Adakah Red No. 40 benar-benar berbahaya? Mari kita ketahui dengan pasti!

Pernahkah anda melihat jeli merah yang cantik, minuman berperisa strawberi, atau kek dengan aising di atasnya dari kedai? Pernahkah anda tertanya-tanya bagaimana warna merah tua yang cantik itu terhasil? Selalunya, ia disebabkan oleh pewarna tiruan yang dipanggil 'Red No. 40.' Sesetengah ibu bapa berasa sedikit takut apabila melihat nama ini, terutamanya apabila memikirkan tentang makanan yang mereka berikan kepada anak-anak kecil. Jadi hari ini, mari kita bincangkan tentang apa sebenarnya Red No. 40, adakah ia selamat, dan mengapa kita perlu menyedarinya.

Secara ringkasnya, apakah Merah No. 40 itu?

Merah No. 40 ialah pewarna makanan tiruan. "Buatan" bermaksud ia bukanlah sesuatu yang berlaku secara semula jadi pada pokok atau buah-buahan. Ia adalah sesuatu yang dihasilkan di makmal, iaitu di makmal, melalui proses kimia. Secara tepatnya, nama kimianya ialah 'Allura Red AC' .

Ia biasanya berwarna merah gelap. Ia larut dengan baik dalam air dan cecair berasaskan alkohol . Ia telah diluluskan untuk kegunaan manusia oleh agensi keselamatan makanan utama di dunia, seperti Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS ( FDA ).

Mengapakah pewarna ini ditambah kepada makanan dan minuman?

Terdapat beberapa sebab utama mengapa pengeluar menambah jenis pewarna ini kepada makanan.

1. Jadikannya kelihatan menarik: Fikirkanlah, kita lebih cenderung untuk minum minuman merah gelap daripada minuman strawberi merah jambu muda, bukan? Kanak-kanak kecil terutamanya suka makanan berwarna-warni . Jadi, ia digunakan untuk menjadikan makanan kelihatan cantik dan menarik.

2. Kekalkan warna yang konsisten: Apabila menghasilkan makanan secara besar-besaran, setiap bungkusan dan setiap botol harus mempunyai warna yang sama. Ini sukar dilakukan apabila menggunakan warna semula jadi. Walau bagaimanapun, dengan warna tiruan , anda sentiasa boleh mendapatkan warna pekat yang sama.

3. Bantu mengenal pasti rasa: Kita sering meneka rasa makanan melalui warnanya. Contohnya, kita fikir kuning ialah rasa lemon, ungu ialah rasa limau gedang, dan merah ialah rasa strawberi atau ceri. Dengan cara ini, warna-warna ini juga membantu memberi petunjuk kepada pengguna tentang rasa tersebut.

Soalan paling penting: Adakah Red No. 40 benar-benar selamat?

Baiklah, sekarang mari kita beralih kepada persoalan terbesar yang ditanya oleh semua orang. Adakah ini baik untuk badan kita, terutamanya badan kanak-kanak?

Menurut agensi keselamatan makanan utama dunia, Red No. 40 dianggap selamat untuk dimakan oleh kebanyakan orang dalam jumlah yang diluluskan. Agensi-agensi ini menjalankan kajian meluas tentang kesan jangka panjang dan jangka pendek sebelum meluluskan produk tersebut.

Apakah kaitan antara Merah No. 40 dan ADHD?

Sesetengah ibu bapa dan penyelidik percaya terdapat kaitan antara warna tiruan seperti Merah No. 40 dan Kuning No. 5 dan ADHD (Gangguan Hiperaktif Kekurangan Perhatian) .

Di sini kita perlu memahami dua perkara yang sangat penting :

1. Merah No. 40 tidak menyebabkan ADHD: Tiada kajian yang dilakukan setakat ini untuk membuktikan bahawa pengambilan pigmen ini menyebabkan ADHD pada kanak-kanak. Jadi jangan terlalu takut mengenainya.

2. Simptom mungkin meningkat pada kanak-kanak yang sensitif: Walau bagaimanapun, beberapa kajian menunjukkan bahawa sebilangan kecil kanak-kanak yang sudah menghidap ADHD dan sensitif terhadap bahan tambahan makanan ini mungkin mengalami simptom yang sudah ada (contohnya, kegelisahan, gelisah,Gangguan defisit perhatian (ADHD ) berkemungkinan akan meningkat sedikit.

Secara ringkasnya, pewarna ini tidak menyebabkan ADHD, tetapi ia boleh memburukkan lagi masalah tingkah laku buat sementara waktu pada beberapa kanak-kanak yang mudah terdedah kepada keadaan ini. Itulah sebabnya sesetengah negara Eropah mempunyai undang-undang yang mewajibkan makanan yang mengandungi pewarna ini membawa label amaran yang mengatakan "boleh menjejaskan aktiviti dan perhatian kanak-kanak."

Bagaimanakah saya boleh mengelakkan pewarna tiruan seperti ini?

Jika anda rasa anak anda sensitif terhadap perkara-perkara ini, atau jika anda ingin mengelakkannya, berikut adalah beberapa petua mudah yang boleh anda ikuti:

• Biasakan membaca label: Apabila anda membeli sesuatu dari kedai, baca senarai ramuan di belakang. Cari bahan seperti `Red 40`, `Allura Red AC` atau `Colour (129)`. Ini adalah perkara yang paling penting.
• Kurangkan makanan 'diproses': Kurangkan makanan yang dibungkus, dalam tin dan sedia dimakan sebanyak mungkin. Makanan ini mengandungi pewarna dan pengawet tiruan yang paling banyak.
• Pilih makanan semula jadi: Biasakan untuk menawarkan buah-buahan segar, sayur-sayuran dan makanan buatan sendiri sebagai snek antara waktu makan. Contohnya, anda boleh menawarkan jus buah buatan sendiri seperti tembikai atau oren manis dan bukannya minuman merah yang dibeli di kedai.
• Jika anda sedang mencuba ' Diet Penghapusan'...: Sesetengah ibu bapa cuba melihat sama ada anak mereka sensitif terhadap makanan ini dengan menghapuskan semua makanan yang mengandungi pewarna tiruan selama dua hingga tiga minggu dan melihat sama ada terdapat perubahan dalam tingkah laku anak mereka. Walau bagaimanapun, sebelum melakukan sesuatu seperti ini, adalah penting untuk berbincang dengan doktor anak anda dan mendapatkan nasihat. Mungkin tidak sesuai untuk membuat perubahan drastik dalam diet anak mereka sekaligus.