अपन बच्चा कें आहार कें संतुलित कोना बनाएल जै? किछु आसान तरीका!

एकटा मां या पिता के रूप में अहां शायद अपन बच्चा के खानपान के लेल बहुत पैघ जिम्मेदारी महसूस करैत छी ने? 'हमर बच्चा ठीके खा रहल अछि की? की ओकरा जे पोषण चाही से भेटि रहल छैक?' एहि तरहक प्रश्न सदिखन अहाँक मोन मे रहैत अछि। असल मे बच्चा कें संतुलित आहार देनाय ओकर विकास, स्वास्थ्य आ दिन भर ऊर्जावान रहनाय कें लेल आवश्यक छै. त आइ बात करी जे ई संतुलित आहार की अछि, बच्चा सब लेल ई किएक महत्वपूर्ण अछि, आ ओकर किछु पसंदीदा भोजन के कोना आओर पौष्टिक बनाओल जा सकैत अछि.

संतुलित भोजन की होइत अछि ?

सीधा शब्दक मे कहल जाय त संतुलित आहार ओ छै जइ मे हमर छोट बच्चाक कें नीक सं बढ़एय आ स्वस्थ रहएय कें लेल आवश्यक मुख्य पोषक तत्व होयत छै, खासकर फाइबर आ प्रोटीन , आ ओकरा खाएय मे नीक लगैत छै. जखन दुनू भेटि जाइत छनि तखन दिन भरि खेलाइत, सीखबाक आ संघर्ष करबाक ऊर्जा होइत छनि। जेना गाड़ी के चलय लेल नीक तेल के जरूरत होएत अछि तहिना हमर बच्चा के शरीर के सेहो एहि पोषक तत्व के जरूरत होएत अछि.

फाइबर के की फायदा छै?

आब देखू, एहि प्रकारक फाइबर हमर बच्चाक पेट भरबा मे मदद करैत अछि। तखन हुनका लोकनिक 'हमरा भूख लागल अछि मम्मी' कहबाक संभावना कम हेतनि वा जंक फूड माँगबाक संभावना कम हेतनि। एतबे नहि, एहि फाइबर सं हुनका बाथरूम जेबा मे सेहो आसानी होएत छनि, मतलब हुनका कब्ज सन समस्या कम होएत. छोट बच्चाक कें लेल इ बहुत जरूरी छै. सब्जी (जैना गाजर, बीन्स, कद्दू), फल (जैना आम, केला, पपीता), साग (जैना पालक, केला), आ साबुत अनाज (जैना ब्राउन राइस, जई) मे फाइबर भरपूर मात्रा मे होयत छै.

प्रोटीन एतेक महत्वपूर्ण किएक अछि ?

हमर छोट बच्चाक कें बढ़नाय, ताकत आ प्रतिरक्षा कें लेल प्रोटीन आवश्यक छै. जहिना घर बनेबा लेल ईंटाक आवश्यकता होइत छैक तहिना शरीर केँ बढ़य आ अपना केँ ठीक करय लेल प्रोटीन केर आवश्यकता होइत छैक । मांस, माछ, अंडा, दूध आ डेयरी उत्पाद (दही, पनीर), चीकू, हरी बीन्स, मसूर, आ सोया प्रोटीन सं भरपूर होयत छै. अइ खाद्य पदार्थक सं निकलएय वाला ऊर्जा ही बच्चाक कें दिन भर दौड़एय आ खेलएय, नीक सं सीखएय आ स्वस्थ बढ़एय कें लेल रहएयत छै.

की हर भोजन मे संतुलन बनाबय मे दिक्कत होएत अछि?

ईमानदारी सं कहूं त इ सुनिश्चित करएय कें कोशिश करनाय की अहां कें बच्चा कें हर भोजन 100% संतुलित छै, कखनों-कखनों एकटा चुनौती भ सकएय छै. हम सब मे स कियो सुपर पैरेंट नहि छी ने? कखनों-कखनों हम व्यस्त रहएयत छी, या हमर बच्चा कें किच्छू पौष्टिक भोजन पसंद नहि होएयत छै, कानएयत छै या नजर हटाएयत छै. मुदा सबसँ जरूरी अछि जे एहि संतुलन पर सोचू आ जखन संभव हो एकरा लेल प्रयास करू। एम्हर-ओम्हर एकोटा भोजन स कोनो पैघ बात नहि बनाउ। महत्वपूर्ण बात इ छै की अहां कें बच्चा कें दीर्घकाल मे जरूरत कें पोषण मिलएयत छै. हिम्मत करू, अहाँ ई काज क' सकैत छी! छोट-छोट बात स पैघ फर्क पड़ि सकैत अछि।

अपन छोट बच्चा कें पसंदीदा खाद्य पदार्थक मे पोषण जोड़एय कें आसान तरीका

हमर बच्चा सब के किछु खास खाद्य पदार्थ बहुत पसंद अछि। मुदा ओ खाद्य पदार्थ हमेशा बहुत पौष्टिक नहि भ सकैत अछि। हम सब हुनका सब के ओ भोजन देबय स खाली मना नै क सकैत छी, कियाक त हुनकर खुशी सेहो हमरा सब लेल महत्वपूर्ण अछि। त देखू जे कोना हुनकर किछु पसंदीदा खाद्य पदार्थ के बेसी पौष्टिक आ कनि `स्वस्थ` बना सकैत छी |

1. जँ अहाँ फ्राइड चिकन वा चिकन नगेट्स दैत छी तँ...

अहाँक छोटकाकेँ चिकन नगेट्स वा फ्राइड चिकन पीस खाएब बड्ड नीक लगैत छैक ने? ई सब हरदम देब नीक बात नहिं, कारण एहि मे चर्बी बेसी होइत छैक. मुदा जँ बीच-बीच मे कनि-मनि फाइबर मिला सकैत छी तऽ कतेक नीक रहत। बस सोचू, एहि सं भोजन के पोषण मूल्य बढ़त, पेट कनि भरि जायत, आ ओहि वसायुक्त भोजन के प्रभाव कनि कम भ जायत.

"एतय किछु एहन बात अछि जे अहाँ आजमा सकैत छी:"

• किछु नेबोक टुकड़ी : जँ कनेक नमकीन पानि मे राखि दियौक तऽ कारी नहि भऽ जायत, आ स्वादिष्ट सेहो ।
• एकटा गाजर वा अजवाइनक छड़ी : जखन अहाँ एकरा नीक-नीक लाठी मे काटि कनेक डुबकी लगा क' परोसब तखन ई सभ खुशी-खुशी खा लेत।
• कोनों अन्य तरकारी जे अहां कें बच्चा कें पसंद होयत छै: खीरा कें टुकड़ा, दू या तीन उबला हुआ बीन कें अंकुर, या एतय तइक की कोबी कें पत्ता कें एकटा टुकड़ा सेहो ठीक छै.

"जखन अहाँ एहि तरहक कनि-मनि किछु जोड़ैत छी त' बच्चा केँ ओहि `(नगेट्स)` खयबाक खुशी भेटैत छैक, आ अहाँ केँ सेहो चैन भेटैत छैक ने?"

2. फ्रेंच फ्राइज के संग की परोसल जा सकैत अछि ?

जखन हम `फ्रेंच फ्राइज` कहैत छी त छोट-छोट बच्चा के त नीक लगैत अछि, हमरा सब के सेहो नीक लगैत अछि। मुदा बेसी काल एहि मे मात्र स्टार्च (`कार्बोहाइड्रेट`) आ तेल होइत अछि । त अगर अहां एहि मे प्रोटीन सं भरपूर किछ मिल सकय छी त ओ बहुत कीमती अछि. प्रोटीन ही ओकरा दिन भर के लेलऽ जरूरत के ऊर्जा दै छै, आरू मांसपेशी बढ़ी जाय छै ।

"एतय किछु उदाहरण देल गेल अछि:"

• चना सन किछु : एकरा उबालि लिअ आ एहि मे कनेक नमक आ काली मिर्च दऽ दियौ । या `(बेक्ड टोफू)` के एक टुकड़ा।
• चिकन ब्रेस्ट या ड्रमस्टिक : उबला, ग्रिल, या छोट करी के रूप में परोसल जाय छै. कोफ्ता, कोफ्ता, या एतय तक कि पोर्क चॉप्स (यदि अहां कें बच्चा ओकरा खायत आ कोनों धार्मिक प्रतिबंध नहि छै) ठीक छै.
• चाहे ओ उबला अंडा हो, आमलेट हो, या स्क्रैम्बल अंडा : अंडा एकटा बढ़िया भोजन अछि जे प्रोटीन सं भरल अछि. बनाबय मे सेहो आसान अछि।
• टूना माछ, सार्डिन : जँ डिब्बा मे अबैत अछि तँ कम नमक वाला चुनू । आकि पहिने दिनक बचेलाहा माछ सेहो ठीक अछि।

"एहि तरहेँ एकटा छोट सन बदलाव क' क' अहाँ ओहि `(फ्रेंच फ्राइज)` भोजन मे कनि बेसी पोषण जोड़ि सकैत छी. तखन ई मात्र ``खाली कैलोरी`` केर गुच्छा नहि होयत."

3. डेली मीट के संग सैंडविच बनाबैत काल...

स्कूली उम्र कें बच्चाक कें लेल सैंडविच एकटा जल्दी आ आसान भोजन छै. हम सब एहि लेल प्रायः डेली मीट (जेना सॉसेज आ हैम) के प्रयोग करैत छी । इ सब परोसय कें समय फाइबर डालय कें सब सं नीक तरीका छै साबुत अनाज कें रोटी या साबुत अनाज कें रोल कें उपयोग करनाय. एहि मे फाइबर बेसी आ चीनी कम होइत अछि ।

"मुदा किछु बच्चा उज्जर रोटी पसंद करैत अछि. जँ से अछि त' एहि तरहक किछु तरकारी मिला क' फाइबर मिला सकैत छी:"

• सलाद या पालक कें एकटा पत्ता : इ फाइबर आ विटामिन कें नीक स्रोत छै.
• टमाटर या खीरा के किछु स्लाइस : ई सब व्यंजन में ताजा स्वाद आ नमी दैत अछि ।
• किछु कसाएल गाजर : रंग सुन्दर आ पौष्टिक होइत अछि ।

"जखन अहाँ एहि तरहेँ रंग-बिरंगक तरकारी मिला दैत छी त' सैंडविच सुन्दर, स्वादिष्ट, आ पौष्टिक होइत अछि! बच्चा बिना बुझने तरकारी खाइत अछि."

4. जखन पास्ता प्रकार जेना मैकरोनी आ नूडल्स परोसब...

जखन अहाँ मैकरोनी आ पनीर, कोनो प्रकारक पास्ता, वा नूडल्स केर जिक्र करैत छी त' अहाँक छोट-छोट बच्चा सभक मुँह मे पानि आबि जाइत अछि ने? ई सब बनाबैत काल अहां हुनकर किछु पसंदीदा तरकारी के काटि कs एहि मे हिला सकय छी.. या, ऊपर सं किछु भाप मे पकाओल सब्जी मिला सकय छी. एहि सं किछ अतिरिक्त फाइबर आ विटामिन मिलत.

"एहि प्रकारक तरकारी के ट्राई करू:"

• ब्रोकोली या फूलगोभी : छोट-छोट टुकड़ा मे काटि कए उबालि लिअ आ एहि मे मिला दियौ ।
• मशरूम : एकरा पातर-पातर काटि कऽ कनि तेल मे भूजि लिअ ।
• प्याज आ लहसुन : एकरा तेल मे दऽ दियौ आ एकरा सुनहरा भूरा हेबा धरि फ्राय करू, एकरा मिला दियौ ताकि एकरा स्वादिष्ट, सुगंधित स्वाद भेटय ।
• काली मिर्च : रंग-बिरंगक मिर्च (पीला, लाल, हरियर) सुन्दर लगैत अछि आ विटामिन सी सेहो भरपूर होइत अछि ।
• तोरी या पीला स्क्वैश : एकरा पातर-पतला काटि कए सेहो मिलाओल जा सकैत अछि ।
• गाजर, लीक : पैन मे मिला दियौ ।

"कल्पना करू, जखन अहाँक बच्चा एहि तरहेँ अपन पसंदीदा मैकरोनी मे किछु तरकारी मिला दैत अछि त' ओ अनजाने मे तरकारी खा रहल अछि आ पोषण भेटि रहल अछि. जँ अहाँ पनीर मिलाबी त' अहाँ ओकरा कनि कम क' सकैत छी आओर बेसी तरकारी मिला सकैत छी."

सोचू : भोजन में विविधता महत्वपूर्ण अछि !

ऊपर चर्चा कैल गेल संतुलन कें संग-संग बच्चा कें देल गेल भोजन मे विविधता सेहो बहुत जरूरी छै. यदि अहां एकहि प्रकार कें भोजन दैत रहूं त बच्चा कें इ पसंद नहि आ सकएय छै, आ शरीर कें कई तरह कें पोषक तत्व नहि मिलतय. ठीक ओहिना अछि जेना पेंटक डिब्बा मे मात्र एकटा रंग रहला पर सुन्दर चित्र नहि बना सकैत छी ।

अइ कें लेल कोशिश करूं की ओकर आहार मे बेसि सं बेसि अलग-अलग तरकारी, फल, अनाज, मांस, माछ, आ नट्स कें शामिल करूं. संगहि नीक विचार अछि जे हुनका सभ के नव-नव स्वाद आओर नव-नव खाद्य पदार्थ सं परिचित कराओल जाए. पहिने तऽ नीक नहि लागय मुदा कनि-कनि खाय के आदत पड़ि जेतै। धैर्य राखू आ प्रयास करू।

अहां कें चिकित्सकीय सलाह कहिया लेबाक चाही?

यदि अहां कें बच्चा कें खान-पान कें आदत, बढ़नाय (की ओ लंबा भ रहल छै या पैघ), या भोजन कें पसंद कें बारे मे कोनों संदेह या सवाल छै, त सब सं नीक काज इ छै की अहां अपन बच्चा कें बाल रोग विशेषज्ञ सं बात करूं. ओ अहां कें ओ सलाह द सकएय छै जे अहां कें बच्चा कें लेल उचित होएयत छै आ जरूरत पड़ला पर जांच करा सकएय छै.

"कखनो-कखनो अहां कें डॉक्टर अहां कें पंजीकृत आहार विशेषज्ञ कें पास रेफर कयर सकय छै. ओ अहां कें बच्चा कें पोषण संबंधी जरूरतक कें बेसि गहराई सं देख सकय छै आ अहां कें भोजन योजना बनावा मे मदद कयर सकय छै. ओ अहां कें ओ खाद्य पदार्थक कें अन्य पोषण संबंधी विकल्पक कें बारे मे सेहो सिखा सकय छै जे अहां कें बच्चा कें पसंद नहि छै."

"त', बिना कोनो प्रश्न केँ मोन मे राखने, जरूरत पड़ला पर मेडिकल सलाह लेब' मे संकोच नहि करू, ठीक छै? ई सबसँ पैघ निवेश अछि जे अहाँ अपन बच्चा'क स्वस्थ भविष्य मे क' सकैत छी."

त, मोन राखू जे हम सब की गप्प केने रही? (टेक-होम मैसेज) २.

हालांकि बच्चा कें संतुलित, पौष्टिक आहार खुआनाय कखनों-कखनों एकटा चुनौती कें तरह महसूस कयर सकएय छै, मुदा इ असंभव नहि छै. छोट-छोट, सरल बदलाव सं बहुत फर्क पड़ि सकैत अछि.

• फाइबर आ प्रोटीन हमर छोट-छोट बच्चाक सबसँ नीक दोस्त जकाँ अछि। दुनू अपन बढ़ब, ताकत आ बीमारी सं बचाव के लेल बहुत महत्वपूर्ण अछि.
• हर भोजन के संग शत-प्रतिशत सुसंगत रहय के जरूरत नहिं. जरुरी अछि जे जतेक प्रयास भ सकय ओतेक प्रयास करी। एक-दू दिन छूटि जेबाक चिन्ता नहि करू।
• अपन बच्चा कें पसंदीदा खाद्य पदार्थक मे सब्जी, फल आ प्रोटीन सं भरपूर खाद्य पदार्थक कें कम मात्रा मे मिलाऊं. एहि सं हुनका बिना बुझने पोषण भेटय मे मदद मिलत. जेना गुप्त रूपेँ कोनो नीक काज करब।
• भोजन मे विविधताक बारे मे सेहो सोचू। एकहि चीज देबाक बजाय अपन बच्चा कें अलग-अलग स्वाद आ रंग सं परिचित कराऊं.
• यदि अहां कें कोनों सवाल या संदेह छै, त बाल रोग विशेषज्ञ या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ सं मिलूं. जे अहाँकेँ सही मार्गदर्शन भेटत।

अस्तु, अहां के पौष्टिक भोजन तैयार करय के ताकत भेटय जे अहां के बच्चा प्रेम, खुशी, आ खुशी सं खा सकय ! मोन राखू, छोट-छोट डेग सं बहुत फर्क पड़ि सकैत अछि. अहां जे प्रतिबद्धता बनायत छी ओ अहां कें बच्चा कें पूरा जीवन कें लेल मूल्यवान छै.

` संतुलित आहार, बच्चों के पोषण, फाइबर, प्रोटीन, स्वस्थ भोजन, बच्चों के भोजन, पोषण संबंधी सलाह |