तुम्हाला जंक फूडबद्दल माहिती आहे का? चला, आता 'रिकाम्या कॅलरीज'बद्दल बोलूया!

तुम्हाला कधी असे वाटले आहे का? जेव्हा तुम्हाला थोडी भूक लागते, तेव्हा तुम्ही दुकानातून एखादा खाऊ, बिस्किटांचे पाकीट किंवा एखादे गोड पेय घेता आणि त्या क्षणापुरते तुमचे पोट भरल्यासारखे वाटते. पण थोड्या वेळाने, तुम्हाला पुन्हा भूक लागते आणि तुमच्या शरीराला थकवा जाणवतो. तुम्हाला असे वाटते की, एखादा स्वादिष्ट पदार्थ खाऊनही तुम्हाला कोणतेही पोषण किंवा फायदे मिळालेले नाहीत. अशाच प्रकारच्या खाद्यपदार्थांमध्ये आणि पेयांमध्ये ते घटक असतात, ज्याबद्दल आपण आता बोलणार आहोत.

या 'रिकाम्या कॅलरीज' म्हणजे काय?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, आपण खात असलेले प्रत्येक अन्न आपल्या शरीराला ऊर्जा पुरवते. ऊर्जेच्या या एककाला 'कॅलरी' म्हणतात. ज्याप्रमाणे गाडी चालवण्यासाठी पेट्रोलची गरज असते, त्याचप्रमाणे आपल्या शरीराला दैनंदिन कामे करण्यासाठी, श्वास घेण्यासाठी, विचार करण्यासाठी, चालण्यासाठी, हे सर्व करण्यासाठी ऊर्जेची, म्हणजेच कॅलरीजची, गरज असते.

पण इथे एक महत्त्वाची गोष्ट समजून घेणे आवश्यक आहे. काही पदार्थांमधून, त्यांच्यातील कॅलरीजसोबतच, आपल्या शरीराला आवश्यक असलेली अनेक पोषक तत्वेही मिळतात, जसे की जीवनसत्त्वे, खनिजे, प्रथिने आणि फायबर . उदाहरणार्थ, तुम्ही ॲव्होकॅडो, स्किम्ड मिल्क, सुकामेवा, फळे आणि भाज्या यांसारख्या गोष्टी खाऊ शकता. आपण यांना "पौष्टिक पदार्थ" म्हणतो.

पण, दुसरीकडे, असे काही पदार्थ आहेत ज्यात फक्त कॅलरीज असतात आणि कोणतेही पौष्टिक मूल्य नसते. या पदार्थांमध्ये प्रामुख्याने अतिरिक्त साखर आणि लोण्यासारखे घन पदार्थ असतात. यालाच आपण 'रिकाम्या कॅलरीज' म्हणतो. नावाप्रमाणेच, हे पदार्थ "पोकळ" असतात. याचा अर्थ असा की, ते फक्त तुम्हाला ऊर्जा देतात आणि तुमच्या शरीराला आवश्यक असलेले इतर कोणतेही पोषक घटक पुरवत नाहीत.

कल्पना करा, या निरुपयोगी कॅलरीज तुमच्या शरीराचे जे नुकसान करतात, ते म्हणजे इंजिन ऑइल आणि कूलंट यांसारख्या आवश्यक गोष्टी न घालता केवळ पेट्रोलवर गाडी चालवण्यासारखे आहे. गाडी थोड्या अंतरापर्यंत धावेल, पण त्यामुळे इंजिनचे किती नुकसान होत असेल याची तुम्ही कल्पना करू शकता का? हे अगदी तसेच आहे.

या 'रिकाम्या कॅलरीज' आपल्या आरोग्यासाठी चांगल्या का नसतात?

रिकाम्या कॅलरीज जास्त असलेल्या आहाराची सवय लावल्याने तुमच्या आरोग्यावर अनेक नकारात्मक परिणाम होऊ शकतात.

१. अनावश्यक वजन वाढणे

जेव्हा शरीर 'रिकाम्या कॅलरीज'मधून मिळणारी ऊर्जा वापरू शकत नाही, तेव्हा ती अतिरिक्त ऊर्जा शरीरात चरबीच्या रूपात साठवली जाते. हेच लठ्ठपणाचे मुख्य कारण आहे. हे पदार्थ चवीला चांगले लागत असल्यामुळे आपण ते जास्त खातो, पण ते पौष्टिक नसल्यामुळे आपल्याला लवकर भूक लागते आणि आपण ते अधिक खातो. हे एका दुष्टचक्रासारखे आहे.

२. रक्तातील साखरेची अनियमित पातळी

जेव्हा आपण रिकाम्या कॅलरीज आणि साखर जास्त असलेले पदार्थ खातो, तेव्हा आपल्या रक्तातील साखरेची पातळी अचानक वाढते. मग, त्यावर नियंत्रण ठेवण्यासाठी, आपले शरीर इन्सुलिन नावाचे संप्रेरक मोठ्या प्रमाणात स्रवते. त्यानंतर, आपल्या रक्तातील साखरेची पातळी झपाट्याने खाली येते. याला 'ब्लड शुगर रोलर कोस्टर' म्हणतात. जेव्हा आपल्या रक्तातील साखरेची पातळी अशा प्रकारे झपाट्याने खाली येते, तेव्हा तुम्हाला थकवा, आळस जाणवतो आणि पुन्हा भूक लागते, विशेषतः जेव्हा तुम्हाला काहीतरी गोड खाण्याची तीव्र इच्छा होते. दीर्घकाळात, यामुळे खालील गोष्टी होऊ शकतात:टाईप २ मधुमेह होण्याचा धोका वाढतो.

३. दीर्घकालीन आजारांचा वाढलेला धोका

अतिरिक्त चरबी आणि साखर शरीरातील दाह वाढवतात. या दीर्घकालीन दाहमुळे हृदयरोग, काही प्रकारचे कर्करोग आणि इतर अनेक गंभीर आजार उद्भवू शकतात.

आपल्याला या पदार्थांचे व्यसन कसे लागते?

तुम्ही कदाचित विचार करत असाल, "हे पदार्थ वाईट आहेत हे माहीत असूनही मी ते खाणं का थांबवू शकत नाही?" यामागे एक कारण आहे.

हे पदार्थ, विशेषतः ज्यांमध्ये साखर, मीठ आणि चरबीचे प्रमाण जास्त असते (उदा. बटाटा चिप्स, चीज भरलेले पदार्थ), आपल्या मेंदूतील 'रिवॉर्ड सेंटर'ला (बक्षीस केंद्राला) उत्तेजित करतात. जेव्हा आपण हे पदार्थ खातो, तेव्हा मेंदूतून डोपामाइनसारखी रसायने स्रवतात. यामुळे आपल्याला तात्पुरते आनंदी आणि बरे वाटते.

कालांतराने, आपल्या मेंदूला एकाच सुखाची वारंवार लालसा बाळगण्याची सवय लागते. परिणामी, आपल्याला या पदार्थांचे व्यसन लागते. हळूहळू, ते सुख मिळवण्यासाठी आपल्याला अधिकाधिक खाण्याची गरज भासू लागते. ही प्रक्रिया अमली पदार्थांच्या व्यसनासारखीच आहे.

त्यामुळे जर तुम्हाला गोड, 'जंक' फूड खावेसे वाटले, तर त्यात तुमचा दोष नाही. गोष्ट फक्त एवढीच आहे की, त्या पदार्थांची निर्मिती अशा प्रकारे केली जाते की आपल्याला त्यांचे व्यसन लागते.

तर मग आपण यावर काय करायचं?

या गोष्टी पूर्णपणे थांबवणे व्यावहारिक नाही, पण आपण छोटे बदल करू शकतो.

• जागरूक रहा: सर्वप्रथम, तुम्ही काय खात आहात याकडे लक्ष द्या. स्वतःला विचारा, "मी हे खरंच भुकेल्यामुळे खात आहे का? की मला त्याची तीव्र इच्छा होत आहे? यापेक्षा चांगला पर्याय नाही का?"
• पर्याय निवडा: गोड पेयाऐवजी एक ग्लास पाणी प्या किंवा टरबूज खा. बिस्किटांच्या पाकिटाऐवजी केळे किंवा थोडे शेंगदाणे खा. लहान बदलांमुळे मोठा फरक पडू शकतो.
• घरगुती जेवण: शक्य तितके घरी बनवलेले जेवण खा. यामुळे तुम्हाला पदार्थांमधील अतिरिक्त साखर, मीठ आणि तेलाचे प्रमाण नियंत्रित ठेवण्यास मदत होईल.
• वैद्यकीय सल्ला घ्या: जर तुम्हाला तुमच्या वजनाबद्दल, आहाराबद्दल किंवा मधुमेहासारख्या आजारांबद्दल चिंता वाटत असेल, तर केवळ अंदाज लावू नका, तुमच्या फॅमिली डॉक्टरशी किंवा पात्र वैद्यकीय व्यावसायिकाशी बोला. ते तुम्हाला तुमच्यासाठी सर्वोत्तम ठरेल अशी आहार आणि जीवनशैली योजना तयार करण्यास मदत करू शकतात.

रिकाम्या कॅलरीज हा एक छुपा शत्रू आहे जो आपले आरोग्य नष्ट करत आहे. त्यांच्याबद्दल जागरूक राहणे आणि आजपासूनच छोटे, सकारात्मक बदल सुरू करणे, ही तुम्ही निरोगी भविष्यासाठी करू शकणारी सर्वोत्तम गुंतवणूक ठरेल.