Adakah anda juga mengalami sakit perut selepas makan makanan ini? Mari kita bincangkan tentang Penyakit Seliak!

Kadangkala makanan yang kita makan tidak sesuai dengan badan kita, bukan? Sedikit sakit perut, atau sedikit ketidakselesaan kecil yang lain, dan ia akan sembuh dengan sendirinya. Tetapi kadangkala perkara seperti ini boleh menjadi lebih serius. Baiklah, hari ini kita akan bercakap tentang satu keadaan yang ramai orang tidak tahu, tetapi perlu dijaga. Ini dipanggil Penyakit Celiac .

Jadi, apakah itu Penyakit Celiac?

Secara ringkasnya, Penyakit Celiac ialah gangguan autoimun . Ini bermakna sistem imun kita sendiri mula menyerang bahagian badan kita sendiri. Ini berlaku apabila kita makan makanan yang mengandungi protein yang dipanggil gluten . Gluten ialah protein yang terdapat dalam bijirin seperti gandum , barli dan rai.

Apabila seseorang yang menghidap Penyakit Celiac makan sesuatu yang mengandungi gluten, badan mereka menganggap bahawa gluten adalah musuh utama. Kemudian sistem imun mula melawannya. Akibat pertarungan ini, dinding dalaman usus kecil kita rosak. Disebabkan kerosakan ini, badan tidak dapat menyerap nutrien yang diperlukan dengan betul. Kemudian, keadaan seperti kekurangan zat makanan boleh berlaku.

Doktor masih belum tahu dengan tepat mengapa sistem imun bertindak balas terhadap gluten dengan cara ini. Tetapi jika anda menghidap penyakit seliak, terdapat cara untuk menguruskan simptom anda dan mencegah kerosakan pada usus anda. Jadi, tiada apa yang perlu dirisaukan.

Apakah simptom-simptom Penyakit Celiac?

Penyakit seliak juga dikenali dengan nama lain, seperti sariawan seliak, enteropati sensitif gluten dan sariawan bukan tropika . Walau bagaimanapun, nama yang paling biasa digunakan ialah penyakit seliak. Setiap orang mungkin mengalami satu set gejala yang berbeza. Sesetengah orang mungkin tidak mempunyai sebarang gejala langsung. Ini penting untuk diingat.

Lihat jika simptom-simptom ini kedengaran biasa bagi anda:

• Cirit-birit
• Sembelit
• Najis pucat dan berbau busuk
• Sakit perut dan kembung perut
• Penurunan berat badan
• Keletihan berterusan
• Sakit kepala
• Ruam kulit yang menyakitkan - terutamanya di sekitar siku dan lutut

Fikirkanlah, sesetengah orang mempunyai masalah makan makanan yang mengandungi gluten sejak kecil. Tetapi yang lain pula boleh mengalami masalah tanpa sebarang masalah selama bertahun-tahun dan kemudian tiba-tiba menunjukkan gejala. Oleh itu, gejala ini boleh muncul pada sebarang peringkat umur.

Mengapakah kita boleh menghidap Penyakit Seliak?

Dalam Penyakit Seliak, apabila kita makan gluten, sistem imun kita merosakkan vili dalam usus kecil kita. Vili ini seperti struktur kecil seperti jari pada dinding dalam usus kecil kita. Fungsi utamanya adalah untuk menyerap nutrien daripada makanan yang kita makan dan menambahkannya ke dalam darah kita.

Jadi, apabila vili ini rosak, badan kita tidak dapat menyerap nutrien penting seperti vitamin dan mineral dengan betul.

Punca sebenar Penyakit Celiac masih belum diketahui, tetapi ia cenderung diwarisi dalam keluarga . Ini bermakna jika seseorang dalam keluarga anda menghidap penyakit ini, anda lebih cenderung untuk menghidapnya.

Bagaimanakah Penyakit Celiac didiagnosis?

Langkah pertama dalam mendiagnosis penyakit seliak biasanya adalah ujian darah . Ini memeriksa sama ada anda mempunyai antibodi terhadap gluten dan protein lain di dinding usus. Antibodi ialah protein khas yang dihasilkan oleh sistem imun kita. Ia dibuat untuk mengenali dan memusnahkan ancaman, seperti kuman, yang memasuki badan.

Jika ujian darah menunjukkan tahap antibodi yang tinggi terhadap gluten, doktor anda mungkin akan mengambil sekeping kecil usus kecil anda untuk ujian (biopsi).

Biopsi ini dilakukan seperti ini: Doktor memasukkan instrumen seperti tiub kecil (dipanggil endoskop ) melalui mulut anda, melalui perut anda, ke dalam usus kecil anda, dan mengambil sekeping kecil tisu untuk ujian. Anda mungkin akan diberi ubat penenang atau diberi anestesia umum semasa prosedur ini. Ini akan memastikan anda tidak berasa tidak selesa.

Jika anda didiagnosis dengan Penyakit Celiac, adalah penting untuk ibu bapa, adik-beradik, dan datuk nenek anda juga menjalani ujian untuknya. Mereka juga mungkin menghidap penyakit ini tetapi mungkin tidak menunjukkan sebarang gejala. Penyakit Celiac boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius jika dibiarkan tidak didiagnosis untuk jangka masa yang lama semasa dewasa.

Bagaimanakah Penyakit Celiac dirawat?

Malangnya, tiada penawar untuk penyakit seliak. Para penyelidik sedang berusaha mencari rawatan baharu, yang sebahagiannya telah menunjukkan hasil yang memberangsangkan. Tetapi rawatan utama pada masa ini adalah diet bebas gluten . Ini membolehkan lapisan usus anda sembuh dan gejala anda bertambah baik.

Perubahan dalam diet

Jika anda menghidap Penyakit Seliak, doktor anda akan memberitahu anda dengan tepat makanan apa yang boleh dan tidak boleh anda makan. Oleh kerana perubahan ini boleh memberi impak yang besar kepada hidup anda, doktor anda juga mungkin merujuk anda kepada pakar diet . Anda boleh mendapatkan lebih banyak nasihat daripada mereka.

Anda perlu menghapuskan sepenuhnya gandum, barli, rai dan bijirin yang berkaitan daripada diet anda.

Tidak semua negara mempunyai undang-undang yang mewajibkan label makanan menyatakan sama ada ia mengandungi gluten atau tidak, jadi kadangkala sukar untuk mencari makanan bebas gluten. Di sesetengah negara (seperti Amerika Syarikat), jika sesuatu makanan mengandungi salah satu daripada lapan alergen makanan utama (termasuk gandum), ia mesti dilabelkan dengan jelas. Walau bagaimanapun , walaupun ia mengatakan 'bebas gandum', ia tidak semestinya bermaksud ia 'bebas gluten'. Ini kerana sesetengah produk bebas gandum mungkin mengandungi bijirin lain yang mengandungi gluten, seperti barli dan rai.

Jadi, sebelum anda membeli sebarang makanan, baca label dengan teliti. Anda boleh mendapatkan maklumat tentang jenis makanan yang perlu anda berhati-hati di tempat seperti laman web Yayasan Penyakit Celiac.

Bagaimana untuk mencari pilihan yang selamat?

Berikut adalah beberapa petua yang saya fikir akan membantu anda:

• Pertama sekali, fikirkan tentang makanan yang boleh anda makan. Jagung, beras, soba, sorgum, garut, kacang garbanzo/kacang kuda, quinoa, ubi kayu, teff dan tepung kentang adalah selamat. Anda juga boleh makan daging, ikan, ayam, kekacang, biji benih, minyak, susu, keju, telur, buah-buahan dan sayur-sayuran yang belum dimasak.
• Berhati-hati dengan pencemaran silang. Secara ringkasnya, ia berlaku apabila sekeping kecil makanan yang mengandungi gluten masuk ke dalam makanan bebas gluten. Bayangkan, jika anda memotong roti bebas gluten dengan pisau yang sama seperti penghiris roti biasa, serbuk roti biasa juga boleh masuk ke dalam roti ini, bukan? Oleh itu, sentiasa gunakan pisau/sudu baharu untuk benda seperti jem dan mentega. Jika boleh, adalah idea yang baik untuk penghidap Penyakit Celiac untuk menyimpan mentega dan jem yang berasingan dalam botol yang boleh dipicit. Anda juga boleh menyimpan pembakar roti yang berasingan untuk memanggang roti bebas gluten.
• Sebelum membuat makanan bebas glutenBasuh dan bersihkan peralatan makan, pinggan mangkuk, dan permukaan kerja dengan teliti. Sentiasa basuh tangan anda dengan teliti menggunakan sabun dan air semasa menyediakan makanan.
• Di restoran: Apabila anda memesan makanan, beritahu pelayan atau kakitangan dapur tentang keadaan anda. Mereka akan memastikan makanan anda bebas gluten dan bebas daripada bahan-bahan berkaitan gluten.
• Di kedai runcit: Roti bebas gluten, bijirin, adunan kek, biskut dan keropok kini boleh didapati di banyak tempat. Anda boleh menemui lebih banyak lagi barangan ini di kedai makanan kesihatan dan pasar makanan semula jadi. Elakkan membeli produk bebas gluten daripada tong makanan pukal , kerana terdapat risiko pencemaran silang yang lebih tinggi.

Apa yang berlaku jika saya tanpa sedar makan sesuatu yang mengandungi gluten?

Walaupun dengan semua langkah berjaga-jaga ini, kadangkala anda mungkin makan sesuatu yang mengandungi gluten tanpa menyedarinya. Ini adalah perkara biasa, jangan terlalu memikirkannya. Walaupun anda menelan sedikit, anda mungkin mengalami keradangan ringan di usus anda, tetapi anda mungkin tidak selalu mengalami gejala serta-merta. Biasanya, lapisan usus kecil kita diperbaharui sepenuhnya dalam 3-4 hari. Jadi, jika anda melakukan kesilapan sekali, sel-sel baru akan masuk dan menggantikan sel-sel yang rosak dengan cepat. Walau bagaimanapun, jika anda kerap menelan gluten, dinding usus boleh rosak dari semasa ke semasa. Jadi, sebaiknya berhati-hatilah mungkin.

Apa lagi yang perlu kita tahu? (Mesej Bawa Pulang)

Membiasakan diri dengan diet bebas gluten boleh menjadi agak mencabar, terutamanya pada mulanya. Itu benar. Tetapi lama-kelamaan, anda akan mendapat pemahaman yang lebih baik tentang makanan yang boleh dan tidak boleh dimakan. Kemudian, lebih mudah untuk anda mencari makanan, snek dan bahan-bahan yang selamat.

Ingat, anda tidak keseorangan dengan masalah pemakanan ini. Doktor anda mungkin boleh memberitahu anda tentang kumpulan sokongan di kawasan anda. Anda juga boleh mencari kumpulan sokongan dan organisasi dalam talian. Beberapa contohnya termasuk:

• Yayasan Penyakit Celiac
• Melampaui Celiac
• Persatuan Celiac Kebangsaan

Tempat-tempat seperti ini boleh memberi anda lebih banyak maklumat, resipi baharu dan pengalaman orang lain. Anda tidak perlu melalui perjalanan ini seorang diri. Terdapat ramai orang yang boleh membantu dan memahami anda.

Penyakit seliak, gluten, alahan makanan, masalah perut, kekurangan nutrisi, diet bebas gluten, penyakit autoimun