Fantatrao ve ny momba ilay sakafo matsiro antsoina hoe Buckwheat?

Mitady voamaina tsy misy gluten sy feno izay mbola manana ny hatsaran'ny voamaina manontolo ve ianao? Dia tsara vintana ianao. Satria anio dia hiresaka momba ny iray amin'ireo sakafo tena tsara toy izany isika. Antsoina hoe "buckwheat" izy io. Tsy vitan'ny hoe solon'ny lafarinina varimbazaha fotsiny izy io, fa manana tsiro matsiro sy somary misy voanjo ihany koa. Ka azonao ampiasaina hanaovana sakafo isan-karazany izy io.

Inona marina no atao hoe buckwheat?

Na dia tsy dia fantatra loatra eto amin'ny firenentsika aza ny buckwheat dia voamaina malaza eran-tany. Ity vokatra ity, izay nanomboka novolena tany Azia an'arivony taona lasa izay, dia niely haingana tany Moyen-Orient sy Eoropa. Na dia ankehitriny aza, dia ampiasaina ho akora fototra amin'ny sakafo maro izy io, manomboka amin'ny paty ka hatramin'ny pancakes.

Ny iray amin'ireo toetra mampiavaka ny buckwheat dia ny tsy fahampian'ny fotoana fitomboana. Azo jinjaina ao anatin'ny 12 herinandro monja izy io, ka mahatonga azy io ho tena mety amin'ny firenena manana toetrandro mangatsiaka.

Na dia mitovy habe amin'ny voam-bary aza ny voam-bary dia telozoro ny endriny. Tsy maintsy esorina ny hodiny alohan'ny hihinanana azy. Azo hanina endasina na tsia izy ireo, na totoina ho lafarinina. Raha fintinina, sakafo tena mahavelona ny vary orza izay manankarena fibre sy otrikaina sarobidy.

Inona avy ireo tombontsoa ara-pahasalamana mahavariana azo avy amin'ny buckwheat?

Manankarena karazana flavonoida roa izay mahasoa ny vatantsika ny vary orza. Dia ny rutin sy ny quercetin. Manatanjaka ny lalan-drantsika ny rutin, ary manampy amin'ny fampihenana ny fivontosana ao amin'ny vatana ny quercetin. Ankoatra izany, dia manana tombony ara-pahasalamana maro hafa izy io.

Vahaolana tsara ho an'ireo manana alèjy amin'ny gluten

Mety hampatahotra ireo olona manana alèjy amin'ny gluten ny anarana hoe "buckwheat". Saingy araka ny efa nolazainay teo aloha, tsy varimbazaha izy io. Voamaina izy io. Izany no mahatonga azy io ho sakafo tena sarobidy sy azo antoka ho an'ireo manana alèjy amin'ny gluten, indrindra ho an'ireo manana aretin'ny selia. Tsara ihany koa ho an'izay manaraka sakafo tsy misy gluten. Be fibre, vitamina ary mineraly ny buckwheat raha oharina amin'ny lafarinina hafa, toy ny lafarinina vary, izay matetika ampiasaina hanaovana vokatra tsy misy gluten.

Manamora ny fandevonan-kanina

Sakafo manankarena fibre ny buckwheat. Tena ilaina amin'ny fiasan'ny tsinay ny fibre. Noho izany, ny buckwheat dia manampy amin'ny fampihenana ny mety hisian'ny olana toy ny fitohanana ary mitazona ny rafi-pandevonan-kanina ho salama.

Mifehy ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra

Afaka mitana anjara toerana lehibe amin'ny fanaraha-maso ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra ny vary orza. Manankarena otrikaina toy ny proteinina, fibre ary flavonoids ity sakafo ity. Nasehon'ny fikarohana fa ireo otrikaina ao amin'ny vary orza ireo dia afaka manampy ny marary voan'ny diabeta karazany 2 hifehy ny aretiny amin'ny alàlan'ny fampihenana ny fanoherana ny insuline .

Raha fintinina, ny fanoherana ny insuline dia ny tsy fahafahan'ny vatantsika mamaly tsara ny hormonina insuline, izay manampy ny siramamy hiditra ao amin'ny sela. Ny buckwheat dia manampy amin'ny fanatsarana io dingana io. Raha voan'ny diabeta ianao dia zava-dehibe ny miresaka amin'ny dokoteranao momba ny fampidirana buckwheat amin'ny sakafonao.

Miaro amin'ny aretim-po

Asehon'ny fanadihadiana fa ireo olona mihinana buckwheat tsy tapaka dia manana kolesterola, triglycerides ary tahan'ny siramamy ambany kokoa ao amin'ny ra . Amin'ny fanampiana amin'ny fanaraha-maso ireo anton-javatra mety hampidi-doza ho an'ny aretim-po, ny sakafo manankarena buckwheat dia mety hampihena ny mety hisian'ny aretim-po , anisan'izany ny aretim-po sy ny fahatapahan'ny lalan-dra.

Manao ahoana ny lanjan'ny sakafo ao amin'ny buckwheat?

Mirakitra antioksida maromaro ny vary orza. Tena zava-dehibe amin'ny ady amin'ny adin-tsaina oksidativa ao amin'ny vatana ireo. Raha lazaina amin'ny teny tsotra, ny adin-tsaina oksidativa dia dingana iray izay manimba ny sela ao amin'ny vatantsika, izay mitarika aretina isan-karazany sy fahanterana haingana. Misoroka izany fahasimbana izany ny antioksida. Inoana fa mety hanampy amin'ny fampihenana ny mety hisian'ny karazana homamiadana sasany ihany koa izy ireo.

Ankoatra izany, ny buckwheat dia loharano tsara amin'ny mineraly sarobidy toy ny:

• VARAHINA
• Manganese
• magnésium
• phosphore

Zavatra tokony hodinihina

Mety ho be kaloria tokoa ny lafarinina varimbazaha. Ary koa, ny sakafo novidina tamin'ny lafarinina varimbazaha (ohatra, bisikoitra, mofomamy) dia matetika misy siramamy fanampiny betsaka . Noho izany, mba hahazoana tombony betsaka amin'izany, dia tsara kokoa ny manomana sakafo ao an-trano amin'ny fampiasana lafarinina varimbazaha na varimbazaha.

Ahoana no fomba fanomananao ity hohanina?

Azo vidiana eny amin'ny toeram-pivarotana lehibe sy fivarotana sakafo ara-pahasalamana eto amin'ny firenentsika ny vary orza ankehitriny. Indraindray koa dia azo vidiana betsaka izy io, fa tsy fonosina. Maro ny olona aleony mividy azy io ho lafarinina, satria azo ampiasaina ho solon'ny zavatra toy ny lafarinina vita amin'ny mofo sy ny lafarinina atta.

Raha tsy manana olana amin'ny gluten ianao dia andramo ampiasaina ny lafarinina buckwheat ho solon'ny antsasaky ny lafarinina ao anaty lovia izay hataonao. Mety ho matevina kokoa ny lovia sasany raha lafarinina buckwheat avokoa no ampiasainao.

Azo hanina toy ny "groats" koa ny "buckwheat". Ireo voamaina tsy voahodina ireo dia ampiasaina hanaovana porridge, granola, ary sakafo maraina hafa.

Na lafarinina na voamaina, ny buckwheat dia fanampin-tsakafo matsiro sy mahavelona ho an'ny sakafonao. Ireto misy fomba mora ahafahanao mampiasa ny buckwheat:

• Andramo ampiasaina ny lafarinina buckwheat fa tsy lafarinina mahazatra amin'ny mofomamy maraina. Hanampy fibre sy otrikaina bebe kokoa izany.
• Rehefa manao roti, pita, na indiappu dia afangaro amin'ny lafarinina tsotra ny lafarinina buckwheat.
• Manaova porridge avy amin'ny varimbazaha buckwheat. Azonao ampiana ronono voanio, voankazo ary voanjo mba hahatonga azy ho matsiro kokoa.
• Manaova pudding sakafo maraina matsiro amin'ny alàlan'ny fampifangaroana groats buckwheat, yaourt grika, voan'ny chia ary voankazo.
• Azonao atao ihany koa ny mahandro voan-tsinapy, manampy sira sy dipoavatra, afangaro amin'ny legioma, ary hanina toy ny salady .
• Ho an'ny fangaro granola vita an-tranoAmpio ny voan'ny buckwheat miaraka amin'ny vary orza.
• Azonao atao ihany koa ny manamboatra paty soba ao an-trano amin'ny fampiasana lafarinina buckwheat.