Inti xi ħadd li jħobb jiekol il-bajd għall-kolazzjon? Forsi int xi ħadd li jmur il-ġinnasju u jimpurtah mill-forma ta' ġismek. Waħda mill-aktar affarijiet popolari li tista' tagħmel bħalissa hija li tneħħi l-isfar u tiekol biss l-abjad. Ħafna nies huma mdorrijin b'dan minħabba l-qawl, "L-isfar fih ħafna kolesterol, għalhekk mhux tajjeb għall-ġisem." Imma kemm hu tajjeb għas-saħħa li tiekol biss l-abjad tal-bajd? Ejja nitkellmu dwar dan illum.
X'hemm fil-fatt f'din il-materja bajda?
Fi kliem sempliċi, il-biċċa l-kbira tax-xaħam u l-kolesterol fil-bajda jinsabu fl-isfar. Għalhekk, jekk trid tikseb in-nutrizzjoni kollha minn bajda mingħajr ix-xaħam, it-tneħħija tal-isfar hija s-soluzzjoni.
Imma meta nneħħu l-isfar tal-bajd, nitilfu ħafna min-nutrijenti siewja li fih. Pereżempju, l-isfar tal-bajd fih il-vitamini A, D, E, K, u DHA, li huma essenzjali għall-iżvilupp tal-moħħ.
Allura, x'fih l-abjad tal-bajd? L-abjad tal-bajd għandu ftit kaloriji, u ma fih l-ebda xaħam. Minflok, fih dawn l-affarijiet.
| Nutrijent | Ammont approssimattiv (Ammont approssimattiv f'abjad tal-bajda waħda) |
|---|---|
| Proteina | Madwar 4 grammi |
| Sodju | Madwar 55 milligramma |
| Folat | Madwar 1.3 mikrogrammi |
| Selenju | Madwar 6.6 mikrogrammi |
| Kalċju | Madwar 2.3 milligrammi |
| Manjesju | Madwar 3.6 milligrammi |
| Potassju | Madwar 53.8 milligrammi |
Normalment tista' tissostitwixxi żewġ abjadi tal-bajd għal bajda sħiħa f'riċetta. Imma ftakar, peress li l-bajda hija aktar faċli biex timmaniġġaha meta tissepara l-isfar, hemm riskju kemxejn ogħla ta' infezzjonijiet batteriċi bħas-Salmonella . Għalhekk dejjem ftakar li taħsel idejk sewwa bis-sapun u l-ilma wara li timmaniġġja l-bajd.
X'inhuma l-benefiċċji li wieħed jiekol biss l-abjad tal-bajd?
Dan għandu diversi vantaġġi.
Sors tajjeb ħafna ta' proteina
L-abjad tal-bajd huwa mod tajjeb ħafna biex tinkludi xi proteina tajba fid-dieta tiegħek mingħajr ma tinkwieta dwar il-kaloriji. Il-proteina hija essenzjali għall -bini ta’ muskoli b’saħħithom u ż-żamma tal-massa tal-muskoli hekk kif nixjieħu . Jekk tagħmel eżerċizzju, il-proteina hija essenzjali għat-tiswija u t-tkabbir tal-muskoli.
Tajjeb għall-qalb
M'hemm xejn ħażin li tiekol isfar tal-bajd b'moderazzjoni. Madankollu, jekk diġà għandek riskju għoli ta' mard tal-qalb jew puplesija , it-tabib tiegħek jista' jkun tak parir biex issegwi dieta tajba għall-qalb. Peress li l-abjad tal-bajd ma fihx kolesterol, huwa żieda tajba għad-dieta tiegħek. Tista' tiekol bajda sħiħa biss bl-abjad ta' bajda oħra. B'dan il-mod, ikollok ftit proteina żejda mingħajr il-kolesterol u x-xaħam żejjed mit-tieni isfar.
Imma hawn xi ħaġa li rridu nagħtu kas. Ma’ xiex nieklu l-bajd? Xi nies jikluhom bil-bejken, zalzett, u ġobon. Oħrajn jikluhom moqlijin fil-fond, immellħin ħafna, u b’ħafna zlazi. Jekk tneħħi l-isfar u tiekol biss l-abjad, u żżid ħafna żejt, melħ, u zlazi miegħu, il-benefiċċji għas-saħħa jintilfu, hux? Allura jekk tiekol l-abjad tal-bajd, l-aħjar li tiekolhom b’mod tajjeb għas-saħħa, mgħollija jew imsajra b’inqas xaħam.
Imma hemm riskju għal dan ukoll.
Flimkien mal-benefiċċji, hemm ukoll xi riskji jekk tiekol biss abjad tal-bajd.
Allerġiji
Il-bajd huwa wieħed mill-aktar allerġiji komuni għall-ikel fid-dinja. Ħafna drabi, din l-allerġija għall-bajd hija kkawżata minn proteina msejħa albumina, li tinsab fl-abjad tal-bajd. Jekk għandek allerġija għall-bajd, tista' tesperjenza sintomi bħal:
- Għajnejn ħakk u mdemmgħin
- Leżjonijiet fil-ġilda jew raxxijiet oħra
- Ħmura u nefħa tal-ġilda
- Uġigħ fl-istonku
- Dijarrea jew stitikezza
- Dardir u rimettar
- Problemi respiratorji bħal sogħla u ażma
Nuqqas ta' bijotina
Il-bijotina hija vitamina essenzjali għal xagħar, ġilda u dwiefer b'saħħithom . Tgħin ukoll fid-diġestjoni u l-metaboliżmu. Meta tneħħi l-isfar minn bajda, titlef ukoll dan in-nutrijent prezzjuż tal-bijotina.
Mela jekk tiekol biss abjad tal-bajd, huwa importanti li żżid ikel ieħor bħal dawn mad-dieta tiegħek biex tikseb il-bijotina:
- Ħafur
- Tadam
- Faqqiegħ
- Avokado
- Basla
- Ħaxix simili għall-ispinaċi (Swiss chard)
- Żerriegħa tal-ġirasol
- Żerriegħa taċ-chia
- Butir tal-karawett
- Pastard
- Banana
- Sojja
- Berries bħal frawli u mirtill
- Lewż
Riskju batterjali
Il-batterji tas-Salmonella huma komuni fil-bajd u jistgħu jikkawżaw avvelenament mill-ikel. Dan ir-riskju japplika kemm għall-isfar kif ukoll għall-abjad. Għalhekk , qatt mhi idea tajba li tiekol jew tixrob bajd nej . Dejjem sajjar il-bajd sakemm ikun imsajjar kompletament (jew mgħolli sew jew moqli).
Dieta veġetarjana
Jekk inti veġetarjan, l-isfar tal-bajd jista’ jkun is-sors ewlieni tiegħek ta’ kolesterol. Xi proċessi fil-ġisem, bħall-produzzjoni tal-ormoni, jeħtieġu ċertu ammont ta’ kolesterol. Għalhekk, jekk inti veġetarjan, huwa importanti ħafna li tkellem lit-tabib tiegħek dwar iż-żieda tal-bajd (inklużi l-isfar) mad-dieta tiegħek.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- L-abjad tal-bajd huwa ikel tajjeb ħafna b'kaloriji baxxi, mingħajr xaħam, u b'ħafna proteini.
- Meta tneħħi l-isfar, titlef nutrijenti prezzjużi bħall-vitamini A, D, E, K, u l-bijotina.
- L-abjad tal-bajd huwa tajjeb għall-qalb għax ma fihx kolesterol. Imma oqgħod attent kif issajjarhom u l-ikel l-ieħor li tiekol magħhom (żejt, melħ, zalza).
- L-allerġiji għall-bajd ħafna drabi huma kkawżati mill-albumina tal-proteina li tinsab fl-abjad tal-bajd.
- Dejjem sajjar il-bajd sew biex tevita infezzjonijiet batteriċi bħas-Salmonella.
- Huwa għaqli li tikkonsulta lit-tabib tiegħek qabel ma tagħmel xi bidliet fid-dieta, speċjalment jekk għandek kundizzjoni medika.
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek