ഓട്ടിസം ബാധിച്ച കുട്ടികൾക്കുള്ള ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ/കസീൻ-ഫ്രീ (GFCF) ഡയറ്റ്? ഇത് ശരിക്കും ഫലപ്രദമാണോ?

നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് ഓട്ടിസം സ്പെക്ട്രം ഡിസോർഡർ (ASD) ഉണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തുമ്പോൾ, ലക്ഷണങ്ങൾ ലഘൂകരിക്കാൻ നിങ്ങൾ കഴിയുന്നതെല്ലാം ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്ന് എനിക്കറിയാം. ഇതുപോലുള്ള സമയങ്ങളിൽ, ഓൺലൈനിലൂടെയും സുഹൃത്തുക്കളിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് പലതരം കാര്യങ്ങൾ കേൾക്കാം. ട്രെൻഡുചെയ്യുന്ന കാര്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് "ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ/കാസിൻ-ഫ്രീ" അല്ലെങ്കിൽ GFCF ഡയറ്റ്. ഈ ഡയറ്റിലേക്ക് മാറിയതിനുശേഷം അവരുടെ കുട്ടിയുടെ സംസാരത്തിലും പെരുമാറ്റത്തിലും വലിയ വ്യത്യാസം കണ്ടതായി ചില മാതാപിതാക്കൾ പറയുന്നു. അതിനാൽ ഇന്ന്, അത് യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണെന്നും അതിന്റെ പിന്നിലെ ശാസ്ത്രീയ അടിത്തറ എന്താണെന്നും നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയുമായി ഇതുപോലുള്ള എന്തെങ്കിലും ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതെന്താണെന്നും നമുക്ക് അൽപ്പം ആഴത്തിൽ പരിശോധിക്കാം.

എന്താണ് ജിഎഫ്‌സിഎഫ് ഡയറ്റ്?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, "ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ/കാസിൻ-ഫ്രീ" എന്നതിന്റെ ചുരുക്കപ്പേരാണ് GFCF. ഓട്ടിസം ബാധിച്ച കുട്ടികൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ബദൽ ചികിത്സാ രീതിയാണിത്. ഈ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുമ്പോൾ, ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും കസീൻ അടങ്ങിയ എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കപ്പെടും.

• ഗോതമ്പ്, ബാർലി, റൈ തുടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രോട്ടീനാണ് ഗ്ലൂറ്റൻ .
• പാലിലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രോട്ടീനാണ് കസീൻ ( CAS ein) .

ചില മാതാപിതാക്കൾ വിശ്വസിക്കുന്നത് തങ്ങളുടെ കുട്ടികൾക്ക് ഗ്ലൂറ്റൻ, കസീൻ എന്നിവയോട് അലർജിയോ ഉയർന്ന സംവേദനക്ഷമതയോ ഉണ്ടെന്നാണ്. ചിലർ ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കാൻ അലർജി പരിശോധനകൾ പോലും നടത്തുന്നു. എന്നാൽ അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, അലർജി ഇല്ലെന്ന് ആ പരിശോധനകൾ സ്ഥിരീകരിക്കുമ്പോഴും, ചില മാതാപിതാക്കൾ തങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് ഈ GFCF ഭക്ഷണക്രമം നൽകാൻ തീരുമാനിക്കുന്നു. തൽഫലമായി അവരുടെ കുട്ടിയുടെ സംസാരത്തിലും പെരുമാറ്റത്തിലും വ്യക്തമായ പുരോഗതി കാണുന്നുണ്ടെന്ന് അവർ പറയുന്നു.

ഈ ഭക്ഷണക്രമം എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം എന്താണ്?

ഓട്ടിസം ബാധിച്ച കുട്ടികളുടെ ശരീരം ഗ്ലൂറ്റൻ, കസീൻ എന്നിവ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രോട്ടീനുകളും പെപ്റ്റൈഡുകളും ശരാശരി വ്യക്തിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ദഹിപ്പിക്കുന്നു എന്നതാണ് GFCF ഭക്ഷണക്രമത്തിന് പിന്നിലെ സിദ്ധാന്തം.

അതുകൊണ്ട്, ഈ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ലക്ഷ്യം ഗ്ലൂറ്റനും കസീനും ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയുക, ആ ദോഷകരമായ രാസവസ്തുക്കളുടെ ഉത്പാദനം തടയുക, കുട്ടിയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുക എന്നിവയാണ്.

ഈ ആശയത്തിന് ചില ശാസ്ത്രീയ അടിത്തറകൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം. ഓട്ടിസം ബാധിച്ച ചില കുട്ടികളുടെ ശരീരദ്രവങ്ങളിൽ അസാധാരണമായ അളവിൽ പെപ്റ്റൈഡുകൾ ഉണ്ടെന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ ഇതാണ് കാര്യം: GFCF ഭക്ഷണക്രമം ഓട്ടിസത്തിന് ഫലപ്രദമായ ചികിത്സയാണെന്ന് തെളിയിക്കാൻ വേണ്ടത്ര ശക്തമായ മെഡിക്കൽ ഗവേഷണങ്ങൾ നടന്നിട്ടില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, ഭക്ഷണക്രമം പ്രയോജനകരമാണോ അല്ലയോ എന്ന് പറയാൻ മതിയായ ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകൾ ഇല്ലെന്ന് സമീപകാല പഠനങ്ങൾ നിഗമനം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.

ഗ്ലൂറ്റൻ, കസീൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഏതാണ്?

നിങ്ങൾ ഈ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം, കാരണം നിങ്ങൾ അറിയാതെ തന്നെ അവ നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

ഈ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉണ്ടാകാവുന്ന വെല്ലുവിളികൾ

നമ്മൾ വിചാരിക്കുന്നതിലും കൂടുതൽ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഗ്ലൂറ്റനും കസീനും ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്നുണ്ട്. അതുകൊണ്ടാണ് പോഷകാഹാര ലേബലുകൾ വായിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമായത്. ഈ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുമ്പോൾ , നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് ശരിയായ അളവിൽ പോഷകങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

• ഗ്ലൂറ്റൻ (ധാന്യങ്ങൾ) അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുമ്പോൾ: നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് ലഭിക്കുന്ന നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ അളവ് കുറഞ്ഞേക്കാം.
• കസീൻ (പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ) അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുമ്പോൾ: കുട്ടിയുടെ എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും വികാസത്തിന് അത്യാവശ്യമായ കാൽസ്യത്തിന്റെയും വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെയും കുറവ് ഉണ്ടാകാം.

GFCF ഡയറ്റ് പിന്തുടരുമ്പോൾ പ്രായോഗിക നുറുങ്ങുകൾ

ഒരു കുട്ടിയെ ഇത്തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണക്രമവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുത്തുക എളുപ്പമല്ല. ഇതിന് വളരെയധികം പ്രതിബദ്ധതയും ആസൂത്രണവും ആവശ്യമാണ്.

• മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഗ്ലൂറ്റൻ/കസീൻ ശ്രദ്ധിക്കുക: വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ, ചില സോസുകൾ, ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യങ്ങൾ, ചില മരുന്നുകളിലും സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിലും പോലും ഗ്ലൂറ്റൻ കാണപ്പെടുന്നു. "ക്ഷീര രഹിതം" അല്ലെങ്കിൽ "ലാക്ടോസ് രഹിതം" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിലും അവയിൽ ചിലപ്പോൾ കസീൻ അടങ്ങിയിരിക്കാം. അതിനാൽ ലേബലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക.
• വീട്ടിൽ തന്നെ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുക: കഴിയുന്നത്രയും വീട്ടിൽ തന്നെ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും സുരക്ഷിതമായ മാർഗം. നിങ്ങൾക്ക് അധിക GFCF ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കി ഫ്രീസറിൽ ഭാഗികമായി സൂക്ഷിക്കാം.
• ഇതര ഭക്ഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക: ഇക്കാലത്ത്, വലിയ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറുകളിലും "ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത" ഭക്ഷണങ്ങൾക്കായി പ്രത്യേക വിഭാഗങ്ങളുണ്ട്. അരിപ്പൊടി, കടലപ്പൊടി, കസവ മാവ്, തേങ്ങാപ്പാൽ, സോയ പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം.
• പുറത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങൾ ഒരു റസ്റ്റോറന്റിൽ പോകുകയാണെങ്കിൽ, ഭക്ഷണത്തിലെ ചേരുവകളെക്കുറിച്ച് മാനേജരോടോ വെയിറ്ററോടോ ചോദിക്കുക. വെജിറ്റേറിയൻ/വീഗൻ റസ്റ്റോറന്റുകൾ പലപ്പോഴും പ്രത്യേക ഭക്ഷണ ആവശ്യങ്ങളുള്ള ആളുകളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ സാധ്യതയുണ്ട്, അതിനാൽ അവരിൽ നിന്ന് സഹായം ലഭിക്കുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും.

ആത്യന്തികമായി, ഓട്ടിസം ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ അവസ്ഥയാണ്. നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ള ഒരു ഓപ്ഷൻ മാത്രമാണ് GFCF ഡയറ്റ്. ചില കുട്ടികൾക്ക് ഇത് കുറച്ച് ആശ്വാസം നൽകുന്നുണ്ടെന്ന് മാതാപിതാക്കൾ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഇത് എല്ലാവർക്കും 100% ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ട പരിഹാരമല്ല. അതിനാൽ ഇതുപോലുള്ള ഒരു വലിയ തീരുമാനം എടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുകയും ഗുണദോഷങ്ങൾ രണ്ടും മനസ്സിലാക്കുകയും ചെയ്യുക.