Та тодорхой хоол хүнс идсэний дараа хачин шинж тэмдэг илэрч байна уу? Энэ нь гистамины үл тэвчихтэй холбоотой юу? Диамин оксидазын (DAO) талаар мэдэж авцгаая.

Танд ийм зүйл тохиолдож байсан уу? Бяслаг, дарс, улаан лооль , шоколад зэрэг тодорхой хоол хүнс идсэний дараа толгой өвдөх, цатгалан мэдрэмж төрөх, эсвэл биеэрээ тууралт гарах зэрэг шинж тэмдэг илэрч болно. Ихэнх тохиолдолд бид үүнийг харшил гэж боддог. Гэхдээ энэ нь үргэлж харшил байх албагүй. Энэ нь таны биед ферментийн дутагдалаас үүдэлтэй " Гистамины үл тэвчих байдал" гэж нэрлэгддэг нөхцөл байдлаас үүдэлтэй байж болно. Өнөөдөр бид үүнд оролцдог диамин оксидаза (DAO) ферментийн талаар ярилцах болно.

Диамин оксидаза (DAO) гэж юу вэ?

Энгийнээр хэлбэл, диамин оксидаза буюу товчхондоо DAO нь бидний биед, ялангуяа гэдсэнд үүсдэг маш чухал фермент бөгөөд хоол боловсруулахад тусалдаг. Фермент гэдэг нь бидний бие дэх химийн процессыг хурдасгадаг уураг юм.

Тиймээс энэхүү DAO ферментийн гол үүрэг нь бидний идэж буй хоол хүнсэнд агуулагдах гистамин хэмээх химийн нэгдлийг задалж, шингэхгүйгээр биеэс гадагшлуулахад туслах явдал юм.

Хэрэв таны бие хангалттай хэмжээний DAO фермент үйлдвэрлэхгүй бол юу болох вэ гэж төсөөлөөд үз дээ? Тэгвэл таны идэж буй хоол хүнсэнд агуулагдах гистамины хэмжээ задарч, биед хуримтлагддаг. Бид энэ нөхцөл байдлыг DAO дутагдал (Диамин оксидазын дутагдал) гэж нэрлэдэг. Гистамин биед ийм байдлаар хуримтлагдахад үүсдэг таагүй байдлыг гистамины үл тэвчих байдал буюу зарим хүмүүсийн нэрлэдэгээр хоолны гистаминоз гэж нэрлэдэг.

Ямар хоол хүнс гистамин ихтэй байдаг вэ?

Гистаминууд нь олон төрлийн хоол хүнсэнд байгалиасаа агуулагддаг. Эдгээр нь ялангуяа исгэсэн болон лаазалсан хоолонд их байдаг. Та үүнийг доорх хүснэгтээс мэдэж болно.

Энэ жагсаалтыг харахад эдгээр нь бүгд муу гэж та бодож магадгүй юм. Энэ нь үнэн биш юм. Хүн бүр эдгээр бүх хоол хүнсэнд асуудалтай байдаггүй. Гистамины үл тэвчих шинжтэй хүнд ч гэсэн эдгээр хоол хүнсний зөвхөн нэг эсвэл хэд хэдэн нь таагүй мэдрэмж төрүүлж болзошгүй.

Гистамины үл тэвчих шинж тэмдгүүд юу вэ?

Бие дэх гистамины түвшин нэмэгдэхэд янз бүрийн шинж тэмдэг илэрч болно. Энэ нь нэг дор олон жижиг асуудалтай тулгарахтай адил юм.

DAO нэмэлт тэжээлээс ямар нэгэн тайвшрал мэдрэгдэж байна уу?

Зах зээл дээр DAO фермент агуулсан нэмэлт тэжээлүүд байдаг. Эдгээр нэмэлт тэжээлийг уух нь бие махбодийн дутагдсан DAO ферментийн түвшинг нөхөх болно. Тиймээс гистаминаар баялаг хоол идэхийн өмнө энэхүү нэмэлт тэжээлийг уух нь тухайн хоолонд агуулагдах гистаминыг задлахад тусална.

Судалгаанаас харахад зарим хүмүүс эдгээрээс тайвширдаг болохыг харуулж байна.

• Мигрень ба толгой өвдөх : Нэгэн судалгаагаар мигреньтэй хүмүүст нэг сарын турш DAO нэмэлт тэжээл өгөхөд толгой өвдөх хугацаа дунджаар 90 орчим минутаар буурсан байна.
• Ходоодны хямрал: Өөр нэг жижиг судалгаагаар гистамины үл тэвчих шинжтэй, DAO нэмэлт тэжээлийг 4 долоо хоногийн турш хэрэглэсэн өвчтөнүүдийн ходоодны хямрал (гэдэс дүүрэх, гэдэс базлах гэх мэт) мэдэгдэхүйц буурсан байна.
• Арьсны өвчин: Нэгэн судалгаагаар биед нь DAO-ийн түвшин багатай, архаг чонон хөрвөстэй (архаг чонон хөрвөс) хүмүүст DAO нэмэлт тэжээл өгөх нь харшлын эсрэг эмийн хэрэгцээг бууруулж чадсан болохыг тогтоожээ.

Эдгээр DAO нэмэлт тэжээлийг хэрэглэхэд ямар нэгэн эрсдэл бий юу?

Аливаа зүйлд давуу тал байдаг шиг анхаарах зүйлс бас байдаг.

1. Тодорхой онош тавигдаагүй: Хамгийн том асуудал бол танд гистамины үл тэвчих шинж тэмдэг байгаа эсэхийг 100% баталгаатайгаар баталгаажуулах эмнэлгийн шинжилгээ одоо хүртэл байхгүй байгаа явдал юм. Үүнийг ихэвчлэн шинж тэмдгээр нь таамагладаг. Тиймээс, хэрэв танд энэ өвчин байхгүй бол эдгээр нэмэлт тэжээлийг уух нь тус болохгүй.

2. Стандарт байхгүй: Эдгээр нь эм биш, харин хоолны нэмэлт тэжээл юм. Тиймээс тэдгээрийг үйлдвэрлэхэд томоохон зохицуулалт, хууль эрх зүйн хүрээ байхгүй. Энэ нь брэнд бүрийн DAO-ийн хэмжээ, санал болгож буй тун, чанар өөр өөр байж болно гэсэн үг юм.

3. Амьтны гаралтай орц найрлагатай: Энэ бол маш чухал зүйл. Зарим DAO нэмэлт тэжээлийг амьтны бөөрний ханд, ялангуяа гахайн бөөрнөөс гаргаж авдаг. Тиймээс хэрэв та шашны итгэл үнэмшил эсвэл бусад хувийн шалтгаанаар амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс зайлсхийдэг хүн бол үүнд санаа зовох хэрэгтэй.

Нэмэлт тэжээлгүйгээр энэ өвчнийг хянах өөр аргууд байдаг уу?

Үнэндээ нэмэлт тэжээл хэрэглэхээс илүү сайн бөгөөд илүү чухал эхний алхам бол гистамин багатай хоолны дэглэм барих явдал юм.

Энэ нь гаднаас биед нэмэгдэх гистамины хэмжээг бууруулдаг. Энэ нь бие дэх DAO-ийн хэмжээг нэмэгдсэн гистамины хэмжээг зохицуулах боломжийг олгодог.

• Үүнийг хэрхэн хийх вэ? Дээр дурдсан гистамин ихтэй хүнсний жагсаалтаас та хамгийн их таагүй мэдрэмж төрүүлдэг хүнсний бүтээгдэхүүнийг аажмаар тодорхойлж, тэдгээрийг хоолны дэглэмээсээ хэсэг хугацаанд хасахыг хичээж болно. Хоолны өдрийн тэмдэглэл хөтлөх нь үүнд ихээхэн тус болно. Өөрөөр хэлбэл, өдөр бүр юу идэж, мэдэрч буй шинж тэмдгүүдээ бичиж тэмдэглэх нь чухал юм.
• Эмнэлгийн зөвлөгөө: Гэхдээ ийм хоолны дэглэмийг өөрөө эхлүүлэхийн оронд эмчтэйгээ зөвлөлдөж, шаардлагатай бол хоол зүйчээс зөвлөгөө авах нь хамгийн сайн бөгөөд аюулгүй юм. Эдгээр хоол хүнсний ихэнх нь тэжээллэг чанартай тул тэдгээрийг хоолны дэглэмээсээ хасах нь тийм ч сайн санаа биш юм.