Холестерины тухай сонсоход хамгийн түрүүнд тос, цөцгийн тос, бяслаг, өөхтэй мах санаанд ордог, тийм үү? Үнэн, тэд холестериныг нэмэгдүүлдэг. Гэхдээ таны эрүүл мэндэд маш сайн эсвэл тийм ч муу биш гэж боддог зарим хоол хүнс холестерины түвшинг нэмэгдүүлдэг гэдгийг та мэдэх үү? Өнөөдөр бид гайхшруулж болох ч анхаарах ёстой эдгээр хүнсний заримын талаар ярилцах болно.
Бидний боддоггүй холестериныг нэмэгдүүлдэг хоол хүнс
Заримдаа бид "Энэ ямар ч тосгүй" гэж боддог ч тэр хоолыг хийхэд ашигладаг орц найрлага нь ханасан өөх тос агуулсан байж болзошгүй. Бүх өөх тос адилхан бүтээгддэггүй. Ханасан өөх тос нь бидний бие дэх муу холестерины түвшинг нэмэгдүүлж, зүрхний өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг гол шалтгаан болдог.
Одоо энэ хоол юу болохыг харцгаая.
| Гайхалтай хоол | Энэ нь холестеринд яагаад нөлөөлдөг вэ? |
|---|---|
| 1. Татсан мах | Бид үхрийн махыг татсан тахиа/цацагт хяруулаар солих нь зүгээр гэж боддог. Гэхдээ "85% өөх тос багатай" гэсэн шошготой байсан ч их хэмжээний өөх тос агуулж болно. Хамгийн багадаа 90% өөх тос багатай татсан мах сонгох нь хамгийн сайн арга юм. |
| 2. Нэмэлт элсэн чихэр | Элсэн чихэр нь холестеринтой хэрхэн холбоотой вэ? Хэдийгээр энэ нь муу холестериныг шууд нэмэгдүүлдэггүй ч нэмэлт элсэн чихэр (ундаа, бялуу, жигнэмэгт агуулагддаг) нь бидний биеийн "сайн холестерин" (HDL холестерин)-ийг бууруулдаг. Тийм ч учраас элсэн чихрийн хяналт маш чухал юм. |
| 3. Нухсан төмс | Төмс бол эрүүл хүнсний ногоо. Гэхдээ асуудал нь бидний тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэж байгаад оршино. Ялангуяа дэлгүүрээс худалдаж авсан "нухсан төмс" нь ихэвчлэн цөцгийн тос, цөцгий, бүхэл сүү, бяслаг ихтэй байдаг.Үүнийг нэмээд дараа нь "ханасан өөхний бөмбөг" болно. |
| 4. Пицца | Пицца амыг чинь усалдаг биз дээ? Гэхдээ бяслаг, хиам, махан бөмбөлөг зэрэг мах нэмдэг тул ханасан өөх тос ихтэй байдаг. Нэг зүсэмээр хязгаарлаж, бяслагны хэмжээг багасгаад, оронд нь илүү их ногоо нэмэх нь хамгийн сайн арга юм. |
| 5. Бүхэл өөх тостой сүүн бүтээгдэхүүн | Сүү, тараг, тослоггүй сүү нь кальци, уургийн сайн эх үүсвэр юм. Гэхдээ хэрэв та "өөх тослог ихтэй" сортуудыг сонговол хоол хүнсэндээ их хэмжээний ханасан өөх тос нэмэх болно. Тиймээс "өөх тосгүй" эсвэл "өөх тос багатай" бүтээгдэхүүн сонгоорой. |
| 6. Кокосын тос болон түүнтэй холбоотой бүтээгдэхүүнүүд | Энэ бол манай орны олон хүний хувьд гайхмаар баримт юм. Кокос нь ургамлын гаралтай хүнс боловч кокосын тос, далдуу модны тос, кокосын сүү нь ханасан өөх тосоор баялаг. Эдгээрийг хэрэглэхээ бүрэн зогсоох шаардлагагүй ч порцыг хянах нь маш чухал юм. Хоол хийхдээ бага тос хэрэглэх, карри будаа, кокосын самар зэрэг хоол идэхдээ хэмжээг нь анхаарч үзэх нь дээр. |
| 7. Шар тос | Шар тос нь ханасан өөх тосоор баялаг хүнс юм. Түүнчлэн, энэ нь пальмитины хүчил гэж нэрлэгддэг бүрэлдэхүүн хэсгийг агуулдаг. Энэ нь бидний цусны судас (артери)-д шууд хуримтлагдаж, бөглөрч болно. Тиймээс шар тосны оронд оливын тос гэх мэт зүйл хэрэглэх нь дээр. Эсвэл хэрэглэх хэмжээгээ маш хязгаарлаарай. |
| 8. Нарийн боов болон бялуу | Талх нарийн боов, бялуу, ороомог зэрэг гурилан бүтээгдэхүүнүүд нь царцдас хийхэд ихэвчлэн их хэмжээний цөцгийн тос, богиносгогч, цөцгий хэрэглэдэг. Эдгээр нь ханасан өөх тосны гол эх үүсвэр юм. Хэрэв та жимсний бялуу гэх мэт зүйл идэж байгаа бол зуурсан гурилыг бага, дотор нь жимс их хэмжээгээр идэж өөх тос, илчлэгийн агууламжийг бууруулж болно. |
| 9. Кино театрын попкорн | Энгийн попкорн биш, ялангуяа кино театруудаас авдаг попкорн. Тэдгээрийг тос эсвэл цөцгийн тосоор хийдэг. Дараа нь дээр нь бага зэрэг цөцгийн тос асгадаг. Энэ нь өөх тос ихтэй, илчлэг ихтэй амттан болгодог. Дээрээс нь цөцгийн тосгүй асууж, аль болох бага хэмжээгээр сонгох нь дээр. |
Эдгээр зүйлийг харахаас бүү ай. Энэ нь та тэдгээрийг бүрэн идэхээ болих хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Хамгийн чухал зүйл бол анхааралтай байж, хэмжээг нь хянах явдал юм.
Хоол хийхдээ эдгээр зүйлсийг бодоорой.
Бидний юу иддэгтэй адил хэрхэн хоол хийх нь холестерины түвшинд шууд нөлөөлдөг. Танд туслах гурван энгийн зөвлөгөөг энд оруулав.
- Гүн шарахаас зайлсхий: Боломжтой бол хоолоо шарахын оронд буцалгаж, жигнэж, мах шарж эсвэл уураар жигнэж болно.
- Махнаас илүүдэл өөхийг нь ав: Тахиа гэх мэт мах хийхээсээ өмнө хальсыг нь бүрэн ав. Бусад төрлийн махнаас харагдах цагаан өөхийг нь тайрч ав.
- Сайн хоол хийх хэрэгсэл ашиглаарай: Наалддаггүй хайруулын таваг хэрэглэхэд танд тийм ч их тос хэрэггүй. Ургамлын тосыг маш бага хэмжээгээр хэрэглэдэг. Хоол хийх шүршигч хэрэглэх нь бас сайн сонголт юм.
Хэрэв та холестерины түвшиндээ санаа зовж байгаа эсвэл танай гэр бүлийн хэн нэгэн холестерин ихтэй эсвэл зүрхний өвчтэй бол эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь хамгийн сайн арга юм. Тэр танд тохирох хоолны дэглэм, амьдралын хэв маягийн талаар хамгийн сайн зөвлөгөө өгөх болно.
Гэртээ авч явах мессеж
- Таны идэж буй зүйл холестерины түвшинд шууд нөлөөлдөг. Зөвхөн цөцгийн тос, тос гэх мэт харагдах өөх тосноос гадна далд өөх тосноос ч болгоомжтой байгаарай.
- "Ханасан өөх тос" болон "нэмэлт сахар" нь хамгийн том дайсан юм. Хүнсний бүтээгдэхүүний шошгыг унших зуршилтай бол.
- Кокосын тос болон шар тос нь ургамлын гаралтай боловч ханасан өөх тосоор баялаг тул хэрэглэх хэмжээгээрээ маш болгоомжтой байгаарай.
- Хоол хүнснээс бүрмөсөн татгалзахын оронд порцоо хянах , хоол хийх аргыг өөрчлөх нь том өөрчлөлтийг авчирч чадна.
- Хэрэв та холестерины хэмжээ эсвэл хоолны дэглэмийн талаар санаа зовж байгаа бол эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү