Ħodor tad-Dendelion (Ħodor tad-Dendelion)

Jista’ jkun li rajt pjanta selvaġġa bi fjuri sofor sbieħ tikber fil-ġnien tiegħek jew fuq ġenb it-triq. Spiss naqtgħuhom u narmuhom. Imma kont taf li din id-“Dandelion”, li nqisuha bħala pjanta selvaġġa, hija fil-fatt superfood b’ħafna benefiċċji għas-saħħa u mimlija nutrizzjoni? Għalkemm tista’ tkun daqsxejn ta’ dwejjaq għall-ġardinara, hija bħal supereroj sigriet għal saħħitna . Ejja nitkellmu dwar dan illum.

Tista' tiekol weraq tad-dandelion? Huwa tassew sikur?

Iva, il-weraq tad-dandelion huma kompletament siguri biex jittieklu. Mhux biss huma siguri, iżda għandhom ukoll ħafna benefiċċji aqwa għas-saħħa ta' ġismek. Tista' tiekol kull parti tal-pjanta tad-dandelion, mill-fjura safra, sal-weraq, iz-zokk, u l-għeruq. Il-weraq b'mod partikolari huma tajbin biex iżżidhom ma' insalati, sandwiches, u omelets.

Iżda qabel ma nitkellmu aktar dwar dan is-superfood, hemm ftit twissijiet importanti .

Il-weraq tad-dandelion ġeneralment huma sikuri biex jittieklu b'moderazzjoni. Madankollu, m'hemmx ħafna dejta dwar is-sigurtà li tiekol ammonti kbar f'daqqa. Għalkemm il-weraq tad-dandelion ġeneralment huma sikuri biex jittieklu, huwa aħjar li tevita li tiekol ammonti kbar , speċjalment jekk inti tqila jew qed tredda' . Huwa għaqli li tkellem lit-tabib tiegħek dwar dan.

X'inhuma l-benefiċċji għas-saħħa tal-weraq tad-dandelion?

Il-weraq tad-dandelion huma maħżen ta’ benefiċċji għas-saħħa. Ejja nagħtu ħarsa lejn xi wħud mill-benefiċċji ewlenin.

• Kontroll tal-livelli taz-zokkor fid-demm: Il-weraq tad-dandelion jistgħu jgħinu biex inaqqsu l-livelli taz-zokkor fid-demm, speċjalment għal dawk bid-Dijabete tat-Tip 2.
• Effett dijuretiku: Il-weraq tad-dandelion huma rikki fil-potassju. Għalhekk, jaġixxu bħala dijuretiku naturali. Fi kliem sempliċi, iżidu l-ammont ta' awrina prodotta mill-ġisem, u jgħinu fit-trattament ta' kundizzjonijiet bħaż-żamma tal-ilma .
• Tnaqqis tal-Pressjoni Għolja tad-Demm: Il-weraq tad-dandelion huma dijuretiku naturali, għalhekk jistgħu jgħinu lil xi nies jikkontrollaw il-pressjoni għolja tad-demm. Filwaqt li mhumiex daqshekk qawwija daqs mediċina bir-riċetta, jistgħu jkunu ta’ għajnuna kbira meta jkollok bżonn dijuretiku ħafif.
• Tnaqqis tal-infjammazzjoni fil-ġisem:L-infjammazzjoni hija kawża ewlenija ta’ ħafna mard f’ġisimna. Il-weraq tad-dandelion fihom komposti anti-infjammatorji naturali. Għalhekk, jistgħu wkoll jgħinu biex inaqqsu r-riskju ta’ ċerti kanċers u mard tal-qalb.
• Nipproteġu s-saħħa bl-antiossidanti: Aħseb fiċ-ċelloli f’ġisimna bħala biċċiet ħadid. Hekk kif il-ħadid jissaddad meta jingħaqad mal-ossiġnu, iċ-ċelloli tagħna jiġu mħassra minħabba stress ossidattiv. Din il-ħsara tiftaħ il-bieb għal ħafna mard, bħall-kanċer u l-mard metaboliku. L-antiossidanti fil-weraq tad-dandelion huma bħal kisi protettiv li jwaqqaf dan is-sadid. Huma jipproteġu ċ-ċelloli tagħna u jgħinu biex is-sistema immunitarja tibqa’ b’saħħitha.
• Kontroll tal-Livelli tal-Kolesterol: Studji preliminari wrew li l-weraq tad-dandelion jista' jkollhom xi kapaċità li jbaxxu l-livelli tal-kolesterol fid-demm.

Nutrizzjoni fil-weraq tad-dandelion

Minbarra dawn il-benefiċċji għas-saħħa, il-weraq tad-dandelion huma fil-fatt mimlijin nutrijenti. Fil-fatt, il-weraq tad-dandelion huma fost l-aktar weraq li jittieklu b'ħafna nutrijenti.

Għalkemm tazza weraq tad-dandelion nej fiha biss 25 kalorija, ħares lejn in-nutrizzjoni li tipprovdi.

Kif għandhom togħma dawn? Fejn nista' nsibhom?

Issa probabbilment int kurjuż dwar din il-pjanta. Imma probabbilment qed tistaqsi, "X'togħma għandha?" It-tweġiba hija, "Ftit morra." Jekk normalment ma tħobbx ikel morr bħall-qargħa morra, it-tisjir tal-weraq jista' jnaqqas ħafna l-imrar. Ukoll, l-għażla ta' weraq żgħar u teneri u t-tneħħija ta' weraq qodma u mgħaffġin jistgħu wkoll jgħinu biex inaqqsu l-imrar.

Fis-Sri Lanka, probabbilment tista' ssibhom fis-supermarkets u l-ħwienet tal-ikel għas-saħħa. Iżda ħafna nies jistgħu jaħsbu li jiġbruhom mill-ġnien tagħhom stess. Iżda trid toqgħod attent ħafna hemmhekk.

Kif tagħmel il-weraq tad-dandelion delizzjużi?

Bħal kull platt ieħor, jekk taf kif tipprepara dawn il-weraq, tista' faċilment iżżidhom mal-ikliet tiegħek. Ma jimpurtax kif tippreparahom, tinsiex taħsel il-weraq sewwa qabel it-tisjir. Jekk ikollok xi weraq li jifdal, aħżinhom fil-friġġ.

• Nej: Jekk tħobb togħma morra, l-eħfef mod huwa li tieklu nej. Tista’ żżid ftit weraq ma’ insalata magħmula bi ftit ġir.
• Sauté: Mod tajjeb ħafna biex issajjar dawn il-weraq huwa billi ssaħħan ftit żejt taż-żebbuġa f’taġen, iżżid ftit tewm, u sajjarhom. L-ewwel, għalli l-weraq għal madwar 5 minuti, imbagħad żidhom maż-żejt jaħraq u sajjarhom għal madwar 5 minuti.
• Moħmija: Bħalma tagħmel chips mill-weraq tal-kale, tista' tagħmel ukoll chips mill-weraq tad-dandelion. Aħsel il-weraq sew, żid ftit żejt taż-żebbuġa u l-ħwawar favoriti tiegħek magħhom, u ħawwad sew. Imbagħad ferrexhom irqaq fuq folja tal-ħami u aħmihom f'200 grad Celsius (400F) għal madwar 8 minuti, jew sakemm ikunu iqarmeċ sal-punt mixtieq tiegħek.
• Għas-soppa: Tista' żżid weraq tad-dandelion mas-soppa tiegħek minflok ħodor bħall-kale u l-ispinaċi.
• Bil-bajd: Meta tagħmel omelet, żid ftit weraq tad-dandelion bħalma tagħmel ma' kwalunkwe tip ieħor ta' werqa.
• Mgħaffeġ:Jekk tuża juicer, ipprova żid ftit weraq tad-dandelion mal-juicer tiegħek. Tista' żżid xi ħaġa bħal ħjara biex tnaqqas l-imrar, jew tuffieħa għal togħma aktar ħelwa. Imma ftakar, it-togħma hija pjuttost qarsa, allura jekk ma tħobbx l-imrar, iżżidx wisq weraq f'daqqa.

Ipprova tissostitwixxi l-weraq tad-dandelion, sħaħ jew parzjalment, fir-riċetti favoriti tiegħek ta' insalata ħadra, bħall-ispinaċi jew il-kale. Dan mhux biss se jżid togħma ġdida lill-ikla tiegħek, iżda tkun tista' wkoll tgawdi ikla aktar nutrittiva milli qatt kilt qabel.