အင်းဆက်ပိုးမွှားတွေ ဒါမှမဟုတ် တရုတ်ပုရစ်လိုမျိုး တိရစ္ဆာန်တွေကိုတောင် စားနိုင်တယ်လို့ တွေးဖူးလား။ မေးကြည့်ရင် နည်းနည်းထူးဆန်းနေပါလိမ့်မယ်။ ဒါပေမယ့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းက လူတွေ၊ အထူးသဖြင့် အာရှနဲ့ အာဖရိကနိုင်ငံတွေမှာ ထောင်ပေါင်းများစွာသော နှစ်တွေကတည်းက အင်းဆက်ပိုးမွှားတွေကို စားသုံးခဲ့ကြတယ်ဆိုတာ သင်သိပါသလား။ အမှန်တော့၊ ဒီနေ့မှာ ကမ္ဘာ့လူဦးရေရဲ့ ၂.၅ ဘီလီယံလောက်ဟာ သူတို့ရဲ့ အစားအစာထဲကို အင်းဆက်ပိုးမွှားတွေကို ထည့်သွင်းစားသုံးကြပါတယ်။ ဒါဟာ အနောက်နိုင်ငံတွေမှာ ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ခေတ်ရေစီးကြောင်းအသစ်တစ်ခုအနေနဲ့ ရေပန်းစားလာနေပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့မှာ လူအများပြောနေကြတဲ့ ဒီခေတ်ရေစီးကြောင်းအသစ်ဖြစ်တဲ့ ပုရစ်မှုန့် ဒါမှမဟုတ် Acheta အမှုန့်အကြောင်း ပြောကြရအောင်။
ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ဒီခရစ်ကက်မှုန့် (Acheta Powder) ဆိုတာ ဘာလဲ။
နာမည်က ညွှန်ပြနေတဲ့အတိုင်းပါပဲ။ ပုရစ်တွေကို အခြောက်ခံပြီး ကြိတ်ချေခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ တိတိကျကျပြောရရင် ဒါဟာ မုန့်ညက်အမျိုးအစား မဟုတ်ပါဘူး။ မုန့်ဖုတ်ရာမှာ အသုံးပြုတဲ့ ပေါင်မုန့်မှုန့်နဲ့ မတူဘဲ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် (ကစီဓာတ်) အလွန်နည်းပါးပါတယ်။ ယင်းအစား ပရိုတင်းနဲ့ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အဆီဓာတ်တွေ ပါဝင်ပါတယ် ။
'Acheta' ဆိုတဲ့ နာမည်ဟာ တရုတ်ခရစ်ကက်ရဲ့ သိပ္ပံအမည် *Acheta domesticus* ကနေ ဆင်းသက်လာတာပါ။ ဒါကြောင့် 'Acheta flour' ဒါမှမဟုတ် 'cricket powder' ကို တစ်နေရာရာမှာ တွေ့ရင် သူတို့က အတူတူပဲဆိုတာ မမေ့ပါနဲ့။
ဒါကို ဘယ်လိုသုံးမလဲ။
ဒါက ကျွန်တော်တို့သုံးတဲ့ တခြားပရိုတင်းမှုန့်တွေလိုပဲ။ အစားအစာနဲ့ အဖျော်ယမကာ အမျိုးမျိုးမှာ ထည့်လို့ရပါတယ်။
- မနက်ခင်းမှာ ဖျော်တဲ့ smoothie ထဲကို စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်း ထည့်နိုင်ပါတယ်။
- ကိတ်မုန့်၊ ပေါင်မုန့်နဲ့ ဘရောင်နီတွေ လုပ်တဲ့အခါ ပုံမှန်သုံးတဲ့ မုန့်ညက်ရဲ့ လေးပုံတစ်ပုံကို ဖယ်ရှားပြီး ဒီခရစ်ကက်မုန့်ညက်ကို ထည့်နိုင်ပါတယ်။
- ကော်ဖီ၊ လက်ဖက်ရည်၊ ကြက်ဥ၊ ထမင်း၊ စွပ်ပြုတ် စသည်တို့ကဲ့သို့ မည်သည့်အရာနှင့်မဆို အနည်းငယ်ရောစပ်နိုင်ပါသည်။
- ကျွန်ုပ်တို့၏ အစားအစာအရ စဉ်းစားပါက ဒိုဆာ၊ တိုဆာ၊ ပီတာ နှင့် အိန္ဒိယပါ ပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုသည့် အရောအနှောထဲသို့ အနည်းငယ်ထည့်ခြင်းဖြင့် ပရိုတင်းတန်ဖိုးကို မြှင့်တင်နိုင်ပါသည်။
၎င်းတွင် အလွန်သိမ်မွေ့သော မုယောစပါးအရသာရှိသည်။ ထို့ကြောင့် ဟင်းလျာများစွာနှင့် လိုက်ဖက်သည်။ မကြာမီ နှစ်အနည်းငယ်အတွင်း ခရစ်ကက်မှုန့်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ဘာဂါများ၊ ဝက်အူချောင်းများ၊ အသားလုံးများကို အသားအစားထိုးအဖြစ် ဈေးကွက်တွင် ရရှိနိုင်ဖွယ်ရှိသည်။
ခရစ်ကက်ကွင်းတွေသုံးရင် ဘာအကျိုးကျေးဇူးတွေရလဲ။
ခရစ်ကက်မုန့်ညက်ဟာ ပရိုတင်းဓာတ်တစ်မျိုးတည်း မဟုတ်ပါဘူး။ အာဟာရဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ ဘာတွေလဲဆိုတာ ကြည့်ရအောင်။
| အကျိုးခံစားခွင့် | ဖော်ပြချက် |
|---|---|
| ပရိုတင်းဓာတ် မြင့်မားစွာပါဝင်ခြင်း | တရုတ်ဆိတ်များ၏ ခန္ဓာကိုယ်၏ ၇၀% သည် ပရိုတင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အမဲသား သို့မဟုတ် ကြက်သားနှင့် အရည်အသွေးတူ ပရိုတင်းဓာတ်၏ အရင်းအမြစ်တစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရသည်။ အထူးသဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ် လိုအပ်သော်လည်း ထုတ်လုပ်၍မရသော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ် ၉ မျိုးလုံး ပါဝင်သည်။ |
| အဖိုးတန်အာဟာရဓာတ်များစွာ | သံဓာတ်၊ ဇင့်၊ ကယ်လ်စီယမ် နှင့် မဂ္ဂနီဆီယမ် ကဲ့သို့သော သတ္တုဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။ အမဲသားထက် သံဓာတ်နှင့် ကယ်လ်စီယမ် ပိုမိုပါဝင်သည်။ ဗီတာမင်ဘီ (ဘိုင်အိုတင်၊ ရိုင်ဘိုဖလေဗင်) နှင့် ဗီတာမင်အေ နှင့် စီ တို့လည်း ပါဝင်သည်။ |
| နှလုံးကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အဆီဓာတ် | ၎င်းတွင် နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်အရေးကြီးသော Omega-3 နှင့် Omega-6 fatty acids များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း ကောင်းမွန်သော ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။ |
| အစာခြေစနစ်အတွက် အကျိုးပြုတယ် | ပုရစ်များ၏ exoskeleton တွင်တွေ့ရှိရသောအမျှင်ဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည့် Chitin သည် ကျွန်ုပ်တို့၏အူလမ်းကြောင်းရှိ အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို ကူညီပေးသည်။ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ခရစ်ကက်မှုန့်ကို နှစ်ပတ်ကြာစားသုံးသူများသည် ရောင်ရမ်းမှုဖြစ်စေသော ပရိုတင်းတစ်မျိုး (TNF-alpha) လျော့နည်းသွားကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ |
| ပတ်ဝန်းကျင်နဲ့ သဟဇာတဖြစ်အောင်နေခြင်း | အမဲသားကဲ့သို့သော တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်းဓာတ် ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက တရုတ်ဆိတ်မွေးမြူခြင်းသည် အစာ၊ ရေနှင့် မြေယာ လိုအပ်ချက် အလွန်နည်းပါးပြီး ပတ်ဝန်းကျင်သို့ ဖန်လုံအိမ်ဓာတ်ငွေ့များ ထုတ်လွှတ်မှုလည်း အလွန်နည်းပါးပါသည်။ |
ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ခရစ်ကက်မှုန့်ကို ပရိုတင်း၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်နဲ့ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အဆီဓာတ်တွေ ပြည့်နှက်နေတဲ့ သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နဲ့ သဟဇာတဖြစ်တဲ့ superfood လို့ခေါ်နိုင်ပါတယ်။
ဒါပေမယ့် အန္တရာယ်တွေ မရှိဘူး မဟုတ်လား။
မည်သည့်အရာမဆိုကဲ့သို့ပင်၊ ခရစ်ကက်ကွင်းများကိုအသုံးပြုသည့်အခါ ကျွန်ုပ်တို့သတိပြုရမည့်အချက်အနည်းငယ်ရှိပါသည်။ ၎င်းတို့အပေါ် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်သုတေသနပြုလုပ်နေဆဲဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို နားလည်မှုအချို့ဖြင့်အသုံးပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။
| အန္တရာယ် | ဖော်ပြချက် |
|---|---|
| ဓာတ်မတည့်မှုများ | ပုစွန်၊ ကဏန်း သို့မဟုတ် ပုဇွန်ကဲ့သို့သော အခွံမာရေသတ္တဝါများနှင့် ဓာတ်မတည့်ပါက ခရစ်ကက်မှုန့်နှင့်လည်း ဓာတ်မတည့်နိုင်ခြေများပါသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် မျိုးစိတ်နှစ်မျိုးလုံး၏ အပြင်အရိုးစုများတွင် ခိုင်တင်ဟုခေါ်သော ဒြပ်ပေါင်းတူညီစွာ ပါဝင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ |
| သင့်လျော်သော စည်းမျဉ်းစည်းကမ်း မရှိခြင်း | နိုင်ငံအတော်များများမှာ ခရစ်ကက်မှုန့်ကို အစားအစာတစ်ခုလို့ မမြင်ဘဲ 'အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာ' အဖြစ် သတ်မှတ်ကြပါတယ်။ ဒါကြောင့် ထုတ်ကုန်တချို့ရဲ့ အရည်အသွေးနဲ့ ဘေးကင်းမှုကို ၁၀၀% အာမမခံနိုင်ပါဘူး။ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေက တံဆိပ်ပေါ်မှာ ပါတဲ့အတိုင်း အတိအကျ ဟုတ်မဟုတ် ပြောဖို့ တစ်ခါတလေ ခက်ခဲပါတယ်။ |
| အဆိပ်အတောက်များနှင့် လေးလံသောသတ္တုများ | ပရိုတင်းမှုန့်များအပေါ် လေ့လာမှုများအရ အချို့သော ထုတ်ကုန်များတွင် ခဲနှင့် အာဆင်းနစ်ကဲ့သို့သော အန္တရာယ်ရှိသော လေးလံသောသတ္တုများ ပါဝင်နိုင်ကြောင်း ဖော်ပြသည်။ ထို့ကြောင့် ယုံကြည်စိတ်ချရသော အရည်အသွေးကောင်းမွန်သော ထုတ်ကုန်ကို ရွေးချယ်ရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ |
| ကပ်ပါးကောင်များဖြစ်နိုင်ခြေ | အင်းဆက်ခြံများကို လေ့လာသည့် လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ခြံအချို့တွင် ကပ်ပါးကောင်များ သယ်ဆောင်ထားကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ သို့သော် သတင်းကောင်းမှာ ၎င်းတို့အများစုကို ချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့် သေဆုံးစေပြီး လူသားများအတွက် အန္တရာယ်မရှိပါ။ ဤအန္တရာယ်သည် အသား သို့မဟုတ် ငါးကို အစိမ်း သို့မဟုတ် ကျက်အောင်မချက်ဘဲ စားသုံးခြင်းနှင့် ဆင်တူသည်။ |
ဒါဆိုရင် ဒါကိုမသုံးခင် ဘာတွေကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမလဲ။
ဒါကို စမ်းကြည့်ဖို့ စိတ်ဝင်စားရင် အရင်ဆုံး ပမာဏနည်းနည်းနဲ့ စတင်ပါ ။အထူးသဖြင့် ခရုခွံငါးနှင့် ဓာတ်မတည့်ပါက ၎င်းကို လုံးဝရှောင်ကြဉ်သင့်ပါသည်။ ပုံမှန်မဟုတ်သော လက္ခဏာများ (ဥပမာ အရေပြားယားယံခြင်း၊ ယားယံခြင်း၊ အသက်ရှူရခက်ခဲခြင်း) ခံစားရပါက ချက်ချင်းရပ်တန့်ရန် အရေးကြီးပါသည်။
နာတာရှည်ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအခြေအနေရှိပါက၊ ကိုယ်ဝန်ဆောင်နေပါက သို့မဟုတ် နို့တိုက်မိခင်ဖြစ်ပါက ဤကဲ့သို့သော အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာအသစ်ကို အသုံးမပြုမီ သင့်ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်သင့်သည် ။
ဈေးနှုန်းနှင့် ရရှိနိုင်မှု
သီရိလင်္ကာမှာတော့ ဒါတွေကို ဆိုင်တွေမှာ သိပ်မတွေ့ရပါဘူး။ ဒါပေမယ့် အွန်လိုင်းကနေ မှာယူနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒါက နည်းနည်းဈေးကြီးတယ် ဆိုတာ သတိရပါ။ ပုံမှန်ပရိုတင်းမှုန့်ထက် ပိုဈေးကြီးပါတယ်။
ဒါကြောင့် စမ်းသုံးကြည့်ချင်ရင် အထုပ်သေးသေးလေးတစ်ထုပ်ဝယ်ပြီး ပုံမှန်ပရိုတင်းမှုန့်နဲ့ နည်းနည်းရောပြီး စမ်းသုံးကြည့်နိုင်ပါတယ်။ ဒီလိုနည်းနဲ့ အာဟာရအကျိုးကျေးဇူးတွေကို ကုန်ကျစရိတ်နည်းနည်းနဲ့ ရရှိနိုင်ပါတယ်။
အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်
- ခရစ်ကက်မှုန့် (Acheta powder) သည် ကြိတ်ထားသော ခရစ်ကက်များမှ ပြုလုပ်ထားသော အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာဖြစ်ပြီး ပရိုတင်းနှင့် အာဟာရတန်ဖိုး အလွန်မြင့်မား ပါသည်။
- ၎င်းတွင် နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက်ကောင်းမွန်သော အဆီများ၊ သံဓာတ်၊ ဇင့်၊ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် ဗီတာမင်ဘီကဲ့သို့သော အဖိုးတန်အာဟာရဓာတ် များစွာပါဝင်သည်။
- ဒါက ပတ်ဝန်းကျင်နဲ့ သဟဇာတဖြစ်တဲ့ ပရိုတင်းဓာတ် အရင်းအမြစ်တစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရပါတယ်။
- ခရုခွံငါးနှင့် ဓာတ်မတည့်သူများ (ပုစွန်၊ ကဏန်း) သည်လည်း ဤအရာနှင့် ဓာတ်မတည့်နိုင်ခြေ ပိုများပါသည်။
- ဤထုတ်ကုန်များကို သင့်လျော်စွာ ထိန်းညှိထားခြင်း မရှိသောကြောင့် ယုံကြည်စိတ်ချရသော အမှတ်တံဆိပ်ကို ရွေးချယ်ပြီး ဦးစွာ အနည်းငယ်ကို စမ်းသပ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။
- အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာအသစ်တစ်ခုခုကို အသုံးမပြုမီ အထူးသဖြင့် နာတာရှည်ရောဂါရှိပါက သင့်ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ပါ ။
💬 Comments (0)
မှတ်ချက်များ မတင်ရသေးပါ။ သင့်မှတ်ချက်ကို ဤနေရာတွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ထည့်ပါ။
သင့်မှတ်ချက်ကို ထည့်ပါ။