अन्नाची ऍलर्जी आणि अन्नाची असहिष्णुता या एकच गोष्टी आहेत का? चला समजून घेऊया!

काही विशिष्ट पदार्थ खाल्ल्यावर तुम्हाला कधी काहीतरी विचित्र किंवा अस्वस्थ वाटले आहे का? कधीकधी ही 'अन्न ऍलर्जी ' आहे की पचनाची समस्या आहे, हे ओळखणे कठीण असते, नाही का? या दोन्हींमध्ये गोंधळ होणे खूप सोपे आहे. पण या दोन्हींमध्ये मोठे फरक आहेत. आज आपण अन्न ऍलर्जी म्हणजे काय आणि या दोन्हींमध्ये काय फरक आहे, याबद्दल बोलणार आहोत.

ही अन्न असहिष्णुता म्हणजे काय आहे?

ठीक आहे, सर्वप्रथम आपण पाहूया की हा पचनाचा विकार, किंवा डॉक्टर ज्याला ‘(अन्न असहिष्णुता)’ म्हणतात, तो काय आहे. सोप्या भाषेत सांगायचे तर, जेव्हा तुमचे शरीर काही विशिष्ट पदार्थ व्यवस्थित पचवू शकत नाही, तेव्हा त्याला ‘(अन्न असहिष्णुता)’ म्हणतात. किंवा, तुम्ही खाल्लेल्या एखाद्या पदार्थामुळे तुमच्या आतड्यांच्या प्रणालीला थोडी अस्वस्थता किंवा त्रास होतो. विचार करा, आमचे काही मित्र आहेत ज्यांना दूध प्यायल्यावर पोटात त्रास होतो. यालाच आपण ‘(लॅक्टोज असहिष्णुता)’ म्हणतो, म्हणजेच त्यांच्या शरीराला दुधातील लॅक्टोज नावाची साखर पचवणे कठीण जाते. दुसरे उदाहरण म्हणजे ‘(सिलियाक रोग)’ नावाची स्थिती. यामध्ये, शरीर ग्लूटेन नावाच्या प्रथिनासाठी (जे ब्रेड आणि पास्तासारख्या पदार्थांमध्ये आढळते) संवेदनशील बनते.

आता, जेव्हा तुम्हाला ही (अन्न असहिष्णुता) असते, तेव्हा तुम्हाला कोणत्या प्रकारची लक्षणे जाणवू शकतात?

• तुम्हाला मळमळ जाणवू शकते.
• तुमचे पोट गॅसने भरत आहे असे तुम्हाला वाटू शकते.
• तुम्हाला पोटात गोळा आल्यासारखी वेदना जाणवू शकते.
• पोटदुखी होऊ शकते.
• तुम्हाला जुलाब होऊ शकतात.
• काही लोकांना सतत चिडचिड वाटू शकते किंवा डोकेदुखीचा त्रासही होऊ शकतो.

या लक्षणांमुळे तुम्हाला खूप आजारी आणि अस्वस्थ वाटू शकते. पण महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे, अन्न असहिष्णुता ही सहसा अन्न ॲलर्जीसारखी जीवघेणी स्थिती नसते. हाच मुख्य मुद्दा आहे.

तर, अन्न ऍलर्जी म्हणजे काय?

आता आपण अन्न ऍलर्जीबद्दल बोलूया. ही आधी उल्लेख केलेल्या अन्न असहिष्णुतेपेक्षा थोडी वेगळी आहे आणि ती कधीकधी खूप धोकादायक असू शकते.

असा विचार करा. आपल्या सर्वांच्या शरीरात एक प्रणाली असते, जी एका छोट्या सैन्यासारखी असते. आपण तिला रोगप्रतिकार प्रणाली म्हणतो. आपल्या शरीरात प्रवेश करणाऱ्या रोगकारक जंतू, जीवाणू आणि विषाणूंशी लढून आपले संरक्षण करणे, हे या प्रणालीचे मुख्य काम आहे. हे एखाद्या देशाचे रक्षण करणाऱ्या सैन्यासारखेच आहे.

, . ‍ , ‍ , ‍ ( , , , ) , , ‍ . , '' '' . , `(Histamine)` ‍‍ . ‍‍ ‍‍ `(Allergic Reaction)` .

अन्न ऍलर्जीची लक्षणे कोणती आहेत? ही लक्षणे अन्न असहिष्णुतेच्या लक्षणांपेक्षा वेगळी असू शकतात आणि कधीकधी ती अधिक गंभीर असू शकतात:

• त्वचेवर अचानक आलेला , लाल , खाज सुटणारा पुरळ. याला आपण पित्ताच्या गाठी (Hives) असेही म्हणतो.
• उलटी होऊ शकते.
• तुम्हाला तीव्र पोटदुखीचा अनुभव येऊ शकतो.
• तुम्हाला तुमचा घसा आवळल्यासारखे वाटू शकते, जणू काही घशात काहीतरी अडकले आहे.
• आवाज घोगरा होऊ शकतो आणि बोलताना तुम्हाला फरक जाणवू शकतो.
• तुम्हाला अनियंत्रित खोकला येऊ शकतो.
• श्वास घेणे कठीण होऊ शकते आणि तुमचा श्वास गुदमरत आहे असे तुम्हाला वाटू शकते.
• कधीकधी रक्तदाब अचानक कमी होऊ शकतो . हे खूप धोकादायक आहे.

सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे: काही ऍलर्जीच्या प्रतिक्रिया खूप गंभीर असू शकतात. म्हणजेच, त्या जीवघेण्या ठरू शकतात. सर्वात गंभीर, धोकादायक ऍलर्जीच्या प्रतिक्रियेला ऍनाफिलेक्सिस म्हणतात. ही एक अशी स्थिती आहे ज्यावर तातडीच्या वैद्यकीय उपचारांची आवश्यकता असते.

तुम्हाला ऍलर्जी असताना इतकी काळजी घेण्याची काय गरज आहे?

अन्न ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तीने खूप काळजी का घ्यावी याची अनेक कारणे आहेत.

पहिली गोष्ट म्हणजे, आधीची प्रतिक्रिया सौम्य होती म्हणून पुढचीही तशीच असेल असे गृहीत धरू नका. कल्पना करा, एखाद्या व्यक्तीने थोडे शेंगदाणे खाल्ले आणि पहिल्यांदा त्याच्या त्वचेवर फक्त एक लहान पुरळ उठली. पण, पुढच्या वेळी जेव्हा तीच व्यक्ती शेंगदाणे खाईल, तेव्हा तिला जीवघेणा ठरू शकणारा गंभीर 'ॲनाफिलेक्सिस' होऊ शकतो. त्यामुळे, धोका नेहमीच असतो.

दुसरी गोष्ट म्हणजे, ऍलर्जी होण्यासाठी अन्नाचा मोठा भाग लागत नाही. लघवीचा एक लहानसा कण, जो उघड्या डोळ्यांना सहसा दिसत नाही, किंवा अगदी सूक्ष्मदर्शकाखालीच दिसणारा एक लहानसा कणसुद्धा तीव्र ऍलर्जीची प्रतिक्रिया, अगदी 'ऍनाफिलेक्सिस' सुद्धा निर्माण करू शकतो. यावरून याची संवेदनशीलता दिसून येते.

म्हणूनच आम्ही म्हणतो:

• अन्नाची ऍलर्जी असलेली व्यक्तीतुम्ही तो विशिष्ट पदार्थ किंवा ते पदार्थ पूर्णपणे टाळले पाहिजेत, अगदी त्याचा एक घासही खाऊन पाहू नये. 'थोडे खाल्ले तरी चालेल' असा विचार करणे योग्य नाही.
• तसेच, तुम्ही तुमच्यासोबत एपिनेफ्रिन नावाचे आपत्कालीन औषध नेहमी ठेवावे. बरेच लोक याला एपिपेन म्हणून ओळखतात. हे एक जीवनरक्षक औषध आहे. जर तुमच्या डॉक्टरांनी ते लिहून दिले असेल, तर ते नेमके कसे वापरायचे हे तुम्हाला माहित असले पाहिजे आणि तुम्हाला त्याच्या मुदत समाप्तीच्या तारखेचीही जाणीव असली पाहिजे.

थोडेसे खाल्ले तर चालेल का? हा आहे मुख्य फरक!

आता तुम्हाला त्या दोन्हींमधील फरकाची एक ढोबळ कल्पना आली असेल. तथापि, त्या दोन्हींमधील आणखी एक महत्त्वाचा आणि स्पष्ट फरक म्हणजे अन्नाच्या प्रमाणातील फरक.

आपण आधी चर्चा केलेल्या पचनसंस्थेच्या विकाराने, म्हणजेच 'अन्न असहिष्णुता' असलेल्या व्यक्तीचा विचार करूया. उदाहरणार्थ, अशी व्यक्ती जी लॅक्टोज पचवू शकत नाही. एक कप दुधाचा चहा प्यायल्यानंतर त्यांचे पोट थोडे बिघडू शकते. पण कदाचित एक कप दह्यामुळे कोणतीही मोठी समस्या उद्भवणार नाही. याचा अर्थ असा की , ते त्यांच्या शरीराच्या सहनशीलतेच्या मर्यादेत, त्रासदायक पदार्थ अगदी कमी प्रमाणात खाऊ शकतात आणि त्यांना कोणतीही मोठी लक्षणे जाणवणार नाहीत. पण हे देखील प्रत्येक व्यक्तीनुसार बदलते.

मात्र, ज्यांना अन्नाची ऍलर्जी आहे त्यांच्यासाठी गोष्ट पूर्णपणे वेगळी आहे. त्यांना ज्या पदार्थाची ऍलर्जी आहे, तो पदार्थ ते अगदी थोड्या प्रमाणातही खाऊ शकत नाहीत. अगदी सूक्ष्म प्रमाणही धोकादायक असू शकते, असे आम्ही म्हटले होते ते आठवते का? म्हणूनच. अन्नाच्या ऍलर्जीच्या बाबतीत, 'थोडेसे चालते' ही म्हण पूर्णपणे अप्रासंगिक आहे. तुम्हाला तो पदार्थ आयुष्यभर पूर्णपणे टाळावा लागतो. अन्यथा, त्याचे परिणाम खूप धोकादायक असू शकतात.

सोप्या भाषेत सांगायचे तर:

अन्न असहिष्णुता असलेली व्यक्ती कदाचित थोडे खाऊ शकते.

ज्या व्यक्तीला अन्नाची ऍलर्जी आहे, ती व्यक्ती अगदी थोडेसुद्धा खाऊ शकत नाही.

हा दोघांमधील सर्वात मोठा व्यावहारिक फरक आहे.

तुमच्यासोबत असे काहीतरी घडत असल्याचा तुम्हाला संशय आहे का?

कल्पना करा की काही विशिष्ट पदार्थ खाल्ल्यानंतर तुम्हालाही सतत अस्वस्थता जाणवत आहे. ते पोटदुखी असू शकते किंवा त्वचेवर आलेली पुरळ असू शकते. अशा परिस्थितीत, "हे काय आहे ते मला माहीत नाही," असा विचार करण्याऐवजी, डॉक्टरांना भेटून सल्ला घेणे हा सर्वोत्तम उपाय आहे.

जेव्हा तुम्ही डॉक्टरांना भेटता, तेव्हा तुमची लक्षणे नेमकी काय आहेत, तुम्ही कोणते पदार्थ खाता आणि ही लक्षणे किती काळापासून आहेत, हे त्यांना सांगा. त्यानंतर, तुम्हाला खरोखरच 'अन्न ऍलर्जी', 'अन्न असहिष्णुता' किंवा इतर कोणती समस्या आहे का, हे निश्चित करण्यासाठी डॉक्टर आवश्यक असल्यास काही चाचण्या (उदाहरणार्थ, काही 'ऍलर्जी चाचण्या' असतात) करू शकतात.

केवळ अंदाजाने स्वतःवर उपचार करण्याचा प्रयत्न करणे योग्य नाही.विशेषतः जर ती 'अन्न ऍलर्जी' सारखी समस्या असेल, तर तिचे अचूक निदान करणे आणि त्यानुसार आपल्या जीवनशैलीत बदल करणे खूप महत्त्वाचे आहे. कारण त्यामुळेच तुमची सुरक्षितता सुनिश्चित होते.

सारांश: लक्षात ठेवण्यासारख्या गोष्टी!

ठीक आहे, आपण आतापर्यंत चर्चा केलेल्या सर्व गोष्टी एकत्र करून लक्षात ठेवण्यासारख्या सर्वात महत्त्वाच्या मुद्द्यांचा आढावा घेऊया.

• अन्न असहिष्णुता:
• जेव्हा शरीराला अन्न पचायला त्रास होतो किंवा अन्नामुळे आतड्यांना त्रास होतो, तेव्हा असे घडते.
• लक्षणे सहसा पोटात सर्वात जास्त जाणवतात (जसे की पोटात गोळा येणे, गॅस आणि पोट फुगणे).
• हे त्रासदायक असले तरी सहसा जीवघेणे नसते.
• कधीकधी, संशयास्पद अन्नपदार्थ अगदी थोड्या प्रमाणात खाणे ही मोठी गोष्ट नसेलही (पण प्रत्येकासाठी नाही).

• अन्न ऍलर्जी:
• या प्रकरणात असे घडते की, शरीराची रोगप्रतिकारशक्ती एका सामान्य अन्नाविरुद्ध प्रतिक्रिया देते.
• लक्षणे संपूर्ण शरीरावर परिणाम करू शकतात (जसे की त्वचेवर पुरळ येणे, श्वास घेण्यास त्रास होणे, घसा खवखवणे, उलट्या होणे).
• हे खूप धोकादायक ठरू शकते. 'ॲनाफिलेक्सिस' सारख्या गंभीर, जीवघेण्या प्रतिक्रिया घडू शकतात.
• ज्या पदार्थाची तुम्हाला ऍलर्जी आहे, तो पदार्थ अगदी थोडासा खाणेही चांगले नाही. तुम्ही तो पूर्णपणे टाळला पाहिजे.
• जर डॉक्टरांनी लिहून दिले असेल तर, तुम्ही `(एपिनेफ्रिन)` (उदा. `(एपिपेन)`) नेहमी सोबत ठेवावे.

सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे, जर तुम्हाला ही लक्षणे दिसत असतील, तर तुम्ही नक्कीच डॉक्टरांना भेटून नेमकी समस्या काय आहे हे शोधून काढले पाहिजे. अशा प्रकारे तुम्ही सुरक्षित आणि निरोगी राहू शकता. काळजी करू नका, या गोष्टी हाताळता येतात. मुख्य गोष्ट म्हणजे जागरूक राहणे आणि योग्य सूचनांचे पालन करणे.

`अन्न ऍलर्जी, अन्न असहिष्णुता, रोगप्रतिकार प्रणाली, ऍनाफिलेक्सिस, एपिनेफ्रिन, हिस्टामाइन