മോശം കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്ന ഏറ്റവും പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് പഠിക്കാം - നട്സ്!

പലരും നട്‌സിനെ ഉപ്പുരസം, കൊഴുപ്പ് കൂടിയത്, ഉയർന്ന കലോറി എന്നിവയുള്ളത്, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ "ജങ്ക് ഫുഡ്" എന്നാണ് കരുതുന്നത്. ഒരു ബാറിലെ ലഘുഭക്ഷണ പാത്രത്തിലോ തെരുവ് ഭക്ഷണ വണ്ടിയിൽ വിൽക്കുന്നതോ ആയ ഒന്നായിട്ടാണ് ഇവയെ പലപ്പോഴും കാണുന്നത്. എന്നാൽ ഇത് പൂർണ്ണമായും തെറ്റാണെന്ന് അറിയുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അത്ഭുതപ്പെടും.

നട്സ് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ശരിക്കും നല്ലതായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

സത്യം എന്തെന്നാൽ, ആരോഗ്യമുള്ള ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും അടുക്കളയിൽ ഈ നട്‌സ് നിർബന്ധമായും ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട ഒന്നാണെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഇപ്പോൾ പറയുന്നു (തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് അവയോട് അലർജിയില്ലെങ്കിൽ). കാരണം ഈ നട്‌സിൽ പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ, ആരോഗ്യകരമായ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, പോഷകങ്ങൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി വിലപ്പെട്ട വസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പ്രത്യേകിച്ച്, ഈ തരം നട്‌സുകൾക്ക് നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനുള്ള അത്ഭുതകരമായ കഴിവുണ്ടെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

അതുകൊണ്ട്, നട്സിനെക്കുറിച്ച് ഒരു പുതിയ കാഴ്ചപ്പാട് പുലർത്തേണ്ട സമയമാണിത്. പക്ഷേ, മിതത്വം പ്രധാനമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

ഹൃദയത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ചില പ്രത്യേക തരം നട്സുകൾ

"പലതരം നട്‌സുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ എല്ലാം ഒരുപോലെ സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല," പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പറയുന്നു. അവയിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ഗുണം ചെയ്യുന്ന ചിലത് നമുക്ക് നോക്കാം.

വാൽനട്ട് - തലച്ചോറിനും ഹൃദയത്തിനും നല്ലതാണ്

വാൽനട്ട് ശരിക്കും അത്ഭുതകരമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്, കാരണം അവയിൽ ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്ന വിലയേറിയ പോഷകം ഉയർന്ന അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് സാൽമൺ, ട്യൂണ പോലുള്ള എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു.

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ഈ ഒമേഗ-3-കൾ ഇവയാണ്:

• ഇത് നമ്മുടെ രക്തത്തിലെ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ചീത്ത കൊഴുപ്പുകളെ കുറയ്ക്കുന്നു.
• രക്തക്കുഴലുകൾക്കുള്ളിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന കൊഴുപ്പ് നിക്ഷേപമായ പ്ലാക്കുകളുടെ വളർച്ചയെ ഇത് തടയുന്നു.
• രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

പ്രമേഹമുള്ള 58 മുതിർന്നവരിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ, അവരുടെ ദൈനംദിന ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന് പുറമേ ഒരുപിടി വാൽനട്ട് നൽകി. ഫലങ്ങൾ ശരിക്കും അത്ഭുതകരമായിരുന്നു. വാൽനട്ട് കഴിച്ചവരിൽ നല്ല കൊളസ്ട്രോളിന്റെ (HDL കൊളസ്ട്രോൾ) അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നതും ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിന്റെ (LDL കൊളസ്ട്രോൾ) അളവ് ഏകദേശം 10% കുറയുന്നതും കണ്ടു.

ബദാം - വിറ്റാമിൻ ഇ ധാരാളം അടങ്ങിയത്

നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുള്ള മറ്റൊരു സൂപ്പർ നട്ട് ആണ് ബദാം. മറ്റ് നട്‌സുകളെപ്പോലെ, ഇവയിലും പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, ബദാമിൽ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായ വിറ്റാമിൻ ഇ യും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ള ഒരു കൂട്ടം ആളുകൾക്ക് ഒരു ഗവേഷകൻ മൂന്ന് മാസത്തേക്ക് ദിവസവും ഒരു പിടി ബദാം നൽകി. അതിന്റെ ഫലമായി അവരുടെ മോശം കൊളസ്ട്രോളിൽ (LDL) 4.4% കുറവ് അനുഭവപ്പെട്ടു. രണ്ട് പിടി ബദാം കഴിച്ചവരുടെ LDL അളവ് 9.4% കുറഞ്ഞു! ഒരു ​​ദിവസം കുറച്ച് ബദാം കഴിക്കുന്നത് അത്രയും വിലമതിക്കും.

മറ്റ് ആരോഗ്യകരമായ നട്സ്

വാൽനട്ട്, ബദാം എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ, നിലക്കടല, ഹാസൽനട്ട്, പെക്കൻസ്, പിസ്ത തുടങ്ങിയ നട്സുകളും ഹൃദയത്തിന് വളരെ നല്ലതാണെന്ന് എഫ്ഡിഎ അംഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഈ നട്സുകളിൽ ചിലതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നമുക്ക് പെട്ടെന്ന് പരിശോധിക്കാം.

എങ്ങനെയാണ് ഇത്തരം നട്‌സ് നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ കഴിയുക?

നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ നട്സ് ചേർക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞ രൂപത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ വാങ്ങാം. പ്രത്യേക തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ആവശ്യമില്ല.

• ഒരു ദിവസം ഒരു പിടി ലഘുഭക്ഷണമായി കഴിക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ സാലഡിലോ, പ്രഭാതഭക്ഷണ ഓട്‌സിലോ, തൈരിലോ കുറച്ച് വിതറുക.
• പാസ്ത സലാഡുകൾ പോലുള്ളവയിലും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചേർക്കാം.

എന്നാൽ ഇവിടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ഇതാണ്:

"നട്ട്സ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അസംസ്കൃതവും ഉപ്പില്ലാത്തതുമായവ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക," പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഊന്നിപ്പറയുന്നു. തേനിൽ വറുത്തതും, ചോക്ലേറ്റ് പൊതിഞ്ഞതും, പഞ്ചസാര പൊതിഞ്ഞതുമായ നട്സുകൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലേക്ക് അനാവശ്യമായ കലോറിയും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുന്നു, ഇത് അവയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നു.

ഒരു ദിവസം എത്ര കഴിക്കണം?

ഈ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു ദിവസം ഒരു ബാഗ് നട്സ് കഴിക്കേണ്ടതില്ല. ഒരു ദിവസം ഒരു പിടി, ഏകദേശം 1 മുതൽ 1.5 ഔൺസ് (ഏകദേശം 28-42 ഗ്രാം) വരെ ധാരാളം. നട്സിൽ പ്രോട്ടീനും നാരുകളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ചെറിയ അളവിൽ കഴിച്ചാലും നിങ്ങൾക്ക് വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നും.

അതിനാൽ, അത് അമിതമാക്കരുതെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ (മാംസത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ പോലുള്ളവ) നട്‌സ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല കാര്യം. അതുവഴി, അധിക കലോറി ചേർക്കാതെ തന്നെ നട്‌സിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. കൊളസ്ട്രോൾ പോലുള്ള ഒരു പ്രശ്‌നമുണ്ടെങ്കിൽ, ഇതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.