ဘေကွန်စားရတာ ကြိုက်လား။ ဘာကောင်းလဲ၊ ဘာဆိုးလဲဆိုတာ ကြည့်လိုက်ရအောင်။

မနက်စာအတွက် ဘေကွန်အချပ်အနည်းငယ်မပါဘဲ မနေနိုင်တဲ့သူတချို့ရှိတယ် မဟုတ်လား။ ဟိုတယ်မှာ မနက်စာစားတဲ့အခါတိုင်း ပန်းကန်ထဲမှာ အမြဲထည့်ထားတတ်တဲ့ အစားအစာတစ်ခုလည်း ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဘေကွန်ရဲ့ ထူးခြားတဲ့အရသာကို ကျွန်တော်တို့အားလုံး နှစ်သက်ကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဘေကွန်ကတော့ နေ့တိုင်းစားသင့်တဲ့ အစားအစာမျိုး မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့မှာ ဒီအရသာရှိတဲ့ အစားအစာ၊ အားသာချက်၊ အားနည်းချက်တွေနဲ့ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာထဲကို ဘယ်လိုထည့်သွင်းရမလဲဆိုတာကို ပြောပြပေးသွားမှာပါ။

ဘေကွန်ဆိုတာ အတိအကျ ဘာလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ဘေကွန်ဆိုတာ ဝက်ဝမ်းဗိုက်အသားနဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ အစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အထူးနည်းလမ်းနဲ့ အရသာရှိရှိ နယ်ထားပါတယ်။ ပုံမှန်အားဖြင့် အသက် ၆ လကနေ ၇ လလောက်ရှိတဲ့ ဝက်သားကို ဒီအတွက် အသုံးပြုလေ့ရှိပါတယ်။ သမိုင်းပညာရှင်တွေရဲ့ အဆိုအရ ရှေးဂရိနဲ့ ရောမလူမျိုးတွေတောင် ဘေကွန်ကို စားသုံးခဲ့ကြပါတယ်။ ယနေ့ခေတ်မှာ ဘေကွန်ဟာ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှာ ရေပန်းစားပါတယ်။ အခုဆိုရင် ဝက်သားတင်မကဘဲ ကြက်ဆင်သား၊ အမဲသားနဲ့ သက်သတ်လွတ် ဘေကွန်အမျိုးအစားတွေကိုလည်း ရှာတွေ့နိုင်ပါတယ်။

ဘေကွန်စားခြင်းမှာ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးတွေ တကယ်ရှိလား။

ဒါက အရေးကြီးဆုံးမေးခွန်းပါ။ ဘေကွန်မှာ ဆို ဒီယမ်၊ ကိုလက်စထရောနဲ့ အဆီတွေ များပါတယ် ။ ဒါတွေ များလွန်းရင် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေ ပိုများနိုင်ပါတယ်။ အဲဒါကြောင့် ဘေကွန်ကို ပုံမှန်မစားသင့်တဲ့ အဓိကအကြောင်းရင်းပါ။

အိုကေ၊ အခု တချို့လူတွေပြောတဲ့ ဒီအကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲဆိုတာ ကြည့်ရအောင်။

အထူးအခါသမယများအတွက် ဆား

ဆားလျှော့စားဖို့ ပြောလေ့ရှိပေမယ့် တချို့လူတွေမှာ အစားအသောက်မှာ ဆားပိုလိုအပ်တဲ့အချိန်တွေ ရှိပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့် ချွေးထွက်များတဲ့ အားကစားသမားတွေဟာ ခန္ဓာကိုယ်ထဲက electrolyte မျှခြေကို ဆုံးရှုံးနိုင်ပါတယ်။ အဲဒီလိုအခြေအနေမျိုးမှာ ဆားအနည်းငယ် လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင် Postural Orthostatic Tachycardia Syndrome (POTS) လို့ခေါ်တဲ့ ရောဂါခံစားနေရသူတွေအတွက် ဆိုဒီယမ်များတဲ့ အစားအစာတွေက သူတို့ရဲ့ ရောဂါလက္ခဏာတွေ (နှလုံးခုန်မြန်တာနဲ့ ရပ်နေချိန်မှာ မူးဝေတာ) ကို ထိန်းချုပ်ပေးနိုင်ပါတယ်။ ဒီလို အထူးကိစ္စမျိုးတွေမှာ ဘေကွန်အချပ်အနည်းငယ်က အထောက်အကူပြုနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒါက သင့်အတွက် သက်ဆိုင်မှုရှိမရှိကို သင့်ဆရာဝန်ကသာ ဆုံးဖြတ်နိုင်ပါတယ်။

စွမ်းအင်ထုတ်လုပ်မှုနှင့် ဦးနှောက်ကျန်းမာရေးအတွက်

ဘေကွန်တွင် ဗီတာမင်ဘီ အနည်းငယ်ပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့သည် ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးသော အစားအစာကို စွမ်းအင်အဖြစ် ပြောင်းလဲရန် ကူညီပေးသည်။ ဗီတာမင်ဘီများသည် သွေးနီဥများ ထုတ်လုပ်ရာတွင်လည်း အရေးပါသည်။ သို့သော် ဤဗီတာမင်များကို ဘေကွန်ထက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာများဖြစ်သည့် အစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ငါးနှင့် အခွံမာသီးများမှ အလွယ်တကူ ရရှိနိုင်ပါသည်။

နောက်တစ်ခုက ဘေကွန် မှာ ကိုလင်းပါဝင်ပါတယ်။၎င်းတွင် choline ဟုခေါ်သော အာဟာရဓာတ်တစ်မျိုးပါဝင်သည်။ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ စိတ်ခံစားချက်၊ မှတ်ဉာဏ်နှင့် ကြွက်သားထိန်းချုပ်မှုအတွက် အရေးကြီးပါသည်။ သို့သော် choline ဟုခေါ်သော ဤအာဟာရဓာတ်ကို ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်၊ ဘရိုကိုလီ၊ ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့် အခွံမာသီးများမှလည်း ဘေးကင်းစွာ ရရှိနိုင်ပါသည်။

ဘေကွန်၏ အာဟာရတန်ဖိုး

အလတ်စား ဘေကွန်တစ်ချပ်မှာ ပါဝင်တဲ့ အာဟာရဆိုင်ရာ အချက်အလက်တွေကို ကြည့်ကြရအောင်။

အခြားအသားများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ဘေကွန်တွင် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ နည်းပါးပါသည်။ သို့သော် အောက်ပါတို့ အနည်းငယ်သာ ပါဝင်ပါသည်-

• ဗီတာမင် B1၊ B2၊ B3၊ B5၊ B6 နှင့် B12
• ကယ်လ်စီယမ်
• ကိုလင်း
• သံ
• မဂ္ဂနီဆီယမ်
• ဖော့စဖရပ်စ်
• ပိုတက်စီယမ်
• ဆီလီနီယမ်
• ဇင့်

ဝက်သားဘေကွန် ဒါမှမဟုတ် ကြက်ဆင်သားဘေကွန် ပိုကောင်းလား။

လူအများစုက ကြက်ဆင်သားဘေကွန်ဟာ ဝက်သားဘေကွန်ထက် ကျန်းမာရေးနဲ့ ပိုညီညွတ်တယ်လို့ ထင်ကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အဲဒါ တကယ်ပဲလား။

ကြက်ဆင်သားဘေကွန်ကို ဝက်သားဘေကွန်နှင့် ပုံပန်းသဏ္ဌာန်နှင့် အရသာဆင်တူသော ကြက်ဆင်သားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ သို့သော် ဝက်သားဘေကွန်ကဲ့သို့ အသားကို အတုံးလေးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားခြင်းမဟုတ်ပါ။ ကြက်ဆင်သားကို ကြိတ်ပြီး ပုံစံခွက်ထဲတွင်ထည့်ကာ အချပ်လိုက်လှီးဖြတ်လေ့ရှိသည်။ တစ်ခါတစ်ရံတွင် ဝက်သားကို ကြက်ဆင်သားဘေကွန်ထဲသို့လည်း ထည့်လေ့ရှိသည်။ ထိုသို့ပြုလုပ်ပါက ထုပ်ပိုးမှု၏ အညွှန်းတွင် ဖော်ပြရမည်။

အခု ဒီနှစ်ခုရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးတွေကို နှိုင်းယှဉ်ကြည့်ရအောင်။

မြင်တွေ့ရသည့်အတိုင်း ကြက်ဆင်သားဘေကွန်သည် ကယ်လိုရီနှင့် အဆီအနည်းငယ်နည်းသော်လည်း ဆိုဒီယမ်ပါဝင်မှုမှာ အတူတူပင်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဟု မဆိုလိုပါ။

ဘေကွန်လုပ်တဲ့အခါ ဒီအချက်တွေကို စဉ်းစားပါ

ဒီနည်းလမ်းတွေက ဘေကွန်ကို တတ်နိုင်သမျှ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်အောင် ပြုလုပ်ဖို့ ကူညီပေးပါလိမ့်မယ်။

• ဆိုဒီယမ်လျှော့ချထားသော ဝက်ပေါင်ခြောက်ကို ရွေးချယ်ပါ- ဈေးဝယ်သည့်အခါ အညွှန်းကို ဖတ်ပါ။
• ဆီထပ်မထည့်ဘဲ ချက်ပြုတ်ပါ- ဘေကွန်သည် ချက်ပြုတ်နေစဉ် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဆီများကို ထုတ်လွှတ်သောကြောင့် ဆီထပ်ထည့်ရန် မလိုအပ်ပါ။
• အဆီပိုတွေကို ဖယ်ရှားပါ-ဘေကွန်ကြော်ပြီးသွားတဲ့အခါ အဆီပိုများကို စုပ်ယူဖို့ စက္ကူသုတ်ပုဝါပေါ်မှာ တင်ထားပါ။

ဥယျာဉ်ခြံလုပ်ငန်းနည်းလမ်းများစွာ

• မီးဖိုပေါ်တွင် - မကပ်သောဒယ်အိုးထဲတွင်ထည့်ပြီး မီးအေးအေးဖြင့် တစ်ခါတစ်ရံမွှေပေးပါ။ မီးမလောင်စေရန် နှစ်ဖက်စလုံးကို ကြည့်ပါ။
• မီးဖို သို့မဟုတ် လေအိုးကြော်စက်ထဲတွင်- ဖောင်ခင်းထားသော ဗန်းပေါ်တွင် စင်တစ်ခုတင်ပြီး ဘေကွန်အချပ်များကို အပေါ်မှ ဖြန့်ပါ။ ၂၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (၄၀၀ ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်) တွင် ၁၀ မိနစ်မှ ၂၀ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။ ထိုသို့ပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် ဆီများ စက်ဝိုင်းပုံကျလာပါလိမ့်မည်။
• မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင်- ဘေကွန်အချပ်များကို စက္ကူသုတ်ပုဝါခင်းထားသော ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင်တင်ပြီး စက္ကူသုတ်ပုဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ကာ အမြင့်ဆုံးအပူချိန်ဖြင့် ၄ မိနစ်ခန့် ချက်ပါ။

ဘေကွန်ရဲ့အရသာကို သင်ကြိုက်နှစ်သက်တယ်ဆိုရင် အများကြီးစားမယ့်အစား ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေလိုမျိုး ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာတွေမှာ အရသာပိုကောင်းစေဖို့အတွက် အနည်းငယ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့် ဘေကွန်အတုံးသေးသေးလေးကို သုပ်ထဲမှာ ဒါမှမဟုတ် ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်လိုမျိုး ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ တွဲစားနိုင်ပါတယ်။