Kita semua suka makan snek kecil, minum. Pastri yang kita makan semasa minum petang, sebungkus kerepek yang kita makan semasa menonton filem, sebotol soda yang kita minum apabila kita berkumpul dengan rakan-rakan... semua ini telah menjadi sebahagian daripada kehidupan kita. Tetapi pernahkah anda terfikir tentang nutrisi yang diberikan oleh makanan dan minuman ini kepada badan kita? Kebanyakan masa, makanan dan minuman ini tidak mengandungi nilai nutrisi, hanya kalori. Hari ini, mari kita bincangkan tentang "kalori kosong" atau "Kalori Kosong" ini.
Secara ringkasnya, apakah 'kalori kosong' ini?
Perkataan "kosong" bermaksud "tiada apa-apa." "Kalori kosong" adalah perkara yang sama. Walaupun makanan ini membekalkan badan anda dengan kalori (iaitu tenaga), ia hampir tidak membekalkan apa-apa lagi yang penting untuk kesihatan. Secara khususnya, ia tidak mengandungi nutrien seperti vitamin, mineral, serat atau fitokimia.
Secara ringkasnya, ini seperti kotak kosong dengan warna-warna yang cantik tetapi tiada apa-apa di dalamnya. Ia hanya membekalkan tenaga kepada badan, tetapi tiada apa-apa dalam bentuk nutrisi.
Terdapat dua punca utama yang menambah kalori kosong ini kepada diet kita:
1. Apa-apa sahaja yang mengandungi banyak gula atau pemanis lain.
2. Apa-apa sahaja yang mengandungi lemak dan minyak yang berlebihan.
Mari kita lihat kedua-dua pelaku ini secara berasingan.
Pesalah #1: Terlalu banyak gula dan pemanis
Kita semua tahu bahawa jumlah gula dalam makanan yang kita makan dan minum jauh lebih tinggi daripada sebelumnya. Khususnya, kalori gula yang tidak perlu ini ditambah ke dalam badan kita daripada minuman yang kita minum, dan bukannya makanan yang kita makan. Bayangkan berapa banyak gula yang anda tambah ke dalam badan anda daripada hanya satu minuman manis sehari.
Kajian juga mendapati bahawa kita secara tidak sedar mengambil sejumlah besar kalori tambahan sehari daripada gula. Kalori tambahan ini terkumpul dalam jumlah yang besar dalam tempoh sebulan. Ini selalunya merupakan sebab utama kenaikan berat badan.
Mari kita lihat apa itu bom gula ini.
| Jenis makanan/minuman | Jom kita belajar tentang gula tersembunyi. |
|---|---|
| Soda dan minuman manis lain | Inilah punca utamanya. Minuman buah-buahan, limun dan minuman sukan yang dibeli di kedai sarat dengan gula. Sebotol soda biasa boleh mengandungi kira-kira 8-10 sudu teh gula. |
| Minuman kopi dan teh mewah | Kopi ais, milkshake dan faluda yang kita minum dari kedai penuh dengan gula. Walaupun ia sangat sedap, ia sangat tinggi kalori. |
| Kek, pastri dan biskut | Kebanyakan "makanan ringkas" kita termasuk dalam kategori ini. Muffin, pastri atau ban krim yang dibeli di kedai mempunyai lebih banyak gula daripada yang anda sangkakan. Ini juga merupakan kalori kosong. |
| Bijirin sarapan manis | Jika anda melihat label paket oat berperisa dan emping jagung yang sering diberikan kepada kanak-kanak, anda akan faham jumlah gula yang terkandung di dalamnya. Selalunya, bahan kedua mungkin "gula". |
| Sos dan sirap (Perasa) | Perasa seperti sos tomato, sos cili dan sirap lempeng juga mengandungi banyak gula tersembunyi. Sedikit sahaja sudah memadai, tetapi menambahnya dengan banyak boleh menambah banyak kalori. |
Pesalah #2: Terlalu banyak lemak dan minyak
Punca kedua ialah lemak dan minyak berlebihan. Walaupun sesetengah minyak (seperti yang mengandungi asid lemak baik seperti omega-3) adalah baik untuk badan, kebanyakan masa makanan yang kita makan mengandungi lemak tidak sihat. Terutamanya lemak jahat yang dipanggil lemak tepu dan lemak trans .
Paling penting, satu gram lemak mengandungi lebih daripada dua kali ganda kalori berbanding satu gram karbohidrat (kanji) atau protein.
- 1 gram lemak = kira-kira 9 kalori
- 1 gram protein atau karbohidrat = kira-kira 4 kalori
Faham tak? Ini bermakna sebaik sahaja sedikit lagi minyak ditambah, kiraan kalori dalam makanan akan meningkat mendadak. Contoh terbaik untuk ini ialah makanan segera. Mari kita lihat beberapa makanan berkalori kosong yang tinggi lemak.
| Jenis makanan | Berhati-hati dengan lemak berlebihan. |
|---|---|
| Makanan Segera | Ini termasuk kentang goreng, jalur ayam, barangan goreng rangup, kottu, nasi goreng, dan sebagainya. Jumlah minyak yang digunakan untuk membuat barangan ini adalah tinggi. Selain itu, sos yang ditambah juga tinggi lemak. |
| Mayonis | Mayonis sebenarnya diperbuat daripada minyak dan kuning telur. Oleh itu, ia sangat tinggi kalori dan lemak. Dua sudu besar mayonis pada sandwic atau salad akan menambah banyak kalori kepada diet anda. |
| Kerepek dan popcorn ketuhar gelombang mikro | Kentang dan jagung merupakan makanan berkhasiat, tetapi apabila disalut dengan minyak dan diasinkan, ia menjadi banyak kalori kosong. Terutamanya sebungkus kerepek dari kedai yang tinggi lemak dan kalori. |
| Keropok | Banyak keropok dibuat dengan tepung putih dan lemak terhidrogenasi separa, yang memberikan nilai pemakanan yang sangat sedikit kepada badan. |
| Snek Beku | Makanan segera seperti piza, roti, sosej dan paratha yang terdapat di dalam peti sejuk beku pasar raya selalunya tinggi lemak dan kalori kosong. |
Jadi apa yang perlu kita lakukan?
Sekarang anda mungkin terfikir, "Oh, jadi saya tidak boleh makan mana-mana makanan yang saya suka ini?" Tidak, tidak. Perkara penting di sini ialah "kuantiti dan kekerapan" (kesederhanaan).
Anda tidak perlu menghapuskan sepenuhnya makanan berkalori kosong ini daripada hidup anda. Tetapi, jangan jadikannya sebagai hidangan utama anda. Tidak mengapa untuk makan sedikit sahaja dari semasa ke semasa . Tetapi jika anda memakannya sebagai tabiat harian, ia akan menambah kalori yang tidak perlu kepada badan anda, menyebabkan kenaikan berat badan dan membuka jalan kepada penyakit seperti diabetes dan kolesterol tinggi.
Perkara terbaik untuk dilakukan ialah memilih makanan yang kaya dengan nutrien, bukannya kalori kosong. Contohnya,
- Daripada minuman manis, minumlah air, air putih, atau jus buah tanpa gula.
- Daripada sebungkus kerepek, makanlah sesuatu seperti kacang tanah, kacang pis, atau salad sayur-sayuran.
- Makan buah-buahan segar dan bukannya pastri.
Perubahan kecil seperti ini boleh memberi perubahan yang besar kepada kesihatan anda. Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang menguruskan berat badan atau mengamalkan diet yang sihat, adalah penting untuk berunding dengan doktor atau pakar pemakanan anda .
Mesej Bawa Pulang
- 'Kalori kosong' merujuk kepada makanan yang hanya membekalkan tenaga (kalori) kepada badan dan tidak membekalkan sebarang nutrien seperti vitamin dan mineral.
- Sumber utama kalori kosong adalah makanan dan minuman yang tinggi gula dan tinggi lemak/minyak.
- Soda, minuman manis, kek, biskut, makanan segera dan makanan bergoreng adalah contoh terbaik untuk ini.
- Daripada menghentikan sepenuhnya makanan ini, adalah lebih penting untuk mengehadkan jumlah dan kekerapan pengambilannya (sederhana).
- Sentiasa cuba memilih makanan berkhasiat (buah-buahan, sayur-sayuran, air bersih) dan bukannya kalori kosong.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment