जँ अहाँकेँ मधुमेह अछि तँ ई प्रश्न जे 'अहाँ रातुक भोजनमे की खाएब?' कनि जटिल अछि ने? लागत आ समय जैना चीजक कें अलावा, अहां कें इ सोचय कें होयत छै की भोजन मे कार्बोहाइड्रेट, फैट, आ चीनी कें ग्राम कें संख्या, आ इ अहां कें ब्लड शुगर कें स्तर कें कोना प्रभावित करतय. एहि तरहक समय मे किछु लोक के एहि 'मील डिलीवरी' सेवा के विचार आबि जाइत छनि, यानी भोजन के घर पहुंचेबाक एकटा तरीका. की सचमुच ई नीक विकल्प अछि? एहि पर गप्प करी।
घर मे भोजन पहुंचाबय सं की फायदा छै?
असल मे अगर अहां सही सेवा चुनब त इ बहुत मददगार भ सकैत अछि। ई मधुमेह के रोगी के लेल संतुलित आहार खाय के अनुमान आ माथ दर्द के बाहर निकालि सकैत अछि. कखनो काल ततेक व्यस्त रहैत छी जे भोजनक योजना बनेबाक, खरीदारी करबाक, भानस बनेबाक समय नहि भेटैत अछि। तखन एहि तरहक सेवा बहुत सुविधाजनक अछि।
अन्य फायदा अछि : १.
- नियंत्रण : बाहर भोजन करबा काल की खाइत छी ताहि पर अहाँक बहुत नियंत्रण रहैत अछि । अधिकतर, स्टोर सं खरीदल गेल खाद्य पदार्थक मे वसा, चीनी, आ नमक (सोडियम) कें मात्रा बेसि होयत छै . ई सब एहन चीज छै जेकरा डायबिटीज के रोगी के सीमित करय के जरूरत छै. जे आहार अहां कें स्वास्थ्य स्थिति कें अनुकूल बनायल गेल छै, ओकरा मे इ सब चीज कम होयत.
- लागत : नियमित रूप सं बाहर भोजन करय सं कम खर्च भ सकैत अछि जे एहि तरहक सेवा के माध्यम सं भोजन पहुंचाओल जाय.
- पोर्शन कंट्रोल : इ भोजन निश्चित आकार मे आबै छै. सटीक कहब त `पोर्शन कंट्रोल` होइत छैक.ई कोनो पैघ रेस्टोरेंट में बाहर भोजन करब वा घर में पकाओल पैघ भोजन साझा करब सं बेसी बेसी भोजन पर नियंत्रण करब थिक.
मुदा एतय एकटा छोट सन बात अछि जेकरा सं सावधान रहय के अछि. किछ मील किट कें आकार परिवार कें लेल एकदम सही होयत छै. जेना कि जँ अहाँ एहन भोजन ल' क' अबैत छी जाहि मे चारि गोटेक भोजन भ' सकय, आ अहाँ आ अहाँक साथी दुनू गोटे पूरा खाइत छी त' एहि विधिक फायदा खतम भ' जाइत अछि. अस्तु, ई सुनिश्चित करू जे अहां के ठीक सं पता होए जे एक बेर मे कतेक लोक के भोजन करा सकय छी.
सब सं पैघ बात ई जे एहि सं अहां के मील प्लान के तनाव कम भ जाएत. मुदा, सभ भोजन वितरण सेवा मधुमेह के अनुकूल नहिं अछि.
नीक भोजन योजना कोना चुनल जाय?
अहां जे कोनों भोजन योजना चुनब, ओकरा स्वस्थ आहार कें मूलभूत अवधारणा मे फिट होबाक चाही. सीधा-सीधा कहल जाय त' किछु एहन अछि जकरा हम सभ "माय प्लेट" विधि कहैत छी । इ अछि:
- अहां कें प्लेट कें लगभग आधा हिस्सा गैर-स्टार्च वाला सब्जी सं भरनाय चाही, जेकर ब्लड शुगर पर कोनों पैघ प्रभाव नहि पड़एयत छै. जेना : ब्रोकोली, गाजर, बीन्स, स्क्वैश, फूलगोभी, आ कोबी ।
- प्लेट के शेष आधा भाग के दू बराबर भाग में बाँटि लिअ, एक भाग में कम वसा वाला प्रोटीन (जैना, त्वचा रहित चिकन, माछ, मसूर, चीकू) आ दोसर भाग में स्टार्च वाला भोजन (जैना, उबला चावल, ब्राउन राइस, मकई, मटर) मिला दियौ ।
क अतिरिक्त,एहन कार्यक्रम कें चयन करनाय बुद्धिमानी होयत छै जे कोनों आहार विशेषज्ञ कें द्वारा डिजाइन कैल गेल होय आ जे पोषण संबंधी जानकारी कें स्पष्ट रूप सं प्रदर्शित करएयत छै .
नीक योजना चुनबा काल अपना आप स इ सवाल पूछू:
| जागरूक रहबाक बात | अपना स पूछबाक सवाल अछि जे: |
|---|---|
| पोषण संरचना | की इ भोजन मे कैलोरी, चीनी, संतृप्त वसा, कार्बोहाइड्रेट, आ सोडियम कम होयत छै? |
| कच्चा माल | की ई सब ताजा सामग्री स बनल अछि? |
| जरूरत के अनुकूल बनाना | की अहां अपन स्वास्थ्य जरूरत, पसंद, नापसंद आ एलर्जी कें हिसाब सं बदलाव कयर सकय छी? |
| दाम | की अहां एहि योजना के बर्दाश्त क सकय छी? |
| तैयारी | भोजन भेटलाक बाद कतेक काज करय पड़त? (अहाँकेँ एकरा पकाबए पड़त आकि खाली गरम करए पड़त?) |
सबसँ महत्वपूर्ण सवाल अछि जे "की अहाँ केँ ई भोजन नीक लागत?" कारण जे एहन काज चुनब जरूरी अछि जेकरा अहां आगू बढ़ा सकय छी.
हम कार्बोहाइड्रेट, कैलोरी, आ पोषण संबंधी जानकारी कोना पाबि सकैत छी?
मधुमेह के प्रबंधन करय काल ई जरूरी अछि जे अहां कार्बोहाइड्रेट के मात्रा के बारे मे जानब जे अहां कतेक खाइत छी. यदि अहां कें वजन बेसि छै त इ जाननाय सेहो जरूरी छै की अहां कें प्रति भोजन कतेक कैलोरी मिल रहल छै. आओर अगर अहां के हाई ब्लड प्रेशर अछि तं सोडियम के सेवन के मात्रा के बारे मे जानब जरूरी अछि.आकार के प्रति सेहो सावधान रहय के जरूरत अछि.
किछ सेवाक अपन खाद्य पैकेज पर पोषण संबंधी तथ्यक कें लेबल लगायत छै. नहि त एहि जानकारी के जानय लेल हुनकर वेबसाइट पर जाए पड़त या हुनका फोन करय पड़त.
भोजन कें असली प्रभाव जानय कें सब सं नीक तरीका छै कि अहां अपन ब्लड शुगर कें स्तर कें खुद जांच करूं.
एकर तरीका इ छै की भोजन सं पहिले अपन ब्लड शुगर (ग्लूकोज) कें स्तर कें जांच करूं. तखन भोजन केलाक बाद ठीक 2 घंटाक बाद फेर सं अपन ब्लड शुगर के स्तर के जांच करू . तखन बुझब जे ओहि भोजनक प्रभाव अहाँक शरीर पर कोना पड़ल। तखन अहां पता लगा सकय छी जे ई अहां के डायबिटीज के लेल नीक योजना अछि कि नहिं.
नुकायल कार्बोहाइड्रेट के लेल सावधान रहू!
कखनो काल कार्बोहाइड्रेट नुकायल भ सकैत अछि, खास क सॉस आ ग्रेवी मे . किछ सॉस मे चीनी बहुत मिलायल जायत छै, या ओकरा गाढ़ा करय कें लेल ब्रेडक्रंब या कॉर्नस्टार्च कें उपयोग कैल जायत छै. एहि सं बहुत रास कार्बोहाइड्रेट भ सकैत अछि. अगर अहां के ई यकीन नहिं अछि जे चटनी मे की अछि तं एकरा अलग सं मांगब आओर बहुत कम इस्तेमाल करब नीक रहत.
किछु आओर मधुमेह के अनुकूल खान-पान के आदत
ठीक छै, मानल जाय जे अहाँ कोनो मील डिलीवरी सेवा सं लंच मंगौने रही. मुदा जलखई आ राति मे की खाय जा रहल छी? ओहि दुनू भोजनक जिम्मेदारी अहाँ पर अछि। अहां एहि भोजन वितरण सेवा सं विचार आ रेसिपी के उपयोग क सकय छी जे अहां के नाश्ता आओर रात्रिभोज के योजना बनाबय मे मदद करत.
मूल रूप सं, अपन भोजन कें पूरा खाद्य पदार्थक कें आसपास बनावा कें कोशिश करूं . मतलब फल, तरकारी, आ साबुत अनाज सन चीज। एहि मे फाइबर आ अन्य पोषक तत्व बेसी होइत अछि । जखन फाइबर बेसि होयत छै तखन भोजन कें पचएय मे बेसि समय लगैत छै. तें ब्लड शुगर में अचानक स्पाइक कम भ गेल अछि.
अंत मे, एहन चीज के बारे मे नहि बिसरब जे अहां के भोजन मे नहि होए, मुदा बहुत जरूरी होए. से अहाँ पीबैत छी। भोजन लऽ कऽ अबैत छी तँ ओकरा संग की पीबैत छी। चीनी वाला पेय पदार्थ, कॉर्डियल, आ फल वाला पेय पदार्थ कार्बोहाइड्रेट आ कैलोरी सं भरल होयत छै. शराब के कारण अहां के ब्लड शुगर जल्दी कम भ सकैत अछि. पीबय लेल सबसँ नीक आ सुरक्षित चीज अछि सादा पानि। आकि चीनी रहित पेय पदार्थ चुनू।
आहार मे कोनो पैघ बदलाव करबा सं पहिने अपन डॉक्टर सं बात करब जरूरी अछि . ओ अहां कें स्वास्थ्य कें लेल बेहतरीन सलाह द सकएय छै.
टेक-होम मैसेज
- मधुमेह कें रोगी कें लेल भोजन वितरण सेवा सुविधा भ सकएय छै, मुदा ओ असगर समस्या कें समाधान नहि छै.
- चुनएय सं पहिले भोजन मे कार्बोहाइड्रेट, चीनी, वसा, आ नमक (सोडियम) कें सही मात्रा कें जांच करूं.
- माय प्लेट के तरीका मोन राखू : आधा प्लेट सब्जी, आधा प्रोटीन, आ आधा स्टार्च।
- नवका भोजन खयला के बाद 2 घंटा मे अपन ब्लड शुगर के स्तर के जांच करू जे एकर असर अहां पर केहन पड़ैत अछि.
- अपन आहार मे कोनों पैघ बदलाव करय सं पहिले हमेशा अपन डॉक्टर सं सलाह कें लेल बात करूं.
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