सुपरमार्केट जाइत काल स्ट्रॉबेरी आ ब्लूबेरी के सुन्दर पैक कएल डिब्बा देखैत छी आ रुचि के संग कीनि लैत छी ने? या केक के ऊपर एकटा सुंदर लाल फल... ई जामुन देखबा मे छोट मुदा पोषक तत्व सं बहुत भरपूर होइत अछि, आ हमरा सभक स्वास्थ्य के लेल बहुत फायदेमंद अछि. त आई बात करी जे ई जामुन की होइत अछि, एहि स हमरा सबहक शरीर के की फायदा होइत अछि, आ एकरा खाइत काल कोन चीज स सावधान रहबाक चाही।
ई की जामुन अछि ?
सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ जामुन एगो छोटऽ, अक्सर मीठऽ, कखनी-कखनी कनी खट्टा फल होय छै जेकरा म॑ कुछ बीज होय छै । दुनिया भरि मे एहि जामुन के दर्जनों किस्म अछि. किछु खेती होइत अछि त किछु जंगल मे उगैत अछि ।
सोचू, वनस्पति विज्ञानक दृष्टिएं केरा आ टमाटर सेहो वास्तव में जामुन थिक ! मुदा रोजमर्राक गप्प-सप्प मे जखन 'जामुन' कहैत छी त' स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, आ रास्पबेरी सन फल मोन मे अबैत अछि ने?
हमरा देश में बहुत लोकप्रिय स्ट्रॉबेरी वास्तव में वनस्पति के दृष्टि सं ‘सच्चा जामुन’ नहिं अछि. ई पौधाक एकटा अलग हिस्सा अछि। मुदा एकर पोषण मूल्य सेहो कम नहि अछि। तहिना श्रीलंका मे आब ब्लूबेरी आ रास्पबेरी सन चीज भेटत। हमरऽ फल जेना कि क्रैनबेरी, करम्बा, हिम्बुटू, आरू गूजबेरी भी ई जामुन परिवार स॑ संबंधित छै ।
दुनिया केरऽ अन्य प्रसिद्ध जामुनऽ म॑ अचाई आरू गोजी शामिल छै । हम सब प्रायः सुखायल आ पाउडर बना क' कीनि लैत छी।
जामुन खाने से स्वास्थ्य के अद्भुत फायदे
एहि छोट-छोट फल के भीतर नुकायल पोषण शक्ति गजब के अछि। एंटीऑक्सीडेंट स भरल अछि . ई सब हमरऽ शरीर केरऽ कोशिका क॑ नुकसान स॑ बचाबै छै आरू हमरा कई तरह के बीमारी स॑ बचाबै म॑ मदद करै छै ।
ब्लड शुगर के स्तर के नियंत्रित करय में मदद करैत अछि
शोध स॑ पता चललै छै कि जामुन खास करी क॑ ब्लूबेरी हमरऽ ब्लड शुगर केरऽ स्तर क॑ नियंत्रित करै म॑ मदद करी सकै छै । कहलऽ जाय छै कि ई जामुनऽ म॑ गहरा नीला रंग के रंग हम्मं॑ खाना खाय के बाद ब्लड शुगर के स्तर म॑ बढ़ोत्तरी क॑ नियंत्रित करै म॑ मदद करै छै ।
की इ कैंसर सं बचाव मे मदद करएयत छै?
अचाई आ ब्लैक रास्पबेरी सन जामुन एंटीऑक्सीडेंट स भरल होइत अछि । ई एंटीऑक्सीडेंट फ्री रेडिकल्स स॑ लड़ै छै, जे हमरऽ शरीर केरऽ कोशिका क॑ नुकसान पहुँचै छै । अध्ययन स॑ पता चललै छै कि एकरा स॑ कुछ तरह के कैंसर के खतरा कम होय सकै छै ।
आँखिक दृष्टि नीक राखू।
एंटीऑक्सीडेंट एज-रिलेटेड मैकुलर डिजनरेशन (एएमडी) क॑ रोकै म॑ मदद करै वाला पाबै गेलऽ छै, जे आंखऽ के एगो बीमारी छै जे उम्र बढ़ला के साथ-साथ बहुत लोगऽ क॑ प्रभावित करै छै । जामुन मे पाएल जाय वाला विटामिन सी जैना एंटीऑक्सीडेंट सेहो मोतियाबिंद सं बचाव मे मदद कयर सकय छै. ओना एहि पर आओर शोध क जरूरत अछि।
सीधा-सीधा कहल जाय त जामुन आँखि के लेल बहुत नीक भोजन अछि।
हृदय स्वास्थ्य के लिये बढ़िया
स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, आ रास्पबेरी जैना जामुन मे घुलनशील फाइबर भरपूर मात्रा मे होयत छै. ई रेशा स्पंज जकाँ काज करैत अछि । ई हमरऽ आंतऽ म॑ खराब कोलेस्ट्रॉल क॑ सोख॑ छै आरू ओकरा हमरऽ मल स॑ शरीर स॑ हटाबै छै । यदि अहां प्रतिदिन अपन आहार मे 5-10 ग्राम एहि घुलनशील फाइबर कें मिला सकय छी त अहां अपन कोलेस्ट्रॉल कें स्तर कें काफी कम कयर सकय छी.
वजन नियंत्रण मे मदद करैत अछि
ई रेशा हमरऽ भोजन क॑ पचै म॑ लगै वाला समय बढ़ाबै छै । तेँ , हम सभ बेसी काल धरि पेट भरल महसूस करैत छी । एहि सं बेसी भोजन के नियंत्रित करय मे मदद मिलैत अछि आओर शरीर के वजन के नियंत्रित करय मे मदद मिलैत अछि.
शरीर मे सूजन कम करैत अछि
पुरानी सूजन, जे अनजाने में हमरऽ शरीर में मौजूद होय छै, हृदय रोग, मधुमेह, कैंसर, आरू मोटापा सहित कई तरह के बीमारी पैदा करी सकै छै । जामुन म॑ मिलै वाला पॉलीफेनोल आरू एंटीऑक्सीडेंट शरीर क॑ ई सूजन स॑ लड़ै म॑ मदद करै छै ।
जामुन कतेक पौष्टिक होइत अछि ?
जामुन केरऽ बहुत तरह के प्रकार होय के कारण एकरऽ पोषण मूल्य एक-दूसरा म॑ कनी भिन्न होय सकै छै । किछु उदाहरण देल गेल अछि : १.
| पोषण मूल्य | माप |
|---|---|
| ब्लूबेरी - 1/2 कप कटल | |
| कैलोरी | 42 के अनुसार |
| रेशा | २ ग्राम |
| विटामिन सी | 7 मिलीग्राम के |
| ब्लैकबेरी - 1/2 कप कटल | |
| कैलोरी | 31 |
| रेशा | ४ ग्राम |
| विटामिन सी | 15 मिलीग्राम के |
सामान्यतया, प्रतिदिन लगभग आधा कप जामुन कें अपन आहार मे मिलानाय काफी छै.
जंगल में उगय वाला जामुन खाय काल बहुत सावधान रहू !
अपन गाम मे आम, आम, करम्बा सन जंगली फल तोड़ब आ खाएब आम बात अछि। मुदा जंगली फल तोड़ि खाय सं पहिने दू बेर सोचबाक चाही जकरा सं अहां परिचित नहि छी. एकर कारण एतय देल गेल अछि : १.
- सावधान : भले ही इ खाद्य फल जैना देखाय पड़एयत छै, मुदा किच्छू जंगली फल बहुत जहरीला होयत छै . एकरा खाएय सं अहां गंभीर रूप सं बीमार भ सकएय छी. अस्तु, कोनो एहन चीज नहिं खाउ जकरा बारे में शत-प्रतिशत निश्चित नहिं हो.
- सड़कक कात सं फल नहि तोड़ू : गाड़ीक धुआं आ धूल सड़कक कात मे गाछक फल पर दाग लगा सकैत अछि. तेँ ओहि गाछ सभसँ फल तोड़ू जे जंगलमे कनेक आगू अछि ।
- कीटनाशक सं सावधान रहूं : भले ही ओ जंगली फल हो, मुदा कियो ओकरा कोनों तरह कें कीटनाशक कें छिड़काव करएय सकएय छै.
- खाएय सं पहिले नीक सं धोऊं : चाहे अहां कोनों फल खाऊं, ओकरा खाएय सं पहिले साफ पानी सं नीक सं धोनाय बहुत जरूरी छै.
बहुत महत्वपूर्ण: यदि अहां या अहां कें परिवार मे कोनों व्यक्ति कें कोनों एहन चीज खाएय कें बाद असुविधा, उल्टी या पेट दर्द कें अनुभव होएयत छै, जेकरा अहां कें पता नहि छै, त तुरंत नजदीकी अस्पताल कें आपातकालीन विभाग (ईटीयू) मे जाऊं. अहां कोलंबो नेशनल अस्पताल मे नेशनल पॉइजन इन्फॉर्मेशन सेंटर मे सेहो फोन क क सलाह ल सकय छी.
अपन भोजन मे जामुन मिलाबय के आसान तरीका
जामुन कच्चा खायल जाय या विभिन्न प्रकार के व्यंजन में मिला क स्वादिष्ट होयत छै. ओना त खाना बनाबय सं विटामिन सी के मात्रा कनि कम भ सकैत अछि, मुदा एकर कोनो पैघ प्रभाव नहिं.
- अपन भोरका दलिया, दही, पेनकेक्स, या अनाज मे किछु जामुन मिला दियौ ।
- जे सलाद बना रहल छी ताहि मे किछु जामुन मिला दियौ ।
- दिन मे छोट सन स्नैक के रूप मे कच्चा खाउ।
- जामुन, दही, आ किछु केरा के संग एकटा स्वादिष्ट स्मूदी बनाउ ।
- एक गिलास नींबू पानी मे किछु रास्पबेरी दऽ दियौ आ एकर आनंद लिअ ।
टेक-होम मैसेज
- जामुन छोट-छोट देखबा मे अबैत अछि, मुदा ई एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन, आ फाइबर सं भरल सुपरफूड अछि.
- एकरा नियमित रूप सं अपन आहार मे शामिल करनाय हृदय रोग, मधुमेह, आ किछ प्रकार कें कैंसर सं बचाव मे मदद करएयत छै.
- जंगली जामुन खाइत काल बहुत सावधान रहू। जाबे तक निश्चित रूप स पता नहि चलत ताबे तक कहियो नहि खाउ। यदि संदेह हो त तुरंत चिकित्सकीय सलाह ली।
- यदि अहां कें अपन स्वास्थ्य या पोषण कें बारे मे कोनों चिंता छै, त ओकरा बारे मे अपन परिवार कें डॉक्टर सं बात करूं.
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