ഇക്കാലത്ത്, നമ്മൾ എല്ലാവരും എന്ത് കഴിക്കുന്നു, എന്ത് കുടിക്കുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വളരെ ശ്രദ്ധാലുക്കളാണ്, അല്ലേ? പലരും സാധാരണ ചോറിനും ബ്രെഡിനും പകരം ഓട്സ് പോലുള്ള ആരോഗ്യകരവും ആരോഗ്യകരവുമായ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് പോഷകമൂല്യങ്ങൾ നിറഞ്ഞ ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അതിനെക്കുറിച്ച് അധികം കേട്ടിട്ടുണ്ടാകില്ല. അതാണ് റൈ ഫ്ലേക്സ്. പേര് അൽപ്പം പുതിയതാണെങ്കിലും, ഇതിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ വളരെ ഉയർന്നതാണ്.
ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തിന് തവിടുപൊടി ധാന്യങ്ങൾ വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഇത്തരം ധാന്യങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ആസ്ത്മ, ക്രോൺസ് രോഗം, വൻകുടൽ പുണ്ണ് തുടങ്ങിയ നിരവധി രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, അത്തരം ഗുണങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ ഒരു തവിടുപൊടി ധാന്യമാണ് റൈ അടരുകൾ.
ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, റൈ ഫ്ലേക്സ് എന്താണ്?
ഒന്ന് സങ്കൽപ്പിച്ചു നോക്കൂ, ഓട്സ് പോലെ, റൈ ചെടിയുടെ വിത്തുകൾ ആവിയിൽ വേവിച്ച്, ഉരുട്ടി, ഉണക്കി എടുത്താണ് ഈ റൈ അടരുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ അവയെ നോക്കുമ്പോൾ, അവ റോൾഡ് ഓട്സ് പോലെയാണ് തോന്നുന്നത്. അവ ഉണ്ടാക്കാനും വളരെ എളുപ്പമാണ്.
ഇവ വെറും ഒരു ഭക്ഷണമല്ല, മറിച്ച് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും, ധാതുക്കളും, പ്രത്യേകിച്ച് നാരുകളും നിറഞ്ഞ ഒരു പോഷക കലവറയാണ്. അപ്പോൾ ഈ ചെറുധാന്യങ്ങൾ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് എന്തൊക്കെ വലിയ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നുവെന്ന് നോക്കാം.
നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് റൈ അടരുകളുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
റൈ ഫ്ലെക്സിന് ഒരു ഗുണം മാത്രമല്ല ഉള്ളത്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ നിരവധി സിസ്റ്റങ്ങളിൽ അവയ്ക്ക് ഗുണം ചെയ്യും.
ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് വളരെ നല്ലത്!
വയറുവേദന, മലബന്ധം തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും അനുഭവപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, റൈ ഫ്ലേക്സ് നല്ലൊരു പരിഹാരമാകും. ഇവയിലെ നാരുകൾ നമ്മുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, റൈ ഫ്ലക്സ് കഴിക്കുമ്പോൾ, നമ്മുടെ കുടലിലൂടെയുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ ചലനം കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമാകും. വൻകുടൽ കാൻസർ പോലുള്ള ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് ഒരു മികച്ച സഹായം
പ്രമേഹരോഗികൾക്കും പ്രമേഹ സാധ്യതയുള്ളവർക്കും വളരെ വിലപ്പെട്ട ഒരു ഭക്ഷണമാണ് റൈ ഫ്ലേക്സ്. കാരണം റൈ ഫ്ലേക്സിന് ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക (ജിഐ) കുറവാണ്.
അതായത് ഇവ കഴിക്കുമ്പോൾ നമ്മുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് ഉയരുന്നില്ല. പകരം, പഞ്ചസാര ശരീരത്തിലേക്ക് സാവധാനം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രമേഹമുള്ള ഒരാൾക്ക് അവരുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാക്കുന്നു.
കൂടാതെ, ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ പ്രമേഹത്തിന് ചികിത്സയിലാണെങ്കിൽ, ഇതുപോലുള്ള ഒരു ഭക്ഷണക്രമം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.
ശരീരഭാരത്തെ നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ഒരാൾ നേരിടുന്ന ഏറ്റവും വലിയ വെല്ലുവിളികളിൽ ഒന്ന് അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമം നിയന്ത്രിക്കുക എന്നതാണ്. റൈ ഫ്ലേക്സ് ഇതിന് സഹായിക്കും. റൈ ഫ്ലേക്സ് കഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ നേരം വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, രാവിലെ കുറച്ച് റൈ ഫ്ലേക്സ് കഴിക്കുന്നത് ഉച്ചഭക്ഷണ സമയം വരെ അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും. നിങ്ങളുടെ അടുത്ത ഭക്ഷണത്തിൽ കുറച്ച് കഴിക്കാനും ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് നല്ലത്
നമ്മുടെ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ കാര്യത്തിൽ, രണ്ട് തരമുണ്ട്: "നല്ല" കൊളസ്ട്രോൾ (HDL) ഉം "ചീത്ത" കൊളസ്ട്രോൾ (LDL). റൈ ഫ്ലേക്സ് പോലുള്ള കുറഞ്ഞ ജിഐ ഭക്ഷണങ്ങൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ "നല്ല" എച്ച്ഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഈ എച്ച്ഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ നമ്മുടെ രക്തക്കുഴലുകളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുകയും അവയെ അടയുകയും ചെയ്യുന്ന "ചീത്ത" എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിനെ നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ടാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്.
മാത്രമല്ല, റൈ ഫ്ലേക്സുകളിൽ പൊട്ടാസ്യം ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ധാതുവാണ്. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനുള്ള ഒരു കാരണം ശരീരത്തിലെ സോഡിയത്തിന്റെ (ഉപ്പ്) അളവിലെ വർദ്ധനവാണ്. ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ഈ അധിക സോഡിയം നീക്കം ചെയ്യാൻ പൊട്ടാസ്യം സഹായിക്കുന്നു. ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും ഹൃദ്രോഗം, പക്ഷാഘാതം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
പോഷകമൂല്യങ്ങൾ നിറഞ്ഞ ഒരു നിധി
റൈ ഫ്ലേക്കുകൾ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഒരു നിധിശേഖരമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് നിരവധി ബി വിറ്റാമിനുകൾ.
| വിറ്റാമിൻ ബി | ശരീരത്തിന് ഗുണങ്ങൾ |
|---|---|
| വിറ്റാമിനുകൾ ബി 1 (തയാമിൻ), ബി 3 (നിയാസിൻ) | ശരീരത്തിന്റെ ഊർജ്ജ നില വർദ്ധിപ്പിക്കാനും നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു. |
| റിബോഫ്ലേവിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി2) | കരളിന്റെയും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെയും ആരോഗ്യകരമായ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6 | രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. |
| ഫോളേറ്റ് | ഗർഭകാലത്ത് ഗര്ഭസ്ഥ ശിശുവിന് ഉണ്ടാകാവുന്ന ജനന വൈകല്യങ്ങള് തടയേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. |
കൂടാതെ, റൈ അടരുകളിൽ ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ അവശ്യ ധാതുക്കളും കോശനാശം തടയുന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുള്ള ഫൈറ്റോകെമിക്കൽസ് എന്ന സംയുക്തങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
1/4 കപ്പിൽ പോഷകങ്ങൾ
ഒരു സാധാരണ റൈ ഫ്ലേക്കുകളിൽ ഈ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
- കലോറി: 98
- പ്രോട്ടീൻ: 4 ഗ്രാം
- കൊഴുപ്പ്: 1 ഗ്രാം
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 20 ഗ്രാം
- നാരുകൾ: 4 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര: 0 ഗ്രാം
പ്രധാനം: റൈ ഫ്ലേക്കുകളിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവ സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാണെങ്കിലും, വെളുത്ത ബ്രെഡ് പോലെ വേഗത്തിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ അധികം കഴിക്കുന്നത് നല്ലതല്ല. ഒരു സമയം ഏകദേശം 1/4 കപ്പ് ആയി പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതാണ് നല്ലത്.
ശരി, ഇവ എങ്ങനെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കാം?
ഇത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഓട്സ് ഉണ്ടാക്കുന്നതുപോലെ തന്നെ റൈ ഫ്ലേക്സുകളും ഉണ്ടാക്കാം.
ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള രീതി സ്റ്റൗവിൽ അൽപം വെള്ളം ചേർത്ത് കഞ്ഞിയായി മാറുന്നതുവരെ വേവിക്കുക എന്നതാണ്. രുചിക്കായി കശുവണ്ടി, ബദാം, ഉണക്ക മുന്തിരി തുടങ്ങിയ നട്സ്, വാഴപ്പഴം പോലുള്ള പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഈ കഞ്ഞിയിൽ ചേർക്കാം.
അതുമാത്രമല്ല, ഇവ മറ്റ് പല രീതികളിലും ഉപയോഗിക്കാം:
- വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഗ്രാനോളയിലോ മ്യൂസ്ലിയിലോ ഓട്സിന് പകരം റൈ ഫ്ലേക്സ് ചേർക്കുക.
- കുക്കികളും ബിസ്കറ്റുകളും ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഓട്സിന് പകരം ഇവ ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
- ഒരു പാനിൽ കുറച്ച് റൈ ഫ്ലെക്സ് വറുത്തെടുത്ത് കോൺ ഫ്ലെക്സ് പോലുള്ള ഒന്നിന് മുകളിൽ വെച്ച് കഴിക്കുക.
- കട്ലറ്റ്, മീറ്റ്ബോൾ, റോളുകൾ പോലുള്ളവ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, മിശ്രിതം ഒരുമിച്ച് പിടിക്കാൻ, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിന് പകരം ഇവയിൽ നിന്ന് അല്പം ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്ന സന്ദേശം
- ഓട്സിന് സമാനമായ, ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യമുള്ള, ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ധാന്യമാണ് റൈ ഫ്ലേക്സ്.
- ഇവ കഴിക്കുന്നത് ദഹനം സുഗമമാക്കുക, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുക, ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുക, ഹൃദയാരോഗ്യം നിലനിർത്തുക തുടങ്ങി നിരവധി ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു.
- റൈ ഫ്ലേക്സിൽ നാരുകൾ, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
- നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ, ഒരു സമയം 1/4 കപ്പ് പോലുള്ള ചെറിയ അളവിൽ ആരംഭിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
- നിങ്ങൾക്ക് പ്രമേഹം അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം പോലുള്ള ഒരു മെഡിക്കൽ അവസ്ഥ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഇത്രയും വലിയ മാറ്റം വരുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് അത് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി ചർച്ച ചെയ്യേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
💬 Comments (0)
ഇതുവരെ അഭിപ്രായങ്ങളൊന്നും പോസ്റ്റ് ചെയ്തിട്ടില്ല. ആദ്യമായി നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ഇവിടെ ചേർക്കുക.
നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ചേർക്കുക