Adakah anda juga mempunyai alahan makanan? (Alahan Makanan) Mari kita ketahui perkara-perkara ini untuk hidup tanpa rasa takut!

Adakah anda juga mengalami ketidakselesaan apabila makan makanan tertentu? Mungkin doktor telah memberitahu anda bahawa anda mempunyaialahan makanan . Jika ya, doktor mungkin juga telah memberitahu anda cara untuk mencegah reaksi alahan itu daripada berlaku. Tetapi, terdapat beberapa perkara yang penting bagi kita semua apabila hidup dengan alahan makanan ini. Mari kita bincangkannya dengan lebih terperinci hari ini, boleh? Ini seperti bercakap dengan rakan, bacalah perlahan-lahan.

Bagaimana untuk mengelakkan reaksi alahan?

Secara ringkasnya, satu-satunya perkara yang boleh anda lakukan ialah mengelakkan sepenuhnya makanan yang anda tahu anda alah kepadanya. Bayangkan sahaja, kadangkala sekeping kecil yang sangat kecil pun boleh menyebabkan reaksi alahan yang sangat teruk (Reaksi Serius). Jadi ini bukanlah sesuatu yang boleh dipandang ringan.

Apabila kita mengatakan "elakkan," ia bukan sahaja bermaksud tidak makan makanan itu. Sesetengah orang boleh mendapat alahan walaupun hanya dengan menyentuh makanan itu atau menghidunya. Selain itu, kadangkala barang bukan makanan seperti kosmetik yang kita gunakan boleh mengandungi benda yang anda alah kepadanya. Jadi anda perlu berhati-hati.

Sekarang mari kita lihat beberapa cara penting untuk mengelakkan sentuhan dengan makanan yang mungkin anda alah.

1. Baca label makanan dengan teliti!

Ini sangat penting. Hampir setiap bungkusan makanan yang kita beli dari kedai mempunyai label. Kita harus membiasakan diri membacanya dengan teliti. Di negara seperti Amerika Syarikat, pengeluar makanan dikehendaki oleh undang-undang untuk menyenaraikan dengan jelas alergen biasa dalam produk mereka. Alergen biasa ini adalah:

• Kacang tanah
• Kacang Pokok (contohnya, walnut, gajus)
• Kerang-kerangan (cth. udang, ketam, kupang)
• Ikan
• Gandum
• Susu
• Bijan
• Telur
• Soya

Maklumat tentang alergen ini boleh didapati pada label dalam dua cara:

• Salah satunya ialah jenis makanan tersebut disebut dalam senarai ramuan.
• Satu lagi ialah terdapat amaran khas, seperti "Ini mengandungi kacang tanah," di suatu tempat pada label, iaitu, 'Amaran'.

Tetapi, ini satu lagi perkara. Tidak semua alergen sentiasa disenaraikan dengan jelas pada label seperti ini. Terutamanya jika ia tidak termasuk dalam kategori alergen utama yang saya sebutkan sebelum ini, ia mungkin agak sukar dicari. Kadangkala ia boleh tersembunyi di sebalik banyak bahan yang kedengaran saintifik, atau di bawah istilah umum seperti "perisa semula jadi," "pewarna," atau " rempah ratus ."

Jadi, sentiasa baca label pada setiap bungkusan dengan teliti . Kerana bahan-bahan dalam produk boleh berubah dari semasa ke semasa. Kadangkala, saiz produk yang sama yang berbeza mungkin mengandungi bahan-bahan yang berbeza. Jadi jangan fikir, "Oh, ia bukan dalam bungkusan sebelumnya." Semak setiap kali.

2. Berhati-hati dengan pencemaran silang!

Ini juga merupakan perkara yang sangat penting. Satu lagi perkara yang mungkin tidak ditunjukkan pada label ialah risiko pencemaran silang. "Apakah pencemaran silang ini?" anda mungkin tertanya-tanya. Secara ringkasnya, ini berlaku apabila makanan yang anda tidak alah bersentuhan dengan makanan yang anda alah. Bayangkan, jika anda mengisar pelbagai jenis makanan dalam mesin (peralatan) yang sama, terdapat risiko ini. Contohnya, jika anda mengisar sesuatu yang lain dalam mesin yang sama yang mengisar kacang tanah, sedikit kacang tanah boleh masuk ke dalamnya.

Sesetengah syarikat menggunakan label untuk memberi amaran kepada pengguna tentang risiko ini, seperti "Mungkin mengandungi kacang tanah," "Diproses di kemudahan yang juga memproses kacang," atau "Dihasilkan pada peralatan yang juga digunakan untuk kerang-kerangan ." Jika anda mempunyai alahan makanan terhadap makanan , anda pasti harus mengelakkan produk yang mempunyai label sedemikian.

Walau bagaimanapun, tidak semua syarikat dikehendaki oleh undang-undang untuk meletakkan amaran tentang pencemaran silang pada label mereka. Jadi, jika anda mempunyai sebarang kebimbangan tentang makanan, perkara terbaik untuk dilakukan ialah menghubungi syarikat tersebut dan bertanya sama ada produk tersebut mungkin tercemar silang dengan makanan yang anda alah. Kadangkala anda boleh mendapatkan maklumat ini di laman web mereka. Atau anda boleh menghubungi mereka dan bertanya. Jangan risau, adalah hak anda untuk mengetahui keselamatan anda.

Bagaimana untuk kekal selamat semasa makan di luar?

Sekarang mari kita lihat cara berhati-hati ketika makan di luar, iaitu di restoran, kafeteria, atau medan selera. Malah, banyak tempat kini menjaga mereka yang mempunyai alahan. Walau bagaimanapun, risiko pencemaran silang yang dinyatakan sebelum ini juga wujud ketika makan di luar. Apabila kakitangan dapur menggunakan peralatan, permukaan, dan minyak yang sama untuk menyediakan pelbagai jenis makanan, benda yang anda alah boleh masuk ke dalam makanan anda.

Jadi, apa yang boleh dilakukan?

• Pastikan anda bertanya kandungan makanan yang anda rancang untuk makan, bagaimana ia dimasak, dan nyatakan dengan jelas apa yang anda alah kepadanya.
• Ramai orang mengatakan bahawa perkara terbaik untuk dilakukan adalah membawa makanan yang selamat dari rumah , atau makan di rumah sebelum keluar. Barulah anda boleh berasa tenang.
• Jika anda akan makan di rumah rakan atau bersama mereka, beritahu mereka tentang alahan anda terlebih dahulu supaya mereka boleh membuat persediaan sewajarnya.
• Jika rakan anda alah kepada makanan, jangan berkongsi minuman atau kutleri dengan mereka. Jangan sesekali cuba makanan mereka, okay? Ia mungkin nampak kecil, tetapi ia boleh menjadi masalah besar.
• Satu lagi perkara ialah anda boleh membawa 'kad chef' yang diperibadikan dengan butiran alahan anda. Apabila anda menunjukkannya kepada kakitangan restoran, lebih mudah bagi mereka untuk menyediakan hidangan yang selamat untuk anda.
• Paling penting, jika pengurus atau pemilik restoran tidak begitu berminat dengan permintaan anda, iaitu, untuk menyediakan makanan untuk anda dengan selamat, adalah lebih baik untuk tidak makan di sana . Kesihatan anda adalah yang penting.

Lebih baik elakkan kedai macam ni!

Terdapat beberapa kedai yang sedikit lebih berisiko untuk penghidap alahan. Adalah bijak untuk mengelakkan tempat-tempat sedemikian seboleh-bolehnya.

• Jika anda alah kepada kacang tanah atau kekacang pokok , adalah lebih baik untuk mengelakkan tempat yang menggunakan banyak jenis kekacang tersebut atau tempat yang menggunakan minyak kacang tanah. Ini sering digunakan di beberapa restoran Asia.
• Jika anda alah kepada ikan atau kerang-kerangan , makan di tempat yang mempunyai dapur terbuka atau di mana ikan atau kerang-kerangan dikukus boleh berisiko. Ini juga boleh menyebabkan alahan.
• Bufet dan bar salad juga agak berisiko kerana orang ramai mungkin berkongsi makanan dari sudu yang sama. Kemudian anda boleh mencampurkan sesuatu yang anda alah kepada sesuatu yang anda sedang makan.
• Risiko pencemaran silang juga tinggi di tempat-tempat seperti kedai roti, kedai aiskrim dan kedai gula-gula, kerana peralatan yang sama, contohnya sudu atau mesin yang dikongsi, mungkin digunakan.
• Apabila makan di restoran,Elakkan makanan bergoreng seboleh-bolehnya. Banyak tempat menggoreng pelbagai jenis makanan dalam minyak yang sama. Jadi, jika anda menggoreng makanan anda dalam minyak yang sama yang anda alah kepadanya, ia mungkin menjadi masalah.

Apa yang perlu dilakukan jika anda mengalami reaksi alahan secara tiba-tiba?

Baiklah, kita telah lama berbincang tentang cara mencegah alahan. Tetapi, tidak kira betapa berhati-hatinya anda, kadangkala alahan boleh datang tanpa diduga. Apa yang anda lakukan jika itu berlaku? Ini adalah sesuatu yang sangat penting dan perlu diingat.

• Jika doktor anda telah memberikan anda epinefrin (biasanya suntikan ini datang dalam bentuk pen - penyuntik automatik), sentiasa bawa dua dos bersama anda . Walaupun anda menggunakannya, anda mungkin memerlukan dos kedua, atau anda mungkin perlu menunggu sehingga anda sampai ke hospital.
• Doktor anda mungkin telah memberikan Pelan Tindakan Alahan kepada anda. Ia menyatakan dengan jelas bila anda perlu menggunakan epinefrin dan apa yang perlu dilakukan seterusnya. Pastikan anda memahaminya dan mengikutinya dengan teliti.
• Beritahu keluarga, rakan rapat dan guru di sekolah tentang alahan anda . Jika perlu, tunjukkan kepada mereka di mana epinefrin anda berada. Adalah lebih baik jika anda juga boleh mengajar mereka cara menggunakannya.
• Beritahu orang dewasa sebaik sahaja anda mula mengalami simptom alahan, walaupun ia kelihatan kecil (cth., sedikit kegatalan, sedikit bengkak pada bibir) . Jangan bersendirian. Orang itu kemudiannya boleh membantu anda merawatnya mengikut Pelan Tindakan Alahan anda.

Ingat, kadangkala alahan yang teruk (seperti anafilaksis) bermula dengan gejala yang sangat kecil dan biasa. Jadi jangan abaikan walaupun perkara yang paling kecil.

Jadi, apakah perkara paling penting yang kita pelajari daripada cerita ini? (Mesej Bawa Pulang)

Baiklah, mari kita ingatkan anda sekali lagi tentang perkara paling penting daripada apa yang telah kita bincangkan:

1. Ketahui dengan tepat makanan apa yang anda alah dan elakkan sepenuhnya .

2. Sentiasa baca label makanan dengan teliti . Sama ada anda membeli bungkusan baharu atau yang telah dibeli sebelum ini, sentiasa periksa label tersebut.

3. Berhati-hati tentang pencemaran silang , terutamanya semasa makan di luar.

4. Jangan takut untuk bertanya soalan semasa makan di luar. Keselamatan anda adalah penting.

5. Jika doktor anda telah memberi anda epinefrin, sentiasa bawa dua dos bersama anda dan ketahui dengan tepat cara menggunakannya.

6. Dapatkan Pelan Tindakan Alahan daripada doktor anda dan kongsikannya dengan keluarga dan rakan-rakan.

7. Jika anda mengalami walaupun sedikit gejala alahan, beritahu orang dewasa mengenainya dengan segera .

Jadi, dengan mengelakkan makanan yang anda alah dan sentiasa bersedia, anda boleh melindungi diri anda. Ini mungkin kelihatan sedikit sukar, tetapi sebaik sahaja anda membiasakannya, ia tidaklah begitu sukar. Ingat, anda tidak keseorangan . Doktor, keluarga dan rakan-rakan anda sedia membantu anda. Hidup tanpa rasa takut dan berhati-hati!

Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang ini, anda boleh melayari laman web organisasi bereputasi seperti Food Allergy Research & Education (FARE). Walau bagaimanapun, walau apa pun yang anda lakukan, adalah lebih baik untuk sentiasa berbincang dengan doktor anda tentang perkara ini . Dia boleh memberikan nasihat yang sesuai untuk anda.

Alahan Makanan, Reaksi Alahan, Epinefrin, Pencemaran Silang, Label Makanan, Pengurusan Alahan