मधुमेही व्यक्ती गोड खाऊ शकत नाही का? चला जाणून घेऊया हे खरं आहे की नाही!

बऱ्याच लोकांना वाटते की, मधुमेह झाल्यास ते पुन्हा कधीही गोड पदार्थ खाऊ शकणार नाहीत. केकचा तुकडा पाहिल्यावर त्यांच्या तोंडाला पाणी सुटते, पण आजारी पडण्याच्या भीतीने ते खात नाहीत. काही लोकांना वाटते की मधुमेहामध्ये फक्त विशिष्ट, कंटाळवाणे पदार्थच खावे लागतात. पण खरंच तसे आहे का? मधुमेह हा खरंच असा आजार आहे का, ज्यामुळे खाण्याचा आनंद पूर्णपणे थांबवावा लागतो? नाही. सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे काय खावे, किती खावे आणि केव्हा खावे याची योग्य समज असणे. चला, यावर स्पष्टपणे बोलूया.

गोड पदार्थ खाण्यास पूर्णपणे मनाई आहे का?

मधुमेहाबद्दलचा हा सर्वात मोठा गैरसमज आहे. पूर्वी डॉक्टर म्हणायचे की मधुमेहींनी कँडी, केक आणि पाई यांसारखे गोड पदार्थ खाऊ नयेत. पण आता तो समज बदलला आहे. नवीन संशोधनात असे आढळून आले आहे की, केवळ साखरच नाही, तर बटाटे आणि ब्रेड यांसारखे पिष्टमय पदार्थसुद्धा रक्तातील ग्लुकोजची पातळी झपाट्याने वाढवू शकतात.

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, आपले शरीर साखर आणि स्टार्च यांना एकच गोष्ट मानते. यांनाच आपण कर्बोदके म्हणतो.

साखर पूर्णपणे सोडण्याऐवजी, तुम्ही सेवन करत असलेल्या कर्बोदकांचे प्रमाण नियंत्रित करणे आणि त्यातील सर्वोत्तम व आरोग्यदायी पर्याय निवडणे ही सर्वात महत्त्वाची गोष्ट आहे.

कल्पना करा की तुम्ही एका लग्नाला गेला आहात. तिथे तुम्ही केकचा एक छोटा तुकडा खाऊ शकता. पण जर तुम्ही तसे केले, तर तुम्हाला त्या वेळी खाण्याचा विचार करत असलेल्या भात, बटाटे किंवा ब्रेडचे प्रमाण कमी करावे लागेल. याचा अर्थ असा की तुम्ही एका कर्बोदकाच्या जागी दुसरे कर्बोदक खात आहात.

पण जर तुम्हाला गोड खाण्याची आवड असेल, तर तुम्ही कृत्रिम गोड पदार्थांनी (साखरेचे पर्याय) बनवलेली पेये, मिठाई आणि गोड पदार्थ निवडू शकता. यापैकी बऱ्याच पदार्थांमध्ये कर्बोदके किंवा कॅलरीज नसतात. त्यामुळे तुमच्या जेवणाच्या वेळापत्रकावर त्यांचा फारसा परिणाम होणार नाही.

पण यात आणखी एक चांगली गोष्ट आहे. जर तुम्ही काही आठवड्यांसाठी साखर आणि गोड पदार्थ खाणे मर्यादित ठेवले, तर तुमच्या शरीराला आणि चवेंद्रियांना त्याची सवय होईल. त्यानंतर, तुम्हाला पूर्वीसारखी गोड खाण्याची तीव्र इच्छा होणार नाही. अगदी ताजी फळे खाणेसुद्धा गोड आणि समाधानकारक वाटू लागेल.

थोडी दारू प्यायला हरकत आहे का?

हा देखील अनेक लोकांना पडणारा एक प्रश्न आहे. याचे उत्तर असे आहे की, मर्यादेत राहून ते घेणे ठीक आहे. पण त्यासाठीही काही अटी आहेत.

जर तुम्ही मद्यपान करत असाल, तर तुम्ही या गोष्टी नक्कीच लक्षात ठेवल्या पाहिजेत:

• तुम्हाला तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रणात ठेवणे आवश्यक आहे. रक्तातील साखर नियंत्रणाबाहेर असताना मद्यपान करणे धोकादायक ठरू शकते.
• जर तुम्हाला मधुमेहामुळे मज्जातंतूंचे नुकसान झाले असेल तर तुम्ही मद्यपान करणे टाळावे.
• सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे मद्यपान करण्यापूर्वी तुमच्या डॉक्टरांशी बोलून परवानगी घेणे.

तुमच्या डॉक्टरांनी परवानगी दिल्यास, तुम्ही अगदी थोड्या प्रमाणात घेऊ शकता. सर्वसाधारणपणे शिफारस केलेले प्रमाण खालीलप्रमाणे आहे:

• महिलांसाठी: दररोज एक स्टँडर्ड ड्रिंक
• पुरुषांसाठी: दररोज दोन स्टँडर्ड ड्रिंक्स

‘स्टँडर्ड ड्रिंक’ म्हणजे काय ते आपण समजावून घेऊया.

जास्त फायबर खाल्ल्याने रक्तातील साखर नियंत्रणात राहण्यास मदत होते, हे खरं आहे का?

हो, ही गोष्ट खरी आहे. आहारात भरपूर फायबर (दिवसाला ५० ग्रॅमपेक्षा जास्त) घेतल्याने रक्तातील साखरेची पातळी कमी होण्यास मदत होऊ शकते.

ते कसं घडतं?

हे सोपे आहे. फायबरयुक्त पदार्थ पचायला आपल्या शरीराला जास्त वेळ लागतो. त्यामुळे, त्या पदार्थांमधील ग्लुकोज (एक प्रकारची साखर) एकदम रक्तप्रवाहात सोडण्याऐवजी हळूहळू शोषले जाते. यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी अचानक वाढण्यावर नियंत्रण ठेवण्यास मदत होते.

जास्त फायबर खाण्याचे इतर फायदे देखील आहेत:

• रक्तातील कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते.
• वजन कमी करण्यास मदत करते.
• थोडेसे खाल्ल्यानंतरही पोट भरल्यासारखे वाटत असल्यामुळे अनावश्यक खाण्यावर नियंत्रण राहते.
• बद्धकोष्ठतेसारख्या समस्या दूर करते.

कोणत्या पदार्थांमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते?

• ताजी फळे आणि भाज्या (विशेषतः पालेभाज्या)
• संपूर्ण धान्यांपासून बनवलेली ब्रेड आणि क्रॅकर्स
• शेंगा जसे की बीन्स, चणे आणि मसूर
• बार्ली, ओट्स

पण काळजी घ्या. कधीकधी 'तंतुमय पदार्थांचे प्रमाण जास्त' असे लेबल असलेल्या पदार्थांमध्ये अतिरिक्त साखरही असू शकते. त्यामुळे कोणताही खाद्यपदार्थ विकत घेण्यापूर्वी त्याचे लेबल वाचणे महत्त्वाचे आहे.

जास्त प्रमाणात प्रथिने खाणे धोकादायक आहे का?

आपल्या शरीरासाठी प्रथिने आवश्यक आहेत. तथापि, काही मधुमेहींसाठी उच्च-प्रथिनयुक्त आहार घेणे धोकादायक ठरू शकते. विशेषतः, जर तुम्हाला मूत्रपिंडाचा (किडनीचा) काही त्रास असेल, तर तुम्हाला याबाबत खूप काळजी घेणे आवश्यक आहे.

अमेरिकन डायबेटिस असोसिएशनसारख्या प्रमुख संस्थादेखील असे म्हणतात की, जर एखाद्याला किडनीचा त्रास असेल, तर त्यांनी त्यांच्या एकूण दैनंदिन कॅलरीजपैकी केवळ १५% ते २०% कॅलरीज प्रथिनांमधून मिळवल्या पाहिजेत.

मात्र, तुमच्यासाठी प्रथिनांचे नेमके किती प्रमाण योग्य आहे हे जाणून घेण्यासाठी, तुमच्या डॉक्टरांशी बोलणे उत्तम राहील.

प्रथिनांच्या बाबतीत योग्य निवड करा. चरबीयुक्त मांसाच्या तुकड्यांऐवजी, हे निवडा:

• शेंगा जसे की बीन्स आणि वाटाणे
• मासे
• त्वचाविरहित चिकन

जर तुम्हाला वजन कमी करायचे असेल, तर तुम्हाला फक्त संतुलित आहार घेत असताना तुमच्या रोजच्या कॅलरीचे प्रमाण सुमारे ५०० ने कमी करायचे आहे. असे केल्याने तुमच्या मूत्रपिंडांना धोका न पोहोचवता, तुम्हाला तुमच्या शरीराचे वजन सुमारे १०% कमी करण्यास मदत होईल.