वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत आहात का? चला, लो-कार्ब डाएटबद्दल (लिव्हिंग लो-कार्ब) सविस्तर जाणून घेऊया.

जेव्हा आपण वजन कमी करण्याचा विचार करतो, तेव्हा आपण विविध आहारांबद्दल ऐकतो. काही लोक तेलकट पदार्थ खाऊ नका असे सांगतात, तर काही जण रात्री काही खाऊ नका असे सांगतात. दरम्यान, एक अशी गोष्ट आहे ज्याबद्दल बरेच लोक बोलतात आणि ज्याबद्दल अनेकांना समस्या येतात, ती म्हणजे 'लो-कार्ब डाएट'. याचा अर्थ कर्बोदके कमी असलेला आहार. तर याचा नेमका अर्थ काय आहे? यामुळे वजन कमी होण्यास खरोखर मदत होते का? हे आपल्या आरोग्यासाठी चांगले आहे का? आज आपण याबद्दल नेमकेपणाने आणि सोप्या भाषेत बोलणार आहोत.

तर मग हा लो-कार्ब डाएट म्हणजे काय आहे?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, लो-कार्ब डाएट म्हणजे आपल्या रोजच्या जेवणातून कर्बोदकयुक्त पदार्थ कमी करणे आणि त्याऐवजी अधिक प्रथिने व आरोग्यदायी चरबीचा समावेश करणे.

फ्रॅन मॅककुलो यांनी त्यांच्या 'लिव्हिंग लो-कार्ब' या पुस्तकात ही संकल्पना सुंदरपणे स्पष्ट केली आहे. त्या म्हणतात की, वजन कमी करण्यासाठी अनेक वर्षे शक्य ते सर्व प्रयत्न करून पाहिल्यानंतर त्यांनी या पद्धतीचा अवलंब केला. त्या एकट्या नाहीत, तुम्ही कदाचित अॅटकिन्स डाएट आणि पॅलिओ डाएटबद्दल ऐकले असेल. या सर्वांमागील मूळ तत्त्व म्हणजे कर्बोदकांचे प्रमाण मर्यादित ठेवणे.

आपल्या शरीराला ऊर्जा मिळवण्याचा मुख्य मार्ग म्हणजे कर्बोदके जाळणे. जेव्हा आपण कर्बोदकांचे सेवन कमी करतो, तेव्हा शरीर ऊर्जा मिळवण्यासाठी दुसरा मार्ग शोधते. मग शरीर शरीरात साठलेली चरबी जाळायला सुरुवात करते. हेच वजन कमी होण्याचे मुख्य कारण आहे.

या डाएटमध्ये आपण काय खावे आणि काय खाऊ नये?

ठीक आहे, आता आपण त्या मूलभूत गोष्टी पाहूया ज्यांचे पालन या प्रकारचा आहार सुरू करणाऱ्या व्यक्तीने केले पाहिजे. हे थोडे शिस्तीने करणे आवश्यक आहे.

हे सुरू करणे किती अवघड आहे?

खरं सांगायचं तर, यासाठी थोडे प्रयत्न करावे लागतात. कमी कर्बोदकांचा आहार पाळणे सोपे नसते.

• मर्यादा: जर तुम्ही भाकरीच्या तुकड्याशिवाय किंवा थोड्या भाताशिवाय जगू शकत नसाल, तर ही पद्धत तुमच्यासाठी खूप कठीण असू शकते. दररोज खाल्लेल्या कर्बोदके आणि प्रथिनांचे प्रमाण मोजणे हे देखील थोडे त्रासदायक ठरू शकते.
• वैद्यकीय सल्ल्याचे महत्त्व: हा सर्वात महत्त्वाचा मुद्दा आहे. जर तुम्हाला मूत्रपिंडाचा कोणताही आजार किंवा कमजोरी असेल, तर अशा प्रकारचा उच्च-प्रथिनयुक्त आहार घेणे खूप धोकादायक ठरू शकते. कारण, शरीरातील अतिरिक्त प्रथिने पचवण्यासाठी आणि बाहेर टाकण्यासाठी मूत्रपिंडांवर मोठा भार पडतो. त्यामुळे, असे काहीही सुरू करण्यापूर्वी तुमच्या डॉक्टरांशी नक्की बोला.
• व्यायाम: या आहारासोबत व्यायाम केल्याने खूप चांगले परिणाम मिळण्यास मदत होते.

हा आहार सर्वजण करू शकतात का?

• शाकाहारी/वीगन लोकांसाठी:शाकाहारी लोकांसाठी, विशेषतः वीगन लोकांसाठी, हे थोडे आव्हानात्मक असू शकते, कारण अनेक भाज्या, फळे आणि धान्यांमध्ये कर्बोदकांचे प्रमाण जास्त असते. त्यामुळे, तुमच्या प्रथिनांची गरज पूर्ण करू शकतील असे कमी कर्बोदके असलेले वनस्पती-आधारित पदार्थ शोधणे थोडे कठीण जाऊ शकते.
• ग्लूटेन-मुक्त: कमी कर्बोदके म्हणजे ग्लूटेन-मुक्तच असेल असे नाही. ग्लूटेन हे गव्हासारख्या धान्यांमध्ये आढळणारे एक प्रथिन आहे. त्यामुळे, जर तुम्हाला ग्लूटेनची ऍलर्जी असेल, तर तुम्ही खाद्यपदार्थांवरील लेबल काळजीपूर्वक वाचले पाहिजे.

दुष्परिणाम आणि जाणून घेण्यासारख्या गोष्टी

इतर कोणत्याही आहाराप्रमाणे, याचेही काही दुष्परिणाम होऊ शकतात, विशेषतः सुरुवातीच्या दिवसांमध्ये.

एक डॉक्टर म्हणून मी याबद्दल काय म्हणू?

ठीक आहे, आता आपण या सगळ्याकडे वैद्यकीय दृष्टिकोनातून पाहूया.

यामुळे खरंच वजन कमी होण्यास मदत होते का?

होय. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की कमी कर्बोदके आणि कमी चरबीयुक्त आहार दोन्ही वजन कमी करण्यास मदत करू शकतात. विशेषतः प्रथिनयुक्त आहारामुळे पोट जास्त वेळ भरलेले राहते, ज्यामुळे तुमची खाण्याची तीव्र इच्छा कमी होण्यास मदत होते.

विशिष्ट आजार असलेल्या लोकांसाठी हे चांगले आहे का?

येथे तुम्हाला खूप काळजी घेणे आवश्यक आहे. जर तुम्हाला उच्च रक्तदाब किंवा मधुमेह असेल, तर या प्रकारचा आहार सुरू करण्यापूर्वी तुम्ही तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला अवश्य घ्यावा. तुमच्या किडनीच्या कार्याची तपासणी करणे विशेषतः महत्त्वाचे आहे.

तसेच, जर तुम्ही उच्च रक्तदाबासाठी लघवीचे प्रमाण वाढवणारी औषधे (डाययुरेटिक्स) घेत असाल, तर उच्च प्रथिनयुक्त आहारामुळे तुमच्या शरीरातील 'केटोसिस'ची अवस्था वाढू शकते आणि इतर गुंतागुंत निर्माण होऊ शकते. ज्या लोकांना गाउट नावाचा आजार आहे, त्यांच्यासाठीही हे चांगले नाही.