പഞ്ചസാരയാണോ നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത്? (പഞ്ചസാരയും കൊളസ്ട്രോളും)

കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ കഴിക്കുന്നത് കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാം. എന്നാൽ നമ്മൾ ചിന്തിക്കാത്ത മറ്റൊരു കാര്യമുണ്ട്, പക്ഷേ അത് നമ്മുടെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവിനെ രഹസ്യമായി ബാധിക്കുന്നു. അതാണ് പഞ്ചസാര. അതെ, നിങ്ങൾ അത് കേട്ടത് ശരിയാണ്. രാവിലെ കുടിക്കുന്ന ചായയിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര മുതൽ അത്താഴത്തിന് ശേഷം കുടിക്കുന്ന മധുരമുള്ള പാനീയം വരെ, ദിവസം മുഴുവൻ നമ്മൾ ചേർക്കുന്ന "ചേർത്ത പഞ്ചസാരകൾ" ക്രമേണ നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവിനെ ബാധിക്കും.

പഞ്ചസാരയും കൊളസ്ട്രോളും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം എന്താണ്?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, രണ്ടും തമ്മിൽ വലിയൊരു ബന്ധമുണ്ട്. പഴങ്ങൾ, പാൽ തുടങ്ങിയ പ്രകൃതിദത്ത സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് നമുക്ക് ലഭിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയെക്കുറിച്ചല്ല നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത്. നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്ന പഞ്ചസാരയെക്കുറിച്ചാണ് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത്. ഉദാഹരണത്തിന്, വെളുത്ത പഞ്ചസാര, തവിട്ട് പഞ്ചസാര, തേൻ, വിവിധ മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങളിലും ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ ഈ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു.

ഈ പഞ്ചസാരകളിൽ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, പോഷകമൂല്യമില്ല. ഇവയെ നമ്മൾ "ശൂന്യമായ കലോറികൾ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ ഒഴിഞ്ഞ കലോറികൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പ്രമേഹ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക മാത്രമല്ല, അവ നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവിനെയും നേരിട്ട് ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പഞ്ചസാര കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ കരളിനെ ബാധിക്കുന്നു. കൊളസ്ട്രോൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രധാന അവയവമാണ് കരൾ.

ആദ്യം, കൊളസ്ട്രോളിനെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് അൽപ്പം മനസ്സിലാക്കാം. കൊളസ്ട്രോൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. ശരീരത്തിൽ പുതിയ കോശങ്ങൾ ഉണ്ടാകാൻ നമുക്ക് കൊളസ്ട്രോൾ ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ അതിൽ രണ്ട് തരം ഉണ്ട്.

ഇപ്പോൾ മനസ്സിലായോ? എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് ഇതാ:

അതായത് ഒരു വശത്ത് ദോഷം വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ മറുവശത്ത് നല്ലത് കുറയുന്നു. ഇത് കള്ളന്മാർക്ക് വാതിൽ തുറന്ന് സെക്യൂരിറ്റി ഗാർഡിനെ വീട്ടിൽ നിന്ന് പുറത്തിറക്കുന്നത് പോലെയാണ്.

ആരാണ് ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ?

പഞ്ചസാരയുടെ കഥയിൽ മറ്റൊരു പ്രധാന പങ്കുണ്ട്. ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ . രക്തത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു തരം കൊഴുപ്പാണിത്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കലോറി (പ്രത്യേകിച്ച് പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ നിന്നും) കഴിക്കുമ്പോൾ, ശരീരം ആ അധിക കലോറികളെ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളാക്കി മാറ്റി കൊഴുപ്പ് കോശങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിനിടയിൽ ഊർജ്ജം ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ഇവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എന്നാൽ നിങ്ങൾ അമിതമായി പഞ്ചസാര കഴിക്കുമ്പോൾ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ വിഘടിപ്പിച്ച് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു എൻസൈമിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പഞ്ചസാര തന്നെ തടയുന്നു.

നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെ അളവ് കൂടുതലാണെങ്കിൽ, എൽഡിഎൽ ("മോശം" കൊളസ്ട്രോൾ) അളവ് കൂടുതലാണെങ്കിൽ, എച്ച്ഡിഎൽ ("നല്ല" കൊളസ്ട്രോൾ) അളവ് കുറവാണെങ്കിൽ , ഈ മൂന്നിന്റെയും സംയോജനം വളരെ അപകടകരമാണ് എന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക. ഈ അവസ്ഥ രക്തക്കുഴലുകളിൽ വളരെ വേഗത്തിൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടാൻ കാരണമാകുന്നു, ഇത് ഹൃദയാഘാതത്തിനും പക്ഷാഘാതത്തിനും സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ഈ പഞ്ചസാര എങ്ങനെ നിയന്ത്രിക്കാം?

പഞ്ചസാര കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണക്രമം നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോളിന് മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിനും ദോഷകരമാണ്. പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നത് ശൂന്യമായ കലോറികൾ കുറയ്ക്കാനും ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം നിലനിർത്താനും സഹായിക്കും. ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്.

വാസ്തവത്തിൽ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് അത്യാവശ്യമല്ല. ചെറിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് വലിയ ദോഷം വരുത്തില്ല. സാധാരണയായി, സ്ത്രീകൾ പ്രതിദിനം 6 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയിൽ താഴെയും പുരുഷന്മാർ 9 ടീസ്പൂൺ ൽ താഴെയും കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കാൻ ഇവ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ:

• കേക്കുകൾ, ബിസ്കറ്റുകൾ, ടോഫി, മിഠായികൾ തുടങ്ങിയ പഞ്ചസാര ചേർത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര പരിമിതപ്പെടുത്തുക.
• പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങളുടെയും സോഡകളുടെയും ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുക. പകരം, വെള്ളം, പഴച്ചാറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ദ്രാവകങ്ങൾ കുടിക്കുന്നത് ശീലമാക്കുക.
• വൈറ്റ് ബ്രെഡ്, ബ്രെഡ് മാവിൽ നിന്നുള്ള നൂഡിൽസ് തുടങ്ങിയ ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾക്ക് പകരം, തവിട് അരി, തവിട് പോലുള്ളവ കഴിക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ മദ്യപാനം പരിമിതപ്പെടുത്തുക. മദ്യത്തിൽ പഞ്ചസാരയും കലോറിയും കൂടുതലാണ്.
• പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾക്കും ബാറുകൾക്കും പകരം, പഴങ്ങൾ, ഓട്‌സ് അല്ലെങ്കിൽ തൈര് പോലുള്ള പോഷകസമൃദ്ധമായ എന്തെങ്കിലും തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
• കടയിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം വാങ്ങുമ്പോൾ, ലേബൽ പരിശോധിക്കുക. ലേബലിൽ "ചേർത്ത പഞ്ചസാരയുടെ" അളവ് നോക്കുന്നത് ശീലമാക്കുക.
• രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാത്തതും കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുള്ളതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇതിൽ പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

കൂടാതെ, പതിവായി വ്യായാമം ചെയ്യുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. വ്യായാമം ചെയ്യുമ്പോൾ, പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന അധിക കലോറി കത്തിച്ചുകളയാൻ കഴിയും.

ഞാൻ എപ്പോഴാണ് ഒരു ഡോക്ടറെ കാണേണ്ടത്?

ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോളിന് പ്രത്യേക ലക്ഷണങ്ങളൊന്നുമില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് ഇതിനെ "നിശബ്ദ കൊലയാളി" എന്ന് വിളിക്കുന്നത്. നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് സംബന്ധിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറോട് ചോദിക്കുക. അത് പരിശോധിക്കാൻ അദ്ദേഹത്തിന് അല്ലെങ്കിൽ അവൾക്ക് ഒരു ലളിതമായ രക്തപരിശോധന നടത്താൻ കഴിയും.

20 വയസ്സിനു മുകളിലുള്ള എല്ലാ മുതിർന്നവരും 4 മുതൽ 6 വർഷത്തിലൊരിക്കൽ കൊളസ്ട്രോൾ പരിശോധിക്കണമെന്ന് ഡോക്ടർമാർ സാധാരണയായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോൾ നില ഉയർന്നതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിലും ജീവിതശൈലിയിലും മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താൻ ഡോക്ടർ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കും. ആ കാര്യങ്ങൾ സഹായിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അദ്ദേഹം അല്ലെങ്കിൽ അവൾ മരുന്നുകൾ നിർദ്ദേശിച്ചേക്കാം. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ആശങ്കകളുണ്ടെങ്കിൽ, ഉപദേശത്തിനായി നിങ്ങളുടെ കുടുംബ ഡോക്ടറെ കാണുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.