Та бас кунжутын харшилд санаа зовж байна уу? (Гунжутын харшил) Үүний талаар яг таг олж мэдье!

Гүнжидийн үр бидний хоолонд маш ойрхон байдаг, тийм үү? Зөвхөн кевум, манг кевум, алува, тала гули зэрэг амттай хоолонд төдийгүй, заримдаа чатни, сүмсэнд кунжидын үр нэмдэг. Гэхдээ зарим хүмүүсийн хувьд энэхүү амттай кунжидын үр хүртэл том асуудал үүсгэж, өөрөөр хэлбэл ноцтой харшил үүсгэж болзошгүй юм. Өнөөдөр бид олон хүний ​​мэдэрдэг ч яг таг мэддэггүй энэхүү кунжидын харшлын талаар ярилцаж байна.

Гүнжидийн харшил гэж яг юу вэ?

Энгийнээр хэлбэл, кунжутын харшил гэдэг нь таны биеийн хамгаалалтын систем болох дархлааны систем нь хүнсний кунжутын үрийг биед хортой гэж буруу тодорхойлж, үүнтэй тэмцэж эхлэхийг хэлнэ. Энэхүү тэмцлийн үр дүнд бид харшлын шинж тэмдгийг мэдэрдэг.

Энэ бол өнөө үед дэлхий дээр хамгийн түгээмэл тохиолддог хүнсний харшлын нэг юм. Зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь насан туршдаа үргэлжилж болно. Гэсэн хэдий ч бага насандаа энэ харшилтай болсон хүүхдүүдийн 20-30% нь 6 нас хүрэхэд энэ харшлыг даван туулдаг. Гэсэн хэдий ч заримдаа насанд хүрсэн хойноо гүнжидийн шинэ харшил үүсч болно.

Энэ харшлын шинж тэмдэг юу вэ?

Кунжутын харшлын шинж тэмдэг хүн бүрт харилцан адилгүй байж болно. Зарим хүмүүс маш хөнгөн шинж тэмдэг илэрч болох бол зарим нь хүнд шинж тэмдэг илэрч болно. Эдгээр шинж тэмдгүүд нь ихэвчлэн кунжутын үр агуулсан зүйл идсэнээс хойш хэдхэн минутын дотор эхэлдэг. Гэсэн хэдий ч заримдаа хоёр цагийн дараа ч илэрч болно.

Заримдаа кунжутын харшил нь анафилакс гэж нэрлэгддэг маш ноцтой, бүр амь насанд аюултай нөхцөл байдалд хүргэдэг. Энэ үед дархлааны систем гэнэт их хэмжээний химийн бодисыг цусны урсгалд ялгаруулдаг. Энэ нь бүх биеийг цочролд оруулж болзошгүй. Өмнө нь бага зэргийн хариу үйлдэл үзүүлсэн гэж битгий бодоорой. Дараагийн удаа кунжутын харшил авахад ноцтой хариу үйлдэл үзүүлэх магадлал өндөр байдаг.

Бид яагаад ийм харшилтай болдог вэ?

Бидний дархлааны системд эсрэгбие гэж нэрлэгддэг цэргүүд байдаг. Тэдний ажил бол биед нэвтэрч буй нянгуудыг тодорхойлж, тэдэнтэй тэмцэх замаар биднийг хамгаалах явдал юм. Кунжутын харшилтай хүний ​​биед энэхүү дархлааны систем нь кунжутын харшилтай гэгдэх хоргүй хоолыг том дайсан гэж андуурдаг.

Дараа нь иммуноглобулин Е (IgE) гэж нэрлэгддэг тусгай төрлийн эсрэгбие үүсдэг. Дараагийн удаа та кунжутын үр эсвэл нэг дусал кунжутын тос идэхэд эдгээр IgE эсрэгбие нь дархлааны системд гистамин зэрэг олон тооны химийн бодисыг цусны урсгалд ялгаруулах дохио өгдөг. Эдгээр химийн бодисууд нь арьс, нүд, уушиг, хоолой , хоол боловсруулах зам зэрэг газруудад үрэвсэл үүсгэж, бидний өмнө нь дурдсан шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг.

Эрдэмтэд зарим хүмүүст яагаад ийм зүйл тохиолддогийг яг таг мэдэхгүй хэвээр байгаа ч энэ нь удамшлын шинжтэй байж магадгүй юм. Түүнчлэн, хэрэв та аль хэдийн бусад хүнсний харшил, өвсний халууралт эсвэл экземтэй бол кунжутын харшилтай болох магадлал өндөр байдаг.

Харшилтай эсэхээ яаж баттай мэдэх вэ?

Хэрэв танд эдгээр шинж тэмдэг илэрвэл зүгээр л "Энэ нь кунжутын харшил байж магадгүй" гэж шийдэхийн оронд эмчид хандах хэрэгтэй. Эмч таныг үзлэг хийж, гэр бүлийн өвчний түүхийн талаар асууж, шаардлагатай бол зарим шинжилгээг томилно.

• Арьсны шинжилгээ: Энд маш бага хэмжээний кунжутын үрийг гар эсвэл нурууны арьсан дээр түрхэж, жижиг зүүгээр хатгана. Ингэснээр кунжутын үрнээс бага хэмжээний уураг арьсанд нэвтэрнэ. Хэрэв та харшилтай бол хэдэн минутын дотор тухайн хэсэг улайж, жижиг цэврүү шиг хавдана.
• Цусны шинжилгээ: Энд таны цусны дээжийг авч, харшил үүсгэгчийн эсрэг үүссэн IgE эсрэгбиеийн хэмжээг хэмждэг.
• Амны хөндийн хоолны сорилт: Заримдаа дээр дурдсан хоёр шинжилгээ үнэн зөв биш байж магадгүй. Дараа нь эмч таныг энэ шинжилгээнд хамруулж болно. Энэ бол харшлыг баталгаажуулах хамгийн зөв арга юм. Гэхдээ үүнийг зөвхөн эмчийн бүрэн хяналтан дор, эмнэлэгт хийдэг. Учир нь яаралтай үед эмчлэх бүх боломж байдаг. Энд танд маш бага хэмжээний кунжутын үр өгч, хэмжээг аажмаар нэмэгдүүлж, урвал байгаа эсэхийг сайтар ажиглах хэрэгтэй.

Хэрхэн эмчлэх, зохицуулах вэ?

Үүнийг эмчлэх арга одоогоор байхгүй байна. Хамгийн сайн бөгөөд цорын ганц зүйл бол кунжутын үр агуулсан зүйл идэх эсвэл хэрэглэхээс бүрэн татгалзах явдал юм. Гэхдээ хэрэв та санамсаргүйгээр кунжутын үр залгивал яах вэ? Та үүнд бэлтгэлтэй байх хэрэгтэй.

Таны эмч танд "харшлын эсрэг үйл ажиллагааны төлөвлөгөө" гэж нэрлэгддэг баримт бичиг өгөх бөгөөд үүнд бага зэргийн шинж тэмдэг, ноцтой шинж тэмдэг, тохиолдол бүрт юу хийх ёстойг тодорхой заасан болно.

• Бага зэргийн хариу урвалын үед: Та эмчийн зааж өгсөн антигистамин эм ууж болно.
• Хүнд урвал (анафилаксийн шок) үед: Энэ тохиолдолд эмч танд эпинефрин автомат тарилгын үзэг бичиж өгөх болно. Энэ бол та үргэлж өөртэйгөө авч явах ёстой зүйл юм.

Харшилтай амьдрахдаа анхаарах зүйлс

Гүнжидийн үр бол бидний бодож байгаагаас ч олон төрлийн хоол хүнс болон бусад бүтээгдэхүүнд нуугдаж болох зүйл юм.

Хоол хүнс, ундаатай болгоомжтой байгаарай.

Дэлгүүрээс худалдаж авсан савласан хүнсний бүтээгдэхүүний шошгыг анхааралтай уншаарай. Хуулийн дагуу, хэрэв кунжутын үр агуулсан бол шошгон дээр нь тодорхой бичсэн байх ёстой. Гэсэн хэдий ч хуучин бүтээгдэхүүнүүдэд энэ мэдээлэл байхгүй байж магадгүй юм.

Ресторанд орохдоо зөөгч эсвэл тогоочдоо кунжутын харшилтай эсэхээ тодорхой хэлээрэй. Мөн хоолонд кунжутын үр байгаа эсэхийг эсвэл түүнд ашигласан хэрэгслийг (хөндлөн холбоо барих) ашигласан эсэхийг асуугаарай. Хэн нэгний гэрт, үдэшлэгт эсвэл үдэшлэгт очихдоо хоолонд кунжутын үр байгаа эсэхийг асуухаас бүү ич. Таны амьдрал үүнээс илүү үнэ цэнэтэй. Эргэлзэж байвал хоолноос зайлсхий.

Эдгээр хоол хүнсэнд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Зөвхөн хоол хүнс төдийгүй эдгээр зүйлс нь кунжут агуулж болно!

Таны хэрэглэдэг зарим зүйлд гүнжидийн тос агуулагдаж байж магадгүй. Үүнийг бас анхаараарай.

• Зарим эмүүд
• Хоол тэжээлийн нэмэлт тэжээл
• Гоо сайхны бүтээгдэхүүн болон гоо сайхны бүтээгдэхүүн (саван, уруулын будаг, чийгшүүлэгч)
• Үнэртэн
• Гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол

Шошгон дээр Sesamum indicum (кунжутын шинжлэх ухааны нэр) гэж бичсэн эсэхийг шалгана уу.