Kita semua suka makan ikan, bukan? Tiada yang lebih baik daripada makan nasi dengan rebusan ikan yang lazat. Ikan adalah makanan yang sangat sihat dan berkhasiat. Itu benar. Tetapi apabila makan ikan, terutamanya ibu hamil, ibu menyusu, dan keluarga dengan anak kecil, ada sesuatu yang anda perlu berhati-hati. Iaitu merkuri , atau "Merkuri", yang mungkin terkandung dalam beberapa jenis ikan. Jangan risau, jika anda dimaklumkan dengan betul tentang perkara ini, tidak akan ada masalah. Mari kita bincangkannya secara ringkas hari ini.
Mengapakah makan ikan begitu penting untuk kita?
Pertama sekali, mari kita lihat manfaat makan ikan. Ikan merupakan makanan protein yang sangat berkualiti tinggi. Ia juga kaya dengan nutrien penting untuk badan kita, terutamanya asid lemak omega -3 yang menyihatkan jantung. Ia sangat rendah lemak tepu .
Mengamalkan ikan dalam diet yang sihat boleh mengurangkan risiko penyakit jantung dan membantu pertumbuhan dan perkembangan otak yang sihat pada kanak-kanak kecil. Inilah sebabnya doktor menasihatkan wanita hamil, ibu menyusu, dan kanak-kanak kecil khususnya untuk makan ikan.
Jadi apakah masalah merkuri ini?
Secara ringkasnya, merkuri dalam persekitaran bergabung dengan air dan menjadi sebatian kimia yang dipanggil `(metilmerkuri)`. Ini adalah jenis yang boleh memudaratkan kita. Ikan di laut dan sungai menyerap `(metilmerkuri)` ini ke dalam badan mereka melalui air dan makanan yang mereka makan.
Bayangkan seekor ikan kecil dimakan oleh ikan yang lebih besar. Ikan besar itu dimakan oleh ikan lain yang lebih besar. Apabila anda menaiki rantai makanan, ikan yang lebih besar mengumpul lebih banyak merkuri dalam badan mereka kerana mereka hidup lebih lama dan makan lebih banyak ikan kecil yang mengandungi merkuri.
Jumlah merkuri dalam ikan yang dimakan oleh orang dewasa yang sihat tidak menimbulkan risiko kesihatan yang ketara, tetapi ia boleh membahayakan perkembangan otak dan sistem saraf bayi dalam kandungan atau anak kecil.
Risiko ini bergantung pada jumlah ikan yang anda makan dan jenis ikan yang anda makan. Itulah sebabnya wanita hamil, wanita yang sedang berusaha untuk hamil, wanita yang sedang menyusukan bayi, dan kanak-kanak kecil dinasihatkan untuk mengelakkan makan jenis ikan tertentu dan memilih ikan yang lebih rendah merkuri.
Ikuti petua ini untuk makan ikan dengan selamat
Jika anda mengambil kira faktor-faktor ini, anda boleh meminimumkan kesan berbahaya merkuri sambil tetap mendapat semua manfaat pemakanan ikan.
1. Elakkan makan jenis ikan ini sepenuhnya.
Jenis ikan ini mempunyai tahap merkuri yang sangat tinggi, jadi sebaiknya elakkan memakannya.
- Jerung
- Ikan Todak
- Raja Makarel
- Tilefish – Walaupun ikan ini tidak begitu biasa di negara kita, adalah baik untuk mengingati namanya kerana ia boleh didapati antara jenis ikan yang diimport dari luar negara.
2. Berapa banyak ikan yang perlu anda makan setiap minggu?
Jika anda hamil atau menyusukan bayi, anda boleh makan kira-kira 340 gram (dua hidangan standard) ikan rendah merkuri seminggu . Bagi kanak-kanak berumur antara 1-11 tahun, berikan kira-kira 225 gram seminggu. Tetapi ingat untuk memberi sedikit pada satu masa semasa memberi makan kanak-kanak.
Perkara terbaik ialah jangan makan jenis ikan yang sama, tetapi makan jenis ikan yang berbeza secara bergilir-gilir.
Sesuatu yang istimewa tentang tuna: Tuna ringan dalam tin rendah merkuri. Walau bagaimanapun, tuna albacore atau tuna putih mempunyai tahap merkuri yang sedikit lebih tinggi. Jika anda hamil, jangan makan lebih daripada 115 gram tuna putih seminggu.
3. Bagaimana pula dengan ikan yang ditangkap di tasik dan sungai berhampiran rumah?
Jika anda atau rakan makan ikan yang ditangkap di tasik, sungai atau lautan berdekatan, semak dengan jabatan kesihatan tempatan anda untuk mendapatkan nasihat tentang tahap merkuri di dalam air. Jika tiada nasihat, tindakan paling selamat adalah dengan mengehadkan pengambilan ikan anda kepada 170 gram (satu hidangan) ikan tersebut setiap minggu dan elakkan makan ikan lain sepanjang minggu tersebut.
Adakah anda juga mempunyai masalah-masalah ini?
Saya tidak hamil, jadi patutkah saya fikirkan tentang ini?
Ya. Jika anda kerap makan ikan yang tinggi merkuri, paras merkuri dalam darah anda boleh meningkat dari semasa ke semasa. Ia mungkin mengambil masa lebih setahun untuk badan anda menyingkirkannya secara semula jadi. Ini bermakna anda mungkin telah membawa merkuri dalam badan anda sebelum anda hamil. Itulah sebabnya wanita yang merancang untuk mempunyai bayi juga dinasihatkan untuk mengelakkan ikan yang tinggi merkuri.
Bagaimana pula dengan stik ikan dan sandwic makanan segera?
Ini biasanya diperbuat daripada ikan rendah merkuri, jadi anda tidak perlu terlalu risau tentangnya.
Apa yang berlaku jika saya makan lebih daripada yang sepatutnya dalam seminggu?
Jangan risau. Makan terlalu banyak ikan selama seminggu tidak akan mengubah tahap merkuri anda secara tiba-tiba. Anda boleh mengurangkan pengambilan ikan anda sedikit dalam tempoh satu atau dua minggu akan datang. Perkara penting adalah mengekalkan pengambilan purata anda dalam julat yang disyorkan selama beberapa minggu.
Simptom keracunan merkuri
Jika anda mengambil terlalu banyak merkuri melalui makanan, ia boleh menyebabkan masalah yang berkaitan dengan sistem saraf. Berikut adalah beberapa gejala:
- Kebimbangan yang kerap
- Perubahan mood tanpa sebab
- Masalah ingatan
- Gegaran
- Kemurungan
- Kebas atau kesemutan pada anggota badan
- Kesukaran menyelaraskan pergerakan badan
- Kesukaran bernafas
- Penglihatan dan pertuturan kabur
- Kelemahan otot
- Kesukaran berjalan
Sangat penting: Jika seseorang terdedah kepada tahap merkuri yang tinggi, kesan yang serius, malah membawa maut, boleh berlaku pada buah pinggang, paru-paru, sistem pencernaan, malah jantung. Jika anda mempunyai mana-mana simptom ini atau mengesyaki keracunan merkuri, berjumpa doktor anda dengan segera . Jika perlu, anda juga boleh mendapatkan nasihat lanjut daripada Pusat Maklumat Racun Kebangsaan di Hospital Nasional Colombo.
Jenis-jenis ikan yang baik dan buruk untuk dimakan – sepintas lalu
Untuk memudahkan anda mengingati, mari kita lihat jenis-jenis ikan ini dalam dua jadual.
| Ikan yang harus dielakkan (tinggi merkuri) | |
|---|---|
| Jerung | Ikan Todak |
| Raja Makarel | Tilefish |
| Jenis ikan yang boleh anda makan tanpa rasa takut (rendah merkuri) | |
|---|---|
| Udang | Ikan salmon |
| Tuna Ringan Dalam Tin | Sardin |
| Tiram | Kumbalawa (Ikan tenggiri – jenis kecil) |
Mesej Bawa Pulang
- Ikan merupakan makanan yang kaya dengan protein dan omega-3 yang sangat bermanfaat untuk kesihatan anda dan keluarga anda.
- Wanita hamil, menyusukan bayi, dan wanita hamil, serta kanak-kanak kecil, perlu berhati-hati terutamanya tentang merkuri.
- Elakkan sepenuhnya makan ikan yang tinggi merkuri, seperti jerung, tilefish, king mackerel dan tilefish.
- Pilih ikan rendah merkuri seperti udang, salmon, sardin dan tuna ringan dalam tin untuk dua hidangan seminggu.
- Jika anda mempunyai sebarang keraguan tentang sejenis ikan atau berapa banyak yang perlu anda makan, perkara terbaik untuk dilakukan ialah meminta nasihat daripada doktor keluarga anda.
Ikan, merkuri, kehamilan, pemakanan, kesihatan, kesihatan kanak-kanak, makanan yang selamat, Merkuri dalam ikan, kesihatan Sinhala, diet kehamilan, pemakanan Sri Lanka
💬 Comments (0)
Tiada ulasan telah disiarkan lagi. Tambahkan ulasan anda di sini buat kali pertama.
Tambahkan ulasan anda