की डायबिटीज के रोगी के फल खाय में कोनो दिक्कत नै छै? (मधुमेह) आउ, एकर ठीक-ठीक मतलब की अछि से पता करू !

जखन लोक के कहल जाइत अछि जे हुनका डायबिटीज अछि त हुनका सभ सं पहिने फल खाय सं डर होएत छनि. बहुतो लोक फल खायब एकदम छोड़ि दैत छथि, ई सोचि जे 'ओह, फल मीठ होइत छैक, ब्लड शुगर बढ़ि जायत।' कखनो काल त' मित्र आ रिश्तेदार केँ सेहो कहैत सुनैत छी जे "ओह... चीनी नहि अछि? फल नहि खाबाक चाही." मुदा की सच मे एहन हेबाक चाही? की फल मधुमेह के दुश्मन अछि ? आइ बात करी जे मधुमेह के रोगी के लेल फल दोस्त छै या दुश्मन।

जखन हम फल खाइत छी तखन वास्तव मे हमर ब्लड शुगर के की होइत अछि?

सीधा शब्द में कहल जाय त फल के मिठास एकटा प्राकृतिक चीनी सं भेटैत अछि जकरा `फ्रुक्टोज` कहल जाइत अछि . जखन हम फल खाइत छी त हमर शरीर एहि `फ्रुक्टोज` के ` ग्लूकोज` में बदलि दैत अछि | एकरऽ कारण छै कि हमरऽ शरीर केरऽ कोशिका केवल `ग्लूकोज` के उपयोग ऊर्जा के रूप म॑ करी सकै छै । जखन ई `ग्लूकोज` खून मे प्रवेश करैत अछि तखन ब्लड शुगर केर स्तर बढ़ि जाइत अछि |

"त', फल खेनाइ नीक नहि" अहाँ सोचि सकैत छी । मुदा कनेक रुकू। एतय महत्वपूर्ण बात अछि। फल में चीनी टा नहिं, एकटा बहुत महत्वपूर्ण चीज सेहो होइत छैक जकरा फाइबर कहल जाइत छैक . ई रेशा स्पंज जकाँ काज करैत अछि । अर्थात फल स॑ खून म॑ चीनी मिलै के दर क॑ बहुत हद तलक ई रेशा द्वारा नियंत्रित करलऽ जाय छै, जे होय छै ।

कल्पना करू, जँ अहाँ कोनो मीठ पेय पीबैत छी त' ओहि मे चीनी जल्दी आ बिना कोनो रुकावट के, मिनटक भीतर, चीनी के स्तर तुरंत बढ़ा दैत अछि. मुदा जखन कोनो फल खाइत छी त ओहि मे मौजूद रेशा के कारण चीनी धीरे-धीरे खून मे अवशोषित भ जाइत अछि । तेँ ब्लड शुगरक स्तर तुरंत नहि बढ़ैत अछि । फल आ कृत्रिम रूप स मीठ कएल गेल खाद्य पदार्थ मे इ सबस पैघ अंतर अछि।

मधुमेह के रोगी के लेल फल खाय के फायदा

फल एकटा सुपरफूड छै जे विटामिन, खनिज, आ फाइटोकेमिकल्स सं भरल छै जे हमर शरीर कें लेल बहुत फायदेमंद छै. मधुमेह के रोगी के लेल फल खाय के किछ फायदा बताओल गेल अछि.

• हृदय रोग कें खतरा कम करएयत छै : मधुमेह कें रोगी मे दिल कें दौरा या स्ट्रोक कें संभावना दोसर सं दू गुना बेसि होयत छै. फलऽ म॑ मौजूद पोषक तत्व रक्त वाहिका के सुरक्षा आरू कोलेस्ट्रॉल आरू ब्लड प्रेशर क॑ नियंत्रित करी क॑ ई जोखिम क॑ कम करै म॑ मदद करै छै ।
• ब्लड शुगर आ वजन नियंत्रण मे मदद करब : १.पहिने जे फाइबर के बात केने रही ओकर कारण फल खयला सं पेट भरल महसूस होइत अछि. अतः अनावश्यक भोजन पर नियंत्रण आ शरीरक वजन स्वस्थ राखब आसान अछि । किछ अध्ययन सं पता चलल छै कि सप्ताह मे कम सं कम पांच दिन ब्लूबेरी, सेब, आ नाशपाती जैना फल कें सेवन सं `टाइप 2 डायबिटीज` (टाइप 2 डायबिटीज) कें खतरा लगभग 23% कम भ सकएयत छै.
• समग्र स्वास्थ्य मे सुधार : फल मे मौजूद फाइबर पाचन मे सहायता करएयत छै आ कब्ज कें रोकएय मे मदद करएयत छै. संगहि, चूँकि फल बेसीतर पानि होइत अछि, तेँ शरीर केँ हाइड्रेटेड रखबा मे मदद करैत अछि ।

तखन कतेक फल खा सकैत छी?

आमतौर पर एक सर्विंग फल मे 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट मानल जायत छै. मुदा, ई मात्रा फल-फल मे भिन्न-भिन्न होइत अछि ।

कल्पना करू, जौं अहाँ 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के सेवन करय चाहैत छी त एतय बताओल गेल अछि जे अहाँ के कतेक खाबाक चाही:

• मध्यम आकारक सेबक आधा
• आधा केरा
• १ कप ब्लैकबेरी या रास्पबेरी
• १ १/४ कप स्ट्रॉबेरी
• १ कप पासा मे काटल तरबूज
• २ चम्मच किशमिश

अहाँकेँ बुझल अछि ? आधा नेबो मे कार्बोहाइड्रेट के मात्रा ओतबे होइत छैक जतेक दू चम्मच किशमिश मे । अस्तु ई ध्यान राखब जरूरी अछि जे कतेक खाइत छी.

ग्लाइसेमिक इंडेक्स की होइत अछि ?

एतय हमरा सब के किछु आओर महत्वपूर्ण जानय के जरूरत अछि. जे ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) थिक . सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ ई ई नापलऽ जाय छै कि कोनो खास खाना खाय के बाद हमरऽ ब्लड शुगर के स्तर कतेक जल्दी बढ़ी जाय छै ।

• कम जीआई वाला खाद्य पदार्थ : इ खाद्य पदार्थक कें खाएय पर ब्लड शुगर कें स्तर मे धीरे-धीरे वृद्धि होयत छै (जीआई मान 55 या ओय सं कम)।
• उच्च जीआई वाला खाद्य पदार्थ : इ सब कें खाएय पर ब्लड शुगर कें स्तर तेजी सं बढ़एयत छै (जीआई मान 70 या ओय सं बेसि) ।

मधुमेह कें रोगी कें लेल इ बेसि नीक होयत छै की ओ कम जीआई वैल्यू वाला खाद्य पदार्थ चुनय.

मधुमेह के लिये सबसे अच्छा एवं सबसे सावधान फल |

नीचा देल गेल तालिका सं अहां देख सकय छी जे मधुमेह (लो जीआई) वाला लोक के लेल कोन फल बेसी नीक अछि आ कोन फल सं अहां के कनि सावधान रहबाक चाही (जीआई हाई) ।

5 तरीका स फल के स्वस्थ तरीका स खाए के बिना बेसी चीनी के

ठीक छै, तखन हम सब एहि फल के अपन आहार में कोना मिलाबी? किछु सरल टिप्स देल गेल अछि।

1. मात्रा पर नियंत्रण : सूखल फल खाइत काल बहुत सावधान रहू, खास क। जेना कि पहिने देखलहुं जे दू चम्मच किशमिश मे ओतबे चीनी होइत छैक जतेक आधा नेबो मे। तें ई नहि सोचू जे "कनि खाएब ठीक अछि."

2. ताजा फल चुनू : जखन संभव हो ताजा या जमल फल खाउ। डिब्बाबंद फल आ मुरब्बा सं बचूं जे चीनी कें सिरप मे होयत छै, कियाकि ओय मे चीनी कें बहुत मात्रा मे मिलाएल जायत छै.

3. रस के जगह पूरा फल खाउ : जखन फल के रस बनैत अछि त फल के सबस कीमती हिस्सा रेशा निकलि जाइत अछि। बस चीनीक पानि बचल अछि। तेँ फलक रस पीला सँ ब्लड शुगर मे अचानक स्पाइक भ' जाइत छैक । तेँ सदिखन फल केँ समग्र फलक रूप मे खाउ।

4. दिन भरि भोजन करू : जलखई मे एक बेर मे दू सर्विंग फल खाय सं बेसी एकटा भोरे आ दोसर दुपहर या रात्रिभोज मे खएला सं ब्लड शुगर के स्तर पर नियंत्रण करब आसान भ जाइत अछि.

5. 10।प्रोटीन या वसा कें साथ खाऊं : असगर फल खाएय कें बजाय एकरा प्रोटीन या स्वस्थ वसा वाला चीज कें साथ जोड़ी बनाऊं. जेना, सेब के टुकड़ा कनि मूंगफली के मक्खन के संग खा सकय छी, या एक कप बिना मीठा दही के संग मुट्ठी भर जामुन खा सकय छी. एहि सं चीनी के खून में अवशोषण के दर धीमा भ जायत आ अहां के बेसी दिन तक भरल महसूस करय में मदद मिलत.