Хэрэв та холестерины хэмжээгээ хянахыг хичээж байгаа бол юу идэж байгаа нь чухал гэдэг нь ойлгомжтой. Гэхдээ өнөөдөр бид таны сонсоогүй байж болох онцгой зүйлийн талаар ярих болно. Эдгээрийг стерол ба станол гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь ургамалд байдаг байгалийн нэгдлүүд юм. Гайхалтай нь тэдгээр нь холестеролтой маш төстэй харагдаж, үйлчилдэг. Гэхдээ тэдгээрийг агуулсан хоол хүнс идэх нь таны муу холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Стерол, станол ба холестерины хооронд ямар хамаарал байдаг вэ?
Энгийнээр хэлбэл, холестерол нь бидний элгэнд үүсдэг лав шиг бодис юм. Энэ нь мэдрэлийг хамгаалах, эсийн мембраныг бий болгох, тодорхой даавруудыг үйлдвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Бид мөн өндөг, мах, сүүн бүтээгдэхүүн зэрэг амьтны гаралтай хоол хүнснээс холестерол авдаг. Бие махбодид үнэндээ холестерол хэрэгтэй боловч хэт их хэмжээгээр хэрэглэх нь зүрхний өвчин, цус харвалт зэрэг эрүүл мэндийн ноцтой эрсдэлд хүргэдэг.
Холестерины хоёр үндсэн төрөл байдаг. Тэдгээрийг юу болохыг авч үзье.
| Холестерины төрөл | Энгийнээр хэлбэл... |
|---|---|
| Бага нягтралтай липопротейн (LDL) | Үүнийг бид "муу" холестерол гэж нэрлэдэг. Хэрэв энэ нь хэт өндөр байвал бидний цусны судаснуудад хуримтлагдаж, бөглөрдөг. Энэ нь зүрхний өвчний гол эрсдэлт хүчин зүйл юм. |
| Өндөр нягтралтай липопротеин (HDL) | Бид үүнийг "сайн" холестерол гэж нэрлэдэг. Үүний өндөр түвшин нь эрүүл мэндийн шинж тэмдэг юм. HDL нь цусны судаснуудаас өөх тосны хуримтлалыг арилгаж, бөглөрөхөөс сэргийлдэг. |
За, одоо стерол ба станолууд үүнд хэрхэн оролцдогийг харцгаая.
Стерол ба станолын молекулын бүтэц нь холестерины бүтэцтэй маш төстэй. Энэхүү ижил төстэй байдал нь эдгээр ургамлын нэгдлүүд нь бидний хоол боловсруулах системээс холестерины шингээлтэд саад учруулдаг шалтгаан юм.
Таны гэдэс холестериныг шингээдэг олон хаалгатай гэж төсөөлөөд үз дээ. Стерол ба станол нь эдгээр хаалганд таардаг хуурамч түлхүүртэй адил юм. Эдгээр хуурамч түлхүүрүүд хаалган дээр гацахад жинхэнэ холестерины молекулууд орох боломжгүй болдог. Тиймээс тэд хог хаягдал болон гадагшилдаг.
Ингэснээр цусан дахь холестерины хэмжээ буурдаг. Үнэндээ хэрэв та хоол хүнсэндээ хангалттай хэмжээний стерол болон станол нэмбэл нийт холестерины түвшинг 10% орчим, "муу" LDL холестерины түвшинг 14% орчим бууруулж чадна! Энэ нь тэднийг эрүүл хоолны дэглэмд маш чухал нэмэлт болгодог.
Стерол ба станолыг хэрхэн авах вэ?
Үндэсний холестерины боловсролын хөтөлбөрийн дагуу холестерины түвшинг бууруулахын тулд өдөрт 2 грамм (2 гр) ургамлын стерол ба станол хэрэглэх шаардлагатай. Эдгээр нь зарим хоол хүнсэнд байгалиасаа агуулагддаг.
- Жимс
- Хүнсний ногоо
- Бүс нутгийн төрлүүд
- Бүхэл үр тариа
- Буурцагт ургамал
- Самар
- Үр
- Ургамлын тос
Гэхдээ нэг асуудал байна. Эдгээр байгалийн гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүн дэх стерол ба станолын хэмжээ нь холестериныг бууруулахад шаардлагатай өдөр тутмын хэмжээнээс хамаагүй бага юм.
Гэхдээ санаа зовох хэрэггүй. Зарим хүнсний үйлдвэрлэгчид эдгээрийг бүтээгдэхүүндээ нэмдэг. Эдгээрийг баяжуулсан хүнс гэж нэрлэдэг. Эдгээрийг хоол хүнсэндээ нэмснээр та өдөр тутмын хэрэгцээгээ хангаж чадна. Фитостерол гэж нэрлэгддэг эдгээр стерол болон станолуудыг нэмсэн зарим хүнсний бүтээгдэхүүнийг энд оруулав.
- Зарим төрлийн маргаринууд
- Зарим төрлийн бяслаг
- Зарим төрлийн жүржийн шүүс
- Зарим төрлийн сүү
- Зарим төрлийн талх
Тиймээс та супермаркет руу орохдоо хүнсний бүтээгдэхүүний шошгыг уншиж, "нэмэлт стерол/станол" эсвэл "фитостерол" гэж бичсэн эсэхийг шалгаарай .
Эдгээрийг нэмэлт тэжээл болгон хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч нэмэлт тэжээл хэрэглэх нь юу ч хийхгүй байснаас дээр боловч эдгээр шим тэжээлийг байгалийн гаралтай хоол хүнснээс авахыг хичээх нь үргэлж хамгийн сайн арга юм.
Эдгээрээс хэн үнэхээр ашиг хүртэх вэ?
Америкийн Зүрхний Нийгэмлэг холестерины хэмжээ өндөртэй хүмүүст эдгээр стерол болон станолоор баяжуулсан хоол хүнсийг хоолны дэглэмдээ нэмэхийг зөвлөж байна.
Түүнчлэн, хэрэв та өмнө нь атеросклероз буюу өөх тос, холестерин зэрэг зүйлс цусны судаснуудад хуримтлагдаж, артерийн ханыг зузааруулдаг өвчинтэй байсан бол эдгээр нь артерийн өөх тосны хуримтлалаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Гэсэн хэдий ч зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйлтэй байсан ч одоогоор холестерины хэмжээ өндөр биш хүнд холестерины хэмжээ нэмэгдэхээс урьдчилан сэргийлэхэд эдгээр нь хэр ашигтай талаар мэргэжилтнүүд тодорхой санал бодолгүй хэвээр байна.
Тиймээс холестерины түвшинг хянахын тулд стерол болон станол агуулсан хоол хүнсийг хоолны дэглэмдээ нэмэх эсэх, хэрхэн нэмэх талаар эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь хамгийн сайн арга юм.
Гэртээ авч явах мессеж
- Стерол ба станол нь ургамалд байдаг, холестеролтой төстэй харагддаг байгалийн нэгдлүүд юм. Эдгээр нь бие махбодид гэдэснээс холестериныг шингээхээс сэргийлдэг.
- Эдгээр нь таны "муу" холестерины (LDL) түвшинг мэдэгдэхүйц бууруулж чадна.
- Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд өдөрт ойролцоогоор 2 грамм хэрэгтэй. Энэ хэмжээг маргарин, жүржийн шүүс зэрэг баяжуулсан хоол хүнснээс авч болно.
- Эдгээрийг ихэвчлэн холестерины хэмжээ өндөртэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.
- Хамгийн чухал нь: Холестерины түвшинг хянахын тулд хоолны дэглэмд томоохон өөрчлөлт оруулахаасаа өмнө эмчтэйгээ үргэлж зөвлөлдөөрэй.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.