Dqiq tal-qamħirrum jew dqiq tal-ħobż? X'inhi d-differenza vera bejn dawn it-tortillas? Ejja niskopru!

Qatt kilt ikel Messikan? Jew meta tarah fuq it-TV jew f'film, tistaqsi lilek innifsek x'tip ta' ikel hija din it-'tortilla' li hija simili għar-roti u l-paratha tagħna? Ħafna nies jieklu dawn għax għandhom togħma tajba. Imma taf verament id-differenzi nutrittivi bejn it-tortillas magħmula mid-dqiq tal-qamħirrum u t-tortillas magħmula mid-dqiq tal-ħobż? Liema mit-tnejn hija fil-fatt aktar b'saħħitha għall-ġisem? Illum, ejja nitkellmu dwar dan b'mod sempliċi u ċar.

Storikament, it-tortillas tal-qamħirrum huma platt antik ħafna. In-nies tal-Ameriki kienu ilhom jieklu l-qamħirrum bħala l-ikel ewlieni tagħhom minn qabel ma l-Ispanjoli ġabu d-dqiq tal-qamħ (dqiq tal-ħobż) fl-Ameriki. Iżda t-tortilla tal-ħobż inħolqot aktar tard. Illum, iż-żewġ tipi huma popolari madwar id-dinja.

Għandna nqabblu l-valur nutrittiv ta' dawn it-tnejn ħdejn xulxin?

Huwa importanti li tikkunsidra l-valur nutrittiv ta' ikel kif ukoll it-togħma tiegħu. Mela ejja naraw x'inhi d-differenza fil-kontenut ta' 100 gramma ta' dawn iż-żewġ tipi ta' tortillas. Dan jagħtik idea tajba.

Vantaġġi u żvantaġġi tat-tortillas tal-qamħirrum

Kif tistgħu taraw minn din it-tabella, it-tortillas tal-qamħirrun għandhom vantaġġ nutrittiv kbir.

X'inhuma l-vantaġġi?

• Ħbub Sħaħ: Dawn huma magħmula minn ħbub sħaħ, għalhekk huma aktar nutrittivi mid-dqiq tal-ħobż.
• Baxx f'kaloriji, sodju, u karboidrati: Jekk qed tipprova titlef il-piż jew trid tikkontrolla l-pressjoni tad-demm tiegħek, din hija għażla tajba.
• Għoli fil-Fibra: Il-fibra hija importanti ħafna għas-sistema diġestiva tagħna. Il-fibra tgħin biex iżżomm funzjoni tajba tal-musrana, iġġagħalna nħossuna mimlijin, u tgħin ukoll biex tikkontrolla l-livelli tal-kolesterol u taz-zokkor.
• Mingħajr glutina: Xi nies isibuha diffiċli biex jiddiġerixxu l-proteina "Glutina" li tinsab fid-dqiq tal-ħobż. Barra minn hekk, nies b'kundizzjonijiet bħall-"Marda Ċeljaka" huma allerġiċi għall-glutina. Għalihom, it-tortillas tal-qamħirrum huma alternattiva tajba.

Hemm xi żvantaġġi?

Iva, hemm ftit żvantaġġi żgħar.

• Jinkiser faċilment: It-tortillas tal-qamħirrum huma xi ftit niexfa, bħall-papadam tagħna, għalhekk jistgħu jinkiser faċilment. Huwa għalhekk li ħafna drabi jintużaw biex isiru tacos żgħar aktar milli burritos kbar.
• Togħma u nisġa: Xi nies ma jħobbux in-nisġa mhux maħduma ta’ dawn. Dawk mixtrija mill-ħanut, b’mod partikolari, jistgħu jkunu xi ftit niexfa.

Vantaġġi u żvantaġġi tat-tortillas tad-dqiq

Issa ejja nagħtu ħarsa lejn it-tortillas tad-dqiq tal-ħobż. Hemm benefiċċji kif ukoll affarijiet li wieħed għandu joqgħod attent għalihom.

X'inhuma l-iżvantaġġi?

• Għoli f'kaloriji u xaħam: Jekk tħares lejn it-tabella ta' hawn fuq, tista' tara b'mod ċar li l-kontenut ta' kaloriji u xaħam tat-tortillas tad-dqiq tal-ħobż huwa aktar mid-doppju . Dan huwa l-akbar żvantaġġ.
• Baxx fil-fibra: Meta mqabbel mat-tortillas tal-qamħirrum, din għandha ħafna inqas fibra.
• Riskji għas-saħħa: Il-konsum regolari u fi kwantitajiet kbar ta’ dawn, speċjalment dawk magħmula minn dqiq raffinat, jista’ jżid ir-riskju li tiżviluppa kundizzjonijiet bħad -dijabete mellitus, mard tal-qalb, u xi kanċers fit-tul. Għalhekk, jekk tiekolhom, huwa għaqli li tiekolhom bil-moderazzjoni.

L-ebda benefiċċji?

• Kalċju u Ħadid: B'mod sorprendenti, it-tortillas tad-dqiq tal-ħobż fihom aktar kalċju mit-tortillas tal-qamħirrum. Madankollu, it-tortillas tal-qamħirrum fihom aktar ħadid.
• Artab u reżistenti: Dawn huma artab ħafna, faċli biex jintwew u tgeżwru. Anke jekk tirromblahom b'ħafna affarijiet ġewwa, ma jinkisrux faċilment. Din l-irtubija u l-elastiċità ġejjin mill-`(Glutina)` fid-dqiq tal-ħobż.

Kif tagħmel l-aħjar għażla għal saħħtek?

Tajjeb, issa għandek idea tajba dwar dawn it-tnejn. Allura kif nagħmlu għażliet tajbin għas-saħħa?

1. Aqra t-tikketta!

Jekk qed tixtri tortillas mill-ħanut, tikkunsidra li tixtri tortillas tal-qamħ sħiħ , billi taħseb li huma aktar b'saħħithom mit-tortillas tal-qamħirrum? Dik hija idea tajba, imma hemm kundizzjoni waħda. Kun żgur li tiċċekkja l-lista tal-ingredjenti fuq il-pakkett.Kun żgur li l-ewwel jgħid "Dqiq tal-Qamħ Sħiħ". Kultant ħafna dqiq tal-ħobż regolari jitħallat ma' dan.

Bl-istess mod, tħallix tortillas tal-ħaxix ikkuluriti bħat-"Tortilla tal-Ispinaċi" tqarraq bik. Filwaqt li ħafna minnhom għandhom kulur u togħma miżjuda, huma magħmula primarjament minn dqiq tal-ħobż raffinat. Għalhekk il-valur nutrittiv tagħhom mhuwiex daqshekk għoli kif naħsbu.

2. Tagħmlu d-dar jew tixtrih mill-ħanut?

Bħal kull ikel ieħor, hemm differenza kbira bejn tortilla magħmula mid-dar u waħda mixtrija mill-ħanut u prodotta bil-massa. Dawk mixtrija mill-ħanut jista’ jkollhom preservattivi u kimiċi oħra miżjuda magħhom. Jekk tista’, l-aħjar li tagħmel tiegħek id-dar. B’dan il-mod, tkun taf x’fiha.

3. Oqgħod attent għad-daqs tal-porzjon!

Din hija l-aktar ħaġa importanti. Jekk taħseb, "It-tortillas tal-qamħirrum huma baxxi f'kaloriji," u minflok tortilla waħda kbira tad-dqiq tal-ħobż, tiekol tliet tortillas żgħar tal-qamħirrum, il-konsum totali ta' kaloriji jista' jkun ogħla. Huwa bħal li tiekol 5-6 cookies minflok cupcake żgħir wieħed. Allura, kun żgur li taħseb dwar l-ammont li qed tiekol.