အုန်းသီးဟာ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ သီရိလင်္ကာအစားအစာမှာ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပါ မဟုတ်လား။ ဟင်းရည်ချက်တာကနေ sambol ချက်တာအထိ အရာအားလုံးအတွက် အုန်းသီးကို ကျွန်တော်တို့ အသုံးပြုကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါရှိရင် "ဒီအုန်းသီးကို စားလို့ရလား။ အုန်းဆီကောင်းလား။ သွေးတွင်းသကြားဓာတ် မြင့်တက်လာမှာလား" ဆိုတဲ့ မေးခွန်းတွေ အများကြီး ပေါ်လာမှာပါ။ တကယ်တော့ ဒါက အရမ်းအရေးကြီးတဲ့ မေးခွန်းတစ်ခုပါ။ ဒီနေ့ ဒီအကြောင်းကို လူတိုင်းနားလည်နိုင်မယ့် ရိုးရှင်းတဲ့နည်းလမ်းနဲ့ ဆွေးနွေးကြရအောင်။
အုန်းသီးနှင့် သင့်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏ
အရင်ဆုံး အုန်းသီးစားတဲ့အခါ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏ ဘယ်လိုဖြစ်သွားလဲဆိုတာ ကြည့်ကြရအောင်။ ဒါကို နားလည်ဖို့အတွက် အသုံးအနှုန်းနှစ်ခုကို သိထားဖို့ လိုပါတယ်။ အဲဒါတွေကတော့ glycemic index နဲ့ glycemic load တို့ပဲ ဖြစ်ပါတယ်။
အိုကေ၊ ဒါက နည်းနည်းရှုပ်ထွေးပုံရပေမယ့် ဇာတ်လမ်းက အရမ်းရိုးရှင်းပါတယ်။
- Glycemic Index (GI): ရိုးရှင်းစွာပြောရလျှင် ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးသော အစားအစာတစ်ခုက ကျွန်ုပ်တို့၏ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို မည်မျှမြန်မြန်မြင့်တက်စေသည်ကို တိုင်းတာသည်။ အစားအစာများကို ဤတန်ဖိုးအပေါ်အခြေခံ၍ အမျိုးအစားသုံးမျိုးခွဲခြားထားသည်။
- Glycemic Load (GL): GI ဆိုသည်မှာ အစားအစာအမျိုးအစားကိုသာ ရည်ညွှန်းသည်။ သို့သော် GL သည် ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးသောပမာဏ၏ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်အပေါ် သက်ရောက်မှုကို တိုင်းတာသည်။ ၎င်းကို အမျိုးအစားသုံးမျိုးခွဲခြားထားသည်။
အခု ဒါကို ဇယားထဲမှာ ကြည့်ကြရအောင်။
| အညွှန်းကိန်း | နိမ့်ကျသော | အလယ်အလတ် | မြင့်မားသော |
|---|---|---|---|
| ဂလိုက်စီမစ် အညွှန်းကိန်း (GI) | ၁ - ၅၅ | ၅၆ - ၆၉ | အသက် ၇၀ နှင့်အထက် |
| ဂလိုက်စီမစ် ပမာဏ (GL) | ၁ - ၁၀ | ၁၁ - ၁၉ | ၂၀ သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပို၍ |
အိုကေ၊ အခု အုန်းသီးအကြောင်း ကြည့်ကြရအောင်။ အုန်းသီးခြစ် ၅၅ ဂရမ်မှာ ပျမ်းမျှကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၉ ဂရမ်ပဲ ပါဝင်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင် အုန်းသီးရဲ့ GI တန်ဖိုးက ၄၂ ပါ။ အဲဒါက နည်း တယ်လို့ ဆိုလိုပါတယ်။ အဲဒီပမာဏရဲ့ GL တန်ဖိုးက ၄ ပါ။ အဲဒါကလည်း နည်းတယ်လို့ ဆိုလိုပါတယ်။
ဆိုလိုတာက အုန်းသီးအနည်းငယ်စားရင် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏ ရုတ်တရက်မြင့်တက်မှာမဟုတ်ပါဘူး။ ဒါပေမယ့် အလွန်အကျွံစားရင် အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိတယ်ဆိုတာ မမေ့ပါနဲ့။
အုန်းသီးထုတ်ကုန်များနှင့် ဆီးချိုရောဂါ
ကျွန်တော်တို့ အုန်းသီးကိုပဲ စားတာမဟုတ်ဘူး။ အုန်းသီးနဲ့ လုပ်ထားတဲ့ အရာ ဘယ်နှစ်ခုရှိလဲ။ အုန်းဆီ၊ အုန်းရေ၊ အုန်းနို့၊ အုန်းသကြား... ဒါတွေအားလုံးက ဆီးချိုရောဂါရှိသူတွေအတွက် အတူတူပဲလား။ လုံးဝမဟုတ်ဘူး။ အဲဒါကိုလည်း ကြည့်ကြရအောင်။
| အုန်းသီးထုတ်လုပ်မှု | သင်သိရန်လိုအပ်သည်များ |
|---|---|
| အုန်းသီး (ခြစ် သို့မဟုတ် နုတ်နုတ်စင်း) | GI နည်းတဲ့အတွက် အစားအစာထဲမှာ နည်းနည်းထည့်လို့ရပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ပမာဏကိုတော့ သတိထားပါ။ |
| အုန်းရည် (အချိုမပါ) | ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းပြီး အဆီလုံးဝမပါဝင်ပါဘူး။ ကြောက်ရွံ့စရာမလိုဘဲ သောက်လို့ရတဲ့ သောက်စရာကောင်းတစ်ခုပါ။ |
| အုန်းနို့ | တစ်ခါတစ်ရံ ဟင်းချိုအတွက် အုန်းနို့ကို ပျစ်ချွဲအောင် စားသုံးတာက ပြဿနာမရှိပါဘူး။ ဒါပေမယ့် နို့ဆီမှာတော့ အဆီများပါတယ်။ |
| အုန်းသကြား | GI တန်ဖိုး ၅၄ ရှိပါတယ်။ ဆိုလိုတာက အလယ်အလတ်အဆင့်မှာ ရှိပါတယ်။ ပုံမှန်သကြားထက် ပိုကောင်းတယ်လို့ ယူဆရပေမယ့် သကြားအမျိုးအစားတစ်ခုပါပဲ။ ဒါကြောင့် သူ့ရဲ့အသုံးပြုမှုကို ကန့်သတ်သင့်ပါတယ်။ |
| အုန်းဆီ | ဒါက အန္တရာယ်အရှိဆုံးပဲ။ အခု အသေးစိတ်ပြောကြရအောင်။ |
အုန်းဆီရဲ့ လျှို့ဝှက်အန္တရာယ်
"အုန်းဆီဟာ ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေဖို့အတွက် ကောင်းမွန်ပါတယ်" ဆိုတဲ့စကားကို ကျွန်ုပ်တို့ မကြာခဏ ကြားရလေ့ရှိပါတယ်။ အဲဒါ မှန်ပါသလား။
မဟုတ်ဘူး။ ကိုယ်အလေးချိန်ကျဖို့အတွက် အစားအစာတွေက မှော်ဆန်တဲ့နည်းလမ်းမဟုတ်ပါဘူး။ အမှန်တရားကတော့ အုန်းဆီ စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဇွန်းမှာ ကယ်လိုရီ ၁၀၀ လောက်ပါဝင်ပါတယ် ။ ဒါ့အပြင် အုန်းဆီ စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဇွန်းမှာ အဆီ ၁၁ ဂရမ်လောက်ပါဝင်ပါတယ်။ အဲဒီထဲက အများစုဟာ ပြည့်ဝဆီတွေဖြစ်ပါတယ် ။
အဆီဓာတ်က ဘာကြောင့် အန္တရာယ်ရှိတာလဲ။
ဆရာဝန်တွေက တစ်နေ့ကို ပြည့်ဝဆီ ၁၃ ဂရမ်ထက် ပိုမစားဖို့ အကြံပေးထားတာ မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။ အုန်းဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်းက အဲဒီကန့်သတ်ချက်ထက် ပိုပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။
ဤပြည့်ဝဆီများသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်ရှိ မကောင်းသော ကိုလက်စထရော သို့မဟုတ် LDL (Low-Density Lipoprotein) ကိုလက်စထရောပမာဏကို တိုးစေသည် ။ LDL ကိုလက်စထရော မြင့်တက်လာသောအခါ၊ အဆီအနည်အနှစ်များသည် ကျွန်ုပ်တို့၏သွေးကြောများတွင် စုပုံလာပြီး ပိတ်ဆို့လာသည်။ ၎င်းသည် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို သိသိသာသာ မြင့်တက်စေသည်။
ဆီးချိုရောဂါရှိသူများသည် အခြားသူများထက် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေ ပိုများသောကြောင့် ပြည့်ဝဆီများသော အစားအစာများ စားသုံးခြင်းဖြင့် ထိုအန္တရာယ်ကို မြှင့်တင်ခြင်းသည် မကောင်းပါ။
ဒါဆိုရင် နောက်ဆုံးဆုံးဖြတ်ချက်က ဘာလဲ။
အိုကေ၊ ကျွန်တော်တို့ ဆွေးနွေးခဲ့တာတွေအားလုံးကို စုစည်းလိုက်ကြရအောင်။
- အချိုမပါတဲ့ အုန်းရည် သောက်တာ ဘာမှမှားတာမရှိပါဘူး။ ကောင်းတဲ့ရွေးချယ်မှုတစ်ခုပါ။
- အစားအစာထဲကို အုန်းသီးခြစ်အနည်းငယ် ထည့်တာ ဒါမှမဟုတ် အရည်အုန်းနို့ အနည်းငယ်ကို တစ်ခါတစ်ရံသုံးတာ အဆင်ပြေပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ပမာဏကို သတိထားပါ။
- အုန်းဆီအသုံးပြုမှုကို ကန့်သတ်သင့်ပါတယ်၊ ဒါမှမဟုတ် လုံးဝရပ်တန့်လိုက်တာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။
- အုန်းဆီအစား ကာနိုလာဆီ၊ သံလွင်ဆီနှင့် မြေပဲဆီ ကဲ့သို့သော ဆီများကို အသုံးပြုခြင်းမှာ သင့်နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။
အရေးကြီးဆုံးအချက်ကတော့ ဒီလိုမလုပ်ခင်မှာ ဆီးချိုရောဂါအကြောင်း အကြံပေးနိုင်တဲ့ ဆရာဝန် ဒါမှမဟုတ် ကျန်းမာရေးပညာရှင်နဲ့ တိုင်ပင်ဖို့ပါပဲ။ သူတို့က သင့်ခန္ဓာကိုယ်နဲ့ အကိုက်ညီဆုံး အာဟာရအစီအစဉ်ကို ပေးပါလိမ့်မယ်။ အဲဒီအကြံဉာဏ်ကို လိုက်နာတာက ကျန်းမာနေစေဖို့ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းပါပဲ။
အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်
- ဆီးချိုရောဂါရှိသူတွေရဲ့ အစားအစာထဲမှာ အုန်းသီးအနည်းငယ်ထည့်စားရုံနဲ့ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏ ရုတ်တရက်မြင့်တက်လာမှာ မဟုတ်ပါဘူး၊ ဘာလို့လဲဆိုတော့ သူ့မှာ glycemic index နည်းလို့ပါ။
- သို့သော် အုန်းဆီတွင် ပြည့်ဝဆီ မြင့်မားစွာပါဝင်ပြီး မကောင်းသော ကိုလက်စထရော (LDL) အဆင့်ကို မြင့်တက်စေပြီး နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို မြင့်တက်စေနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် အုန်းဆီစားသုံးမှုကို ကန့်သတ်သင့်သည်။
- သကြားထပ်မထည့်ထားတဲ့ အုန်းရည်သောက်တာက ကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်တဲ့ အလေ့အထတစ်ခုပါ။
- အုန်းဆီအစား ကာနိုလာနဲ့ သံလွင်ဆီလိုမျိုး ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတွေကို သုံးတာ ပိုကောင်းပါတယ်။
- အစားအသောက်ဆိုင်ရာ ဆုံးဖြတ်ချက်တစ်စုံတစ်ရာ မချမီ ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ပါ။
💬 Comments (0)
မှတ်ချက်များ မတင်ရသေးပါ။ သင့်မှတ်ချက်ကို ဤနေရာတွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ထည့်ပါ။
သင့်မှတ်ချက်ကို ထည့်ပါ။