Adakah minum jus buah-buahan dan sayur-sayuran benar-benar baik untuk badan? (Jus) Mari kita bincangkan perkara ini!

Anda mungkin perasan terdapat bar 'Jus Segar' di mana-mana sekarang, bukan? Mungkin seorang rakan anda pernah memberitahu anda tentang 'Pembersihan Jus'. Apakah manfaat minum jus buah-buahan dan sayur-sayuran segar untuk badan ? Adakah ini benar-benar sebaik yang kita sangkakan, atau adakah terdapat sebarang keburukan yang kita tidak tahu? Mari kita bincangkan perkara ini dengan lebih mendalam dan ringkas.

Apakah itu Jus?

Secara ringkasnya, jus merupakan proses mengambil buah-buahan dan/atau sayur-sayuran segar dan hanya mengekstrak jusnya. Untuk ini, kita menggunakan mesin yang dipanggil pemerah jus. Mesin ini mengeluarkan serat dan pulpa daripada buah-buahan/sayur-sayuran dan hanya mengeluarkan jus cecair. Ini bukanlah sesuatu yang baharu. Orang ramai telah memerah buah-buahan dan minum jus dengan cara ini sejak zaman dahulu lagi. Tetapi dalam dunia moden, ia telah menjadi trend besar sebagai cara mudah untuk menyerap nutrien dengan cepat. Tetapi kita perlu melihat apakah situasi sebenar.

Apa sebenarnya yang ada dalam segelas jus?

Nilai pemakanan jus yang anda buat bergantung sepenuhnya pada buah-buahan dan sayur-sayuran yang anda gunakan di dalamnya. Selain itu, sama ada anda membuatnya di rumah atau membelinya dari kedai juga mempengaruhinya. Bayangkan, anda memerah 4-5 biji oren dan membuat segelas jus. Bolehkah anda makan semua 4-5 biji oren sekaligus? Ia sukar, bukan? Tetapi jusnya mudah diminum. Tetapi apa yang berlaku di sini ialah kandungan gula semua buah-buahan tersebut masuk ke dalam badan anda tanpa sebarang halangan . Oleh kerana bahagian serat disingkirkan, gula diserap lebih cepat. Mari kita lihat maklumat pemakanan beberapa jenis jus (setiap gelas - kira-kira 240 ml). Jadual ini masuk akal, bukan? Jus sayur-sayuran rendah gula dan kalori. Tetapi jus buah-buahan jauh lebih tinggi gula dan kalori daripada yang anda sangkakan. Dan ia nampaknya langsung tidak mengandungi serat.

Apakah manfaat sebenar jus untuk kesihatan?

Sudah tentu ada kelebihannya. Mari kita lihat apa itu.

• Penyerapan nutrien lebih cepat: Oleh kerana jus tidak mengandungi serat, vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya diserap dengan cepat dan mudah oleh badan. Bagi seseorang yang tidak makan banyak sayur-sayuran dan buah-buahan setiap hari, ini boleh menjadi cara mudah untuk mendapatkan beberapa vitamin ke dalam badan mereka.
• Sokongan kardiovaskular: Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa minum jus buah-buahan dan sayur-sayuran boleh meningkatkan tahap nitrik oksida dalam darah. Nitrik oksida ialah bahan kimia yang melonggarkan dinding saluran darah kita, menyebabkan ia mengembang. Ini membantu mengawal tekanan darah dan mengekalkan fleksibiliti saluran darah.

Risiko yang perlu kita perhatikan

Selain manfaatnya, terdapat juga beberapa risiko ketara terhadap kaedah ini. Kadangkala, risiko ini boleh melebihi manfaatnya.

• Kandungan kalori tinggi: Seperti yang kita lihat dalam jadual di atas, jus buahSegelas boleh mengandungi antara 100-180 kalori. Ini adalah jumlah kalori yang lebih kurang sama dengan setengah pinggan nasi. Jadi, jika anda minum beberapa gelas jus ini sehari, anda mungkin akan menambah berat badan tanpa menyedarinya .
• Kandungan gula yang tinggi: Kebanyakan kalori dalam jus buah berasal daripada gula. Oleh kerana ia tidak mempunyai serat, gula ini diserap terus ke dalam aliran darah, menyebabkan lonjakan paras gula dalam darah secara tiba-tiba. Ini boleh meningkatkan risiko penyakit seperti diabetes jika dimakan dengan kerap. Oleh itu, cara terbaik untuk mengawal gula adalah dengan meminum jus yang diperbuat sepenuhnya daripada sayur-sayuran, atau jus yang ditambah dengan lebih banyak sayur-sayuran.
• Kehilangan Serat dan Protein: Ini adalah kelemahan terbesar jus. Serat adalah penting untuk sistem penghadaman yang sihat. Ia juga membantu mencegah sembelit . Protein adalah penting untuk mengekalkan otot, tulang dan darah kita. Kedua-duanya kekurangan jus.

Membuat jus? Mengisar? Mana satu lebih baik untuk badan?

Ini adalah soalan yang ramai orang ajukan. Jus dan Blend (membuat smoothie) adalah dua perkara yang berbeza. Mari kita fahami perbezaan sebenar antara kedua-duanya.

• Pengisar (Smoothie): Dalam hal ini, kita memasukkan keseluruhan buah atau sayur ke dalam pengisar dan mengisarnya. Kadangkala dengan kulitnya. Dengan cara ini, semua nutrien, termasuk serat dan pulpa, tertinggal di dalam minuman. Oleh itu, apabila anda minum smoothie, anda akan berasa kenyang. Dan ia tidak serta-merta meningkatkan paras gula dalam darah anda. Anda boleh menambah makanan kaya protein seperti yogurt, kacang, biji benih ke dalam smoothie dan menjadikannya seperti hidangan lengkap. Malah sayur-sayuran hijau seperti bayam dan kale pun rasanya tidak sedap apabila diadun dengan buah-buahan, tetapi kualitinya adalah maksimum.

• Pembuatan Jus: Seperti yang telah dibincangkan sebelum ini, ini akan membuang serat dan pulpa, hanya meninggalkan jusnya.

Mari kita lihat perbezaan utama antara keduanya. Jadi, berdasarkan maklumat ini, kini jelas kepada anda bahawa pilihan paling sihat adalah dengan mengisar atau membuat smoothie dan meminumnya . Jus, jus buah, jus sayur, pengadunan, smoothie, pemakanan, manfaat kesihatan, gula, kalori