Adakah anda juga mempunyai alahan soya? Apabila itu berlaku, sama ada anda pergi membeli sesuatu dari kedai atau memasak sesuatu di rumah, anda berasa sedikit takut dan teragak-agak, bukan? Anda perlu membaca label pada setiap paket dan botol makanan, bertanya, "Adakah ini mengandungi soya?" Ini boleh menjadi sangat meletihkan. Tetapi jangan takut langsung. Terdapat banyak cara untuk menyediakan hidangan tanpa soya yang sedap, berkhasiat dan selamat. Hari ini, mari kita bincangkan tentang pengganti sebenar yang boleh anda gunakan sebagai ganti soya di dapur anda.
Secara ringkasnya, apakah alahan soya ini?
Ia sangat mudah. Badan kita mempunyai sistem imun. Tugasnya adalah untuk melindungi kita dengan melawan kuman yang menyebabkan penyakit. Tetapi kadangkala, sistem ini sedikit tersilap. Kemudian ia tersilap menganggap bahawa sesuatu yang tidak berbahaya, contohnya protein dalam soya, adalah musuh besar bagi badan. Jadi ia mula melawan "musuh" itu. Reaksi ini adalah apa yang kita panggil alahan.
Soya adalah sesuatu yang sering tersembunyi dalam makanan kita. Bukan sahaja dalam makanan seperti kicap, susu soya, dan tauhu, tetapi juga dalam banyak makanan yang kita beli dari kedai, seperti biskut, kek, sos, dan ikan dalam tin, soya mungkin terkandung dalam kuantiti yang lebih atau kurang. Oleh itu, membaca label adalah suatu kemestian.
Apa yang boleh saya gunakan sebagai ganti makanan soya?
Baiklah, sekarang mari kita lihat apakah pengganti terbaik yang boleh kita gunakan di dapur untuk menggantikan makanan dan minuman yang sering anda gunakan, tetapi tidak boleh digunakan lagi kerana ia mengandungi soya . Meja ini akan sangat berguna untuk anda.
| Makanan yang mengandungi soya | Pengganti terbaik sebaliknya | Perkara yang perlu diingat khususnya |
|---|---|---|
| Kicap Soya | Air garam zaitun, cuka balsamic, amino kelapa, sos miso bebas soya dan secubit garam. | Semua ini mempunyai rasa yang berbeza. Pilih yang sesuai dengan hidangan yang anda sediakan. Contohnya, cuka balsamic mempunyai rasa yang sedikit manis. |
| Marjerin Soya | Mentega sebenar, bebas soya dan marjerin bebas tenusu. | Jika anda menggunakan mentega, kurangkan sedikit. Jika anda juga mempunyai alahan tenusu, pilih marjerin yang dilabel dengan jelas "Bebas soya" dan "Bebas tenusu". |
| Minyak Kacang Soya | Minyak canola, minyak zaitun, minyak bunga matahari, minyak kelapa. | Minyak-minyak ini sesuai untuk pelbagai jenis makanan dengan cara yang berbeza. Minyak seperti minyak zaitun adalah yang terbaik untuk salad, manakala minyak kelapa adalah yang terbaik untuk digoreng. |
| Sos Teriyaki | Sos masam manis, sos buatan sendiri. | Sangat penting: Jika anda menggunakan sos masam manis, pastikan anda menyemak label untuk memastikan ia tidak mengandungi minyak soya. Atau anda boleh membuatnya sendiri di rumah dengan menambah halia, bawang putih dan amino kelapa. |
| Pes Miso | Pes miso bebas soya yang diperbuat daripada kacang kuda, kacang lain dan beras. | Ini adalah bahagian yang perlu anda berhati-hati. Sebelum mencuba pengganti yang diperbuat daripada kacang lain, pastikan anda tidak alah kepada kacang tersebut. Kita akan membincangkannya dengan lebih terperinci. |
Berhati-hati dengan kekacang lain juga!
Ini adalah fakta yang sangat penting yang ramai orang tidak tahu. Kacang soya adalah tumbuhan yang tergolong dalam keluarga Kekacang. Secara ringkasnya, ia adalah sejenis tumbuhan yang menanam biji benih di dalam polong. Sama seperti kacang kuda, kacang hijau, kacang pea, lentil dan kacang tanah yang kita ada di negara kita.
Kajian perubatan mendapati bahawa kira-kira 5 daripada 100 orang (iaitu, kira-kira 5%) yang alah kepada soya juga mungkin alah kepada kekacang lain, seperti kacang tanah, lentil dan kacang kuda.
Jadi, jika anda mencuba alternatif berasaskan soya (contohnya, pes miso yang diperbuat daripada kacang kuda), cuba sedikit terlebih dahulu. Hanya teruskan menggunakannya jika anda tidak mengalami sebarang gejala alahan (seperti kegatalan, kemerahan atau kesukaran bernafas ). Adalah lebih baik untuk berbincang dengan doktor anda tentang perkara ini.
Apakah yang perlu anda cari semasa membeli makanan di kedai dan membaca label?
Apabila hidup dengan alahan soya, sahabat baik anda ialah "senarai ramuan" pada bungkusan makanan. Biasakan untuk membacanya dengan teliti.
Beri perhatian khusus kepada kata-kata ini.
Kadangkala produk soya mungkin dilabelkan dengan nama lain dan bukannya "Soya." Cari perkataan seperti ini pada label:
Malah produk yang tertulis "Sup Sayuran", "Gam Sayuran" atau "Perisa Semula Jadi" kadangkala boleh mengandungi soya. Jadi, jika anda mempunyai sedikit keraguan tentang sesuatu makanan, lebih baik mengelakkannya. Kesihatan anda adalah yang penting.
Pastikan anda berbincang dengan doktor anda tentang perkara ini. Dia boleh mengesahkan sama ada anda mempunyai alahan ini, membantu anda membangunkan pelan pemakanan yang sesuai untuk anda, dan menerangkan apa yang perlu dilakukan dalam keadaan kecemasan.
Mesej Bawa Pulang
- Alahan soya merupakan keadaan yang boleh diurus. Dengan pengganti makanan yang betul, anda boleh menikmati hidangan yang lazat.
- Biasakan membaca senarai ramuan bagi sebarang makanan yang anda beli dari kedai. Sentiasa cari soya tersembunyi.
- Berhati-hati dengan kekacang lain seperti soya, kacang tanah, lentil dan kacang kuda. Ia juga boleh menyebabkan alahan.
- Jika anda mempunyai sedikit pun keraguan tentang sesuatu makanan, lebih baik elakkan memakannya untuk mendapatkan keselamatan.
- Sentiasa berbincang dengan doktor anda tentang alahan dan diet anda serta dapatkan nasihatnya.
💬 Comments (0)
Tiada ulasan telah disiarkan lagi. Tambahkan ulasan anda di sini buat kali pertama.
Tambahkan ulasan anda