Та супермаркет орохдоо эдгээр жижиг хар шошыг харсан байх, тийм үү? Зарим хүмүүс тэдгээрийг идэхээс жаахан эргэлздэг, магадгүй тэд дасаагүй учраас. Гэхдээ эдгээр хар шош буюу '(Хар шош)' нь тэжээллэг чанараар дүүрэн бөгөөд бидний эрүүл мэндэд гайхалтай ашиг тустай супер хүнс гэдгийг та мэдэх үү? Хэдийгээр шинжлэх ухааны үүднээс '(Phaseolus vulgaris)' гэж нэрлэдэг ч бид эдгээрийг зүгээр л хар шош гэж нэрлэдэг. Өнөөдөр бид бага зэрэг чихэрлэг амттай эдгээр хар шошыг хоолондоо нэмэх нь хэр үнэ цэнэтэй талаар ярилцах болно.
Хар шошны эрүүл мэндэд үзүүлэх гайхалтай ашиг тус
Хар шош нь антиоксидант, эслэг, уураг, нүүрс усны ачаар тэжээллэг чанараараа тэргүүлэгч юм. Үнэндээ хар шош зэрэг буурцагт ургамлыг хоол хүнсэндээ тогтмол оруулах нь хэд хэдэн ноцтой өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
Цусан дахь сахарын хэмжээг хянах
Энэ бол чихрийн шижинтэй хүмүүст маш чухал зүйл юм. Нүүрс ус ихтэй олон хоол хүнснээс ялгаатай нь хар шош идэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг шууд нэмэгдүүлдэггүй. Судалгаагаар огт өөр зүйл байгааг олж мэдсэн. Та зөвхөн будаа иддэг гээд төсөөлөөд үз дээ. Тэгвэл таны цусан дахь сахарын хэмжээ тодорхой хэмжээгээр нэмэгддэг. Гэсэн хэдий ч хэрэв та будаа дээрээ хар шош нэмээд идвэл цусан дахь сахарын хэмжээ зөвхөн тэр будааг идсэнээс бага байх болно. Чихрийн шижинтэй хүний хувьд эрүүл хооллолтонд хар шош нэмэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянаж, үүнтэй холбоотой зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.
Хорт хавдрын эрсдлийг бууруулах
Судалгаагаар шош болон бусад буурцагт ургамлаар баялаг хоол хүнс нь ходоод, бөөр, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар зэрэг хэд хэдэн төрлийн хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж болохыг харуулж байна. Амьтан дээр хийсэн эрт үеийн судалгаагаар шош нь хөхний хорт хавдрын эсийн өсөлтийг хянах боломжтой болохыг харуулсан боловч үүнийг батлахын тулд хүмүүст илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.
Энгийнээр хэлбэл, хар шош гэх мэт зүйлийг хоол хүнсэндээ тогтмол нэмэх нь олон өвчнөөс өөрсдийгөө хамгаалах сайн хөрөнгө оруулалт юм.
Нүдний хамгаалалт
Нас ахих тусам бидний нүд сулардаг нь хэвийн үзэгдэл юм. Хар шошонд агуулагддаг антиоксидантууд нь бидний нүдийг насжилттай холбоотой шар толбоны доройтол , нүдний болор цайх зэрэг өвчнөөс хамгаалдаг. АНУ-ын Үндэсний Нүдний Хүрээлэнгийн хийсэн томоохон судалгаагаар өндөр эрсдэлтэй хүмүүс антиоксидантыг өндөр тунгаар хэрэглэхэд уг өвчин тусах эрсдэл 25%-иар буурсан болохыг тогтоожээ. Тэдний хараа мөн 19%-иар буурсан байна. Тиймээс хар шош нь нүдэнд маш сайн хоол хүнс юм.
Зүрхний эрүүл мэнд
Холестерол нь өнөө үед олон хүний тулгарч буй асуудал юм. Шош идэх нь цусан дахь нийт холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг баСудалгаагаар энэ нь "муу" холестерины түвшинг бууруулж, зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг болохыг харуулсан. Нэгэн судалгаагаар өдөрт нэг порц хатаасан шош идэх нь зүрхний өвчний эрсдлийг 38% хүртэл бууруулж болохыг харуулсан.
Биеийн жингийн хяналт
Судалгаагаар тогтмол шош иддэг хүмүүсийн биеийн жин бага, бэлхүүсний тойрог жижиг байдаг болохыг харуулсан. Таргалалттай эрчүүдийн дунд хийсэн судалгаагаар голчлон шош болон бусад самар иддэг бүлэг өөр хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсээс илүү жин хассан байна. Тэдний "муу" холестерины хэмжээ мөн мэдэгдэхүйц буурсан байна. Эрдэмтэд үүнийг шошонд агуулагддаг уураг, эслэг, удаан шингэдэг нүүрс ус ихтэй холбоотой гэж үзэж байна. Эдгээр шим тэжээл нь таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмж төрүүлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь хэт их идэхийг хянахад тусалдаг.
Хар шошонд агуулагдах шим тэжээл
Хар шош бол антиоксидантаар баялаг хүнс юм. Энгийнээр хэлбэл, антиоксидантууд нь бидний бие махбодид эсийг гэмтээж, өвчлүүлж болзошгүй жижиг хэсгүүдийг устгадаг супер баатрууд юм. Тэд бидний эсийг хамгаалж, зүрхний өвчин, хорт хавдар зэрэг өвчнөөс хамгаалдаг. Үүнээс гадна хар шош нь дараах амин дэм, эрдэс бодисуудыг агуулдаг:
- А аминдэм
- Витамин С
- Кальци
- Фолат
- Магни
- Төмөр
- Кали
1/2 аяга чанасан хар шошны тэжээллэг чанарын мэдээлэл
Нэг удаагийн порцонд ихэвчлэн хэрэглэдэг хэмжээ болох хагас аяга чанасан хар шошонд юу агуулагдаж байгааг харцгаая.
| Шим тэжээл | 1/2 аяга тутамд ногдох хэмжээ |
|---|---|
| Калори | 114 |
| Уураг | 8 грамм |
| Өөх | 0 грамм |
| Нүүрс ус | 20 грамм |
| Эслэг | 7 грамм |
| Элсэн чихэр | 0 грамм |
Анхаарах зүйлс
Гэхдээ нэг зүйлийг анхаарах хэрэгтэй. Хар шош нь нүүрс ус ихтэй байдаг. Тиймээс нүүрс ус багатай хоолны дэглэм барьдаг хүнд тохиромжгүй байж магадгүй юм. Түүнчлэн, тэдгээр нь шингэц муутай хэд хэдэн нэгдэл агуулдаг тул нэг дор хэт их идэх нь хий үүсэх, ходоодны таагүй байдлыг үүсгэдэг . Үүний талаар бид дараа нь ярилцах болно.
Хар шошыг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ?
Хар шошноос эрүүл мэндэд хамгийн их ашиг тус хүртэхийн тулд лаазалсан шошны оронд хатаасан шош хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.
Эхлээд хатаасан шошоо аваад хүйтэн усанд сайтар угаана. Дараа нь дэвтээнэ. Энэ дэвтээх алхам нь маш чухал бөгөөд учир нь энэ нь миний өмнө дурдсан хий үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд ихээхэн тусалдаг.
Хамгийн сайн арга бол "халуун усанд орох" юм.
1. 2 аяга шош дээр 10 орчим аяга ус нэмнэ.
2. Энэ усыг зуухан дээр тавиад буцалгана. Ус сайн буцалсны дараа нэг эсвэл хоёр минут орчим зөөлөн буцалгана.
3. Одоо савыг зуухнаас гаргаж аваад таглаад 4 цаг орчим байлгана.
4. Дараа нь усыг нь шавхаад шошоо дахин зайлна. Одоо шош чинь бэлэн боллоо.
Та мөн ингэж бэлтгэсэн хар шошоор иймэрхүү амттай хоол хийж болно. Та мөн манай улсад байдаг шиг кокосоор амттай нухсан мах эсвэл сайн карри хийж болно.
- Шош, бяслагтай кесадилла
- Хар шош болон жимсээр хийсэн салса
- Шошоор хийсэн амттай шөл
- Бидний амтанд тохирсон хар шошны карри эсвэл тосон сүмс
Гэртээ авч явах мессеж
- Хар шош нь уураг, эслэг, антиоксидантаар баялаг бөгөөд эрүүл мэндэд олон ашиг тустай супер хүнс юм.
- Эдгээр нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянах, зүрхний эрүүл мэнд, хараа, биеийн жинг хянах маш ашигтай.
- Гэдэс дүүрэх зэрэг таагүй мэдрэмжээс зайлсхийхийн тулд хатаасан шошыг хоол хийхээс өмнө сайтар дэвтээх нь чухал юм.
- Эдгээр нь нүүрс ус ихтэй тул нүүрс ус багатай хоолны дэглэм баримталдаг бол порцын хэмжээг анхаарч үзээрэй.
- Хэрэв та чихрийн шижин гэх мэт эрүүл мэндийн асуудалтай бол хоолны дэглэмдээ ийм том өөрчлөлт хийхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь үргэлж ухаалаг хэрэг юм.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү