की सचमुच मूंगफली खेनाइ अहाँक शरीर लेल नीक अछि? (मूंगफली) निश्चित रूप स पता करू!

मूंगफली एहन चीज अछि जेकरा हम सब खाय लेल बहुत पसंद करैत छी। की ई नीक नहिं जे जखन हम सभ सिर्फ घुमैत-फिरैत छी, सिनेमा देखैत छी, या दोस्त सभ सं गपशप करैत छी तखन किछ मूंगफली खाएब? मुदा की अहाँ कहियो सोचने छी जे ई स्वादिष्ट मूंगफली हमरा सभक शरीर लेल कतेक नीक अछि, वा कखनो काल हानिकारक सेहो भ' सकैत अछि? आइ बात करी पक्ष-विपक्ष, स्वास्थ्य लाभ, आओर एहन चीज पर जेकरा सं हमरा सभ के सावधान रहय के जरूरत अछि.

मूंगफली ठीक-ठीक की होइत छैक?

बहुत लोक के लगैत छनि जे मूंगफली एक प्रकार के अखरोट अछि जेना काजू आ बदाम। मुदा असल मे एहन नहि अछि। मूंगफली एक प्रकार के फलियां छै, जेकरऽ मतलब छै कि ई वू ही पौधा परिवार के छै जे मटर, सोयाबीन, आरू मसूर के छै जे हम्मं॑ खाबै छियै । एकरा "मूंगफली" सेहो कहल जाइत छैक | कियैक त' ई सभ गाछ पर नहि, कोनो पौधाक फल बनि जमीनक नीचाँ उगैत अछि ।

इतिहास देखब त कहल जाइत अछि जे ई मूंगफली के पौधा दक्षिण अमेरिका स आयल छल। एतय तक कि मूंगफली के आकार में बनल माटिक बर्तन सेहो ओहि क्षेत्र में भेटल अछि जे लगभग 3500 साल पुरान अछि | त ई बहुत पुरान आ कीमती भोजन अछि।

मूंगफली खाने से स्वास्थ्य लाभ

मूंगफली खाली स्वादिष्ट स्नैक नै छै, ई पोषण मूल्य स॑ भरलऽ सुपरफूड छै । देखू मूंगफली हमरा सबहक शरीर के की फायदा पहुंचबैत अछि।

1. हृदय स्वास्थ्य के लेल बहुत नीक

जखन "दिल के लेल नीक" के बारे में सोचैत छी त अखरोट आ बदाम सन नट्स के बारे में सोचैत छी। मुदा शोध मे पता चलल अछि जे मूंगफली के सेहो एहने फायदा अछि.

मूंगफली म॑ मोनोअनसैचुरेटेड आरू पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड भरपूर मात्रा म॑ होय छै, जे हमरऽ शरीर लेली फायदेमंद होय छै । ई "अच्छा" वसा हमरऽ शरीर म॑ खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल कोलेस्ट्रॉल) केरऽ स्तर क॑ कम करी दै छै । इ ब्लड प्रेशर कें नियंत्रित करय मे सेहो मदद करय छै. एहि सं हृदय रोग आ स्ट्रोक सन गंभीर बीमारी के खतरा कम भ जाइत अछि. एकरऽ अलावा मूंगफली शरीर म॑ सूजन क॑ कम करै म॑ भी मदद करै छै, कैन्हेंकि ई सूजन हृदय रोग केरऽ एक कारण छै ।

2. वजन घटबै मे मदद करैत अछि

सोचू, की वजन कम करय के कोशिश करय वाला कियो मूंगफली खा सकैत अछि? जवाब अछि "हाँ"। मूंगफली मे प्रोटीन आ फाइबर भरपूर मात्रा मे होइत अछि । एहि सं कम मात्रा मे खएला के बाद सेहो पेट भरल महसूस भ जाएत अछि. एहि सं बेसि भोजन पर नियंत्रण मे मदद मिलैत अछि.

3. मधुमेह के खतरा कम करैत अछि

मूंगफली कम ग्लाइसेमिक वाला भोजन छै. सीधा शब्द मे कहल जाय त मूंगफली खयला सं अहां के ब्लड शुगर के स्तर मे बढ़ोतरी नहिं होएत अछि. अध्ययन सं पता चलल अछि जे मूंगफली खयला सं टाइप 2 डायबिटीज के खतरा कम भ सकैत अछि .

4. कैंसर स बचाबय मे मदद करैत अछि

मूंगफली में एंटीऑक्सीडेंट एवं रेस्वेराट्रॉलमूंगफली मे फाइटोकेमिकल जेना कैटेचिन होइत अछि । शोध स॑ पता चललै छै कि ई सब कैंसर के कोशिका के बढ़ै स॑ रोकै म॑ मदद करै छै । विशेष रूप सं इ देखल गेल छै कि वृद्ध लोग मूंगफली आ मूंगफली कें मक्खन खा क एक प्रकार कें पेट कें कैंसर (`गैस्ट्रिक नॉनकार्डिया एडेनोकार्सिनोमा`) कें खतरा कें कम कयर सकय छै.

5. मस्तिष्क के कार्य आ याददाश्त में सुधार करैत अछि

मूंगफली मे नियासिन, विटामिन ई, आ रेस्वेराट्रॉल जैना पोषक तत्व भरपूर मात्रा मे होइत अछि । ई सब अल्जाइमर रोग सं बचाव में मदद क सकैत अछि . खास करी क॑ ई बात सामने ऐलऽ छै कि मूंगफली जैसनऽ प्राकृतिक खाद्य पदार्थऽ स॑ विटामिन ई मिलना गोली के रूप म॑ लेबै स॑ बेसी दिमाग लेली फायदेमंद होय छै ।

मूंगफली के पोषण मूल्य

मूंगफली पोषण संबंधी शक्तिपीठ अछि। आउ, एहि मे मुख्य पोषक तत्व पर नजरि दी आ ई हमरा सभक शरीर लेल की करैत अछि।

एतय 1 औंस सूखा भुजल मूंगफली (लगभग 28 ग्राम, जे लगभग 35 मूंगफली प्रति सर्विंग छै) कें पोषण संबंधी जानकारी देल गेल छै:

• कैलोरी : 180
• प्रोटीन : 8 ग्राम
• वसा : 15 ग्राम
• फाइबर : 2 ग्राम

मूंगफली खाइत काल सावधान रहबाक बात

मूंगफली कतबो फायदेमंद किएक नहि हो मुदा एहनो समय होइत अछि जखन हमरा सभकेँ सावधान रहबाक आवश्यकता होइत अछि । मूंगफली स सबके एक समान लाभ नहि भेटैत अछि।

1. मूंगफली के एलर्जी

ई सबसँ बेसी जरूरी बात अछि। मूंगफली दुनिया केरऽ सबसें आम खाद्य एलर्जी म॑ स॑ एक छै । किछु गोटेक लेल ई बहुत गंभीर भ सकैत अछि .

2. पाचन संबंधी समस्या

भले ही किच्छू लोगक कें मूंगफली सं एलर्जी नहि होएयत छै, मुदा बेसि खाना खाएय सं पेट परेशानी आ पेट फूलनाय भ सकएयत छै. तें , अनुशंसित मात्रा (लगभग 1 औंस प्रतिदिन) धरि सीमित राखब बेसी नीक रहत .

3. फूड पॉइजनिंग

कखनों-कखनों, यदि मूंगफली कें सही ढंग सं संग्रहण नहि कैल गेलय त ओ हानिकारक कीटाणु पैदा कयर सकएय छै. बैक्टीरिया साल्मोनेला या कवक एस्परजिलस फ्लेवस बढ़ सकएय छै. अत: भरोसेमंद स्रोत सं आ नीक सं पैकेज्ड पैकेज मे मूंगफली खरीदनाय जरूरी छै.

4. एहि मे नमक आ चीनी मिला देल गेल

स्टोर मे किछु मूंगफली मे बेसी नमक मिला देल गेल अछि जाहि सं ओकर स्वाद बढ़ि गेल अछि. संगहि, मूंगफली के मक्खन में चीनी आ नमक बेसी मिला देल गेल होयत . ई सब शरीरक लेल नीक नहि अछि। अस्तु पैकेज पर लिखल लेबल पढ़ू आ एहन उत्पाद चुनू जाहि मे नमक आ चीनी कम मिलाओल गेल हो वा एकदम नहि.