Dahulu, pilihan susu kita sangat terhad, bukan? Jika anda pergi ke pasar raya, apa yang anda boleh temui hanyalah susu lembu dan mungkin yogurt . Melainkan anda mempunyai alahan atau intoleransi terhadap susu lembu, tiada siapa yang akan terfikir tentang pilihan lain. Tetapi sekarang keadaannya sama sekali berbeza. Apabila anda melihat rak susu di kedai, anda akan melihat berapa banyak jenis susu yang diperbuat daripada tumbuhan. Jadi, jika anda juga berfikir untuk menggunakan susu berasaskan tumbuhan ini dan bukannya susu lembu, artikel ini akan sangat penting untuk anda.
Apakah susu berasaskan tumbuhan ini?
Secara ringkasnya, susu berasaskan tumbuhan ialah minuman yang diperbuat daripada bahan-bahan berasaskan tumbuhan dan bukannya susu tenusu daripada lembu, kambing atau biri-biri. Terdapat beberapa sebab mengapa ramai orang beralih kepada ini.
Sebab utamanya ialah alahan terhadap susu lembu dan kesukaran untuk mencerna susu lembu bagi sesetengah orang. Terutamanya bagi mereka yang mempunyai keadaan yang dipanggil intoleransi laktosa , minum susu lembu menyebabkan gejala seperti sakit perut dan kembung perut . Bagi mereka, susu berasaskan tumbuhan adalah alternatif yang sangat baik.
Satu lagi kumpulan, iaitu mereka yang mengikuti gaya hidup vegan, beralih kepada susu berasaskan tumbuhan kerana mereka tidak mengambil produk haiwan.
Tetapi susu berasaskan tumbuhan ini bukanlah sesuatu yang muncul semalam. Ia telah digunakan dalam pelbagai budaya di seluruh dunia selama beratus-ratus tahun. Contohnya, di India dan Asia Tenggara, santan telah digunakan dalam masakan dan untuk pelbagai majlis perayaan. Selain itu, terdapat bukti penggunaan susu soya di China seawal tahun 1365 Masihi. Jadi, walaupun susu soya ini bukanlah sesuatu yang baharu, ia telah mendapat populariti yang tinggi hari ini kerana manfaatnya kepada kesihatan dan alam sekitar.
Apakah jenis susu berasaskan tumbuhan yang paling biasa?
Terdapat banyak jenis susu berasaskan tumbuhan, dan ia boleh dibahagikan kepada beberapa kategori berdasarkan bahan asas yang digunakan untuk membuatnya.
| Kategori bahan mentah | Contoh (jenis susu) |
|---|---|
| Kekacang | Soya, Protein Kacang Pea |
| Jenis kacang | Badam, Gajus, Walnut, Kelapa |
| Bijirin | Oat, Beras, Quinoa |
| Benih | Rami, Bijan, Biji Rami |
Antara susu berasaskan tumbuhan yang paling popular di Sri Lanka dan di seluruh dunia ialah susu soya, badam, kelapa dan oat .
Tetapi apabila anda memilih susu berasaskan tumbuhan , anda pasti perlu membaca label ramuannya . Sesetengah pengeluar menambah pelbagai pemekat untuk mengurangkan kos, menggunakan kurang bahan tumbuhan, dan memekatkan minuman. Mereka juga menambah gula dan perisa semula jadi untuk meningkatkan rasa. Jadi, adalah sangat penting untuk memilih produk yang sihat dengan sesedikit mungkin bahan tambahan.
Apakah perbezaan nutrisi antara susu berasaskan tumbuhan dan susu lembu?
Baiklah, sekarang mari kita lihat bagaimana khasiat kedua-dua jenis susu ini berbeza. Susu lembu merupakan minuman yang kaya dengan nutrien secara semula jadi. Walau bagaimanapun, khasiat susu berasaskan tumbuhan sangat berbeza antara satu sama lain. Selain itu, walaupun ia jenis susu yang sama, nilai pemakanannya boleh berbeza-beza bergantung pada jenamanya.
Mari kita jelaskan perkara ini dengan lebih lanjut dalam jadual di bawah.
| Jenis susu | Faedah dan pemakanan | Perkara penting |
|---|---|---|
| Susu Lembu | Mengandungi kira-kira 8 gram protein. Kaya dengan 13 nutrien penting seperti kalsium, vitamin D dan vitamin B12. | Mengandungi lemak tepu. Tidak sesuai untuk mereka yang mengalami intoleransi laktosa. Mungkin mengandungi hormon dan antibiotik. |
| Susu Soya | Nilai pemakanannya paling serupa dengan susu lembu. Ia mengandungi kira-kira 8 gram protein. Ia sering diperkaya dengan kalsium dan vitamin D. | Tidak sesuai untuk mereka yang alah kepada soya. Sesetengah orang tidak menyukai rasanya. |
| Susu Badam | Rendah kalori, rasa berkrim, dan kaya dengan vitamin E. | Kandungan proteinnya sangat rendah. Tidak sesuai untuk mereka yang alah kepada kekacang. |
| Susu Oat | Ia secara semula jadi sedikit manis dan berkrim. Ia sesuai untuk minuman seperti kopi dan penaik. Ia mengandungi sedikit serat. | Malah susu tanpa gula juga lebih tinggi karbohidrat dan kalori berbanding susu berasaskan tumbuhan yang lain. |
| Santan (sebagai minuman) | Ia mempunyai rasa yang ringan dan manis. Ia boleh digunakan untuk memasak dan juga sebagai minuman. (Ini bukan santan pekat yang kita gunakan untuk kari). | Hampir tiada protein dan terlalu banyak lemak tepu. |
Apakah manfaat lain yang terdapat pada susu berasaskan tumbuhan?
Selain sebab pemakanan, terdapat beberapa sebab lain untuk beralih kepada susu berasaskan tumbuhan.
- Mesra alam sekitar: Pengeluaran susu haiwan, terutamanya susu lembu, memerlukan sejumlah besar air dan tanah. Contohnya, ia memerlukan lebih daripada 1,000 liter air untuk menghasilkan satu liter susu lembu. Walau bagaimanapun, jumlah air dan tanah yang digunakan untuk menghasilkan susu berasaskan tumbuhan adalah jauh lebih sedikit.
- Tiada kekejaman terhadap haiwan:Oleh kerana ini diperbuat daripada tumbuhan, tiada haiwan yang terlibat dalam proses pembuatan, menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang prihatin tentang kekejaman haiwan.
- Jangka hayat: Susu berasaskan tumbuhan secara amnya tidak perlu disejukkan sehingga ia dibuka. Ia juga boleh disimpan untuk tempoh masa yang lebih lama berbanding susu lembu, yang mengurangkan pembaziran makanan.
Jadi apa yang terbaik pada akhirnya?
Tiada jawapan tunggal untuk soalan ini, kerana ia bergantung kepada keperluan anda, status kesihatan, dan pilihan peribadi.
- Jika anda mempunyai alahan susu lembu , susu berasaskan tumbuhan adalah alternatif yang bagus.
- Jika anda memerlukan lebih banyak protein , susu lembu atau susu soya adalah pilihan terbaik.
- Jika anda bimbang tentang kalori , susu badam tanpa gula adalah pilihan yang baik.
- Jika anda mengambil berat tentang alam sekitar , susu berasaskan tumbuhan adalah lebih baik daripada susu lembu.
Perkara yang paling penting adalah untuk mengetahui apa yang anda pilih. Sentiasa baca label dan semak gula tambahan dan perkara seperti kalsium dan vitamin D. Adalah idea yang baik untuk berbincang dengan doktor keluarga anda sebelum membuat keputusan, terutamanya jika anda sedang mempertimbangkan untuk memberi anak anda susu berasaskan tumbuhan.
Mesej Bawa Pulang
- Susu Berasaskan Tumbuhan adalah pilihan yang baik untuk mereka yang mempunyai alahan susu lembu atau intoleransi laktosa dan untuk vegetarian.
- Nilai pemakanan susu berasaskan tumbuhan sangat berbeza dari satu jenama ke jenama yang lain dan dari jenama ke jenama.
- Sebelum membeli sebarang susu berasaskan tumbuhan, baca ramuan dan label pemakanan. Berhati-hati terutamanya tentang gula tambahan, pemekat dan vitamin yang diperkaya.
- Susu soya ialah susu berasaskan tumbuhan yang paling serupa dengan susu lembu dari segi khasiat pemakanan.
- Apabila memilih jenis susu untuk keadaan kesihatan anda atau pemakanan kanak-kanak, adalah sangat penting untuk membincangkannya dengan doktor (doktor) anda sebelum membuat keputusan.
susu berasaskan tumbuhan, susu lembu, susu soya, susu badam, susu oat, santan, pemakanan, pemakanan sihat, intoleransi laktosa, vegan, pemakanan
💬 Comments (0)
Tiada ulasan telah disiarkan lagi. Tambahkan ulasan anda di sini buat kali pertama.
Tambahkan ulasan anda