ഇക്കാലത്ത് എല്ലാവരും സംസാരിക്കുന്ന ചിയ വിത്തുകൾ ശരിക്കും പ്രയോജനകരമാണോ? നമുക്ക് തീർച്ചയായും കണ്ടെത്താം!

നിങ്ങളും ഇക്കാലത്ത് "ചിയ വിത്തുകൾ" എന്ന് കേട്ടിട്ടുണ്ടാകും, അല്ലേ? ഒരുപക്ഷേ ഒരു സുഹൃത്ത് നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞിരിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ മനോഹരമായി നിർമ്മിച്ച 'ചിയ പുഡ്ഡിംഗിന്റെ' ഒരു ഫോട്ടോ നിങ്ങൾ കണ്ടിരിക്കാം. ഈ ചെറിയ കറുത്ത വിത്തുകൾ ഇപ്പോൾ ശ്രീലങ്കയിലെ നിരവധി ആളുകൾക്കിടയിൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. എന്നാൽ ഈ ചിയ വിത്തുകൾ എന്താണ്? അവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് എത്രത്തോളം നല്ലതാണ്? എന്തെങ്കിലും പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടോ? ഇന്ന്, നമുക്ക് ഇതിനെക്കുറിച്ച് ലളിതമായും വ്യക്തമായും സംസാരിക്കാം, നമ്മൾ ഒരു സുഹൃത്തിനോട് സംസാരിക്കുന്നതുപോലെ.

ആദ്യം, ഈ ചിയ വിത്തുകൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം.

ചിയ വിത്തുകൾ പുതിന കുടുംബത്തിലെ ഒരു പൂച്ചെടിയിൽ നിന്ന് വരുന്ന ചെറിയ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വിത്തുകളാണ് (ശാസ്ത്രീയ നാമം: `(സാൽവിയ ഹിസ്പാനിക്ക)`). അവയെ സാൽബ ചിയ അല്ലെങ്കിൽ മെക്സിക്കൻ ചിയ എന്നും വിളിക്കുന്നു. അവയുടെ ചരിത്രം വളരെ പഴക്കമുള്ളതാണ്. പുരാതന ആസ്ടെക് സംസ്കാരങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് മെക്സിക്കോ, ഗ്വാട്ടിമാല പോലുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ, ചിയ വിത്തുകൾ വളരെ വിലപ്പെട്ട ഒരു വിളയായിരുന്നു, അവരുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായിരുന്നു. അതിനുശേഷം, ഈ വിത്തുകൾ ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു.

ഇന്ന്, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പല രാജ്യങ്ങളും ചിയ വാണിജ്യപരമായി വളർത്തുന്നു. ഈ ചെറിയ വിത്തുകൾ ഇപ്പോൾ ലോകമെമ്പാടും ഉയർന്ന പോഷകസമൃദ്ധവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ഈ ചെറിയ വിത്തുകൾക്കുള്ളിൽ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന പോഷകമൂല്യം എന്താണെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

ചിയ വിത്തുകൾ പോഷക ഗുണങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞ ഒരു ചെറിയ പവർഹൗസ് പോലെയാണ്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ നിരവധി പോഷകങ്ങൾ അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

• കാൽസ്യം
• മാംഗനീസ്
• മഗ്നീഷ്യം
• സെലിനിയം
• ചെമ്പ്
• ഇരുമ്പ്
• ഫോസ്ഫറസ്

കൂടാതെ, ചിയ വിത്തുകൾ ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡായ ആൽഫ-ലിനോലെയിക് ആസിഡിന്റെ (ALA) മികച്ച ഉറവിടമാണ്. ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം ALA നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ഒമേഗ-6 ന്റെയും ഒമേഗ-3 യുടെയും അനുപാതം സന്തുലിതമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഈ അനുപാതം ശരിയായ അളവിൽ ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗം, കാൻസർ, ശരീരത്തിലെ വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം തുടങ്ങിയ നിരവധി രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ (28.35 ഗ്രാം) ചിയ വിത്തുകളുടെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഇതാ:

ശരി, ഇനി ചിയ വിത്തുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് നൽകുന്ന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം.

ചിയ വിത്തുകൾ വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയാൽ നിറഞ്ഞ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്, ഇത് നമുക്ക് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു.

ശരീരത്തിലെ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളുമായി പോരാടുന്നു

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ മെറ്റബോളിസം "ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ" എന്നറിയപ്പെടുന്ന ദോഷകരമായ കണങ്ങളെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഇവ വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ, നമ്മുടെ കോശങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുകയും "ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ്" എന്ന അവസ്ഥ ഉണ്ടാകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഹൃദ്രോഗം, കാൻസർ, തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം കുറയൽ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി രോഗങ്ങൾക്ക് ഇത് മൂലകാരണമാണ്. ചിയ വിത്തുകളിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ("കഫീക് ആസിഡ്", "ക്വെർസെറ്റിൻ" പോലുള്ളവ) ഈ ദോഷകരമായ കണങ്ങളെ ചെറുക്കുകയും നമ്മുടെ കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

ചിയ വിത്തുകളിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ക്വെർസെറ്റിൻ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇതിൽ നാരുകൾ കൂടുതലായതിനാൽ, ഇത് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതുവഴി ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു

ചിയ വിത്തുകൾ നാരുകൾ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം കുറയ്ക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താനും നാരുകൾ സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇത് മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും. ചിയ വിത്തുകൾ അടങ്ങിയ ബ്രെഡുകൾ കഴിക്കുന്നത് സാധാരണ ബ്രെഡിനേക്കാൾ ഫലപ്രദമായി രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു

ഹൃദ്രോഗം, കാൻസർ തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾക്ക് വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം ഒരു കാരണമാണ്. ചിയ വിത്തുകളിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് കഫീക് ആസിഡ് ഈ വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്ന അവസ്ഥകളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ചിയ വിത്തുകൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കും.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുമോ?

ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ചിയ വിത്തിൽ നമ്മുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിന്റെ 35% അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ വിത്തുകളിലെ ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്ത് വീർക്കുന്നു. നമ്മൾ ചിയ വിത്തുകൾ കഴിക്കുമ്പോൾ അവ വയറ്റിൽ വീർക്കുകയും വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, നമുക്ക് വളരെക്കാലം വിശപ്പ് തോന്നാത്തതിനാൽ, അനാവശ്യമായ ഭക്ഷണം നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ഇത് ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നു.

അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു

ചിയ വിത്തുകളിൽ മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇവ നമ്മുടെ അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. മാത്രമല്ല, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ചിയ വിത്തിൽ നമ്മുടെ ദൈനംദിന കാൽസ്യം ആവശ്യകതയുടെ ഏകദേശം 14% അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ആരോഗ്യമുള്ള അസ്ഥികൾ, പേശികൾ, നാഡികളുടെ പ്രവർത്തനം എന്നിവയ്ക്ക് കാൽസ്യം അത്യാവശ്യമാണ്. അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഗ്രാമിന് ഗ്രാമിന്, ചിയ വിത്തുകളിൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ചിയ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഈ കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക.

ചിയ വിത്തുകൾ ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ നൽകുമെങ്കിലും, അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ചില പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. ഇതിനെക്കുറിച്ച് അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

• ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ: ഉയർന്ന അളവിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, ചിയ വിത്തുകൾ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് മലബന്ധം, വയറിളക്കം, വയറു വീർക്കൽ, വായുവിൻറെ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. ക്രോൺസ് രോഗം പോലുള്ള കോശജ്വലന മലവിസർജ്ജന രോഗങ്ങളുള്ളവരിൽ അവ ലക്ഷണങ്ങൾ വഷളാക്കുകയും ചെയ്യും.

• ശ്വാസംമുട്ടൽ അപകടം: ഇത് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു കാര്യമാണ് . ഉണങ്ങിയ ചിയ വിത്തുകൾ വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്ത് വീർക്കുകയും, ജെൽ പോലുള്ള ഒരു പദാർത്ഥം രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു സ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ചിയ വിത്തുകൾ നേരിട്ട് നിങ്ങളുടെ വായിൽ വയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ നിങ്ങളുടെ തൊണ്ടയിൽ തങ്ങിനിൽക്കാനും, വീർക്കാനും, കുടുങ്ങാനും സാധ്യതയുണ്ട്.

മുന്നറിയിപ്പ്: ചിയ വിത്തുകൾ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ വെള്ളത്തിലോ മറ്റ് ദ്രാവകത്തിലോ കുറഞ്ഞത് 5-10 മിനിറ്റെങ്കിലും മുക്കിവയ്ക്കുക, നന്നായി വീർത്തതിനുശേഷം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.