दूध प्यायल्याने तुम्हाला त्रास होतो का? चला केसीन ॲलर्जीबद्दल जाणून घेऊया.

तुम्ही कधी एक ग्लास दूध प्यायल्यावर किंवा पिझ्झावरची चीजची स्लाइस खाल्ल्यावर, अचानक तुमचे ओठ सुजले, अंग दुखू लागले आणि श्वास घ्यायला त्रास होऊ लागला आहे का? किंवा तुम्ही तुमच्या बाळाला असेच करताना पाहिले आहे का? हा एक खूप भीतीदायक अनुभव असू शकतो. बहुतेक वेळा, दुधात आढळणाऱ्या 'केसीन' नावाच्या प्रथिनावर तुमच्या शरीराची प्रतिक्रिया झाल्यामुळे असे घडते. चला, आज आपण याबद्दल सोप्या भाषेत जाणून घेऊया.

ही केसीन ऍलर्जी का होते?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, केसीनची ऍलर्जी तेव्हा होते, जेव्हा आपल्या शरीराची संरक्षण प्रणाली, म्हणजेच रोगप्रतिकार प्रणाली, एक छोटीशी चूक करते. या प्रणालीला वाटते की दुधातील केसीन नावाचे प्रथिन शरीरासाठी एक अत्यंत धोकादायक शत्रू आहे. म्हणून, या "शत्रू"शी लढण्यासाठी, आपले शरीर IgE नावाच्या एका विशेष प्रकारची अँटीबॉडी तयार करते.

कल्पना करा, जेव्हा तुम्ही दुग्धजन्य पदार्थ खाता, तेव्हा त्यातील केसीन प्रथिने शरीरात प्रवेश करतात. शरीरात प्रवेश करताच, ती आधीच तयार झालेल्या IgE प्रतिपिंडांशी (अँटीबॉडीज) संयोग पावतात आणि शरीरात हिस्टामाइनसारखी अनेक रसायने स्रवतात. ही रसायने स्रवल्यावर काही मिनिटांतच ॲलर्जीची लक्षणे दिसू लागतात.

केसीन व्यतिरिक्त, दुधामध्ये व्हे नावाचे आणखी एक प्रथिन असते. काही लोकांना या दोन्हींची ऍलर्जी असू शकते.

केसीन ऍलर्जी आणि लॅक्टोज असहिष्णुता या एकच गोष्टी आहेत का?

हो, इथेच अनेक लोकांचा गोंधळ होतो. या दोन पूर्णपणे वेगळ्या परिस्थिती आहेत.

• केसीन ऍलर्जी: ही रोगप्रतिकार प्रणालीची समस्या आहे. यामध्ये शरीर दुधातील प्रथिनांना शत्रू मानते. हे जीवघेणे ठरू शकते.
• लॅक्टोज असहिष्णुता: ही पचनसंस्थेची एक समस्या आहे. यामध्ये शरीरात दुधात आढळणाऱ्या लॅक्टोज नावाच्या साखरेचे पचन करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या एन्झाइमची कमतरता असते. यामुळे पोट फुगणे , पोटात पेटके येणे आणि अतिसार होतो. ही एक गैरसोय आहे, परंतु जीवघेणी नाही.

दुधाची ऍलर्जी सहसा बालपणात, म्हणजेच बाल्यावस्थेत विकसित होते. तथापि, बहुतेक मुले मोठी झाल्यावर या समस्येतून बाहेर पडतात. मात्र, काही लोकांना प्रौढपणातही ही ऍलर्जी असू शकते.

ऍलर्जीची लक्षणे कोणती आहेत?

केसीनयुक्त अन्न खाल्ल्यानंतर काही मिनिटांपासून ते दोन तासांच्या आत ही लक्षणे दिसू शकतात:

• ओठ, तोंड, जीभ, चेहरा किंवा घशाला सूज येणे .
• त्वचेवर पुरळ (पित्त), एक लाल, खाज सुटणारी पुरळासारखी स्थिती.
• नाक चोंदणे, शिंका येणे, नाक वाहणे, डोळ्यांना खाज सुटणे.
• श्वास घेण्यास त्रास होणे, जसे की खोकला किंवा घरघर लागणे.

सर्वात धोकादायक प्रतिक्रिया: ॲनाफिलेक्सिस

दुधाच्या ऍलर्जीमुळे होऊ शकणारी ही सर्वात गंभीर आणि धोकादायक गोष्ट आहे. ऍनाफिलेक्सिस ही एक अत्यंत गंभीर ऍलर्जीची प्रतिक्रिया आहे, जी अचानक उद्भवू शकते आणि जीवघेणीसुद्धा ठरू शकते.

ज्या लोकांना दमा आणि अन्नाची ऍलर्जी दोन्ही आहेत, त्यांना ऍनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया आल्यास गुंतागुंत होण्याचा धोका जास्त असतो, त्यामुळे त्यांनी अधिक काळजी घेतली पाहिजे.

त्यावर उपचार आणि व्यवस्थापन कसे केले जाते?

जर डॉक्टरांनी निदान केले की तुम्हाला केसीनची ऍलर्जी आहे, तर ते तुम्हाला काही महत्त्वाचा सल्ला देतील.

१. एपिनेफ्रिन इंजेक्शन सोबत ठेवा: जर तुम्हाला केसीन असलेल्या कोणत्याही पदार्थाची तीव्र प्रतिक्रिया येत असेल, तर तुमचे डॉक्टर तुम्हाला एपिनेफ्रिन इंजेक्शन सोबत ठेवण्यास सांगतील. ते कसे वापरावे हे तुमचे डॉक्टर तुम्हाला समजावून सांगतील. हे तेच रसायन आहे ज्याला ॲड्रेनालाईन म्हणतात आणि जे आपल्याला भीती किंवा चिंता वाटल्यावर शरीरात तयार होते.

२. अँटीहिस्टामाइन: ॲलर्जीच्या किरकोळ लक्षणांसाठी (उदा. थोडी खाज सुटणे, त्वचेवर लहान पुरळ येणे) तुम्ही अँटीहिस्टामाइन जवळ ठेवू शकता . पण लक्षात ठेवा, तीव्र प्रतिक्रिया, म्हणजेच ॲनाफिलेक्सिस झाल्यास, ही औषधे पुरेशी नसतात. अशा वेळी एपिनेफ्रिन इंजेक्शनची गरज असते.

तीव्र प्रतिक्रिया झाल्यास काय करावे

• जर तुम्हाला ॲनाफिलेक्सिसची लक्षणे जाणवत असल्याचा संशय आल्यास, ताबडतोब एपिनेफ्रिन ऑटो-इंजेक्टर वापरण्यास अजिबात संकोच करू नका. त्यामुळे वेदना होणार नाहीत, पण तुमचा जीव वाचू शकतो.
• लस घेतल्यानंतर, ताबडतोब रुग्णालयाच्या आपत्कालीन विभागात (ETU) जा. कारण कधीकधी पहिली प्रतिक्रिया कमी झाल्यानंतर काही तासांनी प्रतिक्रियेची दुसरी लाट येऊ शकते. त्यामुळे, सुमारे ४-८ तास वैद्यकीय देखरेखीखाली राहणे सुरक्षित असते.

तुम्ही ऍलर्जी कशी टाळू शकता?

सर्वोत्तम उपाय म्हणजे ऍलर्जीकारक पदार्थ टाळणे. याचा अर्थ केसीन-मुक्त आहाराचे पालन करणे. तुम्ही दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ असलेले सर्व पदार्थ टाळावेत.

सँडविचवर चीज न लावण्याइतकी ही गोष्ट सोपी नाही. कल्पना करा, जर तुम्ही डेलीमट कापणाऱ्या मशीननेच चीज कापले, तर मांसामध्ये थोडेसे चीज मिसळले जाऊ शकते. केसीनच्या इतक्या कमी प्रमाणामुळेही काही लोकांमध्ये तीव्र प्रतिक्रिया होऊ शकते.

खालील तक्त्यात दिलेल्या घटकांबाबत आणि खाद्यपदार्थांबाबत विशेष काळजी घ्या. दुकानातून विकत घेतलेल्या पॅकेज केलेल्या खाद्यपदार्थांवरील लेबले काळजीपूर्वक वाचा.

दुधाशिवाय कॅल्शियम कसे मिळवावे?

पुरेसे दूध न प्यायल्याने कॅल्शियमची कमतरता भासेल याची काळजी करू नका. जे दूध पीत नाहीत आणि जे पितात, त्या दोघांसाठीही कॅल्शियम मिळवण्याचे इतर अनेक मार्ग आहेत.

• तुम्ही कॅल्शियमयुक्त फळांचे पेय, तृणधान्ये, सोया दूध, बदामाचे दूध आणि तांदळाचे दूध वापरू शकता.
• पालक, केल आणि ब्रोकोली यांसारख्या भाज्यांमध्येही कॅल्शियम चांगल्या प्रमाणात आढळते.