കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു രഹസ്യം: സ്റ്റിറോളുകളെയും സ്റ്റാനോളുകളെയും കുറിച്ച് പഠിക്കാം.

നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം എത്രത്തോളം പ്രധാനമാണെന്ന് പറയേണ്ടതില്ലല്ലോ. എന്നാൽ ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കാൻ പോകുന്നത് നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടില്ലാത്ത ഒരു പ്രത്യേക കാര്യത്തെക്കുറിച്ചാണ്. ഇവയെ സ്റ്റിറോളുകൾ എന്നും സ്റ്റാനോളുകൾ എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഇവ സസ്യങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്ത സംയുക്തങ്ങളാണ്. അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, അവ കൊളസ്ട്രോളിനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതായി കാണപ്പെടുന്നു, പ്രവർത്തിക്കുന്നു. എന്നാൽ അവ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ മോശം കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.

സ്റ്റിറോളുകൾ, സ്റ്റാനോളുകൾ, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ തമ്മിലുള്ള ബന്ധം എന്താണ്?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, നമ്മുടെ കരൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന മെഴുക് പോലുള്ള ഒരു വസ്തുവാണ് കൊളസ്ട്രോൾ. നാഡികളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും, കോശ സ്തരങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനും, ചില ഹോർമോണുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇത് അത്യാവശ്യമാണ്. മുട്ട, മാംസം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ തുടങ്ങിയ മൃഗ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നും നമുക്ക് കൊളസ്ട്രോൾ ലഭിക്കുന്നു. ശരീരത്തിന് യഥാർത്ഥത്തിൽ കൊളസ്ട്രോൾ ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗം, പക്ഷാഘാതം തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യ അപകടങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.

പ്രധാനമായും രണ്ട് തരം കൊളസ്ട്രോൾ ഉണ്ട്. അവ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം.

ശരി, ഇനി സ്റ്റിറോളുകളും സ്റ്റാനോളുകളും ഇതിൽ എങ്ങനെ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് നോക്കാം.

സ്റ്റിറോളുകളുടെയും സ്റ്റാനോളുകളുടെയും തന്മാത്രാ ഘടന കൊളസ്ട്രോളിന്റേതിന് സമാനമാണ്. ഈ സമാനത കൊണ്ടാണ് ഈ സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ നമ്മുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ നിന്ന് കൊളസ്ട്രോൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നത്.

നിങ്ങളുടെ കുടലിൽ കൊളസ്ട്രോൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന ധാരാളം വാതിലുകൾ ഉണ്ടെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക. സ്റ്റിറോളുകളും സ്റ്റാനോളുകളും ആ വാതിലുകൾക്ക് യോജിക്കുന്ന വ്യാജ താക്കോലുകൾ പോലെയാണ്. ഈ വ്യാജ താക്കോലുകൾ വാതിലുകളിൽ കുടുങ്ങിക്കിടക്കുമ്പോൾ, യഥാർത്ഥ കൊളസ്ട്രോൾ തന്മാത്രകൾക്ക് അകത്ത് കടക്കാൻ അവസരം ലഭിക്കില്ല. അങ്ങനെ അവ മാലിന്യമായി പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു.

ഈ രീതിയിൽ, രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് സ്റ്റിറോളുകളും സ്റ്റാനോളുകളും ചേർത്താൽ, നിങ്ങളുടെ മൊത്തം കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ഏകദേശം 10% ഉം "മോശം" എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ഏകദേശം 14% ഉം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും! അത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ അവയെ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാക്കി മാറ്റുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെയാണ് സ്റ്റിറോളുകളും സ്റ്റാനോളുകളും ലഭിക്കുന്നത്?

നാഷണൽ കൊളസ്ട്രോൾ എഡ്യൂക്കേഷൻ പ്രോഗ്രാം അനുസരിച്ച്, നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ പ്രതിദിനം 2 ഗ്രാം (2 ഗ്രാം) പ്ലാന്റ് സ്റ്റിറോളുകളും സ്റ്റാനോളുകളും ആവശ്യമാണ്. ഇവ ചില ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്നു.

• പഴങ്ങൾ
• പച്ചക്കറികൾ
• പ്രദേശങ്ങളുടെ തരങ്ങൾ
• തവിടുപൊടി
• പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ
• നട്സ്
• വിത്തുകൾ
• സസ്യ എണ്ണ

പക്ഷേ ഒരു പ്രശ്നമുണ്ട്. ഈ പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണങ്ങളിലെ സ്റ്റിറോളുകളുടെയും സ്റ്റാനോളുകളുടെയും അളവ് കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ ആവശ്യമായ ദൈനംദിന അളവിനേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്.

പക്ഷേ വിഷമിക്കേണ്ട. ചില ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കൾ ഇവ അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു. ഇവയെ ഫോർട്ടിഫൈഡ് ഫുഡുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇവ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യകത നിറവേറ്റാൻ കഴിയും. ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഈ സ്റ്റിറോളുകളും സ്റ്റാനോളുകളും ചേർത്ത ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇതാ:

• ചിലതരം മാർഗരിൻ
• ചിലതരം ചീസ്
• ചിലതരം ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
• ചിലതരം പാൽ
• ചിലതരം ബ്രെഡുകൾ

അതുകൊണ്ട്, നിങ്ങൾ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ പോകുമ്പോൾ, ഭക്ഷണ ലേബലുകൾ "ചേർത്ത സ്റ്റിറോളുകൾ/സ്റ്റാനോളുകൾ" അല്ലെങ്കിൽ "ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ" എന്ന് പറയുന്നുണ്ടോ എന്ന് വായിക്കുക .

ഇവ സപ്ലിമെന്റുകളായും കഴിക്കാവുന്നതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു സപ്ലിമെന്റ് കഴിക്കുന്നത് ഒന്നുമില്ലാത്തതിനേക്കാൾ നല്ലതാണെങ്കിലും, പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് ഈ പോഷകങ്ങൾ നേടാൻ ശ്രമിക്കുന്നതാണ് എപ്പോഴും നല്ലത്.

ഇവ കൊണ്ട് യഥാർത്ഥത്തിൽ ആർക്കാണ് പ്രയോജനം?

ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് ഉള്ള ആളുകൾ ഈ സ്റ്റിറോളും സ്റ്റാനോൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കണമെന്ന് അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് രക്തക്കുഴലുകളിൽ കൊഴുപ്പ്, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ അടിഞ്ഞുകൂടുകയും ധമനികളുടെ ഭിത്തികളെ കട്ടിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ആതെറോസ്ക്ലീറോസിസ് എന്ന അവസ്ഥ ഉണ്ടായിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഇവ ധമനികളിൽ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയാനും സഹായിക്കും.

എന്നിരുന്നാലും, നിലവിൽ ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ലാത്ത ഒരാളിൽ, ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള അപകട ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ പോലും, കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിക്കുന്നത് തടയുന്നതിൽ ഇവ എത്രത്തോളം ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർക്ക് ഇപ്പോഴും വ്യക്തമായ അഭിപ്രായമില്ല.

അതിനാൽ, കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് സ്റ്റിറോളുകളും സ്റ്റാനോളുകളും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കണോ വേണ്ടയോ, എങ്ങനെ ചേർക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.