Шри Ланкад бид далайн хоол идэх дуртай. Сам хорхой, далайн амьтан, хавчнаас гадна "матти" нь бидний зарим хүмүүсийн дунд түгээмэл хоол юм. Эдгээр нь цэнхэр хар хясаан дотор амттай махтай хясааны нэг төрөл юм. Гэхдээ эдгээр хясааг идэх нь ашиг тустай төдийгүй зарим эрсдэлтэй гэдгийг та мэдэх үү? Санаа зоволтгүй, өнөөдөр бид хясаа идэхээсээ өмнө юу мэдэх хэрэгтэй талаар ярилцах болно.
Эхлээд харцгаая, эдгээр хясаа юу вэ?
Хяса бол хоёр хавтаст нялцгай биетний нэг төрөл юм. Цэнхэр хясаа бол бидний иддэг хамгийн түгээмэл хясаа юм. Эдгээр амьтад нэг газар цугларч, далайн усанд хөвдөг жижиг организмуудыг (планктон) шүүдэг. Тэднийг ус шүүдэг машин гэж бодоорой.
Усыг ийм аргаар шүүдэг тул заримдаа усан дахь хортой бактери , хорт бодисууд тэдний биед хуримтлагддаг. Энэ нь бид хясаа идэхдээ бага зэрэг болгоомжтой байх ёстой гол шалтгаан юм. Эдгээр хортой бодисын ихэнх нь зөв болгосон үед устдаг ч зарим хорт бодис үлдэж магадгүй юм.
Өнөө үед ферм дээр, өөрөөр хэлбэл далайгаас дүүжлэгдсэн олс дээр ургадаг хясаа байдаг. Тэд далайн ёроолд байдаггүй тул харьцангуй цэвэр байдаг. Гэсэн хэдий ч усанд хорт бодис байгаа ч биед шингэж болно. Тиймээс хясаа нь эрүүл мэндэд тустай ч зарим хүмүүс идэх эрсдэл өндөр байдаг.
Хясаа хэр тэжээллэг вэ?
Дунд хясаа бол үнэндээ маш тэжээллэг хүнс юм. 85 грамм (3 унц) чанасан хясаанд юу агуулагддагийг харцгаая.
| Шим тэжээлийн хэсэг | Хэмжээ |
|---|---|
| Калори | 146 |
| Уураг | 20 грамм |
| Өөх | 4 грамм |
| Нүүрс ус | 6 грамм |
| Витамин С | Өндөр хэмжээгээр агуулдаг |
| Төмөр | Өдөр тутмын хэрэгцээний 1/3 орчим |
| А аминдэм ба кальци | Их хэмжээгээр агуулдаг |
Хясаа идэх нь эрүүл мэндэд ямар ашиг тустай вэ?
Энэхүү тэжээллэг найрлагын ачаар хясаа идэх нь бидний биед хэд хэдэн ашиг тустай байдаг.
Хамгийн өндөр чанартай уургийн агуулах
Хясаан хясаа бол уургийн маш өндөр эх үүсвэр юм. Эдгээр нь бидний биед шаардлагатай бүх амин хүчлийг агуулдаг . Энгийнээр хэлбэл эдгээр амин хүчил нь уургийн үндсэн нэгж юм. Үүнд агуулагдах уураг нь бидний биед амархан шингэдэг. Энэхүү уураг нь биеийн булчинг бэхжүүлэх, дархлааны системийг сайжруулах, ясыг бэхжүүлэх, шархыг хурдан эдгээхэд ихээхэн тусалдаг. Хэрэв та 85 грамм хясаа идвэл дундаж хүн өдөрт шаардлагатай уургийн 40%-ийг авах болно.
Цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг
Төмрийн дутагдлын цус багадалт буюу бидний нэрлэдэгээр цус багадалт нь манай улсад маш түгээмэл тохиолддог өвчин юм. Энэ нь бие махбодийг ядарч сульдахад хүргэдэг. Энэ өвчин нь ялангуяа эмэгтэйчүүд, ялангуяа жирэмсэн эхчүүдийн дунд түгээмэл тохиолддог. Хясаа нь төмрөөр баялаг хоол хүнс юм. Тэд мөн цусны улаан эсийг үүсгэхэд зайлшгүй шаардлагатай В12 витаминаар баялаг юм.
Тиймээс төмрийн дутагдалтай хүмүүс эмчийн зөвлөгөөг дагаж, хоол хүнсэндээ хясаа зэрэг хоол хүнс нэмэх нь маш их ашиг тустай байж болно.
Зүрхний эрүүл мэндэд сайн
Омега-3 тосны хүчил нь зүрхний эрүүл мэндэд чухал үүрэгтэй. Эдгээр нь зүрхний цохилтыг зохицуулах, цусны даралтыг бууруулах, цусны судасны эрүүл байдлыг хадгалахад тусалдаг. Хясаа болон далайн хоол нь ялангуяа омега-3, EPA болон DHA-аар баялаг.
Та жингээ хасахыг хичээж байна уу?
Хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал хясаа бол маш сайн сонголт юм. Тэд илчлэг багатай ч тэжээллэг чанар сайтай. Гэхдээ тэдгээрийг их хэмжээний тосонд шарах нь ашиг тусыг нь үгүйсгэдэг гэдгийг санаарай. Буцалгаж, ууранд жигнэж, бага илчлэгтэй амтлагчаар чанах нь хамгийн сайн арга юм.
Гэхдээ болгоомжтой байгаарай! Хясаа идэх эрсдэл
Ашиг тусын зэрэгцээ хясаа идэхэд зарим эрсдэл бий. Эдгээрийг мэдэж байх нь чухал юм.
| Эрсдэл | Тодорхойлолт ба юу хийх вэ |
|---|---|
| Хясаа хордлого | Хясаанууд далайн "улаан түрлэг" гэх мэт нөхцөл байдлаас болж заримдаа хортой байж болно. Эдгээрийг идэх нь ходоод гэдэс өвдөх, дараа нь булчингийн масс алдагдах зэрэг ноцтой өвчин үүсгэдэг. Зах зээлээс худалдаж авсан хясаанд ийм зүйл тохиолдох магадлал бага байдаг. Хэрэв та өөрөө барьсан бол орон нутгийн эрүүл мэндийн байгууллагатай зөвлөлдөөрэй. Эргэлзэж байвал яаралтай эмнэлгийн яаралтай тусламжийн өрөөнд (ETU) хандаарай. Шаардлагатай бол зөвлөгөө авахын тулд Коломбо үндэсний эмнэлгийн Хордлогын үндэсний мэдээллийн төв рүү залгаарай. |
| Мөнгөн усны агууламж | Ихэнх далайн хоолонд мөнгөн ус агуулагддаг. Гэхдээ хясаа гэх мэт жижиг организмуудад мөнгөн ус бага байдаг. Долоо хоногт ойролцоогоор 340 грамм (12 унц) идэх нь ихэнх хүмүүст аюулгүй байдаг. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд энэ талаар эмчтэйгээ ярилцаж, зөвлөгөөг нь дагах нь чухал юм. |
| Харшил | Далайн гаралтай хүнсний харшил маш түгээмэл бөгөөд амь насанд аюултай байж болно. Хэрэв та сам хорхой, хавч зэрэг бусад далайн гаралтай бүтээгдэхүүнд харшилтай бол хясаа идэхээс бүрэн зайлсхий. |
| Түүхий хоол идэхийн аюул | Түүхий хясаа идэх нь зарим хүмүүст маш аюултай. Ялангуяа хорт хавдар, элэгний өвчин, чихрийн шижин, дархлаа суларсан, хоол боловсруулах тогтолцооны өвчтэй хүмүүс хясааг бүрэн болгосны дараа л идэх хэрэгтэй. |
Гэртээ авч явах мессеж
- Хясаан хясаа нь уураг, төмөр, Омега-3-аар баялаг, тэжээллэг хүнс юм.
- Эдгээрийг түүхийгээр нь идэх нь бактерийн халдвар болон хордлогод хүргэж болзошгүй тул түүхийгээр нь идэхээс зайлсхий.
- Хэрэв та далайн хоолонд харшилтай бол хясаа идэхээс бүрэн татгалзаарай.
- Жирэмсэн эхчүүд, дархлаа суларсан болон архаг өвчтэй хүмүүс хясаа идэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь маш чухал юм.
- Хэрэв та хордлого авсан гэж сэжиглэж байгаа бол яаралтай эмнэлгийн яаралтай тусламжийн тасагт (ETU) хандаарай.
Дунд хясаа, хясаа, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, харшил, далайн хоол, тэжээллэг чанар
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү