ပြောင်းဖူးမှုန့်လား၊ ပေါင်မုန့်မှုန့်လား။ ဒီတိုတီလာတွေရဲ့ တကယ့်ကွာခြားချက်က ဘာလဲ။ ရှာကြည့်ရအောင်!

မက္ကဆီကန်အစားအစာ စားဖူးလား။ ဒါမှမဟုတ် တီဗီမှာ ဒါမှမဟုတ် ရုပ်ရှင်ထဲမှာ မြင်တဲ့အခါ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ရိုတီနဲ့ ပါရာသာနဲ့ ဆင်တူတဲ့ 'တိုတီလာ' က ဘယ်လိုအစားအစာမျိုးလဲလို့ တွေးမိဖူးလား။ လူအများစုက အရသာကောင်းလို့ စားကြတာပါ။ ဒါပေမယ့် ပြောင်းဖူးမှုန့်နဲ့ လုပ်ထားတဲ့ တိုတီလာတွေနဲ့ ပေါင်မုန့်မှုန့်နဲ့ လုပ်ထားတဲ့ တိုတီလာတွေရဲ့ အာဟာရကွာခြားချက်ကို တကယ်သိလား။ ဘယ်ဟာက ခန္ဓာကိုယ်အတွက် တကယ်ကျန်းမာရေးနဲ့ ပိုညီညွတ်လဲ။ ဒီနေ့ ဒီအကြောင်းကို ရိုးရှင်းပြီး ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ပြောကြရအောင်။

သမိုင်းကြောင်းအရ ပြောင်းဖူးတိုတီလာများသည် အလွန်ရှေးကျသော ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။ စပိန်လူမျိုးများသည် ဂျုံမှုန့် (ပေါင်မုန့်မှုန့်) ကို အမေရိကတိုက်သို့ မသယ်ဆောင်လာမီကတည်းက အမေရိကတိုက်သားများသည် ပြောင်းဖူးကို ၎င်းတို့၏ အဓိကအစားအစာအဖြစ် စားသုံးခဲ့ကြသည်။ သို့သော် ပေါင်မုန့်တိုတီလာကို နောက်ပိုင်းတွင် ဖန်တီးခဲ့သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် အမျိုးအစားနှစ်မျိုးလုံးသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ရေပန်းစားလျက်ရှိသည်။

ဒီနှစ်ခုရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးကို ယှဉ်တွဲကြည့်ရအောင်။

အစားအစာတစ်ခုရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးအပြင် အရသာကိုပါ ထည့်သွင်းစဉ်းစားဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ ဒီ tortilla အမျိုးအစားနှစ်မျိုးရဲ့ ၁၀၀ ဂရမ်မှာ ဘာတွေကွာခြားလဲဆိုတာ ကြည့်ရအောင်။ ဒါက သင့်ကို ကောင်းမွန်တဲ့ အကြံဥာဏ်တစ်ခု ပေးပါလိမ့်မယ်။

ပြောင်းဖူးတိုတီလာရဲ့ အားသာချက်နဲ့ အားနည်းချက်တွေ

ဒီဇယားကနေ မြင်တွေ့ရတဲ့အတိုင်း ပြောင်းဖူးတိုတီလာမှာ အာဟာရဆိုင်ရာ အားသာချက်များစွာ ရှိပါတယ်။

အားသာချက်တွေက ဘာတွေလဲ။

• ကောက်နှံစေ့အပြည့်- ၎င်းတို့ကို ကောက်နှံစေ့အပြည့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ပေါင်မုန့်မှုန့်ထက် အာဟာရဓာတ် ပိုမိုပါဝင်ပါသည်။
• ကယ်လိုရီ၊ ဆိုဒီယမ်နှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များ နည်းပါးခြင်း- ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချရန် ကြိုးစားနေပါက သို့မဟုတ် သွေးပေါင်ချိန်ကို ထိန်းချုပ်လိုပါက ၎င်းသည် ကောင်းမွန်သော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
• အမျှင်ဓာတ် မြင့်မားခြင်း- အမျှင်ဓာတ်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အစာခြေစနစ်အတွက် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ အမျှင်ဓာတ်သည် အူလမ်းကြောင်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို ကောင်းမွန်စေရန် ကူညီပေးပြီး ဗိုက်ပြည့်စေကာ ကိုလက်စထရောနှင့် သကြားဓာတ်ပမာဏကို ထိန်းချုပ်ရန်လည်း ကူညီပေးပါသည်။
• ဂျုံမှရရှိသော ပရိုတင်းဓာတ် " Gluten" ကင်းစင်ခြင်း- အချို့လူများသည် ပေါင်မုန့်မှုန့်တွင်တွေ့ရှိရသော "Gluten" ပရိုတင်းကို ချေဖျက်ရာတွင် အခက်အခဲရှိကြသည်။ ထို့အပြင် "Celiac Disease" ကဲ့သို့သော အခြေအနေရှိသူများသည် ဂျုံမှရရှိသော ပရိုတင်းဓာတ်နှင့် ဓာတ်မတည့်ကြပါ။ သူတို့အတွက် ပြောင်းဖူးတိုတီလာသည် အကောင်းဆုံးအစားထိုးနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

အားနည်းချက်တွေ ရှိပါသလား။

ဟုတ်ကဲ့၊ အားနည်းချက်အနည်းငယ်တော့ ရှိပါတယ်။

• အလွယ်တကူ ကျိုးပဲ့လွယ်ခြင်း- ပြောင်းဖူးတိုတီလာတွေက ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ပါပါဒမ်လိုပဲ နည်းနည်းခြောက်တာကြောင့် အလွယ်တကူ ကျိုးပဲ့လွယ်ပါတယ်။ အဲဒါကြောင့် သူတို့ကို ဘူရီတိုကြီးတွေအစား တာကိုးအသေးလေးတွေ လုပ်ဖို့ မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိပါတယ်။
• အရသာနှင့် အသား- တချို့လူတွေက ဒီဟာတွေရဲ့ ကြမ်းတမ်းတဲ့ အသားကို မကြိုက်ကြဘူး။ အထူးသဖြင့် ဆိုင်မှာဝယ်လာတဲ့ဟာတွေက နည်းနည်းခြောက်နေနိုင်ပါတယ်။

နည်းနည်းပါးပါးပြောရရင်- ပြောင်းဖူးတိုတီလာနှစ်မျိုးရှိပါတယ်- အဖြူရောင်နဲ့ အဝါရောင်ပါ။ အဝါရောင်မှာ ဘီတာကာရိုတင်း အနည်းငယ်ပိုပါတယ် (ဗီတာမင်အေထုတ်လုပ်ဖို့ကူညီပေးတယ်)။ ဒါပေမယ့် အပြာရောင်ပြောင်းဖူးနဲ့လုပ်ထားတဲ့ တိုတီလာတွေကတော့ အားလုံးထဲမှာ အကျန်းမာရေးအညီညွတ်ဆုံးလို့ သတ်မှတ်ကြပါတယ်။

ဂျုံမှုန့် tortillas ရဲ့ အားသာချက်နဲ့ အားနည်းချက်တွေ

အခု ပေါင်မုန့်မှုန့် တော်တီလာတွေကို ကြည့်ကြရအောင်။ အကျိုးကျေးဇူးတွေ ရှိသလို သတိထားရမယ့် အချက်တွေ ရှိပါတယ်။

အားနည်းချက်တွေက ဘာတွေလဲ။

• ကယ်လိုရီနှင့် အဆီများခြင်း- အထက်ပါဇယားကိုကြည့်လျှင် ပေါင်မုန့်မှုန့်တိုတီလာ၏ ကယ်လိုရီနှင့် အဆီပါဝင်မှုမှာ နှစ်ဆထက်ပိုသည်ကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်းမြင်တွေ့နိုင်ပါသည်။ ၎င်းသည် အကြီးမားဆုံးအားနည်းချက်ဖြစ်သည်။
• အမျှင်ဓာတ်နည်းခြင်း- ပြောင်းဖူးတိုတီလာနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ဤတစ်ခုတွင် အမျှင်ဓာတ် အလွန်နည်းပါးပါသည်။
• ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာအန္တရာယ်များ- ၎င်းတို့ကို ပုံမှန်နှင့် ပမာဏများစွာစားသုံးခြင်း၊ အထူးသဖြင့် သန့်စင်ထားသောမုန့်ညက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော အစားအစာများသည် ရေရှည်တွင် ဆီးချိုရောဂါ၊ နှလုံးရောဂါနှင့် ကင်ဆာအချို့ ကဲ့သို့သော ရောဂါများဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို တိုးစေနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် သင်စားသုံးပါက အသင့်အတင့်စားသုံးခြင်းသည် ပညာရှိရာရောက်ပါသည်။

အားသာချက်တွေ မရှိဘူးလား။

• ကယ်လ်စီယမ်နှင့် သံဓာတ်- အံ့သြစရာကောင်းတာက ပေါင်မုန့်မှုန့် tortillas တွေမှာ ပြောင်းဖူး tortilla တွေထက် ကယ်လ်စီယမ် ပိုများပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ပြောင်းဖူး tortilla တွေမှာ သံဓာတ် ပိုများပါတယ်။
• နူးညံ့ပြီး တာရှည်ခံခြင်း- ၎င်းတို့သည် အလွန်နူးညံ့ပြီး ခေါက်၍ ထုပ်ပိုးရန်လွယ်ကူသည်။ အထဲတွင် ပစ္စည်းများစွာဖြင့် လိပ်လျှင်ပင် အလွယ်တကူ မကွဲပါ။ ဤနူးညံ့မှုနှင့် ဆန့်နိုင်အားသည် မုန့်မှုန့်တွင်ပါဝင်သော '(Gluten)' မှ လာပါသည်။

အရေးကြီးသည်- သင်သည် ဂျုံနှင့် ဓာတ်မတည့်ခြင်း သို့မဟုတ် Celiac ရောဂါရှိပါက မုန့်မှုန့်တိုတီလာကို လုံးဝရှောင်ကြဉ်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

သင့်ကျန်းမာရေးအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုကို ဘယ်လိုရွေးချယ်မလဲ။

အိုကေ၊ အခု ဒီနှစ်ခုအကြောင်း ကောင်းကောင်းသိပြီ။ ဒါဆို ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ ရွေးချယ်မှုတွေကို ဘယ်လိုလုပ်မလဲ။

၁။ တံဆိပ်ကိုဖတ်ပါ။

ဆိုင်မှာ tortilla ဝယ်မယ်ဆိုရင် ပြောင်းဖူး tortilla ထက် ကျန်းမာရေးနဲ့ ပိုညီညွတ်တယ်လို့ ထင်ပြီး whole-wheat tortilla ဝယ်ဖို့ စဉ်းစားမလား။ အဲဒါကောင်းတဲ့ အကြံပါပဲ၊ ဒါပေမယ့် တစ်ခုတော့ ရှိတယ်။ ထုပ်ပိုးမှုပေါ်က ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းကို သေချာစစ်ဆေးပါ။"ဂျုံမှုန့်အပြည့်" လို့ အရင်ရေးပါ။ တစ်ခါတလေ ပုံမှန်မုန့်မှုန့်တွေ အများကြီး ရောထည့်လေ့ရှိပါတယ်။

အလားတူပဲ၊ "Spinach Tortilla" လိုမျိုး ရောင်စုံဟင်းသီးဟင်းရွက် tortilla တွေကို မလှည့်စားပါနဲ့။ သူတို့အများစုမှာ အရောင်နဲ့ အရသာထပ်ထည့်ထားပေမယ့် အဓိကအားဖြင့် သန့်စင်ထားတဲ့ ပေါင်မုန့်မှုန့်ကနေ ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ ဒါကြောင့် သူတို့ရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးဟာ ကျွန်တော်တို့ထင်သလောက် မမြင့်မားပါဘူး။

၂။ အိမ်မှာလုပ်တာလား၊ ဆိုင်ကနေဝယ်တာလား?

အစားအစာတိုင်းလိုပဲ၊ အိမ်လုပ် tortilla နဲ့ ဆိုင်မှာဝယ်ပြီး အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထုတ်လုပ်တဲ့ tortilla ကြားမှာ ကွာခြားချက်ကြီးတစ်ခုရှိပါတယ်။ ဆိုင်မှာဝယ်တဲ့ tortilla တွေမှာ တာရှည်ခံပစ္စည်းတွေနဲ့ တခြားဓာတုပစ္စည်းတွေ ထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။ ဖြစ်နိုင်ရင် အိမ်မှာ ကိုယ်တိုင်လုပ်စားတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။ အဲဒီလိုဆိုရင် အထဲမှာ ဘာတွေပါလဲဆိုတာ သိပါလိမ့်မယ်။

၃။ ပမာဏကို သတိထားပါ။

ဒါက အရေးကြီးဆုံးအချက်ပါ။ "ပြောင်းဖူးတိုတီလာက ကယ်လိုရီနည်းတယ်" လို့ သင်ထင်ပြီး ပေါင်မုန့်မှုန့်တိုတီလာကြီးတစ်လုံးအစား ပြောင်းဖူးတိုတီလာသေးသေးသုံးချပ်စားမယ်ဆိုရင် စုစုပေါင်းကယ်လိုရီစားသုံးမှု ပိုများနိုင်ပါတယ်။ ကပ်ကိတ်သေးသေးတစ်လုံးအစား ကွတ်ကီး ၅-၆ ခုစားသလိုပါပဲ။ ဒါကြောင့် သင်စားနေတဲ့ပမာဏကို သေချာစဉ်းစားပါ။