Бид дэлгүүр эсвэл супермаркетаар явсан ч бай, самар бол бидний байнга хардаг зүйл юм. Бид кешью самар, газрын самар, бүйлс, хушга зэрэг амттай учраас идэх дуртай. Гэхдээ эдгээр хоол хүнс нь зөвхөн сайхан амттай төдийгүй бидний бие махбодид төсөөлөхийн аргагүй олон эрүүл мэндэд тустай гэдгийг та мэдэх үү? Энгийнээр хэлбэл, самар бол зүгээр л сайхан амттай зүйл биш, харин тэжээллэг чанараар дүүрэн супер хоол хүнс юм. Өнөөдөр эдгээр самарыг хоол хүнсэндээ оруулахын бодит ашиг тусын талаар ярилцъя.
Самар идэх нь бидний биед ямар ашиг тустай вэ?
Самар бол бидний биед шаардлагатай олон амин дэм, эрдэс бодисыг агуулсан маш тэжээллэг хүнс юм. Ялангуяа тэдгээр нь ALA омега-3 тосны хүчил гэж нэрлэгддэг бүрэлдэхүүн хэсгийг агуулдаг. Эдгээрийн эрүүл мэндэд үзүүлэх зарим ашиг тус нь ревматоид артрит зэрэг өвчнийг хянах, Альцгеймер зэрэг өвчнөөс хамгаалахад тусалдаг.
Үүнээс гадна бусад гол давуу талуудыг авч үзье.
| Гол давуу тал | Энэ яаж болдог вэ? |
|---|---|
| Жин хасахад тусалдаг. | Самар нь өөх тос ихтэй тул жин хасахыг хичээж буй хүмүүст тохиромжгүй байж магадгүй юм. Гэхдээ тэдгээр нь үнэндээ биед сайн ханаагүй өөх тосоор баялаг юм. Тэдгээрийг идэх нь цатгалан мэдрэмжийг төрүүлж, хэт их идэхээс зайлсхийхэд тусалдаг. Судалгаагаар самар тогтмол иддэг хүмүүс жин нэмэх магадлал бага байдаг болохыг харуулсан. |
| Чихрийн шижинг хянахад тусалдаг | Судалгаагаар 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүс долоо хоногт таваас дээш өдөр самар иддэг бол зүрхний өвчний эрсдэлийг 17% орчим бууруулж чаддаг болохыг тогтоожээ. Энэ талаар эмчтэйгээ зөвлөлдөөрэй. |
| Зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг | Самар болон зүрхний эрүүл мэндийн хооронд хүчтэй холбоо байдаг. Долоо хоногт дор хаяж дөрвөн удаа самар иддэг хүмүүс зүрхний титэм судасны өвчин болон миокардийн шигдээс тусах эрсдэлийг мэдэгдэхүйц бууруулдаг. |
| Холестерины түвшинг хянадаг | Самар нь бие дэх муу холестерин буюу LDL холестерин болон триглицеридын түвшинг бууруулахад тусалдаг. Холестерины түвшинг хянаж чадвал цус харвалт зэрэг зүрх судасны өвчин тусах эрсдэл буурдаг. |
Самаранд ямар шим тэжээл агуулагддаг вэ?
Самар нь Е аминдэмээр баялаг хүнс юм. Е аминдэм нь антиоксидант шинж чанартай нэгдлүүдийн бүлэг юм. Эдгээр нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, ясны сийрэгжилтээс хамгаалахад тусалдаг.
Энгийнээр хэлбэл, самар нь зөвхөн амттай зууш төдийгүй бидний биеийн дархлааны системийг бэхжүүлдэг тэжээллэг бөмбөг юм.
Үүнээс гадна самар нь дараах шим тэжээлээр баялаг:
- Фолат
- Магни
- Кали
- Кальци
- Фосфор
Самарны холимогт ихэвчлэн юу багтдаг вэ?
Та янз бүрийн төрлийн самарны холимогоос 1/4 аяга (1/4 аяга) порц идэж байна гэж төсөөлөөд үз дээ. Үүнд агуулагдах ердийн тэжээллэг чанар нь энд байна:
| Шим тэжээлийн хэсэг | Агуулагдсан хэмжээ ( жингээр ) |
|---|---|
| Калори | 220 |
| Уураг | 6 грамм |
| Өөх | 19 грамм |
| Нүүрс ус | 8 грамм |
| Эслэг | 3 грамм |
| Элсэн чихэр | 2 грамм |
Зөв төрлийн самар хэрхэн идэх вэ?
Одоо та самар хэр ашигтай болохыг ойлгож байна. Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол дэлгүүрт байгаа самарны бүх савлагаа ижил биш юм. Зарим нь хэт их давстай байдаг бол зарим нь амт оруулагч нэмдэг. Энэ нь самарны жинхэнэ тэжээллэг чанарыг бууруулж болзошгүй юм. Тиймээс аль болох юу ч нэмээгүй түүхий самар сонгох нь хамгийн сайн арга юм.
Самар бол өдрийн аль ч цагт идэж болох гайхалтай зууш юм. Ялангуяа ядарсан эсвэл нойрмоглох үед өдрийн цагаар эрч хүчээ нэмэгдүүлэхийн тулд бага зэрэг самар идэх нь сайн.
Хоол хүнсэндээ самар нэмэх зарим аргууд энд байна.
- Идэж буй тарагтаа хэдэн жижиглэсэн хушга нэмнэ.
- Гэртээ бүйлс нунтаглаж бүйлсний тос хийж болно. Энэ бол самрын тосны гайхалтай хувилбар юм.
- Гадил болон самартай амттай бялуу хий.
- Хийсэн салатныхаа дээр пекан самар гэх мэт самар цацаж болно.
- Хүнсний ногоотой шарсан будаа эсвэл котлет хийхдээ бага зэрэг кешью самар нэмнэ.
- Гадил жимс, бага зэрэг сүүгээр хийсэн уургийн коктейлдоо хэдэн бүйлс нэмнэ.
- Шарсан тахианы махан дээр нунтагласан хушга, самарны холимог цацна.
Гэртээ авч явах мессеж
- Самар бол амттай, тэжээллэг хоол хүнс юм.
- Самар идэх нь жингээ хянах, чихрийн шижин өвчний хяналт, зүрхний эрүүл мэнд гэх мэт олон ашиг тустай.
- Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд давс, амт оруулагч нэмэлгүйгээр үргэлж түүхий самар сонгоорой.
- Самар нь илчлэг ихтэй тул өдөрт хэр их идэхээ анхаараарай. Өдөрт атга самар идэхэд хангалттай.
- Хэрэв та чихрийн шижин, зүрхний өвчин эсвэл бусад эрүүл мэндийн асуудалтай бол хоолны дэглэмдээ томоохон өөрчлөлт оруулахаасаа өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү