Та бас хоол хүнсний харшилтай юу? (Хоол хүнсний харшил) Айдасгүй амьдрахын тулд эдгээр зүйлсийг мэдэж авцгаая!

Та тодорхой хоол хүнс идэхдээ таагүй мэдрэмж төрдөг үү? Магадгүй эмч танд хоол хүнснийхаршилтай гэж хэлсэн байх. Хэрэв тийм бол эмч танд харшлын урвал үүсэхээс хэрхэн урьдчилан сэргийлэх талаар хэлсэн байж магадгүй юм. Гэхдээ эдгээр хоол хүнсний харшилтай амьдрах үед бидний хувьд чухал хэдэн зүйл байдаг. Өнөөдөр тэдгээрийн талаар арай дэлгэрэнгүй ярилцъя, тийм үү? Энэ нь найзтайгаа ярилцахтай адил юм, удаан уншаарай.

Харшлын урвалаас хэрхэн зайлсхийх вэ?

Энгийнээр хэлбэл, таны хийж чадах цорын ганц зүйл бол харшилтай гэдгээ мэдэж байгаа хоол хүнснээс бүрэн татгалзах явдал юм. Заримдаа бүр жижиг, үнэхээр жижиг хэсэг нь төсөөлөхийн аргагүй хүнд харшлын урвал (Ноцтой урвал) үүсгэж болохыг бодоод үз дээ. Тиймээс үүнийг хөнгөнөөр хүлээж авах хэрэггүй.

Бид "зайлсхий" гэж хэлэхдээ зүгээр л тэр хоолыг идэхгүй гэсэн үг биш юм. Зарим хүмүүс тэр хоолонд хүрэх эсвэл үнэрлэх төдийд харшил үүсгэж болзошгүй. Түүнчлэн, заримдаа бидний хэрэглэдэг гоо сайхны бүтээгдэхүүн гэх мэт хүнсний бус бүтээгдэхүүнүүд нь таны харшилтай зүйлсийг агуулж болно. Тиймээс та маш болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Одоо харшилтай байж болзошгүй хоол хүнстэй харьцахаас зайлсхийх зарим чухал аргуудыг авч үзье.

1. Хүнсний шошгыг анхааралтай уншина уу!

Энэ нь маш чухал юм. Бидний дэлгүүрээс худалдаж авдаг бараг бүх хүнсний сав баглаа боодол нь шошготой байдаг. Бид үүнийг анхааралтай унших зуршил болгох хэрэгтэй. АНУ зэрэг орнуудад хүнсний үйлдвэрлэгчид хуулиар бүтээгдэхүүндээ агуулагдах нийтлэг харшил үүсгэгчдийг тодорхой жагсаахыг шаарддаг. Эдгээр нийтлэг харшил үүсгэгчид нь:

• Газрын самар
• Модны самар (жишээлбэл, хушга, кешью самар)
• Хясаа (жишээ нь сам хорхой, хавч, хясаа)
• Загас
• Улаан буудай
• Сүү
• Гүнжидийн
• Өндөг
• Шар буурцаг

Эдгээр харшил үүсгэгчийн талаарх мэдээллийг шошгон дээр хоёр аргаар олж болно.

• Нэг нь орц найрлагын жагсаалтад хоолны төрлийг дурдсан байдаг.
• Нөгөө нь шошгон дээр хаа нэгтээ "Энэ нь газрын самар агуулсан" гэх мэт тусгай анхааруулга, өөрөөр хэлбэл "Анхааруулга" гэсэн байдаг.

Гэхдээ өөр нэг зүйл байна. Бүх харшил үүсгэгчийг шошгон дээр үргэлж тодорхой жагсаасан байдаггүй. Ялангуяа тэдгээр нь миний өмнө дурдсан харшил үүсгэгчийн гол ангилалд ороогүй бол олоход жаахан хэцүү байж болно. Заримдаа тэдгээрийг шинжлэх ухааны үндэслэлтэй олон орц найрлагын ард эсвэл "байгалийн амт", "будагч бодис", " халуун ногоо " гэх мэт нийтлэг нэр томьёоны дор нууж болно.

Тиймээс сав баглаа боодол дээрх шошгыг үргэлж анхааралтай уншаарай . Учир нь бүтээгдэхүүний найрлага үе үе өөрчлөгдөж болно. Заримдаа нэг бүтээгдэхүүний өөр өөр хэмжээтэй бүтээгдэхүүн ч гэсэн өөр өөр найрлагатай байж болно. Тиймээс "Өө, өмнөх бүтээгдэхүүнд байгаагүй юм байна" гэж бүү бодоорой. Байнга шалгаарай.

2. Хөндлөн бохирдлын талаар анхаараарай!

Энэ нь бас маш чухал зүйл юм. Шошгон дээр харагдахгүй байж болох өөр нэг зүйл бол хөндлөн бохирдлын эрсдэл юм. "Энэ хөндлөн бохирдол гэж юу вэ?" гэж та гайхаж байж магадгүй юм. Энгийнээр хэлбэл, энэ нь таны харшилгүй хоол хүнс таны харшилтай хоол хүнстэй харьцах үед тохиолддог. Хэрэв та нэг машин (тоног төхөөрөмж)-д өөр төрлийн хоол нунтаглавал энэ эрсдэл бий гэж төсөөлөөд үз дээ. Жишээлбэл, хэрэв та газрын самар нунтагладаг нэг машинд өөр зүйл нунтаглавал бага зэрэг газрын самар түүнд орж болно.

Зарим компаниуд хэрэглэгчдэд энэ эрсдэлийн талаар анхааруулахын тулд "Газрын самар агуулсан байж болзошгүй", "Самар боловсруулдаг үйлдвэрт боловсруулсан", эсвэл " Хясаа боловсруулахад ашигладаг тоног төхөөрөмж дээр үйлдвэрлэсэн" гэх мэт шошго ашигладаг. Хэрэв та ямар нэгэн хоолонд харшилтай бол ийм шошготой бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх хэрэгтэй .

Гэсэн хэдий ч бүх компаниуд шошгон дээрээ хөндлөн бохирдлын талаар анхааруулга байрлуулахыг хуулиар шаарддаггүй. Тиймээс, хэрэв танд хүнсний талаар ямар нэгэн санаа зовоосон зүйл байвал тухайн компанитай холбоо барьж, тухайн бүтээгдэхүүн нь таны харшилтай хүнсний бүтээгдэхүүнтэй хөндлөн бохирдолтой байж болзошгүй эсэхийг асуух нь хамгийн сайн арга юм. Заримдаа та энэ мэдээллийг тэдний вэбсайтаас олж болно. Эсвэл та тэдэн рүү залгаад асууж болно. Санаа зоволтгүй, аюулгүй байдлаа мэдэх нь таны эрх.

Гадуур хооллохдоо хэрхэн аюулгүй байх вэ?

Одоо гадуур хооллохдоо, өөрөөр хэлбэл ресторан, цайны газар эсвэл хоолны газарт хэрхэн болгоомжтой байх талаар авч үзье. Үнэндээ олон газар харшилтай хүмүүст анхаарал тавьдаг болсон. Гэсэн хэдий ч дээр дурдсан хөндлөн бохирдлын эрсдэл нь гадуур хооллох үед ч бас байдаг. Гал тогооны ажилтнууд өөр өөр төрлийн хоол бэлтгэхдээ ижил хэрэгсэл, гадаргуу, тос ашиглах үед таны харшилтай зүйлс таны хоолонд орж болзошгүй.

Тэгэхээр, юу хийж болох вэ?

• Идэхээр төлөвлөж буй хоол хүнсэндээ юу агуулагдаж байгааг, хэрхэн болгодгийг асууж, юунд харшилтай байгаагаа тодорхой бичээрэй.
• Олон хүн гэрээсээ аюулгүй хоол хүнс авчрах эсвэл гадуур гарахаасаа өмнө гэртээ хооллох нь хамгийн сайн арга гэж хэлдэг. Тэгвэл та тайван байж чадна.
• Хэрэв та найзынхаа гэрт эсвэл тэдэнтэй хамт хооллох гэж байгаа бол харшилтай эсэхээ урьдчилан хэлээрэй , ингэснээр тэд зохих ёсоор бэлдэж чадна.
• Хэрэв таны найзууд хоолонд харшилтай бол тэдэнтэй уух зүйл эсвэл хутганы хэрэгсэл хуваалцах хэрэггүй . Тэдний хоолыг ч туршиж үзэх хэрэггүй, за юу? Энэ нь жижиг зүйл мэт санагдаж болох ч том асуудал болж магадгүй юм.
• Өөр нэг зүйл бол та харшлынхаа талаарх мэдээллийг агуулсан хувийн "тогоочийн карт" авч явах боломжтой. Үүнийг рестораны ажилтнуудад үзүүлснээр тэдэнд танд аюулгүй хоол бэлтгэхэд хялбар болно.
• Хамгийн чухал нь, хэрэв рестораны менежер эсвэл эзэмшигч таны хүсэлтийг, өөрөөр хэлбэл танд аюулгүй хоол бэлтгэхийг тийм ч их сонирхохгүй байгаа бол тэнд хоол идэхгүй байх нь дээр . Таны эрүүл мэнд чухал юм.

Ийм дэлгүүрүүдээс зайлсхийх нь дээр!

Харшилтай хүмүүст арай илүү эрсдэлтэй зарим дэлгүүрүүд байдаг. Ийм газруудаас аль болох зайлсхийх нь ухаалаг хэрэг юм.

• Хэрэв та газрын самар эсвэл модны самаранд харшилтай бол эдгээр төрлийн самар их хэмжээгээр хэрэглэдэг эсвэл газрын самрын тос хэрэглэдэг газруудаас зайлсхийх нь хамгийн сайн арга юм. Эдгээрийг ихэвчлэн зарим Азийн ресторанд хэрэглэдэг.
• Хэрэв та загас эсвэл хясаанд харшилтай бол задгай зуухтай эсвэл загас эсвэл хясааг жигнэдэг газар идэх нь эрсдэлтэй байж болно. Энэ нь мөн харшил үүсгэж болзошгүй.
• Буфет болон салатны баар нь бас эрсдэлтэй, учир нь хүмүүс нэг халбагаар хоолоо хуваалцах магадлалтай байдаг. Тэгвэл та харшилтай зүйлээ идэж байгаа зүйлтэйгээ хольж болно.
• Талх нарийн боов, зайрмагны дэлгүүр, чихрийн дэлгүүр зэрэг газруудад ижил тоног төхөөрөмж, жишээлбэл, хуваалцсан халбага эсвэл машин механизм ашиглаж болзошгүй тул хөндлөн бохирдлын эрсдэл өндөр байдаг.
• Ресторанд хооллох үед,Шарсан хоолноос аль болох зайлсхий. Олон газар өөр өөр төрлийн хоолыг нэг тосонд шардаг. Тиймээс, хэрэв та харшилтай нэг тосонд хоолоо шарвал энэ нь асуудал үүсгэж болзошгүй.

Хэрэв та гэнэт харшлын урвал үзүүлбэл юу хийх вэ?

За, бид харшлаас хэрхэн урьдчилан сэргийлэх талаар удаан хугацаанд ярилцаж байна. Гэхдээ та хичнээн болгоомжтой байсан ч заримдаа харшил гэнэт гарч ирдэг. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол та яах вэ? Энэ бол маш чухал бөгөөд санаж байх ёстой зүйл юм.

• Хэрэв таны эмч танд эпинефрин өгсөн бол (энэ нь ихэвчлэн үзэг шиг тарилга - автомат тарилга хэлбэрээр ирдэг) үргэлж хоёр тунг авч яваарай . Та нэгийг нь хэрэглэсэн ч гэсэн хоёр дахь тун хэрэгтэй байж магадгүй эсвэл эмнэлэгт очих хүртлээ хүлээх шаардлагатай болж магадгүй юм.
• Таны эмч танд харшлын эсрэг үйл ажиллагааны төлөвлөгөө өгсөн байж магадгүй. Энэ нь эпинефринийг хэзээ хэрэглэх , дараа нь юу хийх талаар тодорхой заасан байдаг. Үүнийг ойлгож, анхааралтай дагаж мөрдөөрэй.
• Харшлынхаа талаар гэр бүл, дотны найз нөхөд, сургуулийн багш нартаа хэлээрэй . Шаардлагатай бол эпинефрин хаана байгааг нь тэдэнд үзүүлээрэй. Хэрэв та тэдэнд үүнийг хэрхэн хэрэглэхийг зааж өгвөл сайхан байх болно.
• Харшлын шинж тэмдэг илэрмэгц насанд хүрсэн хүнд хэлээрэй, хэдийгээр тэдгээр нь бага зэрэг загатнах, уруул бага зэрэг хавагнах гэх мэт мэт санагдаж байсан ч гэсэн . Ганцаараа байж болохгүй. Тэгвэл тэр хүн таны Харшлын Үйл Ажиллагааны Төлөвлөгөөний дагуу тэднийг эмчлэхэд тусалж чадна.

Заримдаа хүнд хэлбэрийн харшил (анафилакс гэх мэт) нь маш бага зэргийн, нийтлэг шинж тэмдгүүдээс эхэлдэг гэдгийг санаарай. Тиймээс хамгийн жижиг зүйлийг ч үл тоомсорлож болохгүй.

Тэгэхээр энэ түүхээс бидний сурсан хамгийн чухал зүйлс юу вэ? (Гэртээ авч явах мессеж)

За, бидний ярилцсан зүйлсээс хамгийн чухал зүйлсийг дахин сануулъя:

1. Та ямар хоолонд харшилтай байгаагаа яг таг мэдэж , тэдгээрээс бүрэн зайлсхий .

2. Хүнсний бүтээгдэхүүний шошгыг үргэлж анхааралтай уншаарай . Та шинэ савлагаа худалдаж авсан эсвэл өмнө нь худалдаж авсан байсан ч үргэлж шалгаж байгаарай.

3. Ялангуяа гадуур хооллох үедээ хөндлөн бохирдолд орохоос болгоомжил.

4. Гадуур хооллохдоо асуулт асуухаас бүү ай . Таны аюулгүй байдал чухал.

5. Хэрэв эмч танд эпинефрин өгсөн бол үргэлж хоёр тунг авч яваарай, мөн хэрхэн хэрэглэхээ яг таг мэдэж байгаарай.

6. Эмчээсээ харшлын эсрэг үйл ажиллагааны төлөвлөгөө авч, гэр бүл, найз нөхөдтэйгөө хуваалц.

7. Хэрэв танд харшлын өчүүхэн шинж тэмдэг илэрвэл насанд хүрсэн хүнд нэн даруй хэлээрэй .

Тиймээс харшилтай хоол хүнснээс зайлсхийж, бэлтгэлтэй байснаар та өөрийгөө хамгаалж чадна. Энэ нь жаахан хэцүү мэт санагдаж болох ч дассаны дараа тийм ч хэцүү биш болно. Та ганцаараа биш гэдгийг санаарай . Таны эмч, гэр бүл, найз нөхөд бүгд танд туслахад бэлэн байна. Айдасгүй амьдарч, болгоомжтой байгаарай!

Хэрэв та үүний талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл Хүнсний Харшлын Судалгаа ба Боловсрол (FARE) зэрэг нэр хүндтэй байгууллагуудын вэбсайтуудад зочилж болно. Гэсэн хэдий ч та юу ч хийсэн хамаагүй энэ талаар эмчтэйгээ ярилцах нь үргэлж хамгийн сайн арга юм . Тэр танд тохирох зөвлөгөөг өгч чадна.

Хүнсний харшил, Харшлын урвал, Эпинефрин, Хөндлөн бохирдол, Хүнсний шошго, Харшлын менежмент