सोया कोलेस्ट्रॉलसाठी चांगले आहे का? (सोया प्रोटीन आणि कोलेस्ट्रॉल) चला पाहूया.

तुम्हीसुद्धा कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करण्यासाठी विविध उपाय करून पाहणाऱ्यांपैकी एक आहात का? मग तुम्ही ऐकले असेलच की सोया पदार्थ, म्हणजेच टोफूसारख्या गोष्टी खाणे कोलेस्ट्रॉलसाठी चांगले असते. काही लोकांना नाश्त्यामध्ये ओटमीलमध्ये थोडे सोया दूध घालण्याची किंवा दुपारच्या नाश्त्यामध्ये थोडे एडामे खाण्याची सवय असते. तर मग या गोष्टीत सत्य काय आहे? सोया खाल्ल्याने आपल्या शरीरातील कोलेस्ट्रॉलवर खरोखरच परिणाम होतो का? चला, याबद्दल थोडी अधिक सखोल चर्चा करूया.

सोयामुळे खरंच कोलेस्ट्रॉलवर परिणाम होतो का?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, हो, त्याचा काही प्रमाणात परिणाम होतो. काही वैद्यकीय अभ्यासांनुसार, आहारात सोया प्रोटीनचा समावेश केल्याने कोलेस्ट्रॉलची पातळी नियंत्रित ठेवण्यास मदत होऊ शकते. परंतु येथे हे समजून घेणे महत्त्वाचे आहे की, यासाठीचे पुरावे फारसे भक्कम नाहीत. म्हणजेच, केवळ सोया खाल्ल्याने कोलेस्ट्रॉलची समस्या सुटणार नाही.

पण गोष्ट अशी आहे की, सोया खाल्ल्याने तुमच्या एलडीएल ("वाईट") कोलेस्ट्रॉलची पातळी सुमारे ३% ने कमी होते असे आढळून आले आहे. आता तुम्ही कदाचित विचार करत असाल, "व्वा, ३% ही तर खूपच कमी घट आहे, नाही का?" हो, ती आहे. ही खूपच कमी घट आहे. पण जी व्यक्ती आपले कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यासाठी शक्य असलेल्या प्रत्येक लहान गोष्टीचा फायदा घेण्याचा प्रयत्न करत आहे, तिच्यासाठी ही ३% घट सुद्धा फायदेशीर आहे.

आणि सोया हे केवळ एक अन्न नाही. त्यात इतरही अनेक चांगल्या गोष्टी आहेत.

• हा प्रथिनांचा चांगला स्रोत आहे.
• फायबरने समृद्ध.
• त्यात हृदयासाठी आरोग्यदायी असलेले काही ओमेगा-३ फॅटी ॲसिडदेखील असतात (पण सॅल्मन आणि टूनासारख्या माशांमध्ये आढळणाऱ्या ओमेगा-३ प्रकारचे नव्हे).
• सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, सोयामध्ये कोलेस्ट्रॉल नसते आणि शरीरासाठी हानिकारक असलेल्या सॅचुरेटेड फॅटचे प्रमाण खूप कमी असते .

तर मग, आपण जेवणात काय घालावे?

सर्वोत्तम परिणामांसाठी, तुम्ही सध्या खात असलेल्या प्राणिजन्य चरबीचे प्रमाण जास्त असलेल्या पदार्थांऐवजी सोया-आधारित उत्पादनांचा समावेश करावा. यामुळे तुमच्या सेवनातील संतृप्त चरबीचे प्रमाण कमी होण्यास मोठी मदत होईल. तुमच्या आहारात तुम्ही करू शकता असे काही बदल येथे दिले आहेत.

सोयाबद्दल तुम्हाला माहित असणे आवश्यक असलेल्या आणखी काही गोष्टी

आपल्या आहारात सोयाचा समावेश करण्यापूर्वी हे मुद्दे लक्षात ठेवणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे.

१. सोया सप्लिमेंट्सच्या बाबतीत काळजी घ्या

काही लोकांना सोया पदार्थांऐवजी गोळ्यांच्या स्वरूपात मिळणारे सोया आयसोफ्लाव्होन सप्लिमेंट्स घेण्याचा मोह होतो. तथापि, कोलेस्ट्रॉलसाठी यांचा कोणताही फायदा होतो हे सिद्ध झालेले नाही. त्यामुळे, कृत्रिम सप्लिमेंट्सऐवजी टोफू, सोया दूध आणि एडामे यांसारखे संपूर्ण सोया पदार्थ खाणे उत्तम आहे.

२. नाव फसवे असू शकते.

केवळ उत्पादनावर 'सोया' हा शब्द आहे म्हणून त्यात सोया प्रोटीन असेलच, असे समजू नका.

• सोया सॉस आणि सोयाबीन तेलामध्ये सोया प्रोटीन नसते.
• काही पॅकेज केलेल्या खाद्यपदार्थांवर 'Soya' असे लिहिलेले असू शकते. हा 'Soy' साठी वापरला जाणारा दुसरा शब्द आहे.

३. लेबल वाचणे अत्यावश्यक आहे!

जेव्हा तुम्ही सोया उत्पादन खरेदी करता, तेव्हा त्याचे लेबल काळजीपूर्वक वाचा. असे उत्पादन निवडण्याची खात्री करा, ज्यामध्ये संतृप्त चरबी , कोलेस्ट्रॉल , मीठ आणि अतिरिक्त साखर यांचे प्रमाण कमी असेल. कधीकधी, 'आरोग्यदायी' मानल्या जाणाऱ्या सोया उत्पादनांमध्येही या गोष्टी अनावश्यकपणे असू शकतात.

मी किती सोया खावे? त्याचे काही दुष्परिणाम आहेत का?

जर तुम्ही यापूर्वी कधीही सोया खाल्ले नसेल, तर एकदमच मोठ्या प्रमाणात खाण्यास सुरुवात करू नका. हळूहळू सुरुवात करा . आठवड्यातून काही दिवस तुमच्या आहारात प्राणिजन्य प्रथिनांऐवजी सोयाचा वापर करून पाहा. संतृप्त चरबीचे सेवन आणि आजारांचा एकूण धोका कमी करण्याचा हा एक उत्तम मार्ग आहे.

सोया माफक प्रमाणात खाणे साधारणपणे सुरक्षित आहे, परंतु काही लोकांना त्यामुळे थोडा त्रास होऊ शकतो. असे होणे खूप दुर्मिळ आहे, पण याची माहिती असणे चांगले आहे.

• पचनाच्या समस्या: पोटदुखी, पोट फुगणे, इत्यादी.
• ऍलर्जी: काही लोकांना सोयाची ऍलर्जी असू शकते.

याव्यतिरिक्त, काही लोकांमध्ये अशी एक समजूत आहे की "जास्त प्रमाणात सोया खाल्ल्याने, विशेषतः पुरुषांनी, हार्मोन्सवर परिणाम होऊ शकतो." यावर विविध विवादास्पद मते असल्याने, लगेचच कोणत्याही निष्कर्षावर पोहोचणे कठीण आहे.

त्यामुळे, तुमच्या आहारात सोयाचा किती समावेश करावा आणि ते तुमच्यासाठी योग्य आहे की नाही, याबद्दल तुमच्या डॉक्टरांशी बोलणे सर्वात सुरक्षित आणि शहाणपणाचे आहे.