പലചരക്ക് കടയിലെ പച്ചക്കറികളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും തിളക്കമുള്ള നിറങ്ങൾ നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ശ്രദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ടോ? കടും ചുവപ്പ് തക്കാളി , തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് കാരറ്റ് മുതൽ കടും പർപ്പിൾ നിറത്തിലുള്ള വഴുതനങ്ങ, തിളക്കമുള്ള പച്ച ഇലക്കറികൾ വരെ - ഈ നിറങ്ങൾ പ്രകൃതി ആരോഗ്യത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന രീതിയാണ്. ഈ നിറങ്ങൾക്ക് പിന്നിൽ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്ന ശക്തമായ രാസ സംയുക്തങ്ങളുടെ ഒരു ശേഖരം മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഇവയെ ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇന്ന്, നമുക്ക് ഈ അവിശ്വസനീയമായ സംയുക്തങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാം.
ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ: ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്. "ഫൈറ്റോ" എന്നത് "സസ്യം" എന്നതിന്റെ ഗ്രീക്ക് പദമാണ്, "പോഷകാഹാരം" എന്നത് പോഷണത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, സസ്യങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്ത സംയുക്തങ്ങളാണ് ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ , ഇവ ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.
ഇങ്ങനെ ചിന്തിക്കുക: സസ്യങ്ങൾ രോഗങ്ങൾ, പ്രാണികൾ, ഫംഗസ് , കഠിനമായ സൂര്യപ്രകാശം തുടങ്ങിയ ഭീഷണികളിൽ നിന്ന് സ്വയം സംരക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സ്വയം പ്രതിരോധിക്കാൻ സസ്യങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന രാസവസ്തുക്കളാണ് ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ. അത്ഭുതകരമായ വാർത്ത എന്തെന്നാൽ, നിങ്ങൾ ഈ സസ്യങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അതേ സംരക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കും.
വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും പോലെയല്ല, ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ ഉടനടി അതിജീവനത്തിന് അത്യാവശ്യമല്ല - നിങ്ങൾ അവ കഴിച്ചില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ മരിക്കില്ല. എന്നിരുന്നാലും, അവയെ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് വിവിധ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളെ തടയാനും നിങ്ങളുടെ ശരീരം മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഇന്നുവരെ, സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ 25,000-ത്തിലധികം തരം ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ പ്രധാന ഫൈറ്റോന്യൂട്രിയന്റുകൾ
ഈ ആയിരക്കണക്കിന് സംയുക്തങ്ങളിൽ, ഏറ്റവും സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നവ താഴെയുള്ള പട്ടികയിൽ ഞങ്ങൾ ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, അവ എവിടെ കണ്ടെത്താമെന്നും അവ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ പ്രയോജനം ചെയ്യുമെന്നും കാണിക്കുന്നു.
| ടൈപ്പ് ചെയ്യുക | ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകൾ | പ്രാഥമിക ആനുകൂല്യങ്ങൾ |
|---|---|---|
| കരോട്ടിനോയിഡുകൾ | കാരറ്റ്, മത്തങ്ങ, മധുരക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി, തണ്ണിമത്തൻ, ചീര, കാലെ. | ഇവ കോശങ്ങളുടെ നാശത്തിനെതിരെ പോരാടുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാണ്. ചിലത് വിറ്റാമിൻ എ ആയി മാറുന്നു, ഇത് കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും പ്രതിരോധശേഷിക്കും നിർണായകമാണ്. ലൈക്കോപീൻ പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കും, അതേസമയം ല്യൂട്ടിൻ , സിയാക്സാന്തിൻ എന്നിവ തിമിരം, പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. |
| ഇലാജിക് ആസിഡ് | സ്ട്രോബെറി, റാസ്ബെറി, മാതളനാരങ്ങ. | കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ച മന്ദഗതിയിലാക്കാനും കരളിനെ കാർസിനോജനുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കാനും അവ സഹായിച്ചേക്കാമെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ദീർഘകാല ഫലങ്ങൾ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ മനുഷ്യ ക്ലിനിക്കൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണ്. |
| ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ | ഗ്രീൻ ടീ, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, ആപ്പിൾ, ഉള്ളി, സരസഫലങ്ങൾ, കാലെ. | വിശാലമായ ഒരു വിഭാഗം. ഗ്രീൻ ടീയിലെ കാറ്റെച്ചിനുകൾ കാൻസർ പ്രതിരോധത്തിന് സഹായിച്ചേക്കാം. സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഹെസ്പെരിഡിൻ വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ആപ്പിളിലും ഉള്ളിയിലും കാണപ്പെടുന്ന ക്വെർസെറ്റിൻ ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ആസ്ത്മ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. |
| റെസ്വെറട്രോൾ | മുന്തിരിപ്പഴം (പ്രത്യേകിച്ച് പർപ്പിൾ) ചുവന്ന വീഞ്ഞും. | വീക്കം തടയുന്നതിനും ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾക്കും പേരുകേട്ടതാണ്. ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ആയുർദൈർഘ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. |
| ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകൾ | കാബേജ്, ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ലവർ, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ. | ഇവ വ്യത്യസ്തമായ രൂക്ഷഗന്ധവും രുചിയും നൽകുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും ദഹിപ്പിക്കുമ്പോഴും ഇവ കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വികസനം തടയാൻ സഹായിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങളായി മാറുന്നു. |
| ഫൈറ്റോ ഈസ്ട്രജൻസ് | സോയാബീൻ, സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ചണവിത്ത്, എള്ള്. | അവ ഘടനാപരമായി ഈസ്ട്രജനെ അനുകരിക്കുകയും ശരീരത്തിലെ ഈസ്ട്രജന്റെ അളവ് സന്തുലിതമാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചില കാൻസറുകളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രതയെ പിന്തുണയ്ക്കാനും ഇവയ്ക്ക് കഴിയുമെന്ന് ചില തെളിവുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. |
ഈ പോഷകങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ എങ്ങനെ ഉൾപ്പെടുത്താം
നിങ്ങൾ വിചാരിക്കുന്നതിലും എളുപ്പമാണ് ഇത്. നിങ്ങളുടെ ജീവിതശൈലിയിൽ വലിയ മാറ്റമൊന്നും ആവശ്യമില്ല - ചെറിയ, സ്ഥിരമായ കുറച്ച് ശീലങ്ങൾ മാത്രം പിന്തുടരുക.
ഏറ്റവും ലളിതമായ രഹസ്യം "മഴവില്ല് തിന്നുക" എന്നതാണ്. വൈവിധ്യമാർന്നതും വർണ്ണാഭമായതുമായ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റ് നിറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾ സ്വാഭാവികമായും വൈവിധ്യമാർന്ന ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- എല്ലാ ഭക്ഷണത്തിലും നിറം ചേർക്കുക: നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ വർണ്ണാഭമായ പച്ചക്കറികളോ പുതിയ വശങ്ങളോ ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം തക്കാളിയോ വെള്ളരിക്കയോ കഴിക്കുന്നത് പോലും പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം നൽകുന്നു.
- പഴങ്ങൾ മറക്കരുത്: ദിവസവും ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ശീലമാക്കുക. വിശക്കുമ്പോൾ സംസ്കരിച്ച ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് പകരം വാഴപ്പഴമോ ഓറഞ്ചോ കഴിക്കുക.
- പുതിയത് എന്തെങ്കിലും പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ: ഒരേ അളവിൽ പച്ചക്കറികൾ മാത്രം കഴിക്കരുത്. ആഴ്ചയിൽ ഒരു പുതിയ പഴമോ പച്ചക്കറിയോ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ; ഗുണങ്ങൾ നിറഞ്ഞ ഒരു പുതിയ ഇഷ്ടം നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയേക്കാം.
- പാചക രീതികൾ ശ്രദ്ധിക്കുക: അമിതമായി വേവിക്കുകയോ വറുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് അതിലോലമായ ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ നശിപ്പിക്കും. നേരിയ തോതിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുകയോ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് പലപ്പോഴും അവയുടെ പോഷകമൂല്യം നിലനിർത്താനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗമാണ്.
സപ്ലിമെന്റുകൾ മുഴുവൻ ഭക്ഷണങ്ങളേക്കാൾ മികച്ചതാണോ?
ഫാർമസികൾ സപ്ലിമെന്റുകൾ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുമ്പോൾ, ഈ പോഷകങ്ങൾ മുഴുവൻ പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നും ലഭിക്കുന്നതാണ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരവും സുരക്ഷിതവുമായ സമീപനമെന്ന് ദയവായി ഓർമ്മിക്കുക.
ഭക്ഷണം എന്നത് വെറുമൊരു ഒറ്റപ്പെട്ട സംയുക്തമല്ല; ആയിരക്കണക്കിന് പോഷകങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ സിംഫണിയാണിത്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ആപ്പിളിലെ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ വിറ്റാമിൻ സി , ഫൈബർ എന്നിവയുമായി സഹകരിച്ച് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു - ഒറ്റപ്പെട്ട ഒരു ഗുളികയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കാത്ത ഗുണങ്ങൾ.
കൂടാതെ, ഉയർന്ന അളവിൽ സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കുന്നത് ചിലപ്പോൾ ദോഷകരമാകാം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക മെഡിക്കൽ അവസ്ഥ ഉണ്ടെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പുതിയ സപ്ലിമെന്റ് സമ്പ്രദായം ആരംഭിക്കാൻ ആലോചിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ദയവായി ആദ്യം നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുക .
വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്ന സന്ദേശം
- നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന വിലയേറിയ പ്രകൃതിദത്ത സംയുക്തങ്ങളാണ് ഫൈറ്റോന്യൂട്രിയന്റുകൾ.
- വർണ്ണാഭമായ പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, വിത്തുകൾ, പരിപ്പ്, ചായ എന്നിവയിൽ അവ സമൃദ്ധമാണ്.
- പോഷകങ്ങളുടെ വിശാലമായ ശ്രേണി ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റ് വൈവിധ്യമാർന്ന നിറങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
- ഈ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് സപ്ലിമെന്റുകളേക്കാൾ എപ്പോഴും മുഴുവൻ ഭക്ഷണങ്ങളും മികച്ചതാണ്.
- നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചോ ഭക്ഷണക്രമത്തെക്കുറിച്ചോ എന്തെങ്കിലും ആശങ്കകളുണ്ടെങ്കിൽ, കാര്യമായ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുക.
ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ, പോഷകാഹാരം, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ, പ്രതിരോധ ആരോഗ്യം
