अहाँकेँ गहूमसँ एलर्जी अछि ? प्रस्तुत अछि किछु भोजन के प्रतिस्थापन जे अहाँक लेल उपयुक्त अछि !

घरक बनल रोल, पैटी, या स्टोर सं रोटी कें टुकड़ा खएला कें बाद की अहां कें बीमार लगएयत छै? शायद अहां कें दाना भ सकएय छै, पेट खराब भ सकएय छै, या सांस लेवा मे दिक्कत भ सकएय छै? यदि छै त अहां कें गहूम सं एलर्जी भ सकएयत छै , जे बहुत लोगक मे आम बात छै. मुदा बहुत लोक एहि स्थिति के किछ आओर सं भ्रमित क दैत छथिन्ह. जे अछि 'लस संवेदनशीलता'। ओना ई दुनू एक बात बुझाइत हो, मुदा वास्तव मे ई दू अलग-अलग शर्त अछि । त आइये ई बात ठीक-ठीक जानब।

की 'लस मुक्त' आ 'गहूम-मुक्त' एके रंग अछि ?

ई सबसँ पैघ सवाल अछि जे बहुत लोक के अछि। सीधा-सीधा कहल जाय त एकर जवाब अछि 'नहि' . सिर्फ एहि लेल जे कोनो उत्पाद 'ग्लूटेन-फ्री' लिखल अछि से नहि मानब।

एहि तरहेँ सोचू। लस एक प्रकार के प्रोटीन छै. गहूमक दाना मे भेटैत अछि। लेकिन ई खाली गहूम म॑ ही नै छै जेकरा म॑ लस होय छै, बल्कि जौ आरू राई जैसनऽ अन्य अनाज म॑ भी लस होय छै ।

आब देखू, भले किछु बेकरी उत्पाद पर " ग्लूटेन- फ्री" लिखल हो, मुदा वास्तव में ओ सब "गहूम स्टार्च" नामक किछु सं बनैत अछि. एहि मे गहूम के आटा सं केवल लस नामक प्रोटीन के निकालब शामिल अछि. मुदा, गहूमक आन घटक एखनो ओहि आटा मे उपस्थित भ' सकैत अछि । यदि अहां कें गहूम सं एलर्जी छै त इ गहूम कें स्टार्च अहां कें शरीर कें लेल हानिकारक भ सकएयत छै, भले ही इ लस मुक्त हुअ.

अस्तु, जखन स्टोर सं किछु कीनब तं सामग्रीक सूची ध्यान सं पढ़ू. खास क' "गहूम समाहित अछि" शब्द देखू। अहां के स्वास्थ्य के रक्षा के लेल ई बहुत जरूरी अछि.

तखन गहूमक बदला की खा सकैत छी।

जँ गहूम नहि खा सकैत छी तँ चिन्ता नहि करू। एकर बदला मे अहां बहुत रास स्वादिष्ट, पौष्टिक अनाज के उपयोग क सकय छी. मुदा मोन राखू, अपन आहार मे कोनो नव चीज जोड़बा सं पहिने अहां के अपन डॉक्टर सं जरूर बात करय के चाही आओर सलाह लेबय के चाही. सबहक एलर्जी अलग-अलग होइत छैक।

नीचा देल गेल तालिका मे किछ विकल्प देखाओल गेल अछि जे अहां कोशिश क सकय छी.

भनसा घर मे गहूम के जगह एहन चीज के उपयोग क सकय छी

जखन अहां एहि पर रहब तखन गहूम युक्त खाद्य पदार्थ सं बचब एकटा चुनौती बुझना जा सकैत अछि, मुदा एकर किछु बहुत सरल समाधान अछि .

बाहर भोजन करबा काल सावधान रहू।

अगर अहां कोनो रेस्टोरेंट मे भोजन क रहल छी तं गहूम सं एलर्जी के बारे मे स्टाफ के बताबय के काज कहियो नहिं बिसरब. साफ-साफ पूछू, "हमरा गहूम सँ एलर्जी अछि, तखन की अहाँ बिना गहूमक आटा आ ब्रेडक्रंब सन चीजक भोजन बना सकैत छी?" अहाँक सुरक्षा लेल ई बहुत जरूरी अछि।

ओना त गहूम के एलर्जी के संग रहब कनि कठिन भ सकैत अछि, मुदा सही ज्ञान आ योजना के संग बिना कोनो समस्या के स्वादिष्ट भोजन के आनंद ल सकैत छी.