै.

मुदा, हमरा लोकनिक डॉक्टर कहैत छथि, रेस्टोरेंट कतबो जागरूक हो, हमरा लोकनि कें अपन सुरक्षा कें पूर्णतः नहिं छोड़बाक चाही .

त, हम कतय स शुरू करब? विशेषज्ञ के अनुसार ई सबटा अहां के एलर्जी के नीक समझ सं शुरू होएत अछि.

अपन एलर्जी कें पहचान करूं: नुकायल दुश्मन सं बचूं

ई सरल अछि, अहां सोचि सकय छी जे जं अहां जे भोजन सं एलर्जी अछि ओकरा ऑर्डर नहिं करब तं कोनो दिक्कत नहिं होएत. मुदा सदिखन ओतेक आसान नहि होइत छैक। कारण कखनो काल पूरा तरहेँ नहि देखाइ पड़ैत अछि जे अहाँक थारी मे जे चीज अबैत अछि ओहि मे की अछि ।

कल्पना करू, अहाँ मुर्गी मंगबैत छी। मुदा ऊपर स चटनी मे, या एकरा फ्राय करबा लेल आटा के मिश्रण मे कोनो एहन चीज भ सकैत अछि जकरा सं अहां के एलर्जी होए. सलाद पर ड्रेसिंग मे, केक कें टुकड़ा मे या सॉस मे कोनों एहन चीज नुकायल भ सकएयत छै जइ सं अहां कें एलर्जी छै. एहि लेल नुकायल सामग्री के प्रति बहुत जागरूक रहय के जरूरत अछि .

संगहि, जे भोजन सं अहां के एलर्जी अछि ओकर दोसर नाम .अपन एलर्जी कें बारे मे सेहो जागरूक रहनाय जरूरी छै. जेना कि कखनों-कखनों कियो दूध सं एलर्जी वाला व्यक्ति कें इ अहसास नहि भ सकएयत छै की सामग्री कें सूची मे `(कैसिइन)` लिखल छै, जे दूध सं निकलल प्रोटीन छै. आब कानून छै कि 8 प्रमुख एलर्जी पैदा करएय वाला (दूध, अंडा, गहूम, सोया, मूंगफली, अन्य गाछक कें नट्स, सीप, आ आम माछ) कें स्पष्ट लेबल लगानाय आवश्यक छै. मुदा ओ कानून केवल ओहि 8 प्रमुख एलर्जी पैदा करय वाला पदार्थ पर लागू होइत अछि. अतः अपन एलर्जी के गहराई सं जानब अहां के जिम्मेदारी अछि.

नुकायल सामग्री कतय भ' सकैत अछि?

विशेषज्ञक कें अनुसार, निम्नलिखित तालिका मे किछ एहन आम जगहक कें सूची देल गेल छै जत प्रमुख खाद्य एलर्जी नुका सकय छै. एहि पर कनि बुझब जरूरी अछि।

भोजन करय लेल नीक रेस्टोरेंट कोना चुनब?

जतेक जरूरी अछि जे अहां जे मंगबैत छी ओ कतय सं मंगबैत छी, किछ रेस्टोरेंट मे अहां के जरूरत के बुझय आओर ओकरा पूरा करय लेल दोसर सं नीक प्रशिक्षित अछि.

सामान्यतः, पैघ आ सुप्रसिद्ध रेस्टोरेंटमें एहि क्षेत्रमें बहुत अनुभव होइत छैक. तेँ अहाँक आग्रह हुनका सभक लेल कोनो नव बात नहि। इएह बात ऑलिव गार्डन आ एप्पलबीज सन अंतर्राष्ट्रीय रेस्टोरेंट चेन केर सेहो छैक . चूँकि एहि सब के मेनू आ सामग्री पर सख्त नियंत्रण रहैत छैक, स्टाफ के ठीक-ठीक पता छैक जे प्रत्येक व्यंजन में की छैक.

भले ही हमरा सबहक पास के कोनो छोट दोकान अहां के कोनो बदलाव के संग भोजन बना सकैत अछि, मुदा संभावना अछि जे अगर अहां ओहि ठाम एकहि भोजन के दू बेर बनाबी तं ओ एक समान नहिं निकलत. जे कखनो काल जोखिम भरल भ सकैत अछि।

जं अहां कतेको चेन रेस्टोरेंटक वेबसाइट पर जाउ तं ओकर मेनू में राखल वस्तुक सामग्रीक सूची वा ईमेल पता भेटत जाहि सं ओकर बारे में बेसी जानकारी भेटत.

भोजन करय लेल बाहर निकलय सं पहिने आ बाद मे करय के काज

इ टिप्स अहां कें सुरक्षा मे बहुत मदद करतय.

1. आगू फोन करू आ विवरण जानू।

जाहि रेस्टोरेंट में जेबाक योजना अछि , ओहि रेस्टोरेंट में पहिने सं फोन करू आ पूछू जे ओ सब एलर्जी के कोना संभालैत छथि . एहन सवाल पूछू जे "की अहां के पहिने एहि तरहक एलर्जी वाला लोक छल? ओ की मंगबैत छल? ओ अहां के कोना बता देलक?"

2. गेलाक बाद कर्मचारी के सूचित करू

जखन कोनो रेस्टोरेंट में जायब तं अहां के ऑर्डर लेबय वाला वेटर/वेट्रेस के अहां के एलर्जी के बारे में साफ-साफ बताउ. यदि संभव होएयत त ओकरा एकटा छोट कार्ड दिअ जइ पर अहां कें नाम, एलर्जी आ सामग्री कें सूची लिखल होयत छै. एहि स शेफ कए सेहो स्पष्ट संदेश भेटत।

3. आपातकालीन स्थितिक तैयारी करू (ई अनिवार्य अछि!)

ई सबसँ बेसी जरूरी बात अछि। जतय जाउ, अपन एलर्जी के दवाई अपना संग राखू।

• एपिनेफ्रीन इंजेक्शन : गंभीर एलर्जी (एनाफिलेक्सिस) वाला लोगक कें लेल इ जीवन रक्षक छै. अहां आओर अहां के संग जे लोक के एकर उपयोग करय के तरीका जानय के चाही.
• एंटीहिस्टामाइन गोली : इ छोट-मोट एलर्जी मे मदद करएयत छै.

फूड एलर्जी कें साथ रहनाय एकटा चुनौती भ सकएय छै, मुदा कनि ज्ञान आ योजना कें साथ, अहां सुरक्षित आ बिना कोनों डर कें बाहर भोजन कें आनंद ल सकएय छी.