ചുവപ്പ്, പർപ്പിൾ, പച്ച, മഞ്ഞ, പിങ്ക്, വെള്ള - വർണ്ണാഭമായ മനോഹരമായ ഭക്ഷണം

ചൊവ്വാഴ്ച രാവിലെ സുഖകരമായിരുന്നു, സൂര്യൻ ഉദിച്ചുയരുന്നുണ്ടായിരുന്നു. രാവിലെ ഉണ്ടാക്കുന്ന ചൂടുള്ള ചായയുടെ സുഗന്ധം എന്റെ ക്ലിനിക് മുറിയിൽ നിറഞ്ഞു, എനിക്ക് വളരെ സുഖകരമായ ഒരു അനുഭവം നൽകി. ദിവസേനയുള്ള രോഗികളുടെ പട്ടിക നോക്കിയപ്പോൾ നിമാലിയുടെ പേര് ഞാൻ കണ്ടു. കുടുംബത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തെയും പോഷകാഹാരത്തെയും കുറിച്ച് എപ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കുന്ന ഒരു വീട്ടമ്മയാണ് നിമാലിയും, പലപ്പോഴും ഉപദേശത്തിനായി എന്റെ അടുക്കൽ വരുമായിരുന്നു.

പതിവ് പുഞ്ചിരിയോടെയാണ് നിമാലി ക്ലിനിക്കിലേക്ക് വന്നത്, പക്ഷേ അവളുടെ കണ്ണുകളിൽ ഒരു ആശങ്ക നിഴലിച്ചിരുന്നു. അവൾ എന്റെ മുന്നിലുള്ള കസേരയിൽ ഇരുന്നു, കയ്യിൽ അവളുടെ ചെറിയ നോട്ട്ബുക്കും ഉണ്ടായിരുന്നു.

"ഗുഡ് മോർണിംഗ് ഡോക്ടർ പ്രിയ," അവൾ പതുക്കെ പറഞ്ഞു. "ഇക്കാലത്ത് നമ്മുടെ കുടുംബത്തിന് പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം നൽകാൻ ഞാൻ പരമാവധി ശ്രമിക്കുന്നുണ്ട്. പക്ഷേ അത് എളുപ്പമല്ല ഡോക്ടർ. കുട്ടികൾ എല്ലാത്തരം ഭക്ഷണവും വിരസമാണെന്ന് കരുതുന്നു. എല്ലാ ദിവസവും ഒരേ കാര്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ എനിക്ക് മടുപ്പുണ്ട്."

ഞാൻ പുഞ്ചിരിച്ചുകൊണ്ട് അവളെ ആശ്വസിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് പറഞ്ഞു, "നിമാലി, നീ മാത്രമല്ല, പല മാതാപിതാക്കളും നേരിടുന്ന ഒരു പ്രശ്നമാണിത്. പക്ഷേ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം എന്നാൽ വിരസമായ ഭക്ഷണം എന്നല്ല. നമുക്ക് വർണ്ണാഭമായ, രുചികരമായ, ആകർഷകമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി കുട്ടികളെ അവ കഴിക്കാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാം. ഇന്ന്, മഴവില്ലിന്റെ നിറങ്ങൾ നിറഞ്ഞ ഒരു മഴവില്ല് ഭക്ഷണം (ഈറ്റ് ദി റെയിൻബോ) എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കും."

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം നമുക്ക് പ്രധാനമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സ്വയം സംരക്ഷിക്കുക മാത്രമല്ല. ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ദിവസേന ആവശ്യമായ യഥാർത്ഥ ഊർജ്ജം നൽകുന്നു. ശരിയായ പോഷകാഹാരം നമ്മുടെ ഊർജ്ജ നില, മാനസിക വ്യക്തത, ദിവസം മുഴുവൻ മാനസിക ക്ഷേമം എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

"നിമാലി, ഓർക്കുക. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം എന്നാൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലൂടെ സ്വയം പട്ടിണി കിടക്കുക എന്നതല്ല. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് അനുയോജ്യമായ രുചികരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ്," ഞാൻ വിശദീകരിച്ചു.

ഒരു ദിവസം അഞ്ച് തവണ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും (ഒരു ദിവസം 5 തവണ)

ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തിനായി നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ദിവസവും കുറഞ്ഞത് 5 തവണയെങ്കിലും പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും (ഏകദേശം 400 ഗ്രാം) ഉൾപ്പെടുത്തണമെന്ന് ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയും (WHO) മെഡിക്കൽ വിദഗ്ധരും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

നിമാലിയുടെ കണ്ണുകൾ അത്ഭുതത്താൽ വിടർന്നു, അവൾ ചോദിച്ചു. "അഞ്ച് തവണയോ? അത് അൽപ്പം കൂടുതലാണെന്ന് തോന്നുന്നു, അല്ലേ ഡോക്ടർ?"

"ഒറ്റ നോട്ടത്തിൽ അങ്ങനെ തോന്നാം, പക്ഷേ നമ്മൾ അത് പ്ലാൻ ചെയ്താൽ അത് വളരെ എളുപ്പമാണ്," ഞാൻ പറഞ്ഞു. പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും ഉള്ള നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ ശരീരത്തിലെ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നശിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ദിവസേന 5 ഭാഗങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കാനുള്ള ചില ലളിതമായ വഴികൾ ഇതാ:

• പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഒരു പഴം: നിങ്ങളുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു വാഴപ്പഴം, പപ്പായ അല്ലെങ്കിൽ പേരക്ക എന്നിവ ചേർക്കുക.
• ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ: ഉച്ചകഴിഞ്ഞോ വൈകുന്നേരമോ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾക്കോ ​​ബിസ്കറ്റിനോ പകരം, വെള്ളരിക്ക കഷ്ണങ്ങൾ, പൈനാപ്പിൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കഷണം പപ്പായ എന്നിവ കഴിക്കുക.
• പ്രധാന വിഭവം: ഗോട്ടു കോള, കങ്കുങ് പോലുള്ള ഇലക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പുതിയ പച്ചക്കറി സാലഡ് നിങ്ങളുടെ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുക: ഒരു പച്ചക്കറിക്ക് പകരം, ഒരു ഭക്ഷണത്തിൽ പയറിനൊപ്പം ബീൻസ്, കാരറ്റ് തുടങ്ങിയ പലതരം പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക.

🌈 മഴവില്ലിന്റെ നിറങ്ങളും അവയുടെ ഗുണങ്ങളും (മഴവില്ല് കഴിക്കുക)

നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങൾ അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വ്യത്യസ്ത പോഷകങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു (ഫൈറ്റോന്യൂട്രിയന്റുകൾ):

1. നീലയും പർപ്പിളും

• ഭക്ഷണം: പർപ്പിൾ വഴുതന, പർപ്പിൾ ബീൻസ്, ജാമുൻ, പർപ്പിൾ മുന്തിരി, ബ്ലൂബെറി.
• ഗുണങ്ങൾ: തലച്ചോറിന്റെ ഓർമ്മശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, മൂത്രാശയ അണുബാധ തടയുന്നു, ഹൃദ്രോഗത്തിനും കാൻസറിനും സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

2. പച്ച

• ഭക്ഷണം: ഗോട്ടു കോല, ചീര, ബോക് ചോയ്, ബോക് ചോയ്, ബീൻസ്, ബ്രോക്കോളി.
• ഗുണങ്ങൾ: കാഴ്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, എല്ലുകളും പല്ലുകളും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

3. വെള്ള

• ഭക്ഷണം: വെള്ള ഉള്ളി, ചുവന്നുള്ളി, പാവയ്ക്ക, കോൾറാബി, വാഴപ്പഴം, കൂൺ, മുള്ളങ്കി.
• ഗുണങ്ങൾ: രക്തത്തിലെ മോശം കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

4. ചുവപ്പ്

• ഭക്ഷണം: തക്കാളി, തണ്ണിമത്തൻ, ചുവന്ന ആപ്പിൾ, സ്ട്രോബെറി.
• ഗുണങ്ങൾ: ചർമ്മാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഹൃദയാരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഓർമ്മക്കുറവ് തടയുന്നു.

5. മഞ്ഞയും ഓറഞ്ചും

• ഭക്ഷണം: കാരറ്റ്, മത്തങ്ങ, മഞ്ഞ മധുരക്കിഴങ്ങ്, മാങ്ങ, പപ്പായ, ഓറഞ്ച്, പൈനാപ്പിൾ.
• ഗുണങ്ങൾ: വിറ്റാമിൻ എ യാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഇത് നിശാാന്ധത തടയുന്നു, ചർമ്മത്തിന് തിളക്കം നൽകുന്നു, ശരീരകോശങ്ങൾ നന്നാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

🚨 ദീർഘകാല അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണരീതികൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന രോഗങ്ങളുടെ ചുവന്ന പതാകകൾ

ശരിയായ പോഷകാഹാരക്കുറവും കൃത്രിമ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ അമിത ഉപഭോഗവും ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ താഴെപ്പറയുന്ന ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യ അവസ്ഥകളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം:

• പൊണ്ണത്തടി: ഉയർന്ന കലോറിയും മധുരവും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് മൂലം ശരീരഭാരത്തിൽ അസാധാരണമായ വർദ്ധനവ്.
• ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം: ഭക്ഷണക്രമക്കുറവും വ്യായാമക്കുറവും മൂലം ശരീരത്തിലെ ഇൻസുലിൻ പ്രവർത്തനം തകരാറിലാകുന്നു.
• നോൺ-ആൽക്കഹോളിക് ഫാറ്റി ലിവർ (NASH): മദ്യപാനത്തിന്റെ അഭാവത്തിൽ പോലും, മോശം ഭക്ഷണക്രമം കാരണം കരളിൽ അമിതമായി കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് മൂലമുണ്ടാകുന്ന കരൾ പരാജയം.
• ഹൃദ്രോഗവും ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദവും: ശരീരത്തിലെ ദോഷകരമായ കൊഴുപ്പും ഉപ്പും വർദ്ധിക്കുന്നത് മൂലം രക്തക്കുഴലുകളിൽ തടസ്സം ഉണ്ടാകുന്നു.

ഭക്ഷണ ലേബലുകൾ വായിക്കൽ

നിമാലി, നമ്മൾ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ലേബലുകൾ വായിക്കുന്നത് ശീലമാക്കിയാൽ, നമുക്ക് ആരോഗ്യകരമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നടത്താം:

1. വിളമ്പുന്ന വലുപ്പം: ആദ്യം, പാക്കേജിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ മുഴുവൻ പാക്കേജിനും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സെർവിംഗിനുമുള്ളതാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക.
2. കലോറി: ഒരു ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ലഭിക്കുന്ന കലോറിയുടെ അളവ് പരിശോധിക്കുക.
3.കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ്:

• കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്: 100 ഗ്രാമിന് 3 ഗ്രാമോ അതിൽ കുറവോ ഉണ്ടായിരിക്കണം.
• ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ്: 100 ഗ്രാമിൽ 17.5 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.

4. സോഡിയത്തിന്റെ അളവ്: പ്രതിദിനം 2000 മില്ലിഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ സോഡിയം കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ദോഷകരമാണ്. ലേബലിൽ 100 ​​ഗ്രാമിൽ 0.3 ഗ്രാമിൽ താഴെ സോഡിയം അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
5. ചേർത്ത പഞ്ചസാരകൾ: ശരീരത്തിന് ഏറ്റവും ദോഷകരമായ ഘടകമായതിനാൽ, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ചെയ്യേണ്ടതും ചെയ്യരുതാത്തതും

ശാസ്ത്രീയ ഉറവിടങ്ങൾ (റഫറൻസുകൾ)

• 📚 ഒരു ദിവസം 5 - NHS
• 📚 നമ്മൾ 'ഒരു മഴവില്ല് കഴിക്കണോ'? പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും നിറമുള്ള ബയോആക്ടീവ് പിഗ്മെന്റുകളുടെ ആരോഗ്യ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു കുട അവലോകനം - പിഎംസി