"Agave Nectar" သို့မဟုတ် "Agave Syrup" ကို စူပါမားကတ်မှာ လှပတဲ့ ပုလင်းတွေနဲ့ မြင်ဖူးမှာပါ။ သင့်သူငယ်ချင်းတစ်ယောက်က "သကြားထက် ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တယ် " လို့ပြောပြီး သုံးနေပါလိမ့်မယ်။ agave ဆိုတာ ဘာလဲ။ သကြားအစားထိုးအနေနဲ့ ပိုကောင်းတဲ့ အစားထိုးပစ္စည်းလား။ ဒီနေ့မှာတော့ အရာအားလုံးကို အရမ်းရိုးရှင်းတဲ့ နည်းလမ်းနဲ့ ပြောပြပါမယ်။
ဒါ အာဂါဗေးဆိုတာ ဘာလဲ။
ရိုးရိုးလေးပြောရရင် agave ဆိုတာ cactus နဲ့ အနည်းငယ်ဆင်တူတဲ့ အပင်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုက မက္ကဆီကိုလို ခြောက်သွေ့ပြီး ပူပြင်းတဲ့ဒေသတွေမှာ ပေါက်ရောက်ပါတယ်။ တိတိကျကျပြောရရင် ဒါဟာ (Agave tequilana) နဲ့ (Agave salmiana) လိုမျိုး အပင်အမျိုးအစားများစွာကနေ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ဝတ်ရည်တစ်မျိုးပါ။ ကျွန်တော်တို့ဆိုင်တွေမှာ တွေ့ရတဲ့ agave syrup ကို ဒီအပင်ရဲ့ နှလုံးသားကနေ သစ်ရည်ကို စုဆောင်း၊ စစ်ထုတ်ပြီး အပူပေးခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားပါတယ်။
အရေးကြီးတာက ဒီအပင်ရဲ့ ပင်စိမ်းသစ်စေးဟာ လူသားတွေအတွက် အဆိပ်သင့်နိုင်တာကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့ ရရှိနိုင်အောင် အပူပေးပြီး ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ရပါတယ်။
agave မှ အဓိကထုတ်ကုန်နှစ်မျိုးရှိသည်။
၁။ Agave Nectar သို့မဟုတ် Syrup: ဒါက ကျွန်တော်တို့ အများဆုံးတွေ့ရတဲ့အရာပါ။ ဒါက ပျားရည်နဲ့ဆင်တူပြီး အရောင်အမျိုးမျိုးရှိပါတယ်၊ အညိုရောင်ဖျော့ဖျော့ကနေ အညိုရောင်ရင့်ရင့်အထိပါ။ ပုံမှန်အဖြူရောင်သကြားထက် တစ်ဆခွဲလောက် ပိုချိုပါတယ်။ ဒါကြောင့် ပုံမှန်ထက် သကြားနည်းနည်းပဲသုံးလို့ရပါတယ်။ ဒါ့အပြင် သက်သတ်လွတ်စားသူတွေအတွက် ပျားရည်အစားထိုးအနေနဲ့လည်း ကောင်းမွန်တဲ့ ရွေးချယ်မှုတစ်ခုပါပဲ။
၂။ အာဂေ့ဗ် အင်နူလင်- ၎င်းကို အာဂေ့ဗ်အပင်၏ အစိတ်အပိုင်းများမှ "(အင်နူလင်)" ဒြပ်ပေါင်းကို စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ခွဲထုတ်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ၎င်းကို များသောအားဖြင့် အမှုန့်ပုံစံဖြင့် ရရှိနိုင်သည်။ ၎င်းသည် အမျှင်ဓာတ် ကြွယ်ဝသော အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
အာဂေ့ဗ်ကို ဘယ်လိုသုံးရမလဲ။
ဒီထုတ်ကုန်နှစ်ခုကို ကျွန်တော်တို့အသုံးပြုပုံက နည်းနည်းကွာခြားပါတယ်။
အာဂေ့ဗ် နက်တာ
- ပုံမှန်သကြားထက် ပိုမြန်မြန်ပျော်ဝင်တာကြောင့် အအေးသောက်စရာတွေ၊ smoothie တွေ ဒါမှမဟုတ် cocktail တွေမှာ ထည့်သောက်နိုင်ပါတယ်။
- ကိတ်မုန့်နှင့် ဘီစကွတ်များ ပြုလုပ်ရာတွင် ပျားရည် သို့မဟုတ် မေပယ်ရည်အစား အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
- ပန်ကိတ် ဒါမှမဟုတ် ဝါဖယ်တွေပေါ်မှာလည်း agave syrup အညိုရောင်ကို စားနိုင်ပါတယ်။
အာဂါဗေး အင်နူလင်
ဒါက ဆေးဝါးတစ်မျိုးဖြစ်တဲ့အတွက် ကျွန်ုပ်တို့စားသောက်တဲ့အရာထဲကို ထည့်ဖို့လွယ်ကူပါတယ်။
- smoothie ဒါမှမဟုတ် တခြားဖျော်ရည်တွေထဲမှာ ထည့်သောက်လို့ရပါတယ်။
- ဖုတ်ထားသော အစားအစာများတွင် ထည့်သောအခါ ၎င်းတို့၏ နူးညံ့မှုကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။
- တချို့လူတွေက ဒါကို ဖြည့်စွက်စာ ဒါမှမဟုတ် ဆေးတောင့်ပုံစံနဲ့လည်း သောက်ကြပါတယ်။
အာဂေ့ဗ်စေ့မှာ ဘယ်လိုအာဟာရဓာတ်တွေ ပါဝင်လဲ။
ဒီနှစ်ခုရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးတွေ ဘယ်လိုရှိလဲဆိုတာ ကြည့်ရအောင်။ ဒီကိန်းဂဏန်းတွေက စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းစာလောက်ကို အခြေခံထားတာပါ။
| အာဟာရဓာတ် | အာဂေ့ဗ် နက်တာ - စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း | အာဂေ့ဗ် အင်နူလင် - စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း |
|---|---|---|
| ကယ်လိုရီများ | ၆၀ | ၄၅ |
| သကြား | ၁၄ ဂရမ် | ၀ ဂရမ် |
| ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များ | ၁၆ ဂရမ် | ၁၂ ဂရမ် |
| အစားအသောက်အမျှင်ဓာတ် | ၀ ဂရမ် | ၁၂ ဂရမ် |
| အဆီ / ကိုလက်စထရော | ၀ ဂရမ် | ၀ ဂရမ် |
ထို့အပြင်၊ အာဂေ့ဗ် ဝတ်တာတွင် ဗီတာမင်ဘီများ (`Riboflavin - B2`၊ `Pyridoxine - B6`၊ `Folate - B9`) နှင့် ဗီတာမင် K အနည်းငယ်ပါဝင်သည်။
အာဂေ့ဗ်ရဲ့ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။
အာဂေ့ဗ်အပင်တွင် ကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးသော ဒြပ်ပေါင်းများစွာ ပါဝင်သည်။
- အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များ- ၎င်းတို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဆဲလ်များ၏ ကျန်းမာရေးကို ကာကွယ်ပေးခြင်း၊ ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချခြင်း၊ သွေးကြောများကို ပြေလျော့စေပြီး သွေးပေါင်ချိန်ကို လျှော့ချပေးခြင်း၊ ဦးနှောက်တွင် ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးခြင်း၊ မှတ်ဉာဏ်နှင့် ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေရန် ကူညီပေးပါသည်။
- Saponins: ၎င်းတို့သည် ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချပေးသည်ဟု ယူဆရပြီး ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်၊ အစာစားပြီးနောက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို လျှော့ချပေးသည်၊ နှင့် ကျောက်ကပ်ကျောက်တည်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။
ဒါပေမယ့် ဒီမှာပြဿနာက agave nectar ဟာ အလွန်အမင်းပြုပြင်ထားတဲ့ ထုတ်ကုန်တစ်ခုပါ။ ဒါကြောင့် ဒီထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းမှာ အပင်ရဲ့ အဖိုးတန်အစိတ်အပိုင်းတချို့ကို ဖယ်ရှားပစ်နိုင်ပါတယ်။
Agave Inulin သည် prebiotic အမျှင်ဓာတ်၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏အူလမ်းကြောင်းရှိ အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို ကူညီပေးသည်။ ထို့အပြင်၊
- ဝမ်းချုပ်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။
- ၎င်းသည် ဗိုက်ပြည့်သည့်ခံစားချက်ကို ဖန်တီးပေးပြီး မလိုအပ်သော စားသုံးမှုကို ထိန်းချုပ်ပေးပါသည်။
- သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို တည်ငြိမ်စေရန် ကူညီပေးသည်။
- ကိုလက်စထရောကို လျော့ကျစေသည်။
ဒါဆို အာဂေ့ဗ်က သကြားထက် ပိုကောင်းလား။
ဒါက လူအတော်များများ ကြုံတွေ့နေရတဲ့ ပြဿနာပါ။
အာဂါ့ဗ် ဝတ်တာမှာ ဂလိုက်စီမစ် အညွှန်းကိန်း (GI) နည်းပါတယ်။ ရိုးရှင်းစွာပြောရရင် ပုံမှန်သကြားလောက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို မြန်မြန်မတက်စေပါဘူး။ ဒါကြောင့် ဆီးချိုရောဂါရှိသူတွေအတွက် နည်းနည်းပိုကောင်းပါတယ်။
ဒါပေမယ့် ဇာတ်လမ်းက အဲဒီမှာတင် မပြီးပါဘူး။
အာဂေ့ဗ် ဝတ်တာသည် အများအားဖြင့် ဂလူး ကို့စ်မဟုတ်ဘဲ ဖရပ်တို့စ်ဖြစ်သည်။ ဖရပ်တို့စ်သည် အသီးများတွင်တွေ့ရှိရသော သကြားအမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့သော် အာဂေ့ဗ် ဝတ်တာတွင် ဖရပ်တို့စ်ပါဝင်မှုမှာ အလွန်မြင့်မားသည် (၇၀-၉၀%)။ ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်သည် အသည်းတွင် ဖရပ်တို့စ်ကို ဇီဝဖြစ်စဉ်ပြောင်းလဲစေသည်။
fructose များလွန်းခြင်းသည် စက်တစ်ခုကို တစ်ပြိုင်နက်တည်း မကိုင်တွယ်နိုင်သော အလုပ်များစွာပေးသကဲ့သို့ အသည်းကို ကြီးမားသော ဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးဖြစ်စေသည်။
အာဂေ့ဗ်ရဲ့ အန္တရာယ်တွေက ဘာတွေလဲ။
အာဂေ့ဗ်ဟာ "သဘာဝ" ဖြစ်ပေမယ့် ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာတော့ မဟုတ်ပါဘူး။
၁။ ကယ်လိုရီများခြင်း- ပုံမှန်သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၃ ဇွန်းတွင် ကယ်လိုရီ ၄၈ ပါရှိသော်လည်း၊ agave nectar လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၃ ဇွန်းတွင် ကယ်လိုရီ ၆၀ ပါရှိသည်။
၂။ သွားပိုးစားခြင်း- မည်သည့်ချိုသောအရာကဲ့သို့ပင် အချိုဓာတ်များလွန်းခြင်းသည် သွားပိုးစားခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။
၃။ ဖရက်တို့စ် လွန်ကဲခြင်းကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော ပြဿနာများ-
- ၎င်းသည် အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါနှင့် အင်ဆူလင်ခံနိုင်ရည်ရှိမှု ဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးစေသည်။
- ၎င်းသည် အသည်းကို ထိခိုက်စေပြီး အရက်မဟုတ်သော အသည်းအဆီဖုံးရောဂါကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။
- ၎င်းသည် သွေးတွင်း ကိုလက်စထရောနှင့် မကောင်းသော ကိုလက်စထရော (LDL) ပမာဏကို မြင့်တက်စေနိုင်သည်။
- နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို မြင့်တက်စေပါတယ်။
- ဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာ ရောဂါလက္ခဏာစု (ဝမ်းဗိုက်အဆီ၊ သွေးတိုး၊ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်များခြင်းနှင့် ကိုလက်စထရော များခြင်းကဲ့သို့သော အခြေအနေများ ပေါင်းစပ်ခြင်း) ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို တိုးစေသည်။
အမေရိကန်ဆီးချိုရောဂါအသင်းက agave syrup ဟာ ပုံမှန်သကြား၊ ጭማሚያየት၊ ပျားရည်နဲ့ maple syrup တို့နဲ့အတူ အချိုဓာတ်ပါဝင်တာကြောင့် အကန့်အသတ်နဲ့သာ သောက်သုံးသင့်တယ်လို့ ဆိုပါတယ်။ ဆီးချိုရောဂါရှိရင် agave မသုံးခင် ဆရာဝန်နဲ့ တိုင်ပင်ပါ။
ထို့အပြင်၊ အာဂေ့ဗ်ရည်ကို ပိုးသတ်ထားခြင်းမရှိသေးဘဲ ၎င်းတို့၏ ဖွံ့ဖြိုးဆဲ အစာခြေစနစ်များအတွက် ကိုင်တွယ်ရန် ခက်ခဲနိုင်သောကြောင့် ကလေးငယ်များကို မပေးပါနှင့် ။
အာဂေ့ဗ်အစား အခြားအသုံးပြုနိုင်သောပစ္စည်းများ
အချိုစားချင်ရင် လတ်ဆတ်တဲ့ ဒါမှမဟုတ် ရေခဲသစ်သီးတွေကို ရွေးချယ်တာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။ အဲဒါက မသန့်စင်ရသေးတဲ့ အစားအစာတစ်မျိုးပါ။ ဗီတာမင်၊ အမျှင်ဓာတ်နဲ့ အခြားအာဟာရဓာတ်တွေလည်း ပါဝင်ပါတယ်။
အခြားရွေးချယ်စရာများကို ရှာဖွေနေပါက-
- ပျားရည်စိမ်း သို့မဟုတ် သန့်စင်သော မေပယ်ရည်- ၎င်းတို့သည် သန့်စင်ထားသော အဖြူရောင်သကြားထက် အာဟာရဓာတ်ပိုမိုကြွယ်ဝသော်လည်း အလွန်အကျွံမစားသုံးသင့်ပါ။
- Stevia: အပင်အခြေခံ အချိုဓာတ်။ ကယ်လိုရီ သုည။ ဆီးချိုရောဂါရှိသူများတွင် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို မြင့်တက်စေခြင်းမရှိပါ။
- ဗနီလာ သို့မဟုတ် ဗာဒံအနှစ်- ၎င်းတို့သည် အစားအစာကို ကောင်းမွန်သော ရနံ့နှင့် အရသာကို ထည့်ပေးနိုင်ပါသည်။
- သစ်ကြံပိုးခေါက် သို့မဟုတ် ကိုကိုးမှုန့်- ၎င်းတို့သည် ချိုမြိန်မှုမထည့်ဘဲ အရသာထည့်ရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းများလည်း ဖြစ်သည်။
အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်
- Agave nectar သည် "ကျန်းမာရေးအစားအစာ" မဟုတ်ပါ။ ၎င်းသည် အလွန်ပြုပြင်ထားသော အချိုဓာတ်ဖြစ်သည်။
- ပုံမှန်သကြားထက် ကယ်လိုရီပိုများပါတယ် ။
- ၎င်းတွင် fructose များစွာပါဝင်ပြီး အသည်းအတွက် ဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးဖြစ်စေနိုင်သည်။
- ဂလိုက်စီမစ်အညွှန်းကိန်း (GI) နည်းပါးသော်လည်း ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက် ဘေးကင်းပါသည်။ အသုံးမပြုမီ ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ပါ။
- အချိုဓာတ်အတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုမှာ လတ်ဆတ်သော၊ အချိုမပါဝင်သော သစ်သီးဝလံများ ဖြစ်သည်။ အခြားအချိုဓာတ်များကို အသုံးပြုပါက အသင့်အတင့်သာ အသုံးပြုပါ။
💬 Comments (0)
မှတ်ချက်များ မတင်ရသေးပါ။ သင့်မှတ်ချက်ကို ဤနေရာတွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ထည့်ပါ။
သင့်မှတ်ချက်ကို ထည့်ပါ။