पोषणतज्ञ विरुद्ध आहारतज्ञ - आपल्या आरोग्यासाठी सर्वोत्तम व्यक्तीची निवड कशी करावी?

जर तुम्हाला मधुमेहासारखा वैद्यकीय आजार असेल, तर तुम्ही खात असलेल्या अन्नाचा तुमच्या आरोग्यावर किती परिणाम होतो हे तुम्हाला चांगलेच माहीत असेल. योग्य आहारामुळे रक्तातील साखरेची पातळी, रक्तदाब आणि कोलेस्ट्रॉलची पातळी नियंत्रित राहू शकते. निरोगी वजन राखणे देखील खूप महत्त्वाचे आहे. पण अडचण ही आहे की, हा 'योग्य आहार' नेमका काय आहे हे कळत नाही. जेव्हा तुम्हाला सोशल मीडियावर मित्र आणि नातेवाईकांकडून सल्ला मिळतो, तेव्हा तुम्ही विचार करता, "याबद्दल नक्की कोणाला विचारावे?" बरोबर ना? अशा वेळी आपल्याला न्यूट्रिशनिस्ट (पोषणतज्ञ) आणि डायटिशियन (आहारतज्ञ) नावाच्या दोन व्यक्तींबद्दल नेमके जाणून घेणे आवश्यक असते.

हे आहारतज्ञ कोण आहेत?

सोप्या भाषेत सांगायचे झाल्यास, आहारतज्ञ हे अन्न आणि पोषण क्षेत्रातील एक उच्च प्रशिक्षित आणि कायदेशीररित्या पात्र व्यावसायिक असतात. कधीकधी त्यांना 'नोंदणीकृत आहारतज्ञ (RD)' किंवा 'नोंदणीकृत आहारतज्ञ पोषणतज्ञ (RDN)' असेही म्हटले जाते. ही दोन्ही नावे एकाच पात्रतेचा संदर्भ देतात. ते रुग्णालये, दवाखाने आणि डॉक्टरांसोबत काम करतात आणि मधुमेह, हृदयरोग, आणि मूत्रपिंडाचे आजार यांसारख्या विशिष्ट वैद्यकीय समस्या असलेल्या लोकांसाठी, त्यांच्या स्थिती, जीवनशैली आणि औषधांनुसार एक आहार योजना तयार करतात.

याला आपण वैद्यकीय पोषण उपचार (MNT) म्हणतो. यात केवळ 'खाण्यासाठी चांगल्या आणि वाईट गोष्टींची' यादी देण्यापलीकडे बरेच काही आहे. यात किती खावे, केव्हा खावे आणि विविध पदार्थ एकमेकांशी कसे जुळतात, यासारख्या अनेक गोष्टींचा समावेश असतो.

आहारतज्ञ होण्यासाठी कोणती पात्रता लागते?

हा प्रवास सोपा नाही. नोंदणीकृत आहारतज्ञ (RD/RDN) होण्यासाठी, तुम्हाला खालील गोष्टी पूर्ण करणे आवश्यक आहे:

• पदव्युत्तर पदवी: ही एक पदवी आहे ज्यामध्ये अन्न आणि पोषण विज्ञान, जैव रसायनशास्त्र आणि शरीरशास्त्र यांसारख्या अनेक विषयांचा समावेश असतो.
• १००० तासांपेक्षा जास्त इंटर्नशिप: तुम्हाला रुग्णालय किंवा आरोग्य संस्थेच्या देखरेखीखाली प्रात्यक्षिक प्रशिक्षण घेणे बंधनकारक आहे.
• राष्ट्रीय स्तरावरील परीक्षा उत्तीर्ण करणे: तुम्हाला कमिशन ऑन डायटेटिक्स रजिस्ट्रेशन सारख्या मान्यताप्राप्त संस्थेद्वारे आयोजित केलेली अत्यंत स्पर्धात्मक परीक्षा उत्तीर्ण करावी लागेल.
• ज्ञान सतत अद्ययावत करणे: तुमची नोंदणी टिकवून ठेवण्यासाठी, तुम्ही नवीन व्यावसायिक शिक्षण कार्यक्रमांमध्ये सहभागी होत राहणे आवश्यक आहे.

तर मग आहारतज्ञ कोण असतात?

इथेच अनेक लोकांचा गोंधळ होतो. पोषणतज्ञहे शीर्षक थोडे व्यापक आहे. काही देशांमध्ये आणि राज्यांमध्ये, "पोषणतज्ञ" हे शीर्षक वापरण्यास कोणताही कायदेशीर अडथळा नाही. याचा अर्थ असा की, ज्या व्यक्तीने पोषणाचा एक छोटा अभ्यासक्रम पूर्ण केला आहे, किंवा अगदी कोणतीही पात्रता नसलेली व्यक्तीसुद्धा, "मी पोषणतज्ञ आहे," असे म्हणू शकते.

तथापि, याचा अर्थ असा नाही की सर्व पोषणतज्ञ अपात्र असतात. अत्यंत पात्र पोषणतज्ञ देखील असतात. उदाहरणार्थ, 'प्रमाणित पोषण विशेषज्ञ (CNS)' ही पात्रता असलेल्या व्यक्तीने आहारतज्ञांच्या समान स्तराचे शिक्षण आणि प्रशिक्षण घेतलेले असू शकते.

मुख्य गोष्ट अशी आहे की 'आहारतज्ञ' (Dietitian) ही एक कायदेशीररित्या संरक्षित पदवी आहे, जी केवळ उच्चशिक्षित व्यक्तीच वापरू शकतात. परंतु 'पोषणतज्ञ' (Nutritionist) ही पदवी तशी नाही. त्यामुळे, जर कोणी स्वतःला पोषणतज्ञ म्हणत असेल, तर त्यांच्या शैक्षणिक पात्रतेबद्दल आणि अनुभवाबद्दल विचारणे ही तुमची जबाबदारी आहे.

जेव्हा तुम्ही आहारतज्ञाकडे जाता, तेव्हा तुम्ही काय अपेक्षा करावी?

तुमचे डॉक्टर सहसा तुम्हाला आहारतज्ञाकडे पाठवतील. पहिली भेट सुमारे ४५-९० मिनिटे चालू शकते. त्या वेळी,

• तुमच्या संपूर्ण वैद्यकीय इतिहासाबद्दल सांगा.
• मी तुम्ही सध्या घेत असलेल्या औषधांबद्दल विचारत आहे.
• ते तुमच्या जीवनशैलीबद्दल, तुम्हाला आवडणाऱ्या आणि न आवडणाऱ्या पदार्थांबद्दल आणि तुमच्या व्यायामाच्या सवयींबद्दल विचारतात.
• या सर्वांचा विचार केल्यास तुम्हाला तुमच्यासाठी खास अशी आहार योजना तयार करण्यास मदत होईल.
• ते तुम्हाला तुमची ध्येये काय आहेत, जसे की रक्तातील साखर कमी करणे किंवा वजन कमी करणे, हे विचारतील आणि ती साध्य करण्याचा मार्ग दाखवतील.

त्यानंतर, तुमच्या प्रगतीचा आढावा घेण्यासाठी तुम्हाला ६ महिन्यांच्या आत आणखी काही वेळा भेटण्याची आवश्यकता असू शकते.

मधुमेहाचे तज्ञ आहेत का? (CDCES)

होय! असे लोक आहेत ज्यांनी मधुमेह व्यवस्थापनाचे विशेष प्रशिक्षण घेतले आहे. त्यांना प्रमाणित मधुमेह काळजी आणि शिक्षण विशेषज्ञ (CDCES) म्हटले जाते. यांपैकी बहुतेक लोक नोंदणीकृत परिचारिका (RNs) किंवा नोंदणीकृत आहारतज्ञ (RDNs) असतात. एक CDCES खालील गोष्टी करू शकतो:

• कृपया मला मधुमेह नावाचा आजार अधिक चांगल्या प्रकारे समजून घेण्यास मदत करा.
• मधुमेहाबद्दल तुमच्या कोणत्याही प्रश्नांची उत्तरे दिली जातील.
• तुमच्या कुटुंबालाही ही परिस्थिती हाताळायला मदत करा.
• वेगवेगळे पदार्थ तुमच्या रक्तातील साखरेच्या पातळीवर कसा परिणाम करतात हे स्पष्ट करा.

जर तुम्हाला मधुमेहासोबत इतर वैद्यकीय समस्या असतील, तुम्ही इन्सुलिन पंप वापरत असाल किंवा तुमचा मधुमेह नियंत्रणात ठेवण्यास अडचण येत असेल, तर CDCES ला भेटणे खूप उपयुक्त ठरू शकते.